Mousse de Maracujá | Bela Gil | Bela Cozinha

Veja como fazer essa sobremesa deliciosa de maracujá do Bela Cozinha.
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// Ingredientes //
Creme:
2 maracujás peneirados, sem sementes
2 colheres (sopa) de água
1 copo de castanha-do-pará (deixado de molho por no mínimo 4 horas)
1/3 copo de melado de cana ou de 8 tâmaras sem caroço
1 colher de óleo de coco
Cobertura:
1 maracujá com as sementes
¼ copo de água
1 colher (sopa) de melado de cana (ou açúcar mascavo)
½ colher (chá) de agar-agar
// Modo de preparo //
1. Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela pequena e dissolva bem.
2. Ligue o fogo e deixe ferver, mexendo bem para o agar-agar não grudar na panela.
3. Cozinhe por três minutos.
4. Reserve durante o tempo de preparo da mousse.
5. Coloque a castanha, o maracujá e a água no liquidificador e bata até ficar bem cremoso.
6. Acrescente o melado e óleo de coco.
7. Bata por mais alguns segundos até que a mistura fique bem homogênea.
8.Sirva a mousse em porções na casca do maracujá ou numa tigela média.
9. Para enfeitar coloque um pouco da cobertura por cima de cada taça e leve à geladeira!