Некоторые мысли по сталям.

Видеоответ на просьбу подписчика по поводу "лучшей" стали для ножа.Это видео не руководство к действию. Каждый делает выбор сам.

[@user-ux1ky5xo9n]

Володя, огромное спасибо! Очень хорошо подэтоживающее видео, ты настоящий практик и мы много узнаем благодаря тебе, именно по сталям. Еще раз, спасибо!

[@user-cr8tw7sx8p]

Владимир, очень правильное видео. Наряду с геометрией клинка и режущей кромки немаловажное значение имеет удобство и легкость заточки , т.е. наряду с режущими свойствами во многих случаях нужна и пластичность в стали. Как говорил один мой товарищ" Чтобы кости рубить у меня есть топор"Да, каждая сталь по своему хороша при правильной термичке. Полностью с Вами согласен.

[@user-jc2mg7oq7n]

Спасибо за обзор бал очень полезен!!!

[@user-zf2ty6bv7b]

Отличное видео!

[@studioblik6550]

Спасибо, познавательно.

[@user-dg4il6mm3o]

Хороший обзор,Спасибо!

[@VladimirKucheruk]

Пожалуйста. Заходите еще.

[@user-eu1dx4tb2o]

большое спасибо ) полезное видео)

[@VladimirKucheruk]

Добрый вечер,пожалуйста

[@alexandrcult1390]

Понравилось видео!Неплохой арсенал)))

[@wolverinekut]

однозначно лайк

[@valex1265]

Испытывал нож, ходил за грибами!? Супер! Заточку держит!

[@dubinav1]

Хорошее видео. Можно запустить цикл ролиликов по сталям. У Вас их предостаточно. Статистика огромная.

[@borism6273]

Владимир Дубина in

[@alexandrcult1390]

Спасибо!

[@Silmarillovich]

странно сравнивать n695 и 440с с 420hc. 420hc ближе к сандвику 12c27. На ганзе видел вопрос, что выбрать- 440а или 440v, вот тут тоже несколько резануло, шибко разные стали. Вообще при работе по чистому мясу удобней пользовать относительно мягкие и упругие клинки, но это ИМХО. А вот РЕКСОМ я бы попользовался, это же вообще нечто необычное, если поставить такое на серийный поток- половина остальных сталей моментально полетят в прошлое.

[@roninx7865]

Я остановился на К-110 , рез агрессивный не смотря на то что нерж., кромку держит, доступна по деньгам.

[@VladimirKucheruk]

К110 можно условно назвать нержавейкой

[@user-uh9le4jt2k]

Быстрорезы наше всё😁

[@user-lg6od7py1t]

Владимир здравствуйте. Какие ножи для разделки мяса с костями вы можете продать.

[@igorgimbel7395]

420hrc Buck у них своя сложная закалка. При выборе сортимента сталей на сегодняшний день вuck не отказался от своей 420. Наверное есть на то причины?

[@dgmflait]

Баковская термичка в исполнении Пола Босса, охеренна! У меня от него ещё атс 34, просто бомба.

[@maxplpl2304]

Форма клинка с Rex 121 классный, кто делал и можно ли заказать такой резачёк?

[@user-qj4mf7gs5q]

доброго времени суток автору.заинтриговала сталь м695..говоришь можешь поспособствовать?

[@user-lc3xw5ty5i]

А на buck какие спуски? Прямые или вогнутые?

[@yawneed]

Сколько стоит ваша коллекция?

[@Mr__pro-wq8eq]

Есть 2 ножа из 9хс, ну и элмакс и 30v и м390, в соотношении цена качество 9хс выше всех этих порошков, где-то она просто лучше и режет и рк держит, м390 конечно супер, но дорогая ужасно )))

[@user-bq1im9zs4t]

420 и сразу элмакс? вот это шагнул

[@zdravy_smysl]

Броуновское движение мыслей...

[@SeloUrala]

во, мой вопрос такой же)!+++

[@11megadevais77]

По мерялся ножиками .Клас термичка ,углы, заточки -как эскимосы выживают без этого я хез.

