Pernil de porco | Rita Lobo | Cozinha Prática

Aprenda uma deliciosa receita de pernil inspirada na tradicional comida mineira.
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[@MariaTerezinhaMachado-e7u]

Rita adoro suas receitas. Você é linda, elegante e simpática. Você é um misto de simplicidade e sofisticação. Ensina as receitas com maestria. Parabéns!

[@julie_padua]

Meu pai .. essas louças!!! Show

[@taliturveiculos6009]

Rita qual a definição exata pra vc ? LINDAAAA simplesmente dona de uma beleza natural, delicada na fla e nos gestos (manipula tudo com maestria) de onde vem tanta beleza ???? Agradeça a Deus por issso quem me dera possuir 3% de tudo q vc é linda ... caprichosaaaaa talentosaaaa

[@marisemicoski]

Ficou maravilhoso, podem fazer sem medo. Substituí o anis por cravo e o melaço por açúcar demerara.

[@ameliahau5927]

Gratidão e bom fim de semana.

[@YTHellMe]

A Rita Lobo cozinhando e ensinando a receita esbanja muita simpatia e charme. Como não se apaixonar? D=

[@flaviamandt6695]

Receitinha!!! Ingredientes: 1,5kg de pernil suíno em peça com osso 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de cominho em pó Pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 1_2 colher (sopa) de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 pedaço de cerca de 3cm de gengibre 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes 2 folhas de louro 2 estrelas de anis 1_2 maço de coentro (folhas e talos) 1 colher (sopa) de melado de cana (pode ser substituído por mel) Suco de 2 limões 1 xícara (chá) de cachaça 2 xícaras (chá) de água Modo de Preparo Lave e seque o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Numa tábua, separe o talo das folhas do coentro e pique fino o talo. Corte a pimenta no sentido do comprimento, descarte as sementes e fatie. Pique fino a cebola e o alho. Descasque o gengibre e passe na parte fina do ralador (ou use um ralador específico). Corte a peça de pernil em pedaços grandes, mantendo o osso em um deles. Retire e descarte a gordura. Tempere com o sal, o cominho e pimenta-do-reino moída na hora. Leve a panela de pressão ao fogo alto. Quando esquentar, regue com uma colher (sopa) de azeite e doure dois ou três pedaços de pernil por vez, por cerca de dois minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e repita com o restante do pernil. Diminua o fogo para médio e acrescente meia colher (sopa) de azeite. Refogue a cebola por cerca de três minutos. Tempere com uma pitada de sal e acrescente o alho, o gengibre, a pimenta, o louro, os talos de coentro picados e refogue por mais dois minutos, mexendo sempre. Regue com a cachaça e mexa com uma espátula para dissolver todo o queimadinho do fundo e laterais da panela — esse procedimento é chamado ""deglaçar"" e serve para dar sabor ao molho. Junte o caldo de limão, o melado, o anis estrelado, a água e misture bem. Volte os pedaços de pernil à panela, feche e mantenha em fogo alto. Quando começar a apitar, baixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Desligue o fogo e, quando todo o vapor sair e a panela parar de apitar, abra a tampa. Transfira o pernil para uma travessa e o molho para um tigela, passando pela peneira. Pressione com as costas de uma colher para extrair todo o molho e despreze os temperos da peneira. Desfie a carne de porco com dois garfos. Se preferir, coloque os pedaços de pernil numa batedeira e bata em velocidade baixa, até desfiar toda a carne. Volte o molho à panela, junte a carne desfiada e aqueça em fogo baixo por um minuto. Se desejar um pouco mais de molho, regue com um pouco de água fervente. Transfira para uma tigela, salpique com folhas de coentro e sirva a seguir com arroz branco, farinha de mandioca ou como recheio para sanduíches.

[@alinerecife11]

obrigada por ter facilitado a nossa vida escrevendo a receita 😍

[@mariananunesandrade1069]

Obrigada, ajudou muito 💜💜💜💜

[@deab.1823]

Gratidão facilita muito as nossas vidas.

[@adaoramonsouza6888]

Parabéns Rita, lindo prato, muito bom gosto, felicidades e bola prá frente.

