Нежнейший Карамельный Торт, похожий на Медовик | «Карамельная Девочка» | Easy Caramel Cake

[@TanyaShpilko]

English recipe (ingredients are in the description box) 1) Caramel sauce: place sugar in a small pot, then shake it so it lies in an even, flat layer. Add water to fully moisten sugar. Place the pot over medium heat and cook until sugar dissolves and turns clear, a few minutes. Do not stir anymore! If you stir and help sugar to dissolve it will crystallize. Raise the heat to medium high, and cook the caramel until it turns amber colored (like honey), about 7-9 minutes. If it’s too dark it will taste bitter! Turn the heat off and immediately add butter, stir everything together. Then slowly add hot heavy cream (heat heavy cream in a microwave but do not boil). Add salt and stir to combine. Cool completely. 2) Cake: Preheat oven to 190C | 360F. Mix flour and baking powder. In a large bowl beat eggs with salt on medium speed for about 30 seconds. Add dulce de leche and mix until smooth. Add melted butter. Gradually add flour mixture and mix just until combined. Do not over mix. The batter should be sticky, spreadable and not too thick (that’s why I left some flour). Draw a 8-8,5 - inch (20-21cm) circle on the parchment paper. Flip upside down. Put 2 full tablespoons on each circle and spread into a thin layer (2-3 mm), going ~ 1 cm beyond the circle. Bake for about 5 minutes, or until golden brown. Remove from parchment paper as soon as you get the cake out of the oven, scrape off any stuck bits of cake. Reuse the parchment paper to bake the remaining batter in the above manner. You should have 7 cake layers total. The layers will be slightly sticky, so do not pile them on one another. Cut each layer. Place all trimmings on the baking sheet and brown in the oven for about 3-4 minutes. Cool and finely ground. 3) Beat cold heavy cream together with powdered sugar until thick consistency, starting at a low speed, gradually increasing to high. Do not over beat! Put a little bit of frosting on your serving platter. Place the first cake layer on top and press to adhere. Put 2 full tablespoons of whipped cream and some caramel sauce on each layer. Cover the last layer and the sides with remaining cream. Cover with crumbs. Cover the cake and refrigerate overnight or at least 4 hours. Before serving sprinkle with toasted walnuts and almond flakes.

[@anyapar]

Супер лайфхак-перевёрнутый противень! Круто, возьму на заметку 👌

[@ЗаираРасуловна-н9в]

Самое главное без фанатизма 😍😍😍это радует скромно акуратно

[@tatyanakov7479]

Прекрасный рецепт. И отдельное спасибо за подробное описание в инфобоксе, это так удобно!

[@Sa-cc6kf]

На конец то, видео 😍всегда жду ваши видео ...... доверяю вашим рецептам🌷👍 каждый раз узнаешь у вас мелочи это мне очень нравится 😍вашем блоге

[@TanyaShpilko]

Очень рада, что вам нравится! С Наступающими Вас праздниками!

[@Sa-cc6kf]

@@TanyaShpilko 🌷❤

[@ЕленаКурганская-е2ъ]

Танечка,вы такая замечательная во всех смыслах!красавица,приятный бархатный голос,а какая кудесница!ставлю лайк всегда до просмотра!спасибо за то,что вы делаете!с Наступающим вас,всех благ в Новом Году💐

[@TanyaShpilko]

Большое спасибо за добрые слова! С Наступающими Праздниками!

[@user-jz1mx5ys1e]

здравствуйте спасиииибо большое за такой чудесный рецепт попробовала получилось вкусно аж последний кусок на несколько кусочков поделили ;););):);););)

[@АннаГегина]

Спасибо вам большое за рецепты!!! Благодаря вам я начала готовить тортики))) раньше считала, что это очень сложно. Но оказывается, все вполне выполнимо)))

[@violetmood7032]

Какая вы чудесная! Смотреть ваши видео одно удовольствие 🤗

[@TanyaShpilko]

Спасибо) очень рада, что вам нравится!

[@violetmood7032]

Спасибо за рецепт! Приготовила к вечеру и вся наша семья в 12 ночи решила попробовать торт, он просто изумительный, нежный, мягкий, тает во рту, но в следующий раз сделаю двойную порцию карамели 😍

[@valentynaradzievskaya8502]

Танюша, замечательный рецепт! Спасибо! :)

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Таня, спасибо большое за прекрасный рецепт тортика. Очень красиво и аппетитно смотрится.