[@michailfresko7919]

ОК!

[@user-cd6vw1gr7f]

Владимир , подскажите пожалуйста...хочу купить нож , для разделки туши на собственном хоз., остановился на стали Р6М5 (Быстрорез) , на днях предложили нож из стали Р18, говорят тоже быстрорез, но лучше по составу...хотелось бы услышать ваш совет и сравнение этих двух сталей...

[@VladimirKucheruk]

Николай Клинских ,доброе утро. Я бы взял р18

[@user-ee1kg7mk1r]

Владимир, а какие спуски на ноже лучше для мяса прямые или выпуклая линза.

[@VladimirKucheruk]

Мне нравится как режет линза,но чтобы сделать "линзу" похожую на Барк Риверскую толщина обуха должнв быть около 5 мм,на 3 мм она не такая получается.Поэтому прямые спуски вполне пригодны

[@Jamal89rus]

Володь, спасибо за видео! Тут стало интересно, а почему у тебя на самых злющих железяках самые "посредственные" рукояти стоят?..

[@VladimirKucheruk]

Добрый вечер,это временные рукояти ,в последующем будут заменены.

[@Jamal89rus]

Не ничего более постоянного, чем временное;)))))

[@VladimirKucheruk]

Может быть)))

[@hihika498]

А шх 15 как ?

[@user-mq8nf5hs5q]

Что то м 390 забыто, хорошая вещь

[@andrey_sen]

Может немного не в тему, но интересно Ваше мнение - какая толщина сведения лучше для ножа с твердостью от 60 нрс, которым нужно разделывать птицу и мясо с костями (по суставам)?

[@VladimirKucheruk]

Думаю что сведение 0,2-0,3 вполне.

[@andrey_sen]

Я думал, что больше (мне на глаз и штангелем трудно будет замерить такой размер). Все стали хорошо держат РК с таким сведением?

[@VladimirKucheruk]

При аккуратной работе стали держат. Но если хотите подстраховаться делайте сведение 0.5

[@infinix544]

Вот тут ты не прав, сведение 0,2-0,3 это же папиросная бумага, таким ножом только помидорки да колбаску шинковать, а для разделки сохатого, изюбря короче крупного рогатого сведение должно быть 0,8-1,0 мм.

[@user-Kefir103]

Владимир,должен Вас поправить,ELMAX это порошковая сталь и он гораздо выше по класу чем К340.

[@user-yp3ei3yo1m]

Добрый день! Спасибо за видео. Интересует Ваше мнение по 95Х18 и 110Х18МШД, как довольно бюджетным, "выпали из списка".

[@VladimirKucheruk]

Добрый вечер.Хорошие бюджетные стали при грамотном ТО.

[@user-yp3ei3yo1m]

Спасибо. Химсостав это хорошо, а хорошую термичку никто не отменял. При Вашей работе насколько сильно корродируют Х12МФ/D2/К340?

[@VladimirKucheruk]

Доброе утро. При работе этими ножами из этих сталей особой коррозии не наблюдал.Разве только на D2 от ЮК

[@user-yp3ei3yo1m]

Спасибо. Мнение практика всегда лучше чем теория.

[@Perdnem_druziy]

Да что тут коментировать всё точно не добавить не отрезать.

[@shaihal9090]

Добрый день. делаю ножи в основном из Elmax. сталь хорошая. в своем видео Вы указали что K340 "выше" чем Elmax. давно присматриваюсь к этой стали. Чем выделяется эта сталь при эксплуатации ? С уважением...

[@VladimirKucheruk]

К340 мне понравилась по механике.

[@infinix544]

Тоже имею ножичек из К 340 от железных братьев, сталь огонь, не выкрашивается, долго держит заточку, точится нормально.

[@WDCustomKnives]

Добрый день. А какая у вас любимая сталь на сегодняшний день и какая твёрдость стали предпочтительна для разделки мяса чтоб как можно реже нужно было править кромку ?

