НАВІТЬ КАЧКА В ШОЦІ від цих страв Юлії Висоцької

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗️ ⬇️⬇️⬇️⬇️ ⚠️МІЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ t.me/andriikliusonline ⚠️Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠️KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠️Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠️Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠️Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠️ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@юліяяременко-г9о]

Вчора поки дивилась відео, як раз готувалась курка в духовці. Відео додивилась, дістала курку і запитую "ти розумієш, як тобі пощастило? а могла б в росії народитися та до юлі висоцької потрапити". Дякую за корисний контент.

[@ВалентинаВойцеховская-у5ж]

😂😂😂😂😂😂

[@MozhliveNeymovirne]

Мені якраз подобається такий формат - довге відео. Можна або повтикати годину, або відволіктися на щось і знову повернутися до перегляду.

[@nicksamuel117]

Менi подобається такий довгий формат. Я пiдчас тренування включаю, та дивлюсь. Тим паче, що в мене тренування займає близько години, якраз. Дуже зручно)

[@atomfreee]

З приводу формату цього випуску. Це цікаво, мені зайшло. Тут фішка в тому, що випуск обʼєднується спільною тематикою. У цьому випуску - це качка. Можна, навіть, комбінувати приготування одного основного продукту різними кухарями. Також буде класно. Є куди розгорнутися.

[@ІринаШавурська-ф2р]

У кожного майстра хрючевних наук свій стиль: Висоцька бере дорогущий посуд і такі ж продукти і вважає, що готує " високу" кухню, Лузерсон прибухує , а потім на ходу придумує рецепти закусона Ємєльяненко вигрібає недоїдки з холодильника і намагається видати свою бурду за рецепти від шефа, а Івлєв згадує совкову молодість і готує столовські помиї

[@shakirovakaterina]

Формат чудовий, ви - супер! Дякую за такий довгий відос, чекаємо ще! 🔥

[@irao4010]

Дякую вам за цікаве відео❤Гєніальна, красата, пасматрі😂😂😂

[@luybah.96]

А " паннімаааєш " 😂😂😂

[@galchonekkitten8569]

Я теж обожнюю засмажені скоринки, а от що чоловік, що доня - обривають. Більш того, вони навіть з риби засмажену шкірку не їдять! Ну як можна не любити таку смакоту?!!!!!!!!!!!!!!!

[@ГлебМунтян-о9ц]

Андрію, дякую за огляд. Як завжди, дуже цікаво. Можно одне прохання? Коли Ви на відео робите зауважання, наприклад "подивіться на грудку зліва, ближню до нас і т.д", чи не могли би Ви курсором місце зауваження обводити? Було би більш інформативно. Дякую, з повагою.

[@InazumaIguru]

"Юля, а де фен?" А "фен" вже всередині Юлі.

[@kaloogine]

💯

[@bella_gaufman]

Ржу на всю хату😂😂😂

[@konaginata]

Думала, що я ну зовсім не вмію готувати, але ні, бачте, ще є в світі таланти, я про неперевершену Юлю. А я вчуся:)

[@zaurkenherli8645]

Качина грудка на грилі це взагалі дуже цікава страва. Як я її робив пам'ятаю на новий рік: спочатку вищипував точково вручну усі можливі пір'я (там їх дуже багато зазвичай), потім опалював на комфорці після вищипування. Робив надрізи як вона, натирав перцем, сіллю та замачував у коньяці на ніч, для того аби позбутися запаху дичі у м'ясі (десь дивився цю техніку, можливо вона є помилковою, я точно не знаю, чесно, хто знає - поділіться Вашим досвідом, буду вдячний). Щодо смаження на грилі: грудка ставиться жиром униз, я розклав вугілля по периметру (літерою "П"), аби був непрямий жар та жир капав на металевий лист та не запалювався. Вугілля зовсім небагато ставив по периметру, аби жир повільно витоплювався протягом 30-40 хв, потім додавав вугілля у кінці та протягом 3 хв буквально тримав його стороною м'яса. Це було дуже смачно, та нічого не підгорало та не спалахувало )