[@rosamariasilva7381]

Meu pai quanto mi mi mi as receitas dela são maravilhosas ela ensina da maneira que ela gosta.

[@leonicerizieri5949]

Adoro todas as receitas da Rita Lobo

[@bellachabella5500]

Rita Lobo adoro seu trabalho um dia vou ter um cozinha igual a sua e muito bonita !!!

[@aghardt]

Muito bom. Fácil de fazer. Ótimo para surpreender os amigos. 👍🏼

[@rachelcotrim9784]

Fui às lágrimas com o melado: pensei em fazer isso, mas achei loucura da minha cabeça; idem com o gengibre!! Muuuito obrigada pela receita!!!! Vou fazê-la amanhã!!

[@sidneyvorckel1942]

Fiz, mas deixei o pernil em cubos, achei que ficou melhor, Uma coisa dos DEUSES!

[@ahle67]

sou um super fã... Deliciosas receitas e muito tranquilo de preparar, isso sem falar na beleza e simpatia da Rita.

[@marielytrigotumasz677]

Fica muito gostoso, já fiz várias vezes.

[@adrielsonsouza4159]

Acho lindo vc cozinhado Rita amo suas receitas

[@mariateresalimamunizoliva3303]

Eu fiz para o dia das mães,Ficou uma delicia

[@lucilenegomes8250]

Graças à Deus todas as pessoas ama carne de porco cozida🔇com colorau

[@fatimanascimento7389]

Ola, Eu fiz pulled pork today! Ficou uma delícia…Aprovado 😋

[@mayaraleal1938]

Fiz ontem!!! Ficou muito bom 🤤

[@eugeniaculinariaedicas8756]

Gosto de pernil...boa noite!👏👍

[@anderson.cruz08]

Ritq Lobo e suas receitas incríveis!

[@talitafidelies]

Anderson Alberto ii

[@solangetiezzi8418]

Muita elegância! Achei o máximo esse prato!

[@lesathie6604]

Ai, Rita, boca cheia d'água 😋😋😋

[@leilanepinto9759]

Que receita fantástica ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👆🏼👏🏼

[@francisconeto243]

Outra dica para desfiar carne é colocar na panela de pressão (A carne quente) e balançar bastante que tb funciona.

[@humbertogarrau8433]

Eu faço assim com o frango. Deve funcionar também com o porco.

[@elianepinheiro1664]

Aprendendo muito com você!

[@leilanepinto9759]

Receita fantástica 👏🏼👏🏼

[@pakitapunk]

Estou fazendo nesse momento, o cheiro já está maravilhoso! 😍

[@monaliseoliveira1729]

Amo vc é suas receitas🤗

[@ledavaleriano644]

Ele faz tudo parecer fácil

[@vandelbuster]

Moça oce cozinhando é tão chique quando eu crescer quero ser chique assim cozinhando aí eu vou falar nossa como tô chique que nem a Rita Lobo perfumando a carne com melado

[@geraldinedepedro2972]

Muito boa receita. Como se faz o molho de goiaba com pimenta ? Abs

[@vandelbuster]

Com goiaba e pimenta

[@jocelyaparecidatrivelato8171]

SEN SA CIO NAL! Parabéns e obrigada! Abjos.

[@alissoncavalcantedacosta2967]

Mas que ES-PE-TÁCULO!

[@marlenesiqueira1833]

Rita te achei de novo amosuas receitas bjs

[@cassianaalmeida924]

Amada...vc arrasou!

[@torvanisantostorres4369]

Queria a receita do molho picante

[@skarlet0]

Gente, que delícia! Que perfume! Acabei de fazer! 😋😋😋

[@clovisamaraljunior4737]

Essa receita serve quantas pessoas? Eu quero fazê-lo no Natal para umas 10 pessoas

[@EzioAuditore1500]

Cara, pensa que é 1,5 kg mais ou menos pra 10 pessoas, isso dá uns 150g de carne para cada. ACHO que pra um jantar como o do natal que a glr se mata de comer talvez não seja tanto, mas ai vai de quanto a glr come, se tem criança etc

[@clovisamaraljunior4737]

@@EzioAuditore1500 valeu, obrigado

[@Diniz997]

Rita, qual a sua dica para tirar o cheiro de cebola e alho das mãos?