[@VladimirKucheruk]

SOUTHFOX-23RU Добрый день. Думаю что однозначно ответить на этот вопрос нельзя. У каждой стали свои плюсы и минусы. Вы можете мне написать на почту и там пообщаемся если вам будет интересно [e-mail]

[@jasonvoo3815]

Скажите,к340 для резака(обух 2.4 , сведение 0.3)Это нормальный выбор или эта сталь больше для других целей? Очень мало информации про эту сталь,а ножей много)

[@VladimirKucheruk]

Андрей Симбирев при хорошей ТО вариант хороший.

[@jasonvoo3815]

Спасибо

[@enikibeniki9325]

Добрый день. Что будет стоить клин из 110? И что стоит ЗV? Где живете, Украина или РФ?

[@VladimirKucheruk]

Добрый день. Живу в РФ. По поводу клинков пишите на почту [e-mail]

[@user-iv6ew5ye4k]

Вот что ему нужно У8А с малым отпуском и сведение 3градуса лучше для обвалка не найти, только кости рубить нельзя

[@sayatganzhanuzakovzhanuzak9346]

Здравствуйте!!! Скажите пожалуйста,как можно приобрести такого рекса?

[@VladimirKucheruk]

Здравствуйте,написать мне в ватсапп 89643252106 и мы обговорим условия заказа на рекс 121

[@maximchvankov2024]

а nitrobe 77?

[@user-oy4dr7wh8u]

Підкажіт буд-ласка де можна заказати а бо купити кований ніж

[@user-rm4cx9fy6r]

Доброе утро! Какое ваше мнение по К390? Буду благодарен!

[@VladimirKucheruk]

Сталь хорошая,но нужно искать в хорошей ТО.

[@user-rm4cx9fy6r]

Vladimir Kucheruk прошу прощения, а ТО это что? я не большой знаток.

[@sigulyatolya]

термообработка - закалка, отпуск

[@Altair8909]

Есть большая разница, между разделкой барана и бычка. Как практик, могу сказать, что лучше х12мф стали ещё не встречал. Конечно, при условии, что грамотная термичка.

[@Zora1984]

D2 лучше, все стабильно хоть и аналог, а вот х12 то перекалят то не докалят, все не стабильно 🤷‍♂️

[@Altair8909]

@@Zora1984 ну я же обозначил. При грамотной термообработке. Мое мнение и моя практика.

[@Zora1984]

@@Altair8909 так не могу найти в нормальной, вы какой фирмой пользуетесь? Подскажите если не сложно, а я куплю, посмотрим.

[@Altair8909]

@@Zora1984 мне его делает местный кузнец. Давно уже не делал. Пробовал всякие ворсмы и пр. Рядом не стоят.

[@Zora1984]

@@Altair8909 Ворсма делает кал, ясно спасибо.

[@bur187110]

Владимир мне жаль что в Вашем списке не нашлось места Х12МФ и Д2 ну и ВАНАДИС 10 меня бы порадовал.

[@VladimirKucheruk]

Здравствуйте,вы знаете если бы я все достал ножи которые лежат в шкафу или под кроватью в коробках видео было бы очень длинным. Есть х12мф и ванадисы и ZDP-189 и Каури У и 90..и другие про каждую я могу сказать достаточно много так как полочников у меня нет всеми своими ножами я работаю.

[@Кренгауз]

Здравствуйте Владимир, спасибо за видео. Что можете сказать о cts-xhp от COLD STEEL Спасибо.

[@bur187110]

Я просто думаю что Х12МФ это самая оптимальная сталь для ножа.

[@VladimirKucheruk]

Сама по себе сталь хороша.Если брать конкретно Cold Steel у меня есть их Битый череп с этой сталью.Точится хорошо,РК держит меня вполне устраивает на ноже для повседневного ношения. Если есть возможность то стоит приобрести

[@VladimirKucheruk]

х12мф если еще и кованная и при хорошей ТО весьма хороша. Но вот например,у некоторых мастеров ценник на х12мф около 15000 рублей,как вы считаете это оптимальный выбор стали для ножа?

[@alexandrvredniy]

классный переход с сендвика на элмакс,а не большой ли это шаг ?

[@VladimirKucheruk]

А что вас смущает?