[@ТаяСтик]

Доброе утро. Подписана на пять кулинарных блогеров, которым действительно доверяю, во многом согласна и по рецептам которых не бывает промахов, т.к. для самой процесс приготовления тортиков и другой выпечки- удовольствие. Ваше видео просмотрела с огромным интересом. Заворожили. Подписалась. Хотя обычно подписываюсь на блогера после просмотра нескольких видео и после приготовления нескольких блюд. В копилке огромное количество ещё неопробованных рецептов. Но очень захотелось именно Карамельную девочку приготовить на Рождество. Спасибо. С Новым годом! Всех благ, удачи и творческих успехов.

[@TanyaShpilko]

Спасибо! Надеюсь, вам понравится!

[@youlaaburumaila1661]

Огромное спасибо за рецепт этого тортика! Всём ну очень понравился!!!👍❤️

[@Покупаемиготовим]

Привет с Красноярска!!Спасибо за интересные рецепты,несколько взяла на заметку

[@Zarikocha]

Перевернуть противень!!!!! Все гениальное, просто!) спасибо!!

[@ТетянаМуляк-ц2ц]

Спасибо большое за рецепт, ето просто бомбический вкус!!!

[@КошичкинТилипон]

Вааааууууу,это сама нежность!!! Сделала по Вашему рецепту этот тортик вчера,на ночь отправила пропитываться в холодильник. Миндальные лепестки в тему пришлись,Вы правы,Танечка) Невообразимо вкусно получилось!!! Хочется весь торт в одного скушать))) Настолько вкусно! Обязательно буду повторять снова,рецепт в копилочку

[@TanyaShpilko]

Очень рада, что вам понравилось 😊

[@ТатьянаНовикова-г5ч2м]

Отличный канал! Замечательные рецепты, прекрасная подача, идеальная, очень грамотная речь очаровательной Танюши! Удачи Вам и процветания каналу!

[@TanyaShpilko]

Спасибо большое за добрые слова!

[@annaentyakova4258]

Спасибо за рецепт, ваши рецепты потрясающие, всегда все получается, хотя ни разу не пекарь) было бы классно иметь под рукой в виде книги👍

[@natashaloyko1094]

Поздравляю Вас с наступающим новым годом и рождеством Христовым. Радуйте нас и дальше своими рецептами.

[@TanyaShpilko]

Спасибо! И вас поздравляю с праздниками!

[@in_khv]

Очень красиво всё делается👏🏻👏🏻👏🏻😍

[@ОлесяКарпова-э7н]

Татьяна, как считаете, можно заменить карамель чем-то фруктовым, напримкр пюре манго? Хочется добавить кислинки...

[@РецептыотДуши]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!🌲🍓💐🌲🍓🍓🍓🌲💐🌲🌲💐

[@МарияКонстантинова-я5и]

Я очень ждала новый рецептик☺️ ура!!!!! Спасибо! Да здравствуют кулинарные эксперименты😀🙈

[@ЗаираРасуловна-н9в]

Смотрю ваши видео как сериал почему в таком блоге мало подписчиков 😑 обычно у тех кто много болтает и то не поделу подписчиков уймо просто находка 😊ваш канал все поделу четко и ясно ☺ каждый раз интересно ждать ваши видео 😊 гадаешь какой рецепт будет 😄 и просто уверинна что получится смотришь на других кулинаров они так говорят 😐 нормально не обесняют 😑 сомнение в рецепте 💜но с вами другое

[@TanyaShpilko]

Очень рада, что вам нравятся мои видео! Спасибо!

[@cookingcorner5263]

Очень красивый торт👍🏻🌹 с наступающим Новым Годом Вам 🎄🎄🎄

[@TanyaShpilko]

Спасибо! и Вас с праздниками!

[@lebatelier9785]

Спасибо большоееее ♥️😊

[@baldina_nastya]

Спасибо за такое подробное и понятное видео! По вашим рецептам научилась готовить морковный и этот торты :)))

[@TanyaShpilko]

Очень рада, что все получилось 😊

[@tatjanageringer3347]

Рецепт класс. Пеку молочную девочку, но перевернуть противень не додумалась 🤣

[@ЛюдмилаНестерова-с9д]

С наступающим Новым годом, Татьяна! Огромное спасибо за ваше видио , обязательно попробую сделать этот тортик😊! Удачи ивсего хорохего !😊

[@TanyaShpilko]

Спасибо! И Вас с Наступающими Праздниками!

[@SelmasRecipesDE]

Thx for sharing. Very interesting to see, how to prepare it.

[@sonjaschmidt2132]

У вас такие ловкие ручки. Я не справлюсь размазывать тесто по скручивающеся бумаге для выпечки.

