PERNIL DE PORCO SUCULENTO COM PURÊ DE MAÇÃ VERDE | Receitas de Ano Novo | Mohamad Hindi

Aprenda como fazer, temperar e assar um pernil Sadia perfeito no forno com molho e purê de maçã para a ceia de ano novo. Essa receita é perfeita para comer com as pessoas que você ama e celebrar! ;)
Inscreva-se no canal: bit.ly/1UZJwqk
INGREDIENTES:
Pernil Sadia
Cenoura
Cebola
Salsão
Alho
Vinho branco
Espumante
Água
Alecrim
Sumac
Páprica defumada
Pimenta-da-Jamaica
Pimenta-do-reino preta
Pimenta-do-reino branca
Semente de coentro
Semente de mostarda
Essência de baunilha
Limão
Sal
Açúcar
Azeite
Maçã verde
Canela em pau
Tomilho
Manteiga
Redes Sociais:
/ mohindi
/ mohindi
/ mohindi
[e-mail]
VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H E DOMINGO ÀS 18H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas e Bruno Fiorio
Som: Will Inácio
Produção: Will Inácio, Maryan Hindi e Flávia Zündt
Edição: Marina Alves

[@edgarscaff]

Moha, como um bom árabe que sou, amo baklava, você poderia ensinar pra galera, adoraria ver sua versão!! Da like pra ele ver gente.

[@RafinhaMarques23]

Baklava ❤️

[@edgarscaff]

@@RafinhaMarques23 amo demais

[@policiaveganacnv4015]

baklava é aquele negocio que o povo usa para assaltar?

[@edgarscaff]

@@policiaveganacnv4015 kkkkkkkkk não, é um doce árabe, pesquisa aí, uma delícia

[@MandySuju]

@@policiaveganacnv4015 A máscara é balaclava

[@fabianochriification]

Cara, fiz esse pernil ontem na ceia. Só que na churrasqueira. Defumei ele por 6h a 90° e lenha de macieira. Mermão... Família pirou. O purê de maçã foi um luxo a parte. Obrigado pelas técnicas. Muito úteis

[@guenthergressler9014]

deve ter ficado INSANO! vou ver se faço

[@janicelopesferreiraesilva9614]

ADOREI!!!PRETENDO FAZER PARA O ANO NOVO!!!

[@guicdantas]

A FELICIDADE QUE EU TO DESSE VÍDEO VOLTAR A FICAR DISPONÍVEL NÃO TÁ ESCRITA 😍😍😍

[@isabeladellatorre2435]

Fizemos no ano novo aqui em casa e realmente foi o melhor pernil que já comemos kkkkk

[@gleycekmscosta]

Você utilizou todas as especiarias que ele ou trocou algumas?

[@myrlamaria]

Usou todos os temperos?

[@luanaluiza7115]

O que vc usou de temperos? Conta amiga!!! Rs

[@isabeladellatorre2435]

A gente não encontrou o sumac, trocamos por lemon pepper (não tem nada a ver kkk mas ficou gostoso!!!). Acho q a semente de coentro tem q ter, porque é a que mais faz diferença 💗

[@elizonetemoura9007]

Vc levantou minha autoestima. Eu tenho que contar: sempre criticaram minha comida. Mas o meu pernil... segui tudo a risca. Quer dizer, quase tudo. Substitui a água por caldo de limão. Foi o melhor pernil que provamos em todas as nossas vidassssssss. Muito obrigada, garoto. Parabéns. Feliz Ano Novo.

[@andrecosta3678]

Estou vendo este vídeo em novembro de 2021, fantástico pernil. Vendo o desejo do Mohamed de um feliz 2020, mal sabiamos oque nos aguardava...

[@drjulianaforster6840]

Issoooo.. pensei a mesma coisa 😞

[@vytroxalberto128]

Moro em Recife, e claro que sou do time coentro, pois, usamos coentro em quase tudo.....

[@eriklacerda7605]

Vytrox Alberto Coentro é vida

[@user-mr2of8tl9t]

sou da paraiba e realmente usamos coentro pra tudo

[@vytroxalberto128]

@@eriklacerda7605 não podemos confiar em pessoas que não gostam de coentro. Kkkk

[@vytroxalberto128]

@@user-mr2of8tl9t o coentro é o que dá o sabor especial pow, no vinagrete, no cachorro quente, até no cuscuz...

