Несколько тарелок (Видео с мастер-класса)

www.horeca-catering.com/
VK: ainarsbunkevics
Facebook: goo.gl/WX3prs
Если Вас интересует любой вопрос в сфере ресторанного или гостиничного сервиса или организации - звоните по тел. [phone].

[@prostoliza95]

К сожалению, в ресторанном бизнесе много таких козлов, которые превозносят себя над официантами, как-будто они боги какие-то. А ведь это всего лишь годы тренировок и опыт. Фу, после нескольких лет работы официантом, я насмотрелась на таких. Кошмар. Сочувствую этим бедолагам..

[@user-vj6bm9ie2o]

Ъёһё

[@romariorosso9502]

обычно вся агрессия и злость от понимания собственной ущербности. Нужно учиться и быть самодостаточным(-ой), тогда и "козлы" докучать не будут. За годы это и понять можно было, девочка.

[@user-bt4be7tw6w]

Согласен, особенно заметно, когда приходишь уже в работающий коллектив и на тебя смотрит с презрением какой нибудь уставший и недовольный своей жизнью официант

[@samarafggdfk7478]

Очень грубый хам учись уважать людей!!!!

[@user-bg9ly2xl1v]

Чет мужик какой-то не такой , что-то с ним не так

[@user-sp7bw4ob5b]

Привет я не кому не даю чаевые это правильно или нет

[@Suxxxo]

@@user-sp7bw4ob5b 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Elena-Vittorio]

@@user-sp7bw4ob5b ..видно вам никогда не нравилось как работает оффициант!!! Иначе дали бы чаевые!!! Им тяжеловато! Я часто поощряю их труд!

[@user-iq3ix4jh9h]

Ага

[@kirkofamilia1440]

В 16 лет научился без всяких учителей носить тарелки, в запару без разносов с 2 блюдами не побегаешь. Выходило по 7 штук, ну и в зубы 8ую можно)

[@user-ku1gp4us4l]

Показывает азЫ !!! В принципе, подача хорошая, но☝️ много пафоса)) Дядь! Будь проще..

[@andreykaplevskii1734]

Павлин мавлин с пальцем в тарелке,я тарелку подушечкой большого пальца прижимаю.

[@Karaoke.party.taxi.]

четыре тарелки чемпионы берут.....я когда работал в гостинице в 1997 году....тетеньки по 6-7 тарелок брали в одну руку......так они наверное Богини....по принципу четырех тарелок Да уж....цирк

[@jelenierainer4535]

это прием такой для новичков, им то 4 тарелки тяжело взять, вот он и говорит что это уровень чемпиона

[@emilgurbanov2181]

Добрый день, коллеги. Поставил класс подписался на ваши видео. Есть вопрос и есть дополнение. Вопрос: В каком году вы видели чтобы нашего Президента Азербайджана так обслуживали и где? Я уже 20 лет работаю в сфере гостеприимства - я такой парнухи не замечал. Дополнение: очень хорошее видео, но когда у официанта две тарелочки в левой руке это называется - two plate service, когда три тарелки это - three plate service. Так вот в нормальных ресторанах а тем более в ресторанах отеля третью тарелку не берут в левую руку. Причина проста она ни когда не ложиться ровно на руку. При современной подаче блюд огромное значение имеет декор и соусы. Продукты накладываются в основном в высоту и слоями, как башенки. Тарелку красиво декорируют соусом. А при использовании этой техники тарелка стоит криво - или декор упадет или мясо съедет в сторону или соус растечется. Следовательно весь труд Шефов пойдет на смарку. Поэтому я эту технику называю системой фястфудов. На своих трейнингах показываю но запрещаю ее использовать и тем более 4 тарелки. Для ресторанов где подают еду по старинке гарнир и горячее на всю тарелку можно. Если когда нибудь встретимся я вам покажу правильный Two Plate Service которому меня обучили французы в далеком 1999 году. Он отличается от того который вы показали.

[@user-oz4uk4lr4l]

А есть где небуль в интернете, как правильно нести 3 тарелки? Неподскажегь пожалуйста

[@mariaartamonova7800]

Вот все учат взять дохера тарелок в одну руку. А для чего это? Без шума? Ты должна? По европейски? Все это я назву жлобством!! Вся эта практика это понты. Никакой нормальный официант не станет предметом оружия со стороны «учителя». Все что важно это не 100500 тарелок без шума в зале, а обычное тепло приема гостя, как у дома. От и весь ваш секрет

[@user-oz4uk4lr4l]

@@mariaartamonova7800 а 3 тарелки для официанта много?)