[@pazuzuste2064]

Дуже хочу побачити «Перезавантаження» про качку з феном. Ну а Юля як завжди

[@atomfreee]

15:06 - Взагалі, коли качка ще у пірʼї, її треба обдати окропом, щоб пірʼя легко висмикувалося разом з корінням. У народі це коріння називається "колодочки". Якщо колодочки все ж таки лишилися, їх треба окремо кожну вручну висмикнути. Готувати з колодочками - це жесть.

[@ВероникаПетренко-р8с]

Так)) Ми занурювали у відро з окропом і залишали на декілька хвилин. Потім добре "патралося"))

[@atomfreee]

@ВероникаПетренко-р8с Згоден. Навіть краще занурити, щоб окріп потрапив на шкіру, бо качка - птиця водоплаваюча, тому пірʼя блокує воду. Та, в принципі, з будь-якою птицею цей метод працює досить добре.

[@Максим-у9ъ8и]

Всім добра! Дякую за відео!)

[@mariaselezen3065]

Трохи забагато самої Висоцької, її істеричності. Дивилась з перервами. Краще подавати її малими дозами)

[@giuliatsyfir2151]

Це вже пізніші відео,тут вона ще спокійно рухається.Якщо подивитеся щось -10-15 річної давнини,то можете схопити морську хворобу,вона носиться по всій кухні як за зад вкушена,гримить посудом,кидається ножами -ложками-виделками,хряпає дверцятами і щосекунди питає в оператора "відішь какая красата,чувствуєшь аромат?!")

[@viktorbatiy1352]

Лайк Андрію 💙💛👍

[@AnhelinaSukhorebra]

НАМ ТРЕБА БІЛЬШЕ ТАКИХ ДОВГИХ ВІДЕО ВІД НАЙКРАЩОГО ШЕФА❤

[@MrVerlord]

Пане Андрію, можливо у вас є якась таблиця актуальна по сувіду? Бо здебільшого треба шось гуглити, і нн завжди вдається все як треба 😢

[@user-adafromUA]

Горить ефектно, та дуже ефективно спалює дороге м'ясо ... Коли я готувала качині ніжки на новий рік то я робила соєво- апельсиновий маринад з інтернету, в духовці готувала 4 години, на невеликій температурі, і в мене вийшло доволі смачне і соковите м'ясо, ще й м'яке

[@sowhat3972]

А хто бачив Юленькі рибку в газеті на мангалі, там 1 мінутка с травою горіла в вогні, вся газетка згоріла, а потім ця рыбка впала в калюжу ? 😂 Все, рибка як любить Юлька готова 😂😂

[@АлінаДушка]

😂😂😂

[@xiaomixiaomi5a744]

Прикольний формат, цікаво дивитись. Дякую.

[@galchonekkitten8569]

Я, особисто, люблю довгі відео. Тому буду рада бачите такий формат"

[@nastjafisunova7258]

Класний формат, дуже сподобався!

[@Nadiya-76-ua]

Авансом вподобайка 👍 та н підтримку Андрія та його команди

[@shep_ua]

За прев'ю відразу лайк 😊 Підняло настрій з самого ранку 😂

[@drrttlotr]

Мені дуже сподобався такий формат відео, буду з нетерпінням чекати на нові випуски, так само як на нові батли.

[@dmitry4481]

Зроби обзор на сувід,вакууматор,з рекомендаціями для дому!

