[National Banquet Master • Tomalley Tofu] The advanced way of eating crabs is delicious.

[@chenyang2697]

老师傅一出场，音乐都配的特别贼乎

[@s0937791377]

這麼多烹飪美食節目哩，大爺我是最喜歡您的，希望您在沒有病痛的另一個世界繼續大展身手，繼續您最熱愛的烹飪，謝謝大爺傳下來這麼多美食技巧給後代

[@dougie_big_bo]

大家莫忽略後製的苦工，感謝!!! 你們實在太令人敬仰。

[@Motor908]

老饭骨组合是相声组合吧

[@嘉嘉-k4m]

大爺做菜的手法很穩~準~沒有半點猶豫~~~真心佩服您的手藝~~~

[@yifeiliu7160]

提醒字幕君：2:50 北京话大油指的是猪油，不是多一些油

[@文刀口中十]

一天了，就看我三位大爺做菜了～太饞了～

[@yingxunzhou9458]

三叔是想啃个螃蟹，巴巴地望着大爷说，都拆了？

[@LaoFanGu]

哈哈，老大有规矩，我们都得跟着。

[@jerrygong]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@samchen271]

看着大爷以前的视频，真的就感觉大爷就在我们身边，不曾离开

[@lcc_9997]

今天买了10只蓝螃蟹，挖了半碗黄做的豆腐，真的绝了

[@huanghuiping4448]

想學家常菜，網上多的是，如果煮的多，一般人人會做，但是国宴級別的菜并不是人人會做，懂得做，要肯花心思去鑽研，而且有些菜式也不常見，所以老飯骨國宴级別的菜品就值得關注！去偷師了！😄

[@seanstrike3032]

大爺真可愛

[@小信-j5p]

出鍋、四弟、洗碗😂

[@哎哎那个谁]

四弟应该是后期和导演

[@annaw2192]

大爷的耐心 精心菜！拆🦀️螃蟹🦀️真是费劲儿

[@louisliu8441]

先继承再发扬，就是牛

[@kelloygsd4608]

想念大爷了

[@archdelew9176]

十几年没切过手了哈哈哈

[@soledad9527]

吃不起蟹黄的可以用咸蛋黄拌鱼肉代替

[@bonanyang5704]

想念大爷

[@ivychen6509]

想念您 大爺

[@derekling7036]

这三老炮儿加起来得有两百岁了吧 不过听着真过瘾啊，尤其在海外的北京人听着很亲切

[@onean162]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈！太喜欢你们了！ 谢谢你们分享这些菜谱和快乐啊 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@breadandwater918]

好了好了点亮你们的小叮当了

[@niol8468]

最接地气的美食博主，谢谢你们。

[@oo-hn2yw]

慢点攉拢然后一边抢过勺😂😂😂是得多嫌弃

[@連紹妍-q1u]

因為這樣蟹黃豆腐都要變豆渣了啊

[@kalidta8530]

大爷就是大爷

[@胡御邦]

真不错，这是最棒的豆腐

[@LaoFanGu]

感谢支持！

[@jeffg5313]

大爺打分的時候好可愛

[@flormarthas.ferreira2984]

What a great video! Thanks for sharing. Maybe you can explain how you make the pumpkin paste. Thanks.

[@zekangwang7084]

All you need to do is peel the pumpkin and slice it, then steam it for 10 minutes. After that, just remove the skin then you get the paste. If high quality is required, after remove the skin, large fibers in paste can also be filtered out with a slotted spoon.

[@flormarthas.ferreira2984]

@@zekangwang7084 Thank you so much! I love your recipes and is good to see you all cooking and having fun. Please keep the CC on. It's desperate to see and not understand such important details that make the recipes unique and special and that only the Chinese know. I always try your recipes. Best wishes from Rio de Janeiro, Brazil.

[@l19911123]

還以為是鹹蛋黃加胡蘿蔔泥的那種蟹黃XD

[@zhengtingFc]

一会儿不见，订阅快7万了，三位大师，加油冲呀😁😁！！！自豪！！！

[@yyyyyy8885]

感觉一天一万的增加，太厉害啦

[@zhengtingFc]

@@yyyyyy8885 同感

[@nu-7hammerdown-401]

已經7萬啦

[@phyllis4472]

卡個位 現在11.2萬訂閱拉 (=￣ω￣=) 這速度 離百萬訂閱指日可待了!