[@alexandrvredniy]

ну как то не серьезно со стали и ножей из этой стали типо MORA за 450 рублей,прыгать на ножи из элмакса или нет ?

[@VladimirKucheruk]

Так за ножами из других марок нужно было лезть в шкаф.Лень)))

[@user-yu5hg2fz9w]

Сала малейкум.вот я смотрел видео ранешние где вы работаете с мясом.дело в том что я тоже постоянно работаю так. А вот доброй стали нет.приходится каждые 2 часа или опять точить или править.нет стали которая. Поработала бы и весь день. При этом ни сколь не нуждалась в правке?заранее благодарю.

[@VladimirKucheruk]

Добрый день,из бюджетных можно начать с х12мф от WK, м390 от Приказчикова,ЭИ-107 ТЦ от Баранова

[@user-yu5hg2fz9w]

Я на роллах и сушах работаю.там обьем бешенный.у меня есть два ножа. Они не из дешовых.но остроту не держат.( спасибо я постораюсь запомнить марку стали.

[@user-bx5ur7bc6f]

Почти все импортные стали

[@user-xu5dg1id3h]

Потолок 125-ка💪

[@VladimirKucheruk]

Есть много достойных сталей.

[@user-ku6pn4st9z]

Приветствую! Скажите, какие есть бланки на продажу, если есть?

[@VladimirKucheruk]

олег попов здравствуйте, да есть. Мой ватсап 89643252106

[@user-ku6pn4st9z]

@@VladimirKucheruk Вы занимаетесь изготовлением клинков на заказ?

[@VladimirKucheruk]

олег попов у меня есть и сталь и клинки

[@Vostok1979]

Сандвик сколько по цене?

[@VladimirKucheruk]

Сейчас не знаю

[@andrey_sen]

В своем видео Вы ранжировали ножи по качеству стали (примерно расставили по местам). Учитывая то, что один и тот же нож из разных сталей стоит ощутимо разные деньги, хотелось бы понимать для себя, насколько большой разрыв между местами. Подобное понимание дает картинка volgahunter.ru/forum/uploads/monthly_11_2015/post-727-0-54185800-1448106843.png Например, согласно этой картинки, м390 на 10% лучше элмакс по общей оценке, а ножи из этих сталей отличаются по цене почти в 2 раза. А не мало сталей в эту картинку не попало. Для большинства людей впечатление от работы важнее какого-то индекса. Мне интересно узнать на сколько вы видите значительную разницу между разными сталями. Например, выбрать основные параметры, которые видны в работе: коррозионная стойкость (не ржавеет, ржавеет если не протереть, что-то порезал и покрылось пятнами), как хорошо держит заточку, способна ли держать тонкую РК, может что-то еще. Лично меня интересует Ваше мнение на тему велика ли разница про стали х12мф, р6м5, к-340, елмакс, м390. Если Вам удобней, обсуждение можно перенести на другой сайт или почту.

[@VladimirKucheruk]

Добрый вечер,нет конечно ранжира никакого не было.Просто начинал от углеродок и так как они лежали так и называл. Насчет картинки,она просто дает общую картину. Например я резал Элмаксом который гораздо лучше чем м390..На малом угле Элмакс резал изначально как Ванакс 75.Такой результат только за счет ТО. Разница по сталям видна уже в процессе работы,допустим одна сталь режет режет режет..потом резко становится тупой,а есть как например х12мф от Приказчикова она режет режет режет и видно процесс затупления что немаловажно.То есть вы уже видите что нож требует правки. По названным сталям скажу свое мнение х12мф--при хорошей ТО и заточке в работе хороша,но как показывает мой опыт чтобы хорошо резала нужно подбирать угол.р6м5 при финише тонкими камнями "мылит" к-340 классная железка при твердости 60-62 довольно пластична.Элмакс и м390 обе хорошо ведут себя в резе,но опять же при хорошей ТО Если есть желание пишите на почту [e-mail]

[@alibaba-hd7sr]

то есть p6m5 не надо доводить на финишных камнях? просто заточить на грубом ,бруске?