[@atomfreee]

37:55 - Це люта жесть! 🤣 Що в тій голові... Стоїть і дивиться, як палає полумʼям качка. Я так розумію, все добре "так нужна" 🤣

[@martavasyakina2938]

Кожного разу, коли дивлюся ваші обзори на них, то мені здається... що їм здається, що секрет успіху страви - це назвати найбільшу кількість продуктів та соусів, які ніколи не чули звичайні люди і лише тільки від того вони шєєєфи (вибачте за тофтологію). А коли юля різала огірки на ті лодочки, то хоч би їх помила, бо вони всі в білих крапочках (тих, що коляться) А гарбуз такий, де вона його взяла, видно що не соковитий навіть, є ж такі гарні насичені помаранчеві гарбузики, нє, надо було відібрати у свиней🤷‍♀️🤷‍♀️😂

[@АлинаБеркут-у7м]

Гарне і цікаве відео.❤ Звісно знімати😊❤

[@nataliapetrenko601]

Сьогоні було хоч не гидко як у лузерсона, а від вас Андрію чекаю ваш рецепт качиної грудки😊

[@alisasribna3680]

Дякую за відео, хороший формат, продовжуйте)

[@mydeershikaxoxoga]

Мені дуже подобається такий формат (навіть якщо дивитися відео частинами). Хотілося б ще такого.

[@Наталія-к9ц9о]

Дякую, випуск цікавий. Качку готую не рідко, одне, я так і не знайшла застосування качиному жиру, ну дуже він специфічний......, як на мене і моє оточення.

[@ЄвгенійСімуков-с6д]

Дякую за розважальне, подекуди шокуюче шоу😁😅 Я у захваті від Ваших відео! Чекаю нових випусків та рубрик💙💛

[@wiktorveber]

Я роблю качку у мультиварці. Спочатку обсмажую на сковорідці, а потім у мультиварку-скороварку де готується під тиском. За годину м'ясо сходить із кісток саме і не потрібно 2-3 години чикати поки воно у духовці дійде, а на тому жирі і соці що залишилося роблю картопельку у тій же мультиваарці.

[@nadiyadenishuk]

Формат відео дуже сподобався, дякую 👍👍👍

[@galchonekkitten8569]

Дууууже обожнюю качку! Й з не терпінням чекаю рубрику антихрючиво на цей випуск. До речі, для мене качина грудка теж як морики. Готувати не довго, щоб була рожевою та соковитою. А от ніжки теж готую довго! Й все одне, качку від шефа побачити дуже хочу!

[@павелновиков-о6ц]

Шеф, гольф классный

[@jdkffjjfffhf3147]

На фразі : " Юля , а деж фен??? " - мене порвало 😂😂😂 . Я тільки подумала , а Андрій вже випалив 😅😅😅

[@ТворчийБезлад]

Я відкрила для себе гвоздику, коли робила сир Булет д'Авен. Там по рецепту йде мелена гвоздика. Вирішила все робити по рецептурі, хоча як і багато хто гвоздику не любила, але от реально мелена і буквально 1-2 штучки вона просто неперевершена!

[@wiktorveber]

Маю який не який досвіт приготування на мангалі. Скажу так сухий маринад використовувати взагалі не варто, вся її кориця, перець і чілі просто згоріли . Да подивіться самі вона 80% спецій наклала на шкірку, а будь хто скаже що сало пересолити неможливо, так як жир не вбирає сіль вона залишається на поверхні і до м'яса ніяка спеція не дійшла. Тому лише маринад на основі рідин і мінімум 24 години, якщо хочете швидко використовуйте шприцування маринаду напряму у м'ясо. Коли у вас маринад рідкий то на м'ясі не залишається нічого що буде горіти і ви отримаєте гарну скоринку без чорноти, але щі смаком спецій в середині, а в кінці можна використати будь яку обмазку. І на самкінець не дарма сітка має ручку, вона саме для того, щоб вчасно забирати і перевертати те що готуєшь, щоб воно не горіло. А на грилях де сітка стаціонарна наперед жар відгрібають від того місця квди буде капати жир, якщо ви його не можете контролювати в ручну.