[@mariaartamonova7800]

Эльвин Мамедов 3 тарелки можно, я например могу и 4 но не всегда это нужно, мой комментарий был больше не о количестве

[@user-oz4uk4lr4l]

@@mariaartamonova7800 Я стобой согласен Мария! Гостю вообще похуй сколько ты тарелок носишь. Ему главное внимания и вежливое обращения! Просто нести много тарелок, в этом ничего плохого нет. Потому что, для тебя при большом потоке людей, возможно не удобно будет ходить по 10 раз, за каждой тарелкой)

[@rufatrajabov6480]

Не нужно быть такими злословными, человек потратил свою психику на обучение и я его очень понимаю! Гостинично-ресторанный сервис топ

[@alisherko1740]

Какую психику? Неужели его так легко обидеть, достать или оскорбить? Что его так бесит? Это ненормально вот так себя вести, нужно проще быть к людям, а не выкаблучиваться как последний лошара и придурок при любой возможности

[@samarafggdfk7478]

Не умеешь учить не страдай ерундой

[@virapsargsyan7116]

Спасибо,большое за видео) мое желание по работать где-то в европе)

[@user-oz4uk4lr4l]

Мне понравилось

[@anas-vasilkova]

Очень заинтересованный и требовательный преподаватель! В этом случае всегда бывает хороший результат. Это счастье, когда на жизненном пути попадают такие преподаватели!

[@alisherko1740]

Грубить, хамить и опускать морально людей это одно дело тупых ублюдков. А быть строгим учителем - другое. Вы видимо не различаете такие моменты

[@aliciakeys3080]

"Ты должна давить тарелку о мясо большого пальца" ахпхахаха

[@user-oz4uk4lr4l]

Меня это то же расмешило)

[@user-cz2nz8ct4i]

Круто

[@julianadeangelis4419]

Perfetto

[@anna6353]

Вы издеваетесь ничего нету сложного в рестораном бизнес, работать на ногах по 10 часов в день и более

[@ivanseliun6748]

Мастер ресторанного дела! Очень приятно и интересно смотреть ваши видео! Спасибо вам!

[@user-vx3uk9zi8i]

Претенциозно-то как все))) но с таким видом, будто людей от рака лечит...

[@user-xh6fq2xd2y]

Извините, но вы напомнили Маслаева из к/ф "Пять бутылок водки"

[@sadiqveliyev2357]

Я его сам буду учить мастер это я

[@sghsgh326]

Класс!

[@user-hs9hq3qp5u]

А зачем пальцы а тарелку гостю пихать??? И 3 тарелку не в ту сторону кладёт, раз уж 3 решил положить

[@user-oz4uk4lr4l]

А в какую сторону?

[@brazhellon]

Какой отвратительный старик. Напоминает того чернокожего деда из фильма Джанго освобождений

[@user-tv6ei6yq5v]

жаль девченок...

[@jelenageiere4920]

Тарелки три в одной руке летят на пол,беру только две.

[@PEACE.-]

4-28 ракурс

[@Perekatipole987]

какой же не приятный спикер. Царь и Бог с огромным животом учит тонкостям.. но сам далек от перфекционизма.. коряво брошенный пиджак-это тоже тонкость. Тарелки тяжелые.. +1500г сверху... посмотрела бы я, как бедные девочки будут нести такую тяжесть на пальчиках.

[@user-yl5oj9sk9r]

грубое хамское наставление...несчастные люди, вынужденные работать с подобными .....

[@user-se6yp4jc3c]

Сеньеро помидоро

[@adizmutalov8705]

Бля я думал он что то новое покажет

[@user-jz3xc9jf1v]

Ха учит как тарелки правильно держать.

[@user-sp7bw4ob5b]

Здравствуйте а как вы считаете я не кому не даю чаевые это правильно или нет

[@artemivarovskii7893]

Чувак с комплексом не полноценности :(((Учитель из тебя никакой !!!

[@user-kl6ws9gi5h]

ужас. не слушайте его

[@user-ow5wz2sm6d]

Азербайджан не Европа же это Азербайджан у них тоже свою менталитет свой традиции

[@user-iv7hm3rc1z]

Мерзковато...

[@maxvorobok8941]

Че за нах, говорит своя система а потом европейский и класический, ты че Дядя эта система уже 10 лет работает, зачем все себе присваивать

[@user-mt1wt1mr6p]

Слабенькой, девочки нулевые стоят

[@user-sp7bw4ob5b]

Привет всем я не кому не даю чаевые это правильно или нет

[@islambekyuldashev6447]

Чаевые нужно давать!!! (Приветствуется!) Но всегда на ваше усмотрение....

[@aitiabdullaeva2516]

ебать помню как по 8 тарелок второго горячего блюда на банкетах за 5 7 минут в 4ром таскали и девчонки нас встречали и брали тарелки и на столы ложили гостям ебать мы мучились и получали по 800руб.

[@user-sp7bw4ob5b]

Привет всем как вы думаете я не кому не даю чаевых это правильно или нет

[@blessinem]

Давид Петров правильно

[@user-sp7bw4ob5b]

August Martin Спасибо а за что им давать чаевые это ихняя работа .

[@odintsovleo3827]

Нихуя не правильно, люди которые не оставляют чай невежды и жлобы

[@user-sp7bw4ob5b]

@@odintsovleo3827 Здравствуйте а если у нас мини банкет на 30тср то сколько я должен дать чаевых

[@odintsovleo3827]

Давид Петров сколько считаешь нужным, но точно не меньше 1000

[@alisherko1740]

Клоун))) Как же странно все это выглядит, аж блевать охото

[@razidalatypova7032]

Отвратительный дядя