Japaner leben UNGESUND und neue Trends in der japanischen Ernährung

[@franceokubo7144]

Sehr gute Recherche die ich bestätigen kann . Ich bin in den 50 er Jahre geboren, aufgewachsen mit einer sehr gesundheitsbewusster Mutter, diese Haltung habe ich , wie auch mein japanischer Mann übernommen für die Ernährung unserer Kinder . Als ich in Japan mein Schwiegervater kennen lernte , machte er ungefragt , zu jedem der bei ihm ins Haus kam , lange Vorträge über die gesundheitlichen Vorzüge von Genmai . Ich hatte sofort viele Punkte bei ihm gewonnen, denn in diesem Punkt waren wir uns mehr als einig . Mein Schwiegervater erzählte auch dass durch Handels Beziehungen mit vor allem USA , die lokale Reisproduktion in Japan sehr gelitten hat . Zum Teil wurden Gesetze erlassen zum Nachteil der regionalen Reisproduktion . Als ich nach langer Abwesenheit Japan wieder mal besuchte fiel mir tatsächlich auf wie die allgemeine Ernährung sich verschlechtert hat in Richtung Deiner Beobachtungen und Recherche. Die Vergleiche in Prozent zwischen Deutschland und Japan finde ich sehr interessant ! Wenn ein Umdenken in dieser Hinsicht stattfindet , wäre es gut. Danke für den guten Beitrag !

[@marcelklappert2127]

Die USA zusätzlich im statistischen Vergleich wäre sicher auch noch interessant gewesen. Dort sinkt bereits aktuell die Lebenserwartung insbesondere bei ärmeren und weniger gebildeten Menschen. Außerdem ist dort die Drogensucht auf einem extremen Level, weil man im Zuge des "Woken" Zeitgeist Suchtmittel immer mehr entkriminalisiert hat.

[@TeresaMariaK]

Wie immer sehr interessant das Ernährungsthema. In Japan gibt es auch immer so ein großes Süßwarenanbot, Torten und Kuchen und ich frage mich oft, wer isst das alles 😆 Teils sieht es ja wirklich zauberhaft und so unfassbar lecker aus, welche Kreationen sie da haben. Vor allem die Varianten mit den Erdbeeren und Schokolade. Ich weiß nur, dass die Fälle von Sodbrennen in Japan stetig steigen. Das ist ein wichtiger Punkt, den Du erwähnst, dass sich die jetzt lebenden älteren Menschen über die Jahrzehnte völlig anders ernährt haben und das ein Mitgrund ist für ihr hohes Alter. Vor allem Tofu, Gemüse und Fisch soll ein langes Leben bewirken ("Okinawa-Ernährung").Jetzt hat sich so viel schon geändert. Dass so vieles frittiert ist und mit Käse drüber ist bedenklich. Mein Großvater sagte immer: Alles mit Maß. Er aß auch alles und wurde 99 Jahre alt. Er hatte aber auch gewisse Rituale über Jahrzehnte- täglich gewisse Kräuter, die den Körper stärken, Kürbiskerne etc. Mich würde mal ein Video interessieren vom Nishiki-Markt in Kyoto und das traditionellere Warenanbot von den Händlerfamilien, die das schon über Jahrzehnte machen. Oder Ähnliches aus Osaka und anderen Orten.

[@Silentk001]

Finde das immer ultra krass, wenn ich mit meiner asiatischen Freundin in Asia Laden gehe und ich mir die Zutatenliste der Produkte ansehe, dass die sich einfach bei fast ALLEN Produkten außer vllt. Wasser wie ein ewig langes Buch liest mit etlichen E-Nummern.

[@AliceWooonderland]

Wie immer ein tolles Video! :) Kannst du vielleicht mal ein Video über die traditionelle Ernährung in Japan machen? Das finde ich super interessant.

[@96223618]

Dankeschön für diesen Beitrag, für mich als Arzt waren vor allem die Vergleiche mit Deutschland sehr interessant.