[@valdemario1982]

Спасибо Андрею за видео! Сегодня проснулся поздно, очень голодный - а посмотрел видео и как-то есть совсем перехотелось 😁

[@nastjafisunova7258]

31:29 цирк. Юля говорить: "Дивись, яку конструкцію зробила" і там качка стоїть на хиткому тримачі, який на листі. Бере вона той лист руками, починає перевертати, не знімаючи тримач із качкою, щоб вилити жир. Я ж дивлюсь і думаю: "Чекай, те, як ти його нахиляєш, зараз качка з листа злетить тобі на стіл". І тут - магічна склейка - вона показує куток того листа, який тримає майже вертикально, і ідеально зливає до краплини той жир 😂 вона не показала, що качку вона прибрала, бо логічно - під таким кутом вона би випала, а Юля ж качку руками не тримала, лише лист. А потім магічна склейка - і качка знову на листі з тримачем. Прям уявляю, як хтось додумається повторити цей трюк, переверне той лист, гаряча качка вилетить із нього на стіл або підлогу і людина ще буде думати: "А як же Висоцька це зробила, що качка в неї не впала? Мабуть, то професіоналізм" 😂

[@GIA-vr9xm]

Я тоже этот трюк заметила! В её видео не только склейки хитро сделанные есть, но и подмены блюд бывают. Есть ролики где в духовку она ставит одну посуду, а вынимает другую! А, жир из противня она, наверное, сливала как Терминатор - одной рукой горячую утку держала, другой рукой огромный горячий противень😀! Вот уж точно - не дай Бог кто вздумает повторить такое!

[@НорбертаБобринг]

Ого, я не бачила цих випусків, тому я в передчутті. Судячи з анонсу, то вона на крилах не покаялась..................

[@ninachesnokova2647]

Юля и мангал это бесспорно залог эффектности,предвкушаю веселье😂

[@ПацераИрина]

Та продаються ті сливи! В Дніпрі в звичайному спальному районі на ринку і сливи, і батат, і полуниця. Все є. До речі, ціна на сливи така сама, як на мандарини) 120 грн

[@ЖаннаТимченко-у6д]

Надрізи на грудинкі на початку і в готовому вигляді різні)

[@БабайВолохатий-э7ч]

Я тут подумав... Якщо юля зі звичайних страв готує хімічну зброю то що буде якщо вона почне виготовляти хімічну зброю?

[@olhapavlenko6096]

Вона в неї підгорить

[@evheniyapekar3280]

@@olhapavlenko6096😂😂💯

[@НорбертаБобринг]

Про хліб не зовсім так, принайні домашній, так спочатку треба розпалити піч до дуже високої темперавтури, але, коли вже поставили хліб, то одразу знизити , щоб від високої температури дріжжі "розкрились" та хліб виріс ще більше. Потім він печеться на температурі, нижче середньої, а вже наприкінці, знову робимо високу для рум'яної шкоринки. Але це я пишу про домашній хліб у газовій духовці. Як там на виробництві або у цих спеціальних хлібопічках - я не знаю.

[@olgav5309]

Добрий день))) формат сподобався, я би конкретно цей випуск назвала "юля і різні способи вбити качку", думаю десь у пеклі качки шикуються в чергу в очікуванні юлі)))

[@Roman_Pinchuk]

Пане Андрію зробіть якось огляд хрючева разом з дружиною) буде цікавий експіріанс😅😅

[@КонстантинБарбашов-щ7ж]

Каральна кулінарія

[@ОлексійСмирнов-ь9ъ]

Зверніть увагу, Юля жодного разу не куштувала своє хрючево.

[@ЛіліяМелько]

Формат відео класний Дуже приємно тебе дивитися Дякую

[@westking4340]

У другому приготуванні страви, вона в халаті з заплившим лицем, таке враження, що вони бухали усю ніч, а з ранку згадали що треба відос запилити😁.

[@ГаляКовтун-п4з]

Точно, пАлки стирчать, як же його потім їсти?

