Niewiarygodnie pyszny pleśniak bez opadającej piany z białek | Przepis z mojego starego zeszytu

#plesniakzdzemem #kuchniapysznosci
Dzisiaj przepis z mojego starego zeszytu na tradycyjny pleśniak popularny w latach 80-tych. Ciasto półkruche z dżemem porzeczkowym i pyszną wilgotną pianką z białek. Pychotka! Proste i szybkie w wykonaniu. Znakomite na każdą okazję. Zapraszam na film :)
Ciasto
Składniki:
430 g | 2½ szklanki mąki pszennej typ 480
60 g | ¼ szklanki cukru drobnego
65 g | 3 łyżki śmietany 18%
280 - 400 g | 1-1½ słoika dżemu z czarnej porzeczki
16 g | 2 łyżki ciemnego kakao
4 żółtka jaj
200 g | 1 kostka masła lub margaryny
2½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
Piana z białek
Składniki:
4 białka jaj rozmiaru L
240 g | 1 szklanka drobnego cukru
30 g | 2 płaskie łyżki skrobii ziemniaczanej
16 g | 1 opakowanie cukru wanilinowego
¼ łyżeczki soli
Piekarnik nagrzany do 170°C
Grzanie góra | dół
Temperatura pieczenia 170°C
Środkowa półka
Czas pieczenia 55 minut
WAŻNE!
Po 55 min. wyłączam piekarnik i trzymam ciasto w zamkniętym piekarniku przez 30 min. po czym uchylam minimalnie drzwi (szpara od góry nie większa niż 0,5 cm) i trzymam 30 min.
#plesniak
Kuchnia Pyszności to sprawdzone przepisy na pyszne jedzenie.
Dokładnie pokazuję jak, z czego i co robię - nie pomijając żadnych ważnych "drobiazgów", które decydują o końcowym sukcesie.
Music: biblioteka audio You Tube
Kontakt: [e-mail]
Prawa autorskie zastrzeżone.
Jeśli chcesz użyć fragmentów lub całości filmu zapytaj o zgodę.

[@wioletachojnowska4735]

Chciałabym wszystkim polecić Pani pleśniak. Przepyszny mi wyszedł. Dziękuję bardzo za przepis i pozdrawiam.

[@kuchniapysznosci]

Cieszę się :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@790chomik]

Można zrobić na mniejszej blaszce?

[@martagajewska3818]

Dla mnie najlepszy przepis! Wspaniały, prosty i w smaku zniewalający. Dziękuję Pani bardzo.

[@kuchniapysznosci]

Cieszę się, że pleśniak smakuje! Pozdrawiam serdecznie :)

[@helenahelena5455]

Przepysznie wyglada to ciasto az mi slinka leci pozdrawiam i prosze o dalsze przepisy pa

[@kuchniapysznosci]

Dzięki :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@stefaniemaly7238]

Dziekuje za przepis i do powideł dodaje róże i bakalie 😊👍❤️‍🩹🙋‍♀️♥️♥️♥️🍀🙏🏻🙏🏻

[@joannadziad2667]

Na powidła kładę bakalie,znam pod nazwą huba,smak z dzieciństwa,ale obecnie wszyscy domownicy uwielbiają i piekę często musowo na święta. Pozdrawiam

[@helenasamborska]

Witam serdecznie zgadzam się z panią że pleśniak jest pyszne ciasto pozdrawiam cieplutko 👍😏

[@hankamazur1414]

Wygląda super

[@kuchniapysznosci]

Więc pełna zgoda - super :) Miło mi :) Dziękuję i pozdrawiam :)

[@soraja8905]

Piękne ciastuszko :). Pleśniak to jedno z moich najulubieńszych ciast, bardzo ale to bardzo lubię. na pewno skorzystam z przepisu.