[@TanyaShpilko]

Справитесь! Видео ускорено))

[@sonjaschmidt2132]

@@TanyaShpilko в любом случае я буду к новому году печь. А можно испечь коржи заранее? Как вы думаете? В воскресенье испечь, а в понедельник промазать.

[@TanyaShpilko]

Думаю, можно. Только каждый коржик в пленку надо завернуть тогда и в холодильник. Но вообще коржи пекутся быстро и я бы в понедельник испекла. Но если возможности нет, то без проблем.

[@sonjaschmidt2132]

@@TanyaShpilko спасибо большое за ответ! С наступающим! 🎄🎉🎁

[@Mishel.mir.24]

Круто

[@YelenaS]

Я желаю, чтоб год наступающий Стал удачным, мечты исполняющим, На большие дела вдохновляющим И победы нам всем обещающим. Пусть в году, что так быстро к нам мчится, Только лучшее с вами случится, И хорошей в душе вам погоды. С наступившим Новым вас годом!❄🌲❄💝

[@TanyaShpilko]

Спасибо! И вас с праздниками!

[@julias2490]

Татьяна, спасибо за рецепт. Сделала сегодня. Попробовала обрезки, очень сильно чувствуется вкус соды, расстроилась. Делала все по граммах, разрыхлитель Dr. Oetker один пакетик 10 гр. Выходит, много положила? Надеюсь, что кремом и карамелью разбавится вкус. Торты пеку не часто, не специалист.

[@TanyaShpilko]

Странно, я совсем не ощутитла привкус соды, хотя разрыхлитль такой же... можно поробоывать одну чайную ложку

[@СветланаА-ь1п]

Какой же красивый тортик😍😍😍 хочу приготовить. Но, мне кажется, сложно коржи выпекать! Вы такая умелая!

[@TanyaShpilko]

Нее, не сложно! Размазал и все, потом обрезал!)))

[@АнатолийЗубач-к7с]

Глаза боятся, а руки делают.

[@yuliyar6475]

Крем сметана/сгущенка не делайте. Жидкий, собирала в кольце, после снятия 1/3 крема вытекло, в холодном месте более 3 часов. Сметану (25%) отвешивала на ночь. Сметана/ сахар у меня всегда густой или пробуйте сливки.

[@genvej9962]

Татьяна, скажите пожалуйста какой ещё крем, кроме сливок или сметаны, подойдёт к этим чудесным коржам?

[@TanyaShpilko]

Заварной, как вариант) я просто не очень его люблю) а так можно)

[@l.osmanova3591]

Спасибо за рецепт, первый раз готовила торт, получилось очень вкусно, но кончено не так красиво как у вас:))

[@СашаФон-л7с]

Татьяна, спасибо за рецепт! Хотела спросить, что у Вас за мерные ложки такие хорошие?)

[@TanyaShpilko]

Покупала на Алиэкспресс вместе с набором мерных стаканов)

[@СашаФон-л7с]

Спасибо)

[@ВалентинаФокина-ф4о]

Получилось очень вкусно, не знаю что я сделала не так, но получился очень низкий, 1.5 см где-то высотой...

[@TanyaShpilko]

Всмысле 1,5 см? Весь торт?? Такого не может быть🙂

[@НатальяНиколаевна-к7н]

Можно ли в сливки добавить лим сок ( муж любит)? Не свернутся ли сливки? Карамель не хрустит на зубах?

[@TanyaShpilko]

Лимонный сок нет! Карамель не может хрустеть, это ведь соус, консистенция другая)

[@ZhannaGross795]

Таня, добрый день! Тортик приготовила. Спасибо большое за рецепт! Очень нежный, хорошо пропитывается, не приторный. Несомненное достоинство рецепта для меня - приготовить заранее, продукты под рукой и праздничный вкус и вид при простоте исполнения. Тесто очень легко растягивается, пока печётся одна партия, вполне успеваешь сделать следующую.Крем приготовила из сливок. Отдельное спасибо за рецепт карамельного соуса. Это первая в моей жизни карамель. Раньше боялась связываться. :) Из вопросов, которые появились к карамели и коржам. 1. На что надо ориентироваться при варке карамель: на цвет или время? Возможно проблема моей варочной панели, время, чтобы получить карамельный цвет ушло больше, около 14 минут. Потом сняла, т.к. боялась,что начнёт горчить. Потом она стала более насыщенного цвета при остывания. получилась удивительно просто. Гладкая,тягучая, без кристалликов сахара. 2. Какой толщины растянуть тесто? У меня получилось примерно 1,5 мм. Потом стала делать по 2 мм. Слишком быстро прогорали тонкие края. Спасибо!

