Nesquizado y masa de nacatamal | María Esther López

[@eduardocabrera1046]

Muchas gracias Maria Esther mi nietecita Vicky Somarriba Cabrera de Nicaragua de 6 años quien dice que aprendió con esta receta y te manda muchos saludos desde Carolina del Norte! ❤🎉

@@eduardocabrera1046 me encanta. Dámele un abrazo a tu nietecita y me alegra que Vicky haya aprendido.

[@miriamdelcarmenlopezmartin8312]

Q Linda's tus manos esther q catedra de cocina yo aprendi contigo y asía nacatamales para vender y m decía q son fabulosos mis nacatamales ,mi esposo y mis hijas ya no quisieron q siquiera porq dicen q es demasiado trabajo jjja ahora menos mis hijas ya grandes están en eeuu y mi esposo ninguno m dejan hacer nada ahora todas tus recetas las hago para mi esposo mis 2 nietecitos y yo y algún amigo q este en mi casa en ese momento y tengo ganas de hacer nacatamales solo para nosotros

Tan linda. Gracias por tanto cariño. Me encanta que disfrutés el sabor nica. Te mando un abrazo querendón y NicaSazonero.

[@angelinajarquin7062]

Yo lo como con tortilla y con un tasita de café caliente que ricooooo nacatamal de mi tierra. Saludos❤

[@heyhey5269]

Wow un aplauso por todo ese duro trabajo. Es una cátedra de la cocina de Centroamérica. Un abrazo para la señora tan talentosa e inteligente. Hondureño desde Vancouver.

Gracias Hey Hey. Orgullosos de ser centroamericanos. A NicaSazonar se ha dicho.

[@Orquidea-i4u]

Con musiquita mi Reina Preciosa eres única la Reina del sabor Nicaragüense un orgullo Nica un ícono de nuestra Patria 🇳🇮

[@mariaestherlopezg.212]

Hola Tinita. Es mi canción "El nacatamal".

[@MayraRodriguez-s1b]

Gracias me gusta cocinar. Tengo mi yerno de Nicaragua 😊 kiero sorprenderlo.

[@Seriousbeliever]

Mi mamá era de Estelì y no se olvidaba de que su mamita preparaba nacatamales de "maiz pozoleado". Aquí en California los hizo una vez para quitarse el antojo. Esa masa le quedó delicious 😋 No le pongas mente a la gente ruda e ignorant que no sólo critican sino que usan palabras ofensivas. Gracias por esta receta que me trae muy dulces recuerdos.

Gracias Marlene. Que lindos recuerdos con tu mamita bella.

[@Veritocastagar]

Mi abuelita ennpaz descanse asi los preparaba y mi madre sigue preparandolos. Cuando los hace son un platillo muy especial para nosotros❤

[@ivanitaaa8502]

Majestuoso, grandioso ❤🇳🇮

Perfectuani.

[@patriciaalvarado1723]

Qué delicia de nacatamal!!!!! Como decimos los nicas, esto está de muerte lenta... Gracias María Esther por compartir tus conocimientos. Un abrazo🤗🤗

Absolutamente delituani Patricia. A NicaSazonar se ha dicho.

[@perlaarauzmartinez7283]

Que bueno Maria esther que presentó está version de hacer nacatamalesn,ya había visto la otra en la que se pone a cocer la.masa primero

A NicaSazonar se ha dicho Perlita

[@kt8223]

Feliz dia de action de Gracias desde Florida Dios le bendiga

[@henrysteppel2031]

Igualmente 👍

[@mariaestherlopezg.212]

Feliz día a los que celebran esta ocasión.

[@joanas.d.1234]

Gracias doña ESTHER SOY NIC Y NO SABIA HACER NACATAMALES PERO HRACIAS A UD AHIRA SI ❤

Que alegría corazón. A NicaSazonar se ha dicho.