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Faktycznie pyszności! :)

[@iwonapychynska4789]

Ahh ten plesniak ,smaki mojej mlodosci 🥧🍪🍩

[@kuchniapysznosci]

To prawda :) Pozdrawiam

[@kikunia2299]

Bardzo smaczne ciasto . Przepis świetny i udał się. Wszystko dokładnie pokazane jak zrobić. Polecam

[@kuchniapysznosci]

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie

[@asiadutkowska1216]

Jest przepyszny robiłam już kilka razy i ciągle wracam do tego przepisu👏👏

[@kuchniapysznosci]

Cieszę się, że smakuje :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@janinalutkowska7132]

Super przepis mily glosik dziekuje bardzo❤❤❤❤❤😊

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie

[@janinas5342]

Smakowicie wygląda. Będę piekła. Pozdrawiam.😊👍

[@kuchniapysznosci]

Polecam :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@mariannanowicka6034]

Dziękuję za przepis pozdrawiam

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@katharinapodolski6295]

Wygląda wspaniale

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@Bogust5]

Super , ze jest podany przepis a dokładniej ukazana jest lista składników (bez tego w ogóle nie przymierzam się do roboty) czego brakuje w przepisach innych autorów. Jadę po składniki i potem pieczenie😃

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@Joanna-jz7bc]

Tak, ten pleśniak jest bardzo dobry, ale, jeśli chodzi o składniki, to u innych autorów są one podane zazwyczaj w opisie😉

[@marthamika7372]

Super 👍👍⚘

[@kuchniapysznosci]

Dzieki :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@agnieszkab6154]

Super przepis, dziękuję.

[@kuchniapysznosci]

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@jolantas895]

Dziękuję. Super wygląda.

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@Henrietta6152]

Bardzo dziękuje za super przepis!Miałam różne ale ten przepis jest najlepszy!Serdecznie pozdrawiam.😊

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie

[@alaw7671]

Zrobiłam. Ciasto,pięknie wyszło,mimo,że śmietanę miałam 12 %,zamiast dżemu dałam jabłka utarte ze słoika.:)

[@mamuna572]

Kreatywnie, czyli Polak potrafi. Dlaczego jedynie w kuchni???

[@monikakot7324]

Swietny przepis. Wyszlo jak w filmiku. Dzieki!!!

[@kuchniapysznosci]

Bardzo się cieszę :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@czesiazielinska9387]

Super

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam świątecznie :)

[@dianaolejnik]

Piekę pleśniaka, na wierzch białego ciasta ścieram odrobinę ciemnego ciasta. Pozdrawiam.

[@zytalapinska7017]

Pysznie to wygląda. Będę piekła. Dziękuję BARDZO Pani za przepis. Buziaczki Zyta

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@bebamru8817]

Wspanialy przepis :-) :-) :-) :-) :-) :-) !!!Dziękuję bardzo :-)

[@kuchniapysznosci]

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@beataczaus7405]

Co tu dużo pisać... Wspaniały pleśniak !!!!

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@danutawaldowska4331]

Super przepis😊

[@kuchniapysznosci]

Dzięki :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@MrIrcialis]

Piękne ciasto, oglądam pani wypieki bardzo często i piękę są bardzo dobre pozdrawiam.

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@adelakrawczyk757]

Dziękuję za opublikowanie tego przepisu. Lata temu czesto piekłam to przepyszne ciasto

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@adelakrawczyk757]

Wzajemnie, dziękuję bardzo

[@pogranichie5660]

Интересно, попрошу дочь пусть приготовит.))

[@jolantagoralska7098]

Bardzo smaczny polecam

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@annakurzyniewska9320]

Ja dodaję 1lyzke smalcu do ciasta, wtedy ciasto jest bardziej kruche.

[@teresavictorsky1469]

Definitywnie zrobie to ciasto!!! Bardzo dziekuje za ten przepis:)))))) Moze sprobuje zrobic z wisniami a pozniej z truskawkami zamiast z dzemem. Zobacze co wyjdzie. Ciastko wyglada bardzo apetycznie w tym video.