[@user-vg3gd9vf3f]

Так какие стали плохие, из которых не следует приобретать ножи?

[@VladimirKucheruk]

Нет плохих или хороших, есть качественное ТО и нет.

[@user-vg3gd9vf3f]

@@VladimirKucheruk спасибо конечно за ответ, но к сожалению ничего не понял

[@VladimirKucheruk]

@@user-vg3gd9vf3f сталь нужно подбирать под задачи, также немаловажный момент это обслуживание ( заточка права и так далее) и цена которую вы готовы заплатить

[@user-oz7to3yw8r]

какое твоё мнение о 30е от бенчей?

[@VladimirKucheruk]

У меня есть 2 ножа от Бенчей с 30-ой, я доволен.

[@user-re3xg9nk2f]

Салам мужики ,у меня короче материал есть,но не знаю какая сталь ещё советская старая от пилы по дереву продольная ,подскажите какая сталь?

[@sash1977]

Скорее всего у9 или аналог.

[@Dar1408]

Владимир здравствуйте!Скажите на какое место в своем рейтинге вы ставите сталь PSF-59!?

[@VladimirKucheruk]

Доброе утро. PSF-ка по резу она довольно агрессивная,но ставить ее на какое либо место я бы не стал скорее всего она стоит особняком из-за трудности в обработке и в заточке.Владельцам ножей из этой стали нужно иметь в арсенале алмазные бруски для заточки и желательно приспособу чтобы точить,так как на "руках" это занятие не слишком комфортное.

[@Dar1408]

Vladimir Kucheruk Да согласен.Заказывал у OWLKNIF финку с PSF-59 не смогли они исполнить на должном уровне должнго качества,пришлось отказаться от заказа.По Вашим тестам эта сталь шла следом за Rex-121...

[@GamidOmarov.]

440 нормальный нож, Элмакс тоже нормальный нож, Рекс тоже нормальный нож ни сравнительных различий ни характерных особенностей - вот такие "мысли по сталям". )))

[@gametrech1817]

А что можите сказать про 95х18?

[@VladimirKucheruk]

Так про нее уже сказано не мало. Хорошая бюджетная сталь

[@igornapora1045]

Ес Пэ эм 3 ви 😂😂😂😂

[@macmepcard773]

Столько экспердов, что аж писать сюда страшно))). Мне СПМ нравится, интересно сколько стоит? И ещё Дамаск совсем гамно что-ли раз его не упоминают? Канал "Алексей Панов", там специализируются на Дамасках в самой извращённой форме. Советую автору видео пошоркаться там)))

[@atmanar8640]

Мысли по сталям... Ждал сравнения и выводов по различиям. А все видео одна и та же фраза в похожих формах: сталь хорошая, держит хорошо... Какой вывод, какие особенности сталей, применение? Ножи у тебя хорошие, точить умеешь, а рассказывать и делать выводы не умеешь. Жаль потраченного на ролик времени.

[@user-pn8gb4ry8j]

Очень странное сравнение на самом деле и явно некомпетентная последовательность. 420нс намного уступает стали 1095, кроме коррозии. Элмакс не уступает ни в чем стали n690, а уж насколько n695 лучше, чем 440 серия, вообще молчу. А ещё режет слух, когда автор произносит "с" как "s"

[@zdravy_smysl]

Очень уж сумбурно.. Обо всем и ни о чем.

[@igorgimbel7395]

Мозги есть. Найдёшь хороший нож, мозгов нет - сто пудов протянут как лоха и на бабки конкретно обуют.

[@aleksandrsemenyaga4937]

Просто лапух и всё

[@VladimirKucheruk]

А вы эксперт по лопухам?

[@user-wd4uo3wz2g]

Ни о чем.

[@igorgimbel7395]

Тебя послушаешь. Высокого мнения ты о себе испортишь твою карьеру. По ножам через твои тесты, ничего ты не смог посоветоветовать. Пустой база́р

[@VladimirKucheruk]

Igor Gimbel так не слушайте, вас никто насильно не заставляет

[@AlikKra]

Отличное видео!