[@auramariaperezarias3433]

O Hola Maria Esther soy Aura y estoy en Costa Rica desde acá la veo siempre me gusta ver el proceso de los nacatamales porque me encanta comerlo gracias por compartir bendiciones

A NicaSazonar se ha dicho mi reina.

[@Orquidea-i4u]

Feliz día de Acción de Gracias!! Mil gracias por compartir mi Reina Preciosa un saludo desde New Jersey.

Tinita bella perdón que no he respondido en su momento, pero he estado afrontando algunos problemitas que han absorbido mi tiempo. Gracias por tanto cariño.

[@LacocinadeMilagritos]

Que pinta mas buena, gracias por compartir, te dejo un gran like192

[@arroliga3712]

Delicioso nacatamal me lo estoy saboreando y cuando están cocinados me quiero comer el celular muchos saludes María Esther me encanta recordar el sazón nicaragüense y con usted me recuerdo mucho gracias por sus mensajes me encanta verla vivo New York pero soy nica

Hola corazon. Riquísimos los nacatambuches.

[@lourdesperalta1957]

Excelente video, mi reina del sazón!!!! Dios te bendiga y te guarde siempre!!! Gracias por compartir tan valiosa información ❤❤❤

Hola Lourdes. A NicaSazonar se ha dicho mi reina.

[@ManuelaHernandez-j2m]

Se mira muy rico gracias María Hester por compartir el vídeo

@@ManuelaHernandez-j2m a NicaSazonar se ha dicho corazón.

[@evelynbojorge1306]

Me encantan todas sus recetas. Yo compré sus 2 libros. Gracias por compartir. Bendiciones!🙏🙌

[@davidhodgson6950]

Excelente receta! Fácil de preparar.

[@davidhodgson6950]

¿Es necesario siempre cocinar primeramente la masa? O ¿Se pueden hacer con la masa en crudo?

[@nubiabermudez1621]

Muchas gracias Maria Esther por compartir esta receta del nacatamal Muchas bendiciones 😘

[@williamlopez7609]

Saludes hoy la conocí personalmente estaba de turno en las bodegas Martínez yo siempre sigo todas sus recetas ya que son excelentes m

Hola William. Fue grato conocerte. A NicaSazonar se ha dicho corazón.

[@AngelaUmana-xr1rj]

Muchas gracias pasaina por su paciencia 🙏

[@xiomaragarcia4675]

Hola buenas noches sra maria esther riquisimo me gusta mucho gracias por compartir sus recetas Dios la Bendiga😘

Siempre que Dios permita, aquí estaré.

[@mercedesrojasbrenes5069]

Riquísimo, lo mejor ,la mera mera.

@@mercedesrojasbrenes5069 para que no perdamos la tradición

[@raqljarquin2829]

Wow nunca los he hecho asi con respecto al cosido del maiz ya mire el video este fin de semana q viene lo hare como su receta, cabe de mencionar que ye aprendido a cocinar gracias aud maria esther ❤ la admiro mucho saludos desde Matagalpa

@@raqljarquin2829 me alegra mucho corazón. A NicaSazonar se ha dicho.

[@leonorbaldizon3014]

Gracias qué dios la bendiga

@@leonorbaldizon3014 amén. Igual a vos mi reina.

[@auramariaperezarias3433]

Como me encanta el nacatamal Nicaragüense gracias Maria Esther por la enceñanza de Como hacer nacatamal pues yo no lo sé hacer pero tengo interés de aprender que Dios la bendiga

Ahora es tu turno: A NicaSazonar se ha dicho.

[@guadalupeiddings6703]

Ahora voy a hacer nacatamal me gustó cómo explica tan rico el nacatamal muchas gracias por compartir sus recetas bendiciones

A NicaSazonar se ha dicho Guadalupe. Bendiciones.

[@patriciacastellanos7954]

Excelente explicacion .

A NicaSazonar se ha dicho.

[@hildaarauz2379]

Eso es lo que voy hacer para navidad, unos ricos nacatamales me cayó como anillo al dedo la receta.