[@kuchniapysznosci]

Z wiśniami też jest pyszne :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@brydziakwasniak5594]

Pozdrawiam Wygląda przepięknie raz Też zrobiłam ale opadła mi piana

[@barbarabokova3466]

.Vypada super.Mnam.😋

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@e-w-a4943]

Pycha, pycha - ja najbardziej lubię z agrestem lub wiśniami :)

[@kuchniapysznosci]

Z agrestem nie próbowałam jeszcze :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@jolantasikora1808]

@@kuchniapysznosci q11⁰111qk

[@matbor9416]

U mnie w sezonie tylko z agrestem a nawet jak mam kompot to też pycha. Najlepszy

[@jolantaef5831]

Często robię 🤗od lat 80 tych.Pyszny 🥧🥧🥧☕☕☕

[@kuchniapysznosci]

Witamy w klubie :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@danutamaciejewicz4877]

Dziekuje

[@kuchniapysznosci]

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@halinamicikowska8435]

Pychota 🤗🤗🤗

[@kuchniapysznosci]

To prawda :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@ewaremiszewska1312]

Pyszny

[@kuchniapysznosci]

:) Pozdrawiam serdecznie :)

[@wandakuprel3730]

Kiedyś to plesniak krolował na stole , na kazdą okazje. To super ciasto.

[@kuchniapysznosci]

:) Pozdrawiam serdecznie :)

[@iwonastaniurska8266]

@@kuchniapysznosci 0o9

[@tobasia100]

Jutro robię na mur! :)

[@kuchniapysznosci]

Proszę dać znać czy smakowało? Pozdrawiam serdecznie :)

[@elaprawdzik5258]

Robiłam nie raz ciasto jest pyszne

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@lidiastumpf7969]

Usprawniam sobie tarcie ciasta ,nigdy w powietrzu nad forma ,bo odpadłyby mi ręce, przygotowuje formę, obok duza szklana miske ścieram 1 cześć, uklafsm w formie leciutko,to samo z druga i 3,kulka ciasta, bez wysilku ,trzebs sobie usprawniać, reszta wszystko oky ja robie wiecej z owocami jak truskawki lub rabarba, zima konfitury🥰😋🤗

[@kuchniapysznosci]

Super porady :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@Ludo202]

Dzień dobry, dziękuję za przepis, muszę spróbować, ale dlaczego dodaje pani mąkę ziemniaczaną do białek? Co to powoduje? Z góry dziękuję za odpowiedź.

[@kuchniapysznosci]

Dodaję ją po to, aby beza nie opadła po upieczeniu :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@lidiastumpf7969]

Ja dodaje kisiel, tez pieknie trzyma,a ścieranie sobie usprawniamy ja nad forma nie scieram bo bymi reka opadla gdyż jest twarde ciasto scieram do dużej szklanej miski ,nabieram i rozkladam do formy,jest wygodniej i szybko stawiajac tarelko.,takjest super ciasto robie jutroy ravarbarem identycznie, uwielbiam pleśniaky, dziękuję 👌👍

[@helenapiszczek1885]

👍👍👏👏

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@barbaraluczka5567]

👍👍👍❤😊

[@kuchniapysznosci]

Dzięki :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@henrykaplaskocinska786]

👍

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie

[@ewak2660]

Czy białka do ubijania powinny być z lodówki czy powinny mieć temp.pokojową.Pozdrawiam serdecznie

[@kuchniapysznosci]

Nie ma większej różnicy :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@9senna]

☀️🥀☀️🥀☀️🥀☀️🥀

[@bozenaraczkowska1611]

Fajny przepis ale mam pytanie: czy można ciemne ciasto zostawić na wierzch a jasne na dżem i czy nie łatwiej by było w moim przypadku bo nie znoszę ścierania wylepić pierwszą warstwą dno formy po prostu większymi kawałkami ciasta i rozwałkować po całości, mam mały wałecz. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😋😘

[@kuchniapysznosci]

Można :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@jadziakornatowska2959]

Jak długo po upieczeniu powinno być ciasto w zamkniętym piekarniku?

[@kuchniapysznosci]

1 godzinę - proszę zerknąć na opis pod filmem :)

[@jolantaef5831]

Do piany dodaje kisiel😊

[@kuchniapysznosci]

Kisiel zawiera też mąkę ziemniaczaną... Pozdrawiam serdecznie :)

[@halinawronkowska5995]

Ciasto wygląda apetycznie będę go robiła często i podam przepis znajomym

[@kuchniapysznosci]

Warto bo jest pyszne :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@ewakozinska704]

Czy mogę nie dawać śmietany? Nie mogę dostać bez laktozy?