[@Afo2089]

Moro em Caruaru e amo um coentro 😋😋

[@stephanicandido]

Ja fiz o peru de natal e é o melhor que ja fiz, mto suculento e uma explosão de sabores, acho que viu fazer esse pernil esse ano

[@lianegack2101]

Vou dar uma dica que aprendi com uma grande cozinheira, quando comprarem ervas secas, coentro, orégano, pimenta em grão e tudo que for seco, compre pouca quantidade, quando é a varejo" compro no máximo 50grs e guarde em vidro bem fechado .

[@Adriana8n87R]

obrigada pela dica!

[@Belbelitta]

Moha, fiz o pure de maçã, no lugar da baunilha coloquei conhaque e no lugar do tomilho coloquei pimenta do reino branca. Fiz um pernil temperado sem osso com o seu caldo, deixei apurar no final, reguei a carne e a alface americana tb. Delícia ❤

[@adrianabarbosa936]

Sim, pessoal! Esse nosso Mohamed arrasa nas explicações e o pernil que eu fiz hoje para 14 pessoas foi o melhor que já comeram na vida! E olha que sou vegetariana e fiz também o falafel do professor Ribas!❤️gratidao queridos!

[@beatrizrodrigues202]

Aconteceu a mesma coisa comigo. Quando fiz essa receita até minhas tias craques no pernil de natal falaram que foi o melhor de todos! Mohamad arrasa

[@fatimanistardafarbo1876]

Adorei ele! Sem frescura feito meio a olhometro, rápido, você é um cientista da cozinha! Cozinhar é amor.

[@tatianalima1315]

Fiz o pernil no Natal de 2022. Ficou delicioso demais. Arrebentei! 😂

[@jedaliatati2770]

Sou Angolana e nova no canal estou amando as receitas e muito mais👏👏

[@carloswazir7915]

Fiz esse pernil no Natal e farei novamente hoje (virada), é sucesso! Moha é o melhor! Obrigado pelas Dicas

[@marcelakastro922]

"Vem na minha que é sucesso" kkk tão fofo...

[@Sampaiology]

Mohamed devolveu o video é um milagre de natal!!

[@carolinagranja9544]

Cara, como vc produz conteúdo de qualidade! Te achei no KZbin esta semana, enquanto buscava por receitas de peru de Natal. Estou encantada com suas receitas. Parabéns! 😊

[@ienessouza9931]

Mano 1 kg de pimenta do reino e pimenta da Jamaica é esse preço absurdo em SP a que no Ceará 1 kg é q20 reais e a vezes pego de graça na Ufc e vários vegetais numa ortinhas orgânicas te amo mohamed vc é meu Mestre da gastronomia com suas habilidades na mesa qualquer um aprende rápido...

[@helenavieira5425]

Tá achando caro? Vem pra Alemanha pra ver: 100 g já é mais caro que isso, uns 30 reais. Acho é baratíssimo.

[@madamemim1234]

Só a maneira de ensinar abrir o espumante já merece like !!! Feliz Ano Novo!

[@guilhermeservelin5143]

Fiz sua receita de peru no natal.. estávamos em 6 e comemos 4,5 kilos de peru kkkkkkkk ficou top demais! Tu é foda

[@kamipossible]

ia gostar que tivesse as quantidades na descrição também, mas tudo bem :( deve ter ficado uma delícia! Vou tentar no ano novo aqui!

[@alcioli]

Pernambucano é sempre time coentro. Até no macarrão! 😆

[@anaciriani6932]

Farei neste Natal de 2022. Obrigada 💕🍾🥂🎼🎶

[@thiagomuniz676]

"Não cabe no teu forno" "Não cabe na tua assadeira" E só faltou o "não cabe no meu bolso" kkkk

[@marybranca7942]

😂😂😂😂

[@Julio-gk8fq]

Ent n faz kr******

[@necromancer6366]

Pensei a mesma coisa! Kkkk

[@necromancer6366]

Se for pra comprar da sadia compre um porco inteiro na feira que sai mais barato!

[@thiagomuniz676]

@@necromancer6366 né kkkkkk

[@Felipepssouza]

fala Mohamed vou fazer essa pro anj novo. Eu fiz a receita do Peru e a farofa pro Natal. Peru ficou MUITO bom, mas a farofa, FICOU PERFEITA DEMAIS!!!!!!!!!!!! foi um sucesso!! SIMPLESMENTE SURREAL A IDEIA DE HIDRATAR COM O ESPUMANTE!!!!! mas eu coloquei no fim quase, não coloquei junto com as castanhas e bacon. obrigado por compartilhar feliz ano novo!