[@zhengtingFc]

真的好快

[@newsionl6092]

明天做做看，这是高手。 别的不知道，光这个卖相就是实力。

[@fanfan3140]

祝大伯身体健康🙆

[@InkWatch]

看烹飪還聽相聲，雙重享受

[@lilisun5150]

给这家当儿媳妇不用进厨房了

[@xiaoxiaoli811]

Lili sun 厨师在家一般不做饭的哈～

[@feigao4035]

光天天洗碗了

[@jingzhao9841]

Lili sun 拉倒吧，二伯一个菜就得刷六个碗

[@笨菜虫]

这家有闺女不缺儿媳妇，缺女婿，

[@riquelyun]

@@feigao4035 我也特别喜欢我做饭，老婆洗碗。我觉得洗碗比做饭累，主要是做饭有意思，洗碗心累

[@小囧2333]

大爷，但这法子做的话，蟹黄的腥味咋处理呢

[@seisen691]

買不起蟹黃 用鹹鴨蛋黃怎麼樣？可以不放鹽了^_^

[@binbinliu1248]

给大叔们 膜拜 太厉害👍

[@qq1122333ab]

大爷手抖的厉害啊

[@尤尤-c2i]

chen jinjian 酒喝多了

[@hans6929]

這邊的國慶是10月10號，也算當時了吧😂

[@haojunyang7883]

大爷，我也给你打十分！满分5分，另外5分送给您的可爱。

[@sq1809]

大爷超可爱的啊，可能是身体原因吧我看了好几个视频了，他好像都不能站久，看文思豆腐那期觉得隋师傅也好厉害然后发现是大爷徒弟，可见大爷原来多厉害了。。我老家是扬州的，但是长大是在西南的小地方，习惯吃辣，回老家那次真是觉得走进新世界了，第一次觉得东西不辣也好吃。

[@wayne4326]

辣好吃 不过很多东西一旦放辣就没有太多层次变化了 淮扬菜以前都是官菜 所以讲究 重鲜 而鲜往往都是靠甜提味

[@yanyanxing2654]

都是真正的大师，德才兼备，

[@LemonBlueHeart]

大爷真可爱，“十分”。😄

[@jocelynjiao5758]

点亮我们的小铃铛，也太可爱了吧！

[@edwardpatrick118]

老师傅做菜看着舒服

[@trz4586]

老哥儿几个出个专辑得了，说唱版的 一边做饭一边唱

[@huimeilin5647]

这应该是你们在youtube上的第一个视频吧？今天发现了你们的美食频道，马上订阅了👍！

[@LaoFanGu]

感谢支持！

[@NoOffensePies]

手抖刀不抖

[@lingxuemu1082]

看大爷笑，自己也跟着笑。看着好下饭啊。可惜我这里买不到螃蟹，每次吃饭就看着视频吃哈哈

[@泡泡陈-v3y]

好大爷，我一个穷留学生去哪整齐这些个配菜去啊？

[@纪纪文澄]

同行看着也佩服

[@haoyuwang1679]

大爷刀在心里，手抖，刀是一丝不差！

[@大丸かおり]

太喜欢您们了👍👍👍

[@leasu4846]

俩字真牛

[@张艺瀚-e6d]

天内，这么大一盆豆腐，得下多少饭啊！体重预警！ 算了，我吃饭的时候从不考虑减肥的事儿。

[@无忌公子-i3w]

四弟肯定选背景音乐的

[@qiandaxia]

三叔捧哏出生

[@weigefans]

原来地道的是不放咸蛋黄的啊，完了，吃了十多年假的蟹粉豆腐

[@betterwan7281]

Moore He 因为蟹黄要不鸭蛋黄贵

[@Super-ie2yf]

会用盐才是好厨师，大伯一看就是有功力的，小意见，蟹粉成菜最后喷一点锅边醋会更好，还有煸炒蟹粉的时候不要先放南瓜蓉，以前老法做是不放南瓜蓉的，实在要放也是勾芡之前放，还有料酒您好像忘喷了谢谢

[@SS-ql3qv]

小意见，班门弄斧了谢谢

[@louisisgoodboy1369]

你这真是班门弄斧，键盘总厨啊，也不看看这是谁的视频，还要你指点做菜🙄

[@魏里言]

Miya Z 南瓜與蟹有相剋食性，許多人不放，在這應該是添色用，只是討論口氣不用那麼差，自己也沒多厲害，難道剩張嘴？

[@bowenqi]

这道菜我奶奶经常做，一般是大闸蟹不怎么鲜活了快不行了就拿去做蟹粉豆腐。

[@tianjiaoli1862]

超级爱这个菜天呐又饿了

[@user-wf6uq9wq8]

刚刚做了一下好鲜啊

[@偉大的胖子小男孩]

三個字"特別牛"

[@yukmuicheng8955]

网友留言： 多谢《老飯骨》大爷，二伯和众师傅们多天来展示不同的优秀菜品，累计有100多个，记録下来的有75个菜品，个人觉得，需要時间去消化，去練习，所以打算暂時离开《老饭骨》一到二周的時间，也希望《老饭骨》的师傅们吃得好，休息好，我们再会！🙏

[@yunfeizhu4494]

看大师们做真简单又快！自己做.............