[@Nomokuto]

Sehr interessantes Thema. Gerne mehr zu Ernährung

[@7moreau]

du bist ein herzlicher Optimist.... Bravo

[@rosykrause]

Hallo Kevin, wieder super interessant!! Habe dazu gelernt. Werde jetzt auf "mutenka" und "teitoushitsu" achten. Ich kann zwar Japanisch sprechen, aber wenig lesen. Zur Not frage ich...und das mit dem Slash ist doch ne tolle Sache, wenn man sie denn weiß. 😉 Mein japanischer Mann sagt auch, dass zuviel weißer Reis nicht gut ist. Freue mich immer auf Deine neuen Videos. Und, was ich Dir sagen möchte, Dein Lachen/Lächeln zwischendurch finde ich sooo sympathisch. Lädt ein zum Mitlachen. 😅 Dewa mata 🙋🏼‍♀️

[@Sanharib]

Sehr interessantes Video.. Auch in Bezug auf die Ernährung hier in Deutschland bzw. nochmal eine Mahnung, seine eigene Ernährung zu verbessern ^^

[@pascalfranke5772]

Hallo, danke für das sehr interessante und gute Video. Weiter so. Man konnte einiges dazulernen.

[@jani730]

Jaa, das ist aber auch alles so verführerisch in Japan....🤤☺ Vor allem in den Konbinis musste ich immer zuschlagen, in Osaka beim leckeren Käsekuchen, bei den guten lokalen Spezialitäten, die man probieren wollte, etc....Hatte schon Angst, dass ich dort total zunehme. Durch das viele Laufen ist das zum Glück nicht passiert. 😅

[@marcelklappert2127]

Es gibt scheinbar Parallelen zwischen der traditionellen italienischen und japanischen Küche. -> Dort gilt: Pizza und Pasta sind eher ungesund. Fisch, wenig Fleisch, Olivenöl, viel Gemüse insbesondere Hülsenfrüchte ist die echte mediterane Ernährung. -> In der süditalienischen Region "Cilento" ist der prozentuale Anteil 100jähriger Menschen sogar höher als auf der berühmten japanischen Insel "Okinawa".

[@henrykpollok6294]

als Kronzeuge?

[@TheChucknoxus]

Wenig Fleisch stimmt nicht. Vor allem das Fleisch von Wiederkäuern ist sehr gesund und gehört zur alten mediterranen Ernährung.

[@frankhainke7442]

Du hast recht. Zucker ist ein Kohlehydrat. Und Stärke (also Mehl z.B.) wird im Körper zu einem Kohlehydrat umgewandelt.

[@pozzblizz5450]

Cooles Video, Danke!

[@Heiler09]