[@rhenrique1973]

Muito bom Mohamad ! minha avo paterna fez esse pure de maca verde por 40 anos ! obrigado pela doce lembranca !

[@brendabarbosa7850]

Estou fazendo para o Natal de 2021 (hoje no caso), já está no forno, esperando os primeiros 30 min, confiante que vai dar certo ♥️♥️

[@giovannaferreira2397]

Conta pra gente o resultado

[@rodrigocherigatto7172]

Cara sou seu fan,alem de cozinhar muitíssimo bem você fala de um jeito descontraído e sem medos ou receios e da muita vontade da gente ir pra cozinha!!!receita ótima vai ser essa da minha ceia de ano novo com certeza,muito sucesso pra ti e um 2020 espetacular amigo você merece!

[@Renatarf1963]

Vou fazer pelo 3 ano consecutivo. Sucesso total! Todos piram no conjunto todo: pernil, farofa de castanhas, purê de maçã e acrescento batatas ao murro. Amo tanto essa sua receita como também a de peru. São nota 10

[@lar4892]

Assisto todos os vídeos do canal e adoro. Trabalho em um Restaurante em Franca interior de São Paulo e já usei várias receitas e processos que foram muito úteis.

[@LucasSantos-nf8lx]

O melhor canal de Gastronomia do Brasil ! Parabéns Mohamad

[@fatimaalbarella9034]

Não sou amiga de coentro! Mas um pouco, de forma sutil, numa moqueca por exemplo, eu gosto! Mas adoro suas receitas Mohamed! Você é demais menino!

[@lipevet]

Excelente vídeo, Moha! Só uma correção: segundo a legislação do MAPA, o presunto necessariamente é produzido a partir do pernil. O apresentado, por sua vez, pode ser produzido a partir da paleta e também de CMS (carne mecanicamente separada). Então, toda vez que você se deparar com presunto, pode ter certeza que ele é oriundo do pernil suíno. Grande abraço e ótimo ano novo!

[@luanz.9167]

Será que ele não se referiu ao presunto europeu?

[@markin_]

@@luanz.9167 ele errou mesmo. Presunto por definição eh do traseiro. Quando fazem do dianteiro costuma ter outro nome (apesar do processo ser o mesmo). Na Espanha chamam simplesmente de paleta.

[@jeffersonferreira5352]

Irei fazer esse perfil no Rèveillon 2020/2021 e aí sim, espero que 2021 seja um ano incrível e iluminado pra todos nós

[@britodewagner4436]

Time coentro forever and always. Uso mais que salsinha.

[@gabrielomena7252]

Eu amooooooo coentro coloco em tudo no arroz,feijão ,macarrão e na carne

[@nkhits3302]

@@gabrielomena7252 feijão sem coentro não é feijão

[@sprint7415]

@@nkhits3302 É batata

[@caducamargo5636]

10:39 Mohamad: Não coloco pimenta do reino. Eu: O QUE?????

[@murilohenrique7770]

@XGamez97 top o cuscuz em!

[@eduardomedeiros7351]

Quase pirei

[@danieldouglas4194]

em grãos da na mesma mano kkkkk

[@marilanesouza9245]

Pimenta do Reino desde Família sempre usamos...perfuma e tempera...

[@paulomagalhaes6329]

@Caixista Mil Grau 9valente

[@m.betaniapadilha.padilha2802]

Mohamed vc cozinha demais ! Nasceu para isso e é uma pessoa muito simples e agradável . Te desejo um ano novo cheio de tudo que é bom . Gratidão eterna

[@SamuelOliveira-mh2kh]

Coisas que tem em todo video do mohamad: Manteiga, pimenta do reino e mais manteiga

[@thaiannefrancis6894]

Eu aqui em setembro de 2020 ouvindo o Mohamad desejar q 2020 seja um ano maravilhoso... kkkkkk

[@lucaz5900]

"Que 2020 seja melhor ainda" Kkkkkkkkkk

[@luizarego225]

Kk iludidasso

[@emersonaraujo755]

Mal sabíamos Oq nos esperava kkkkk ai ai

[@stefania6757]

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk. Finalmente 2020 está acabando!

[@carolfazzioni2026]

Eu assistindo no final de 2020 quase chorando 🤡

[@AllucardSamaTM]

Kkkkkkkkkjjkk

[@priscillasa8781]

Time Coentro folhinha 🥰🍀

[@brunacoast]

Resgatei essa receita para o Natal desse ano, adaptei alguns temperos que tinha e deu tudo muito certo! Aprovadíssimo por todos daqui de casa!