[@wtx23j]

牛！一看就知道好吃

[@balalabao6586]

大爷，我要吃糖醋排骨！

[@felix5729]

各位叔们可以在KZbin上发一些国外华人容易做的菜么……

[@LaoFanGu]

好的会继续更新，欢迎订阅！

[@lumanliu8457]

哈哈，菜是肯定有的。但是要在外国容易做的国宴菜，怕是难

[@ahnonime9763]

家常菜文丝豆腐学习一下233

[@felix5729]

文丝豆腐哈哈哈

[@ooojmxsh2630]

@@ahnonime9763 千万别作成血豆腐！

[@狩魔冥-z1t]

大爷做菜就是口味重

[@qianggao6864]

老饭骨的视频很早就在看了，今天再一次回看，我个人认为有三叔的视频要好看的多，起到了画龙点睛的作用。我知道老饭骨是一个团队做出来的，也不知道三叔和这个团队产生了什么矛盾，但我还是特别期待三叔的回归，其实没有什么是不可以化解的。最近我看老饭骨在每次视频结尾增加了访谈的内容，我觉得也挺好，但唯独却了三叔是个很大的遗憾，在气氛的调度上，有三叔和没有，那是安全不同的

[@blackcatpack]

发展思路不同，心态不同，观念也不同。散就散了别强行把人往一块凑，那样对谁都不好。

[@chunkittai6910]

令我想起賽旁蟹

[@yzchenwei]

四个字儿，真他妈牛。

[@羅沁辰]

切丁碗豆胡蘿蔔...是新鮮不是冷凍三色豆，做菜視頻第一次看到！

[@katana8960]

菜没学会，我跟着音乐跳起来了

[@Olivia.Leopardess]

為什麼勾芡要分兩次勾啊?

[@tinasun5691]

江南人第一次看到蟹粉豆腐放老抽的…

[@jkjoiqweiczl]

蟹黄是灵魂，感觉不论啥菜，只要遇到蟹黄， 瞬间高大上起来

[@yanquan7416]

牛!

[@xfantasy9526]

看着就知道好吃

[@yayaliu9183]

这用料真实在

[@davidzhang647]

这才是厨师。

[@wrifwrif]

慢点霍弄 被大爷嫌弃了哈哈

[@changxing7690]

看得我口水直流

[@金魏魏]

大爷今天拿了一把日本刀啊

[@libai4824]

地道！

[@美琪李-f5b]

慢点！哈哈哈好可爱

[@kenyang687]

1:29, Gordon Ramsey wants to know your location.

[@pentancorfilm]

三叔说没有不搁盐的菜，我脑海里蹦出来了糖拌西红柿🤪

[@jasonkk8100]

糖拌西红柿也要加盐的。。。。

[@冲上云霄-o9v]

盐是百味之首，盐放的不到位就全砸了。

[@jwwu8928]

mengmeng li 一咸顶三鲜

[@mojoel8469]

一个人路人想问个问题。。为什么要在放豆腐之前下那么多调料（鸡汤，南瓜蓉，盐）。如果先下豆腐，不会更加把料理汁的味道渗进豆腐吗。一点小愚问

[@riquelyun]

料要搅和吧，豆腐最后放嫩，而且使劲一搅和就烂了

[@louism9725]

各種調料要先出味，湯味要合，與鹹味鮮味先搭上，調味才成，再下淡味的豆腐。先下豆腐，調料各自還不一定混勻，料理汁不見得成味呢。食材有的要油出香，有的不能用油，要乾煸，有的不能加太熱，所以調料下鍋有順序。不是廚師的見識，等專業的來指教了。

[@taozen5642]

我记得淮阳菜是文人的菜，鲁菜是贵族的菜，川菜是商人的菜，粤菜是什么来着？🤔官府菜？大爷看起来像贵族，二伯是文人，至于三叔儿嘛，即可以是官也可以是商啊。😁😁😁

[@huichu2100]

粤菜是官员的菜

[@無限の小管]

请问螃蟹 不是不能隔夜吗

[@aiweiliu3410]

说老实话，我江苏人，吃了这么多年蟹黄豆腐，第一次看到有放胡萝卜的。。。。

[@chunkittai6910]

放胡蘿蔔是取鮮甜味，又可以和了塩味，令味道層次增加

[@kiesean]

這菜式傳到台灣這，放紅蘿蔔倒是挺普遍的

[@xander2890]

@@kiesean 两国的口味还是有差的

[@韋啟人]

@@xander2890 我們是一國!

[@xander2890]

@@韋啟人 两个国家啊，不过领土主张有重叠而已咯。除非你想做PRC，海峡没有盖子喔（

[@vocaloidhome]

螃蟹是什麼螃蟹 大閘蟹嘛？？

[@johnnyyu7294]

最传统经典的是中华绒螯蟹（就是大闸蟹）。用别的也行，但得黄多、不腥的，海蟹容易太腥太咸

[@jiachangcai]

老饭骨红红火火哦，加拿大食来运转美食祝您做美食，吃美食，走好运哦，喜欢我的也请订阅我的频道哦。

[@swanchika3458]

大爷还是很牛掰的... 这菜我喜欢

[@yoyoyang9087]

看似能夠洗清三色豆惡夢的一道菜啊XDDD

[@AXLi_YJJS]

你们的锅、案板、菜刀、围裙卖么？我想买老饭骨的周边

[@EthaN-in3ul]

淘宝搜老饭骨就有了

[@AXLi_YJJS]

@@EthaN-in3ul 多谢！

[@samlusam408]

太奢侈了

[@张平-c1g]

那个勺子一人一口真不卫生