[@marthamora1963]

Muy bueno María Esther

@@marthamora1963 a NicaSazonar se ha dicho

[@leduvinaloaisiga4083]

Gracias, muy Nica,me encantan tus recetas.

A NicaSazonar se ha dicho corazón.

[@katiarguello]

Me encanta verte mucha energía positiva y ricas recetas

Todo el tiempo mi querida Katia.

[@kristophergonzalez6381]

Gracias muy buena la preparacion del tienpo de antes la original gracias

@@kristophergonzalez6381 a NicaSazonar se ha dicho

[@xiomaratorres3492]

Nosotros en casa vamos a cenar con Nacatamales en lugar del pavo, no quisimos hacer pavo este año para celebrar el Dia de Acción de Gracias!

[@mariaestherlopezg.212]

Que lindo ... felicidades.

[@henrysteppel2031]

Uno de estos mi papá andaba con ganas de un nacatamal, lo extraña mucho y yo ni se diga. Mi papá se lo come con su Victoria y yo con vino, si señores, con vino blanco y estoy en el paraíso. Mil gracias mi Reina, estos recuerdos con sabores si que me encantan!. Viva nuestro NicaSazón y nuestra Reina 👍👍👍👍🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮

[@mariaestherlopezg.212]

Jajaja. Tronco de acompañamiento el que hace tu papá. Y en tu caso... primera vez que se de alguien que lo acompaña con vino. Saluditos amigo

[@henrysteppel2031]

@@mariaestherlopezg.212 Saludos, así lo como yo con su vino y pues claro con su café negro. Hoy tendré sueños nacatamaleros 😊, abrazos Reina!

[@mariaestherlopezg.212]

@@henrysteppel2031 y verás en sueños popear la olla con los nacatambuches y el sonido imperdible del hervor.

[@henrysteppel2031]

@@mariaestherlopezg.212 Ayy que ricoo, nada como un nacatamal en los domingos. Gracias mi Reina!

[@maribl8937]

@@mariaestherlopezg.212 maría donde puedo comprate 5 nacatamles,gracias Dios la bendiga

[@mariaisabelalemanrios9801]

Dios le bendiga Señora encantadora María Esther, gracias por la Receta de cocina Nica tradicional Nacatamal. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

A NicaSazonar se ha dicho mi reina.

[@mariarenazco7053]

Hola mi paisana nica Gracia por tu recetas que estan fenomenales Buenos yo soy nicraguense por Gracia de Dios pero tango muchos a ños Vivienne en Los estados unidos pero eso no quire decir que no me gus te mi comida nicaraguense a Doro el nacatamal lo trate de a ser pero me quedaron riquisimos el savor pero no se por que me que Daron muy aguada la masa no se por que bueno saludos a la distance mi querida Maria de nica sazon ❤

Posiblemente le entró agua en la cocción. Eso pasa cuando el envuelto y amarre no quedó bien.

[@elenaortega5222]

¡Qué bonito prepará el nacatamal!. Ahora podre hacerlos

@@elenaortega5222 a NicaSazonar se ha dicho mi reina.

[@sariarrieta3522]

Se ven rico, esos tamales. El año pasado, para diciembre ise tamales y tenía pocas hojas de platano, y tuve que usar papel aluminio y no tuve que amarrarlos. Ne salieron 30 tamalitos 👍🇨🇷

[@maribelcalens6514]

Se llama Nacatamal.

[@yolandasalazar2486]

Delicious 😋. Thank you for your recipes. Happy Thanksgiving.

Saludos Yolandita. Feliz fin de año.

[@xochiltlissethmoncadacruz571]

En mi pueblo se usa manteca de cerdo para la masa

Eso usé yo corazón

[@Martha-tx8te]

Explica muy bien

Gracias corazón.

[@AlejandroHernandez-ck9bi]

Delicioso, para preparar en una ocasión especial.

Así mismo Alejandro. O para darte gusto.

