Да ничего не подкоптиться., но все сало и жир останется в той же фольге, а не стечет вниз (там после той жировой прослойки ( белого цвета) , которая была изначально видна в кадре, по окончанию осталось по окончанию тоненькая корочка хрустящая. Так же не будет аромата угля , костра, Сейчас отрезал охлажденный плоский кусок увидел у него ореол легкой подкопчености по всему периметру :) после разогрева в микроволновке он получился таким же , будто я его снял только что. . Ну а так да, если делать буженину со вкусом специй трав и вдобавок ещё внутрь предварительно надрезав насовать туда что либо например чеснока , то получится отличный и мировой закусон :)