[@marcelolucas9801]

Estou vendo em 2020 Mohamad e acho que o desejo de ser melhor que 2019 não deu certo não klkkkjkj (rindo de nervoso)

[@minhalindaprincesita]

Feliz 2021 para vc e todos aqui do seu canal.... 2020 foi um ano diferente, para todos! 😘🙏

[@angelicasolano8167]

Coentro 😋😍

[@yankarlotexeira]

Cara, adoro seus videos. Sua didatica eh muito boa explicando as variacoes, alternativas e o processo em si. Parabens.

[@ruansamuel8894]

ensina a fazer pombo frito Mohã

[@RosangelaSanchez1963]

credo

[@RosangelaSanchez1963]

@@leaococaina3936 Me desculpe, lá na Ásia pode até ser comum, mas aqui no Brasil, impossível não remeter à lembrança dos pombos de rua, por isso minha expressão, não sei se lá os pombos são tratados como nossas galinhas aqui, se for, peço desculpas pela expressão, mas que achei estranho, achei sim kk

[@paulsilva4336]

Nooo @@leaococaina3936 falou da sua mamãe eu não deixava

[@eriklacerda7605]

Ruan Samuel so ir na paulista e perguntar como q eles faz os churrasquinho. Confia

[@ruansamuel8894]

@@eriklacerda7605 😂😂😂😂

[@ThiaggoPlay]

Mohamed, fiz a maionese de batata e mostarda Dijon no natal e todos amaram, obrigado pela dica

[@lorenaalves3888]

qual o vídeo que ele ensina, thiago? Queria muito a receita

[@seselima196]

Obrigada, pela receita ! Vc impressiona, kkkkk

[@wannadallas7819]

Fiz, e ficou surpreendente o sabor.

[@anacarvalho9966]

Faltando um mês p ano novo, eu caio de paraquedas nessa receita é bom demais! Esse purê de maçã já vou fazer logo.obrigada pelo delicioso conteúdo.👍👍😀

[@meiremagioni6081]

amei vc, achei incrível essa receita “vem na minha que é sucesso” gostei muito disso 👏👏👏👏

[@CarlosPanades]

Meu Deus, eu raramente fiquei com tanta vontade de comer algo que eu vi na Internet como fiquei de comer esse pernil, vou arriscar fazer. Valeu!

[@gabrieldacosta1914]

Faça um vídeo “de como aproveitar as sobras de comidas de vim de ano”, só uma sugestão.

[@sessat78]

Ele fez ja, com as sobras do peru um arroz. E com esse fara um sanduiche de pernil.

[@seumiandrade2858]

Coentro é vida!

[@EDBIOMEDIC]

Sem couro o pernil? Mas é exatamente a melhor parte, dá uma pururucada no couro e faz uma farofa com ele, pode não ser elegante, mas tem "sabô".

[@katinhacdt1742]

Concordo, a gordura que também deixa a carne mais macia e saborosa. Mas esta fazendo propaganda, ai sem gordura ficou mais interessante😉

[@rodrigocherigatto7172]

eu amo um couro pururucado tb!

[@Julio-gk8fq]

@@rodrigocherigatto7172 e eu te amo ❤️❤️

[@h1ll3634]

Like pelo ""sabô""

[@tantobrtantobr2494]

Se ele usasse o couro o pernil em si n pegaria tempero então o couro só atrapalharia

[@AnaRodrigues-ut4uf]

Eu fiz hoje(05/10/2021). Ficou muito bom mesmo!!! Obrigada 😃👏👏👏👍👍

[@lucialeitedesouza3443]

Maravilhoso seu seu pernil vou tenta fazer igual

[@sonianascimento234]

Vou fazer meu prato pra leva na ceia e pernil

[@carollinneandradesantana5966]

Eu fiz o peru! Ficou phodaaaaaa! Macio! Suculento! Com sabor!!

[@leilal.8302]

Moha, tudo bem? Vou fazer o pernil seguindo sua receita agora, neste Natal. Amei 💕

[@lucianicoletti7699]

Perfeita suas receitas fiz o peru foi um sucesso

[@Janja2022]

Amei tuas receitas e dicas, fiz em casa para minha família e deu super certo. Tu é demais 👏👏👏👏👏

[@lohayne6393]

Eu sou time coentro, melhor folinha que existe

[@anapaulaalvesxavierfelipe2131]

Amo coentro!!!