[@AracelyCamarena-zo4fy]

Saludos desde panamá me gustaria saver si se pueden hacer con pollo

Saludos también para vos Aracely hasta Panamá.

[@mrsdcdg1]

No me gusta el cerdo, hay otra opcion para la manteca? Gracias!

[@elizabethchicas2356]

No e visto la reseta y ya puedo decir que te quedarán una delicia y lo más bonito que para el no utilíso material que no es malo para el medio ambiente que lindo que dodos utilizaran ese mismo material para amarrar los naca tamales y así ayudar el medioambiente mil bendiciones mi señora que delicia de tamales 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🤤🤤🤤🤤

[@mrcargacon]

Hola señora Maria Esther. Mi familia que han sido hacedores de Nacatamal ellos ponen a coser la masa con la manteca y su respectivo achiote

Acordate querido amigo que según la región, departamento o prácticas familiares pueden haber variantes. Yo acostumbro cocer la masa también, pero esa versión ya se las había presentado.

[@mrcargacon]

@ Si, es verdad, y a mi lo que si me gusta agregar es un par de chilitos congo

Yo también le puse el par de chile Congo.

[@mrcargacon]

@ Queee riiiicooooo

[@patriciapizanasalinas3331]

Disculpe es lo mismo que el maíz pozolero lo puedo ocupar para hacer la masa?

[@rosavalverde4384]

Que divino mi reina 🤤😋 y que fácil parece, pero se que no lo es. Se ven de muerte lenta 😂

[@mrsdcdg1]

Vivo en USA, como consigo la cal? Gracias!

[@gabrielazamora2261]

Hola queridisima Maria Ester veo todos tus videos,soy una nica viviendo en Europa.quiero saber como hago para hacer los nacatamales sin hojas de platano.

[@osmanivanhueteherrera7805]

Hola Maria ester como ago nacatamal de papa masa de papa

[@enriquelopaz3741]

Bendiciones sra Ma Ester, se puede hacer de maseca y pollo?gracias.

Podés hacer la versión del Nacatamal navideño, y para que sea el más cotidiano, solo no le ponés la alcaparra, aceituna y ciruela que algunos, no la mayoría, le ponen para esta temporada.

[@heilynjuarezv]

Cuánto de manteca se usa por kilo de masa?

[@anaileapt9161]

Se pueden hacer en una olla de vaporera los nacatamales o tienen q estar con el agua hasta arriba

[@CCielo-sx7mf]

OMG que delicioso!!!

Delituani C.Cielo.

[@allanvillalta4075]

Beautiful nice job thank 😋😋😋😋

Gracias.

[@reynamejia1405]

Buenísimo

[@JO86288]

Are you steaming them or boiling? Please let me know. I’m seeing mixed videos of people doing both.

[@nidyalopez4409]

Buenas noches,se podrá cocer en olla express?

Claro que sí. Yo le doy 1 hora

[@nidyalopez4409]

@ gracias

[@zaidaconcepcionramirezboni4195]

Se ve riquísimo ese nacatamal. Y la masa no la coció?

[@sheilaolivares3763]

Una consulta la masa no la pone a coser

[@mayreligudiel9824]

Que pasa si ocupamos solo papel aluminio ? 😢yo no e podido conseguir la ojas

Corazón, en ese caso es la solución. Creo que funcionaría poner papel encerado sobre el aluminio, para que el nacatamal no toque el aluminio. No hay de otra.

[@iselaflores9022]

Saludos chef. Se puede guardar los nacatamales crudos en el congelador ?

[@mariaestherlopezg.212]

Yo normalmente los guardo en refrigeración un mes y los caliento bien y están como si los acabo de hacer.