[@larissacardoso6274]

Rose Diniz, eu passo sal (ou café) nas maos e pingo uma gotinha de limao. Esfrego bem e depois é só lavar com água e sabão :)

[@ahle67]

Qualquer cheiro vc tira das mãos usando um sabonete de aço inox, que vende em lojas de culinária ou o lado convexo de uma colher de inox também serve. experimente!

[@crislaine1paz675]

Deixe as mãos embaixo da água corrente na pia e conte uns 10 segundos sem esfrega-las. Pronto 😋

[@familianaroca]

meu essa dica de desfiar eu fazia na.panrla chaqualhando mas não fica bem desfiado e assim fica perfeito.

[@alinepatriciafranco4819]

Como vc faz esse molho ??

[@raeshiny]

Demais!!!! Gostoso demais!!!! Você é maravilhosa!!! Sempre acerto fazer as suas receitas. Elas ficam iguais as suas. Só o sabor que não dá pra comparar... Mas creio que fica igual. Isso é muito bom!!! Receita verdadeira!!!! Te amo, Rita Lobo. Sempre que vou fazer algo, primeiro vejo se você já publicou. Daí, bora fazer...

[@Michael-0101]

A cara que ela fez quando pego a cachaça é impagavel eu ja pensei nela muito doidona😂

[@adrianabeltrame755]

Não sei escolher o pernil ao comprar. Me ensina?

[@prm3365]

Tem alguma adaptação para ceia com crianças sem o anis e as pimentas? Ah, meu sogro também detesta coentro. Alguma luz pro Natal?

[@geraldinedepedro2972]

Carne de porco vai muito bem com coco no seu preparo .

[@geizeebel]

Qual cachaça você usou? Quais são boas?

[@felipedeoliveira3197]

51 serve ? é o que tenho akkakakakak só quero jantar depois de chegar do trabalho pô

[@MarceloFernandez1967]

E esse molho de goiabada com pimenta?!

[@Consuelo0906]

Pernil sem gordura??

[@thayzisalvador1321]

Tem como ver vídeo de arroz a grega não entendi MT bem como funciona buscas you tube

[@aesilva9082]

Só não tiraria toda a gordura da carne pq ela deixa mais saborosa...

[@jacimarluldasilva5909]

delícia em parece ser muito gostoso parabéns pela Receita

[@cjsilva3]

A gordura retirada pode ser farofeada: fica uma delícia!

[@solangemirandabarbosadasil2915]

Acho ela super delicada ao esplicar

[@drrenafarma]

esse pernil desfiado num paozim de queijo hummm

[@vivianemartins427]

Esse trem é de minas! 😂

[@drrenafarma]

@@vivianemartins427 Uai, deu pra perceber?? kkkkk

[@manoeladasilva6456]

eu prefiro sem desfiar

[@marcellobravo9399]

E assim se estraga um pernil... Na hora que ela "bateu" o pernil, eu gritei: "NOOOOOOOOOO!"

[@sarahmaia5455]

Pq ? Ela queria desfiado mesmo

[@marcellobravo9399]

@@sarahmaia5455 Sim, eu sei. Falei brincando. É que pernil é uma carne muito boa para se fazer a peça toda e depois quando muito fatiar o produto final já assado.

[@aguinaldoso7]

Isso que vc faz chega a ser um crime conosco, mas parabens

[@chartolessa1555]

Uma dica melhor, compre uma quentinha ! Kkkk

[@joaogadelha4582]

Muita frescura, e não fica igual a de Beira de estrada

[@robertomachado2101]

bem complicado kk

[@fatimasilva6208]

Horrível nao gostei..muito agridoce.. muito complicado.masdei like

[@Kah9850]

Babando....

[@mariateresalimamunizoliva3303]

Esta descansando

[@manucapuxim2858]

Surreal desfiar uma peça de carne dessas... 👎🏼

[@tiago050382]

Pra que comprar o pernil inteiro se vai picar. Adoro as receitas da Rita, mas essa aí ela estragou. Tirou todo o sabor da carne quando retirou toda a gordura....apaga essa receita e faz outra....