[@kuchniapysznosci]

To jest ciasto półkruche ze śmietaną. Można nie dodać śmietany ale to będzie już inne ciasto :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@HuaWei-kc2vv]

Szkoda ze nie jest na prostokątną normalna blachę.wyglada super mam duza rodzine i musi byc duza blacha.

[@kuchniapysznosci]

Z tych składników wychodzi też na blaszce 35x25cm, tylko, że jest bardziej płaski :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@mariac9989]

Można zrobić to ciasto z półtorej porcji. Dziękuję pięknie za dokładne informacje o ubiciu białek, zawsze brakowało mi odwagi. Jest niedziela, a ja mam maleg dola . Ale zrobię to ciast dla moich wnuków. Zamiast czarnej porzeczki /mam własnej roboty / zrobię z musem jablkowym - mam w słoikach od 2019 roku. Kocham PANI przepisy, często z nich korzystam . Serdecznie pozdrawiam życzę dużo zdrowia. Babcia Mery - kulinarnie zakręcona ♡☆♡ okazało się że mam śmietanę 12% , czy koniecznie musi być 18% dzięki za info. ♡☆♡

[@barbara1139]

Czy moze byc mdka typ450

[@kuchniapysznosci]

Mąka tortowa 450 będzie dobra :) Pozdrawiam

[@nataliamiskiewicz5844]

Można dodać powidła śliwkowe, pokruszoną mieszankę studencką.

[@kuchniapysznosci]

Można :) Też będzie pyszne :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@monikakonefal1469]

O jeny o ide robić jutro napisze jaki wyszedl

[@monikakonefal1469]

Zrobilam I potwierdzam PRZEPYSZNY

[@halina6564]

WYGLADA PRZEPYSZNIE CZY MOZNA JE ZROBIC Z MROZONYMI OWOCAMI JEZELI TAK TO PROSZE O PODPOWIEDZ JAK JE PRXYGOTOWAC Z GORY SERDECZNIE DZIEKUJE POZDRAWIAM

[@kuchniapysznosci]

Wygląda i jest pyszny :) Owoce mrożone mogą być, ale nieco przerobione, bo nie mogą mieć wody - najlepiej zagotować i zagęścić niewielką ilością mąki ziemniaczanej... Pozdrawiam serdecznie :)

[@user-fq6tk7tx3m]

Oj coś nie tak z tym przepisem , wszystko zrobiłam tak jak w filmie i wyszedł gniot na dodatek piana też opadła Szkoda a miało być tak pyszne ciacho

[@kuchniapysznosci]

A jak długo suszyła Pani ciasto w piekarniku? Piana opada jeśli albo jest "przebita" albo gdy podczas drugiego etapu suszenia w piekarniku, drzwi piekarnika zostały za mocno uchylone, bo pół centymetra jak podałam to tyle, jakby od góry piekarnika włożyć rękawicę kucharską... jest to malutka szparka... Pozdrawiam serdecznie :)

[@user-fq6tk7tx3m]

@@kuchniapysznosci Piana opadła już podczas pierwszego etapu suszenia ,czyli po wyłączeniu piekarnika

[@marzenadudkiewicz1670]

Moja piana też opadła i tak wygląda jakby się zrobił zakalec a robiłam zgodnie z filmem

[@marysiablasiak4314]

Jest dobre? ,ale są trochę inne przepisy! bo te to za długo trwa!!! tzn te po 30 min A jest chętna szybciej na nie by spalaszowac?

[@helenazsusz7336]

In

[@elzbietabednarczyk8762]

3

[@jadwigaadamska3160]

A ja do białek nie daję skrobi ziemniaczanej tylko sok z cytryny

[@kuchniapysznosci]

Interesujące :) Dzięki Pozdrawiam serdecznie

[@elamauer1699]

0

[@lalikiola3877]

😪 Totalna porażka. Zrobiłam krok po kroku z zegarmistrzowską precyzją. Piana opadła do 1 mm , chociaż w smaku bardzo dobre 🙂 Co mogło się stać?

[@kuchniapysznosci]

To pech... A w jakiej wielkości formie Pani robiła? Kiedy piana opadła, podczas 1 godzinnego suszenia w piekarniku, czy po wyjęciu z piekarnika?