[@xiomaratorres3492]

Hola, en casa con mi Mamá eso hacemos los preparamos, los dejamos a temperatura ambiente por unas 2 horas y luego los guardamos envel freezer para cuando se nos antojen, solo los sacamos dejamos que se descongelen y despues los ponemos a hervir muy bien y para adentro. Mi mamá usa para envolverlos hojas de plátano, papel de Cera y papel aluminio para que queden bien selladitos. Algunas veces las hojas vienen rotas o Rajadas y no sirven por eso ella lo hace asi y ademas los amarra con Hilo Manila. Y le quedan muy deliciosos. Tambien hace Carne en Vaho, y otras delicias de Nicaragua. Saludos!

[@nancyblandon7768]

Sabroso nacatamales, y como lo enseña usted con mucho amor es más sabroso

[@marciaauxi1319]

Doña María Ester por favor podría enseñarnos a preparar el nacatamal con masa de papa? Muchas gracias por sus recetas ❤️

Clarines.

[@magdalenacampos5871]

Veamos solo e mirado preparar el cosinemos junto ahora la mirare a usted aber si no es tanto trabajo con usted

[@carmenvallejo3183]

Hola , Maria Esther se puede hacer nacatames sin cocer la masa antes ? Mi pregunta es , se puede mesclar la masa con todos los ingredientes y se pone en la hoja y ahí se le pone la carne y lo demás y así se cuese una sola vez todo junto

Hola Carmencita. En esta versión en la que me estás haciendo la consulta, se las presenté sin hacer la precocción de la masa.

[@carmenvallejo3183]

@ Muchas gracias paisa ! Saludos desde España

[@maribelcalens6514]

No, te queda dura la masa aunque le des 10 horas de fuego. Probá y verás

[@robletobustamante3819]

Que bello video, pero ese platillo lleva mucho trabajo! Gracias por la clase magistral.

[@redpravia6740]

Quiero 2 favor hay que rico sé miran esos nacatamales!

[@AlexanderLopez-ji2ni]

Me enamore

[@nubiabermudez1621]

Ami en lo personal me gusta comer el nacatamal con pan y una taza de café ☕️

[@concepcionsanchez2497]

Slides dede costa rica rico los tamales ❤❤

[@AngelaCarmenLópez]

Después que se enfrian se me ponen duro q se puede hacer?

@@AngelaCarmenLópez debés cuidar la cantidad de líquido. Si hacés la receta con las cantidades que les indico, te deben quedar perfectuani

[@benitasierra5530]

Hola Aqui no tengo cal,q le ongo?

[@benitasierra5530]

Q le pongo

[@Seriousbeliever]

En los mercados mejicanos venden cal. Pregunte.

[@davidpose1069]

Hola tengo un dilema ayudame como puedo hacer para que mi masa de nacatamal sea agridilce

[@davidpose1069]

Porfavor respondeme 😢😢😢❤

[@llamaddrama]

❤

[@todosalchisme.2148]

El nacatamal es una comida tradicional, autóctona. Le llaman típica. Yo aprendí hacerlo al estilo autóctono, nesquezar el maiz con ceniza o cal, lavarlo bien ponerlo en agua limpia después de lavado. Después se pone a hervir hasta que haya reventado tipo palomitas pero hirviendo.despues se muele con ajo y cebolla orégano y un poco de achote preparado con ajo comino pimienta negra y un poco de naranja agria así la masa no queda tan blanca y desabrida.y blancusa se amasa con todo agregándole y amasandolo agregándole manteca de cerdo, o aceite sal al gusto, Lo demás es como la señora lo está preparando, han cambiado a diferentes versiones. En ves pasada una señora me sorprendió, me dijo vendo nacatamales les pongo bastante, leche. Queee!!!!!!?

@@todosalchisme.2148 primera persona en más de cuatro décadas de investigación, que me dice que le pone orégano a la masa. Yo también reviento el maíz una vez nesquizado y lavado. Como se ve en el video, la masa en la molienda queda saborizada con cebolla, ajo, tomate y chiltoma, además de hierbabuena,sal, naranja agria y papa y queda delicioso. En cuanto a la señora que le incorpora leche, hay algunos que lo hacen, pero la gran mayoría no.