[@horulovpavlo1522]

Найголовніша качка це Юля 😂

[@СашаДемʼянов]

За те після такого гриля обпалювати пірʼя не потрібно)))

[@ОленаГоцуляк]

Пане Андрію, якби ви хоч раз приготували обід для Канчаловського (не дай Боже), той дід офігів би від розуміння, яким хрючевом, в порівнянні з нормальною їжею, його годували пів життя 😊

[@ОльгаОтто-м9в]

Чорний перець має аромат чорного перцю! Його навіть ні з чим не порівняти, тільки з самим собою 😅

[@oleksiivarvarov3838]

В юлі як завжди перевод харчів

[@ТетянаЗавідєєва]

Вона дуже багато і знервовано розмовляе.

[@olena-murlena]

Аерогриль Philips? А шо так нє скрєпно? Тєхніка піндоського заходу, а не власні марки якогось там «уголька»..?

[@tuxotux0]

37:17 ти ж казав що треба обпалити грудинку - ось, обпалює 😂 якшо чесно - ЖАХ

[@ЕвгенияЦибульняк]

Я люблю засмажену шкіру. Колись в магазинах продавали шкіри окремо. Я постійно їх купляла і смажила до скоринки.

[@menjailo1980]

Зато хоч пір'я обсмалилось!😂

[@АлександрАндрусенко-п9ф]

жареные ковидные скорпионы с голубиным пометом))) нулевой пациент найден))))

[@alicefox6158]

- Сматрі, какая красата! - Даааа... Змістовненько, як і всі випуски Юлі

[@kaloogine]

Панюхай!

[@annalv1489]

Прикольний формат, дякую. Здивувало й засмутило, що спонсорами другого чи першого випуску в неї були Філіпс та Мартіні Асті, невже вони не пішли з ринку в них, чи можливо це старе відео?

[@ОлександрДанілов-т5з]

Привіт, ось на це відео від королеви тупих ножів і принцеса спаскудженої їжі дуже емоційно відреагував Вірменин він аж почав матюкатись коли побачів як мясо горіло а вона казала що все добре так і потрібно бо там капае жирок, це російська традиція (після закінчення горілки закуска перетворюется на їжу ), kzbin.info/www/bejne/nmjak6mKgZqhh5o&ab_channel=%D0%AD%D0%A2%D0%9E%D0%93%D0%9E%D0%A2%D0%AB%D0%9D%D0%95%D0%92%D0%98%D0%94%D0%95%D0%9B%21

[@юрийбояджаки]

пробовал В food mission батончики ,очень понравились

[@Svitlana_Fairfly]

Але ж Ви терплячий... 👏👏👏 Щойно прийшла з продуктового магазину в Німечччині, купила нічого на 80 євро. Вмикаю це, бачу такий перевод продуктів - і серце крається.😢

[@evgentodchuk8456]

Дуже пізнавальне відео. Багато чого про приготування качки (і не тільки) я не знав, але завдяки Андрію, багато чого зрозумів.хоча качка -це далеко не мій фаворит)

[@АннаНіздрань]

Аналогічно. Не люблю шкірку, і віддаю її чоловіку. А качку б скуштувала. Тому чекаю від Вас, Андрію, цікавий рецепт.

[@НорбертаБобринг]

Абсолютно вірно. Спочатку обсмажується м'ясо, а потім, в тих соках, обсмажуються овочі. А так і цибуля буде заважать м'ясу готуваться далі, буде липнуть до нього, і так, золотавою вона вже не буде.

[@tetyana2568]

Моя сестра не любить і не їсть шкірочки то ж уже 2 людини не люблять шкірку)))) Як на мене засмажена шкірочка то смакота 🥰

[@ІринаЧепак-б2м]

💯👍🏼👍🏼👍🏼

[@Тетяна-н2у5м]

Судячи з одягу Юлі, курячі крильця і качку вона відправляла у пекло в один і той же день 😂😂😂

[@ajlexalex363]

Записуйте. Цікаво. Дуже дякую.