[@lalikiola3877]

@@kuchniapysznosci Forma była okrągła 24cm , opadło podczas suszenia😂

[@wiesawageca5069]

Też mam ten przepis od lat i zawsze mi wychodzi

[@lalikiola3877]

@@wiesawageca5069 Pani Wiesławo, co w takim razie zrobiłam źle? Chciałbym powtórzyć to ciasto, ale boję się następnej porażki. Proszę mi podpowiedzieć w czym mogłam popełnić błąd. 🙂

[@wiesawageca5069]

@@lalikiola3877prawdopodobnie zbyt mało były ubite białka ,białka muszą być ubite tak aby nie wylatywała z miski czyli jak by Pani je ubiła i odwróciła miskę nie mogą wypaść.Dopiero można dodać cukier i mąkę ziemniaczaną

[@malwinaratka6406]

Znakomity przepis, ale czy trzeba tak nadużywać słowa 'pyszne

[@kuchniapysznosci]

To pyszny kanał :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@jagodaw434]

Białka poszły do śmietnika. Na 4 białka 240 gram cukru. Tak pani napisała. Oczywiście się nie rozpuściły nawet po 25 minutach. Proszę poprawić to w przepisie.

[@zegaromania9360]

Przepis jest OK. Robilem 2 razy i wychodzi idealnie, beza też. Tylko białka nie mogą być zanieczyszczone żółtkami, a cukier musi być drobny i dodaje się stopniowo do wstępnie ubitych białek. Beza wychodzi idealnie ☺

[@kuchniapysznosci]

To przykro :( Robię bezy często, ale nigdy nie zdarzyło mi się, aby białka się nie ubiły i nie wyszła beza, ale trzeba spełnić następujące warunki, aby beza się udała: 1) misa od miksera powinna być czysta i sucha, 2) w białkach nie może być śladu żółtek , 3) białka po oddzieleniu od żółtek trzymam 30 minut w temperaturze pokojowej, 4) rozpoczynam ubijanie białek dodając szczyptę soli i jak są już dość ubite zaczynam stopniowo dodawać drobny cukier, nie zwykły kryształ tylko drobny cukier, a dalej jak w przepisie... Proszę napisać jak Pani dokładnie to robiła? Pozdrawiam serdecznie :)

[@jagodaw434]

Czy te 240 g cukru to naprawdę nie jest za dużo? Chodzi mi o to że ten cukier po 25 min dalej nie był rozpuszczony. Sprawdzałam w palcach

[@kuchniapysznosci]

Wpływ może mieć też wielkość jajek, używam jajek rozmiaru L . Poza tym jak ubita beza wyglądała dobrze,to podczas pieczenia cukier może się jeszcze trochę rozpuścić - to nie jest przeszkodą...

[@dorotakotowska7853]

Wszystko suuperr..🙂 Mam tylko do Pani jedna mega uwagę..Kakao!! Kakao się nie odmienia...🤷🙈 Pozdrawiam..😉😄

[@magorzataszymanska9403]

Straszne dłużyzny, nie dotrwałam do końca.

[@kuchniapysznosci]

Można przewinąć :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@ewa9169]

A szkoda, bo to dobra szkoła. To stary przepis z książki p. Kleniewskiej. Tam są stare super przepisy. Zawsze wychodzą. Ja tak robię od 40 lat i jest pysznie. POLECAM. A co nagle, to po diable.

[@Wredziucha]

kto w dzisiejszych czasach używa margaryny , samo dziadostwo !!!

[@kuchniapysznosci]

Do niektórych ciast używam masła do innych margarynę... To jest przepis z mojego starego zeszytu, z czasów PRL gdzie margaryna była na porządku dziennym... i ten smak z tamtych lat odda tylko margaryna :)

[@magdaforyou]

Nazwa "Biała śmierć" pasowała by najlepiej 😒

[@kuchniapysznosci]

Wszystkie słodycze zawierają cukier... Pozdrawiam serdecznie :)

[@annakowalska3629]

Co to za mamałyga, tak się nie robi pieśniaka!

[@kuchniapysznosci]

Tak robię i wszystkim smakuje :)

[@stefaniemaly7238]

D