[@carolmidori9443]

Melhor canal de culinária do youtube

[@joaofernandes3599]

O termo físico correto é troca de calor com o meio, por que temperatura é uma escala do grau de agitação das moléculas. Tmj Mohamad

[@knfgod1143]

Tem que ser no popular amigo, nem todo mundo é cientista!

[@joaofernandes3599]

Apanhei tanto na escola por isso que ficou automático kkkkk mas concordo com você amigo, tem que ser popular

[@kevinvinkler7269]

Hora, hora, parece que temos um Einstein aqui

[@ediestudio]

Véi, vc é muito bom, adoro suas receitas.

[@BancadeCordel]

Maravilha!! Você é uma gracinha!! Peace and love em 2021! Delícia sua receita!

[@elizabethfacchinetti9726]

Obrigada!ADOREI!!! FELIZ 2022!!!!!

[@isabelasa1470]

Eu, dia 23 de dezembro caçando receita pra fazer na ceia na quarentena pq esqueci que a ceia era em casa, correriaaaaa

[@lucaskutz1]

Eu agorinha dia 24 com o pernil cru na geladeira kkk

[@elizabethfacchinetti9726]

Espetáculo! Parabéns! Sou fã de seu canal!! OBRIGADA! VOU FAZER!

[@pietroprata1927]

Deu bom o pernil aqui! Valeu pelas dicas... Coube no meu forno e ficou mil vezes melhor que o pernil que comprei pronto no natal.

[@andrealemos5685]

Salvando aqui loucamente. 😋😋😋

[@larareginafigueiredo4130]

Eu sou time coentro. Amo

[@maranis4960]

´´que 2020 seja melhor ainda´´ KAKKAKAKAKKA n tankei

[@luclarkson3265]

Para Mohamad e sua equipe desejo um Feliz Ano Novo! 🍾🥂🍾Fala sério mesmo! Nossa deu água na boca.Gostei das orientações.Vou fazer na ceia, só não sei se vai sair tão caprichado como do Mohamad🤭🤭🤭🤫😁😁🤩🤩🤩🤗🤗🤗

[@maisasantanna6243]

Concordo prefiro temperar e o tamanho perfeito

[@doraboaventura1436]

Olá bom dia 🌞 amei 💕 ainda não experimentei purê de maçã cheirinho de sucesso 😋 beijocas 😘

[@rafaelteixeiranogueira6560]

Tu é brabo demais!

[@julietafalmeidapat1616]

Vou fazer essa receita para receber amigos em casa.

[@Gizelly36]

Amo coentro 🥰

[@alexdayane3187]

muito bacana as receitas, simples e parecem muito bacanas - essa do pernil eu vou tentar.

[@ricardosouza6565]

Feliz natal!! Obrigado por tudo!!!

[@wagne9705]

Já eu adoro uma pele de porco pra ficar mastigando

[@andreajamacaru1062]

Time coentro!!! sempre

[@familianaroca]

O bom que vc explica os processos amei vc sempre arrasa👏👏👏

[@nicobocco3399]

Pois é Mohamad, 2020 foi um ano terrível de pandemia, mas a receita valeu!

[@babyefraldas368]

Essa voz lenbra o luciano huck. 😅😅muito bom o pernil .

[@robertabianchi5491]

Receita do Natal 2020, e coentro é vida😍

[@mirianbernardes5085]

Oi Mohamed, ensina-nos a tua versão de kibe, por gentileza, se não for pedir muito. Obrigada

[@yanatelli1]

Esse Natal 2020 vou fazer! Tem uma dica nova que possa melhorar, se e que pode! Eu por ex vou bater o caldo todo no liquidificador e depois coar!

[@eiimeninu3991]

#TEAMCOENTROOOO😋😋😍😍😍

[@lubarbosa5382]

Valeu, Mohamad!

[@bruno-mm7oc]

3 tipos de churrascos parte 2

[@ediestudio]

Sensacional!!!

[@cjassuncao5821]

Feliz ano novo desde já

[@rutecabral9227]

Vou fazer aqui em Portugal 2022 obrigada pela receita

[@ricardoluise]

e vou fazer aqui na Alemanha!! Feliz Natal

[@danielcamara8647]

vou fazer aqui na casa do caralho, que ninguem perguntou onde vocês estão, gente pomposa do porra

[@raianecoelhomachado1280]

Esse pernil tem um sabor incrível...