[@HymenTor]

Андрій переконав, що я не божевільний😅 Купу разів вже сперечався, що спочатку треба приготувати, а потім дати шкоринку. Експерентував. Всеодно, більшість каже: треба присмалити, дати шкоринку, а потім зменьшити вогонь та довести до готовності

[@Atimoya_ua]

Згодна) Мені завжди здавалось що це абсолютно логічно. Особливо якщо маринад з медом бо той горить чудово. А ще, якщо вже мʼясо зі скоринкою доводити на нижчій температурі - скоринка «зникає». І який тоді був сенс в тій скоринці на початку))

[@СергоЛеськив]

Якщо буде готувати Висоцька, то я не ріскну їсти шерстяну шкіру😂😂😂

[@СергоЛеськив]

А хіба не треба спочатку витоплювати жир на слабому вогні качку?

[@Techno_Beat]

Андрію, а скажіть будь ласка, а що робити з качкою щоб вона не була жорсткою, дерев'яною при запіканні?

[@Techno_Beat]

А вже додивився до моменту про розчин солі, певно воно

[@nataliia_kumets]

Насправді , вона вводить в оману глядача - на другому рецепті качка явно була допечена , скоріше ще з відкритою кришкою , бо вона дістала ту каструлю , а з неї навіть пара не йшла.

[@sandro0783]

Заберіть у Юлі мангал, хто-небудь! )

[@alionachmut4510]

Ваші коментарі то топ😁👌

[@юрийбояджаки]

Обожаю зажареную или запеченную шкурку

[@АлинаДычка-ъ9с]

Мені здається, що смажити вугілля чи качку за Юліною технологією без жодної різниці.

[@bogdanzastavskiy6599]

Утиные истории :-)

[@НорбертаБобринг]

Я не люблю свіжі фрукти запікати з м'ясом,особливо сливи. Краще брать в'ялені, тоді вони беруть в себе м'ясні смаки та стають м'якими та смачними. А зі свіжими буде оце таке, як у висоцької, розповзлися на розмазню.

[@ТішаБровкін]

А чому не користується грилем большевічка?

[@atomfreee]

25:20 - Все зрозуміло) Для них по 50 - це закласти пів-пляшки за комірець 😂

[@НорбертаБобринг]

А мені перша страва тільки нормальна, все інше - зіпсовані продукти. Дякую, Андрію, за випуск, було цікаво, прикольно і страшно. Але, хто про що, а вошивий про баню. хто про шо, а я про десерти. Як будете робить надалі такий формат, то пропоную зробити набір трешових рецептів різних десертів, з різними кухарями. Думаю, що ємел'яненко, івлєв, лазерсон і, звісно, сама висоцька, не раз лажали на цю тему, буде цікавий мікс, я думаю.

[@OksanaStarzhynska]

Не їм шкірки з птиці з дитинства, хоча ніколи капризів і не було, але це їсти мене і не примушували, не знаю чому: в родині не прийнято було каверзатися.

[@kaloogine]

Засмажена шкірочка - сама смачна частина в птиці!)

[@Тетяна-н2у5м]

Зі слив можна було б зробити соус типу ткемалі і подати його до адекватно обсмажених ніжок,але Юля на це не здатна😂

[@АлександрАндрусенко-п9ф]

доведем до готовности.... до инфаркта ты ту качку доведешь разве шо))))

[@nikolmikh6604]

"Пане Андрію) Не Шкоринка, а Скоринка" - завжди хотілось Вас виправити, проте глянула; і так, і так правильно! Навчання протягом життя))))

[@Milandriyko]

Андрію, вона ж на мангалі виконала всі твої попередні прохання: ОБПАЛИЛА ПІРʼЯ 😂😂😂😂

[@1lovefray615]

Я над "достатошно" угорала хвилин 10))) Андрій, дякую Вам за відео. Успіхів!! 😉