【Salt butter baguette?】how to make it!

📍This KZbin video has English subtitles.📝
recipe⁑
【塩バターフランス】
▷材料　
＜生地＞
・準強力粉　　　　　　　　　　　　　　　200g　
(※強力粉160g＋薄力粉40gでも代用可)　　　　　　
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　4g
・インスタントドライイースト　　　　　　2g　　　　　　　　
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　5g　　　　　　　　　　　
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　128g
・加塩バター　　　　　　　　　　　　　　60g
【Salt butter baguette 】
＊Ingredients ＊
・200g semi-strong bread flour OR
(160 stong flour + 40g cake flour)
・2g instant dried yeast
・4g salt
・5g granulated sugar
・128g water
・60g salted butter
◆動画内では準強力粉は『モンスティル』を使用しております。
◆１次発酵：室温／20分
◆オーバナイト発酵：冷蔵庫／12-24時間
◆２次発酵：30℃／90-110分
◆焼成：220℃／20-25分
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