[@TanyaShpilko]

Очень рада, что рецепт вам понравился 😊 про карамель: нужно смотреть по цвету, потому что нагрев у всех может быть разным. У меня тоже иногда быстрее готовилась, а иногда дольше. С сахаром вам повезло) Коржи я намазываю очень тонко, местами светятся, но в мм не скажу. Все равно какие-то тоньше получаются, какие-то толще, смотрите на ваш результат, толщину готового коржа, как духовка печет и что в итоге нравится)

[@ZhannaGross795]

Таня! Спасибо большое за такой быстрый ответ! Все рецепты, что я у Вас приготовила, очень нравятся мне и всем, кто пробует! :) С сахаром да, повезло, тоже боялась. На варенье был один раз неудачный. На всякий случай, м. б. пригодится информация. У меня был "Русский сахар", красная упаковка, белый шрифт. Но самое важное - это Ваша технология и подробные пояснения. Мне кажется, я раньше нигде не видела совет сбрызнуть водой. А именно это, мне кажется, дало такой замечательный результат.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Замечательный тортик!А у меня на канале есть рецепт не обычного СПАРТАКА с апельсиновым вкусом.Приглашаю посмотреть!

[@aliatimurskaya4357]

Здравствуйте, а можно коржи сделать заранее , то есть где то за 4,5 дней до торжества, спасибо

[@TanyaShpilko]

Так заранее не стоит точно! За день до сборки лучше) коржи липкие немного, поэтому лучше каждый обернуть пищевой плёнкой и в холодильник

[@nnnnn6450]

❤

[@ЗаираРасуловна-н9в]

А как обесняйте мелочи и говорите зачем то это нужно 💟буд-то мысли читайте💖

[@lerao1666]

👍🏻🌹👏🎄

[@annamarchenko132]

Если крем сметана +вар сгущенка, карамель нужна?

[@TanyaShpilko]

Нет)

[@asaleks7353]

А коржи можно приготовить заранее?)

[@TanyaShpilko]

За сутки можно. Только каждый корж в пищевую пленку завернуть, потому что они липкие, и в холодильник.

[@sabinadaniyarova1900]

Здравствуйте!) коржи получаются хрупкими, не мягкими( ломаются, отчего может быть?( Спасибо!

[@TanyaShpilko]

Мне кажется, вы передерживаете в духовке... не должно так быть, попробуйте меньше выпекать) но если крем сметанный будет, то они пропитаются)

[@sabinadaniyarova1900]

@@TanyaShpilko спасибо!Да, возможно, передерживаю... казалось, еще не готовы, приходилось дольше держать и может мало теста на 1 корж было. После пропитки со взбитыми сливками вышло неплохо)))

[@asya_popova]

Здравствуйте! ) А как понять, что бумага для выпечки сухая?

[@TanyaShpilko]

По ощущению) ее прям смазать хочется)

[@ЮлияКалашникова-ч7д]

Таня, ты сама сварила сгущёнку?

[@TanyaShpilko]

Юля, в этот раз нет) купила просто хорошую, без посторонних добавок. Вкус отличный!

[@ЮлияКалашникова-ч7д]

@@TanyaShpilko у вас продают ДЕПовскую сгущёнку?

[@TanyaShpilko]

Не припомню такую. Я Алексеевскую брала)

[@anastasiamalyagina3024]

Приготовила торт строго по рецепту. Крема из сливок еле-еле хватило на пропитку, на обмазывание ничего не осталось(((

[@TanyaShpilko]

Очень жалко( а какой диаметр коржей был? Видимо, где-то больше крема положили..

[@ЕвгенияЛузкарева]

Ну как можно было три раза внимательно смотреть видео и забыть между слоями полить карамелью🙈🙁

[@ЕвгенияЛузкарева]

В итоге,просто сверху полила карамелью,засыпала крошкой. Получился очень нежный и вкусный тортик! Вся семья заценила) получается можно и без карамели🙈 спасибо вам огромное за рецепт❤️

[@khadijabakhsh2823]

Recipe in english plesse

[@TanyaShpilko]

I added the recipe in English )

[@khadijabakhsh2823]

@@TanyaShpilko thank you 🙂

[@ПилиГрим-ы6х]

Реально...ну вот хваленный академик герой он что деток внуков без наследства оставит всё в семью а остальные разве не так поступают...система в которой вынужденно будете устраивать разбой козни распри...

[@shahlal7008]

o