[@marthalorenavelasquez286]

Con cuántas libras de carne me salen 20 nacamal

[@patriciamunoz2891]

3 libras y le quedan carnuditos

[@patriciamunoz2891]

1/4 de taza

[@YesserJirón-r6k]

🍅🍅🍅🍅

[@Urania-n2t]

QUE RICO!!!!

Sabor y tradición en NicaSazón

[@taniuskatrejos3151]

🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮😋😋😋

[@robertoleon4783]

Se miran deliciosos, pero seria mucho mas convenience a los que no sabemos hacerlos dejara la receta ,en rspecial la medicas para hacer la masa.

Ahí tiene la lista de ingredientes con cantidades

[@MariaDuarte-h4z]

Okey Que pasó con el arroz 😂❤

En el minuto 15:06 les indico corazón

[@gildahojosbonitos3447]

Una pregunta la nasa no va cocida

[@maribelcalens6514]

Tiene que ir cocida

[@auramartinez1117]

Manteca oscura???

@@auramartinez1117 es que no la hice yo. Mandé a comprar y me trajeron esa, ya estaba grabando, así que ni modo. No tenía la blanca. Pero la que usé es la que más utilizan hoy en día.

[@JosericardoPerezHuete]

Ricos

@@JosericardoPerezHuete delituani

[@alessandranunez3292]

😋😋

[@YesserJirón-r6k]

🌽🌽🌽🌽🌽🌽

[@mrsdcdg1]

Mejor compro la maseca en USA. Gracias!

Esto tiene dos objetivos: el motivar a preparar la receta desde cero y dejar una especie de documento histórico, una fuente de consulta, que refiera está práctica. Igual en este canal está otra forma hacerlo partiendo de la masa. A NicaSazonar se ha dicho corazón.

[@todosalchisme.2148]

Espulgar no porque el maiz no tiene pulgas

@@todosalchisme.2148Creí que ibas a comentar algo de lo verdaderamente importante que es el nesquizado, preparación de la masa y el armado, envuelto y amarrado del nacatamal. Sin embargo es acertado comentarte que eso es parte del habla popular y metafóricamente se utiliza en este como en otros casos. Incluso cuando se aplica a las personas que hay que retirarle los piojos.

[@macrrosales]

ricooooooo

[@martamccool2740]

Un nacatamal sin Yerba buena no es nacatamal

Totalmente de acuerdo. Por eso como en este caso siempre le pongo su hierbabuena.

[@mariaampie188]

Eso es mucho trabajo mejor lo compro hecho

[@xiomarajimenez3598]

Esta señora no cocina como nicaragüense es raro lo q hace

[@luciamargarita6064]

Ese no se llama corazón del maíz se llama el ojo de el maíz 🌽

[@SOLYSMontero]

NACATAMAL O NACATAMALES ES TAMAL ES HALLACA

@@SOLYSMontero tienen diferentes formas de prepararse corazón. Cada país le pone su esencia.

[@socorroarce945]

Cómo nicaragüense que soy estoy viendo raro tu nacatamal Qué estás haciendo porque Nicaragua no se acostumbra ese tipo de nacatamal qué estás haciendo allá en Estados Unidos no engañes a la gente hombre aquí Nosotros sabemos cómo se hace el nacatamal se necesita primero no que te las quieres dar leche y no ni a ni a ni a ni a chancleta llegar

[@claudiarojas8718]

Algo envidiosa, egoísta y abusiva la señora socorro arce, más respeto y no sea maleducada.

[@osmarapilarte4969]

Cómo hago para ponerle me divierte 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@osmarapilarte4969]

Si verdaderamente fuera nica no estuviera hablando tonterías 🙄😅😅😅😅

[@juanhernandezescamilla9549]

Siempre he visto mi madre preparando nacatamal para diciembre y no veo nada raro en el proseso

[@Gratitud3333]

Que mujer más maleducada y envidiosa. Esa es la forma de hacerlo de doña María Ester y no por eso tenés que regar tu veneno en contra de ella.