17:21 Low carb/Keto ist genauso marketing wie Low Fett, wobei eine fettreduzierung für viele hormonell zumindestens in einem kurzen zeitraum wenig negative folgen hat(bei männer, bei frauen sind da teilweise empfindlicher und brauchen eher mehr fett), aber auch hier kommt es drauf an ob man grade diät macht oder einfach nur so viel isst wie der körper verbraucht. 18:23 Ja weil dauerhafter fett entzung negative hormonelle auswirkungen haben kann, genauso wie dauerhaft low carb/keto, diese ganzen cholesterin hoch/tiefs sind einfach nur hormonell bedingt wenn keine chronische erkrankung vorliegt die das fördert. Selbst jahre lang low carb und keto gemacht und ja wer immer nur müll gegessen hat(kurzkettige kohlenhydrate) für den mag das eine weile gut gehn, aber ich hab mich schon mit genug leuten geredet die mit low carb krank geworden sind(ich selber nicht) auf grund des stress die so eine ernährung mit sich bringt, auch wenn es manche meinen sie würden das wiederlegen und der körper könnte sich "adaptieren" das ist einfach nur eine anpassung weil der körper sich an den stress gewöhnt hat, auch bekommen viele diabetes oder insulinressistenz obwohl sie schon jahre lang low carb machen und davor nie probleme mit insulin,bauchspeicheldrüse, leber,langzeitblutzucker hatten. alkohol,koffein (grüntee,schwarztee z.b) sind nährstoffräuber und kann schnell dazu führen das der eine oder andere schnell mal nährstoffmängel bekommt wenn dieser sich nicht gesund ernährt(ohne genug nährstoffe bildet der körper zu wenig hormone), schlafmangel/defizit kann diabetes und insulinressistenz fördern, was wiederum zu bluthochdruck führt und wer hormonelle defizite hat kann die kohlenhydrate eh nicht richtig verwerten das ist dann so als hätte man 24/7 ein diabetes stoffwechsel. es gibt genug studien die untersucht haben das kohlenhydrate die schilddrüsenhormone wie auch sexualhormone mehr stimuliert als low carb, außerdem verbraucht der körper im low carb stoffwechsel krankhaft viel nährstoffe das hast du bei einer kohlenhydratlastigen ernährung nicht, ich hab damals teilweise über das 600% an vitamine und mineralstoffe zu mir genommen und hatte trotzdem ein mangel gehabt(und ich hatte vorher kein mangel an nährstoffen), mit high carb(also im bezug auf mehr carbs, so was wie low fett mach ich in der regel auch nicht) hab ich das nicht und da gibt es extrem viele leute die, die gleichen erfahrungen gemacht haben. es gibt auch einige die haut probleme bekommen, kannst dir ja mal bilder ansehn über "keto rash" ;) klar die einen kommen besser klar damit als andere, es gibt aber auch das gegenteil die nach jahre langer low carb ernährung der körper nicht mehr mit macht und sich dagegen wehrt. ja klar du kannst dich mit protein voll ballern, was letztendlich der "kohlenhydrat-ersatz" im fasten modus ist, deswegen kommen auch viele besser klar mit carnivore, letztendlich bildet der körper aus anderen stoffen sich den zucker den er braucht (allerdings mehr oder weniger im sparmodus). low carb ist vielleicht als diät mittel gut die sich nicht viel bewegen können/wollen, also so leute die maximal 10 min joggen gehn und bisschen pumpen und eher ein büro job haben, wer aber ein aktives leben hat und nicht schon eine stoffwechselstörrung hat (diabetes und co) für den bringt es eher keine großen gesundheitlichen vorteile. wie gesagt ich hab das alles selbst raus gefunden, es gibt aber inzwischen ärzte die wirklich anhnung haben von hormone,nährstoffe die das selbe sagen: www.autoimmunhilfe.de/ratgeber/ketogene-ernaehrung-die-nebenniere-und-das-zen-der-kohlenhydrate/ aber letztendlich ist es jedem selbst überlassen was er mit seinem körper macht, wer mit kohlenhydrate nicht klar kommt oder damit nicht abnimmt sollte eher der ursache hinterher sein und nicht den kohlenhydrate/zucker die schuld geben.

[@unbekannt2898]

Das problem ist das sich die Ernährung Richtung Amerika entwickelt.. und sehr viel fastfood.. allein die Instant ramen wieviel davon gegessen wird ist kaum zu glauben.... was da an Zusatzstoffen drin ist ist alarmierend.. wäre ja nicht schlimm wenn man das mal“ isst.. aber viele essen das ja täglich mehrmals.. weiß einfach schnell geht und billig ist

[@syesye9489]

Wieder mal sehr interessant, vielen Dank! Das mit dem weißen Reis und Genmai finde ich spannend, ist genau wie bei uns mit dem Mehl. Und das mit den vielen Zusatzstoffe wundert mich nicht, wenn ich mir die vielen abgepackten Nahrungsmittel und Snacks anschaue. Gefühlt ist in Japan alles in Plastik verpackt und ich vermute, da steckt überall Hi Tech Lebensmittelwissenschaft drin, wie ja leider auch bei uns.

[@DiiAM00NDx3]

der Zucker , der von der WHO und DGE für die Tagesmenge empfohlen wird, bezieht sich auf freien Zucker, also nicht von Natur aus im Produkt enthalten Zucker. Es geht darum, wie leicht verdaulich ein Zucker ist und wie schnell er aufgespalten wird. Sonst würde man selbst wenn man einen großen Brokkoli verdrückt schon seinen Tagesbedarf an Zucker fast gedeckt haben😅 tatsächlich brauchen wir Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen schon alleine mindestens 30g am Tag für eine gesunde Ernährung, doch Kohlenhydrate und Zucker in Pflanzen die in Ballaststoffe eingepackt sind, werden vom Körper langsam verwertet. Gegen lang kettige Kohlenhydrate ist per se nicht wirklich was einzurichten.

[@mediagirl]

Sehr interessant, das mit dem Slash... vielen Dank für den Tipp! Zum Reis: Ich habe ohnehin keine Ahnung, wieso so viele Leute so gerne Reis (ohne irgendwelche Saucen, Gewürze etc.) essen, egal ob mit Schale und Keimling oder ohne... für mich persönlich ist das trocken-neutral und klebt nur am Gaumen.

[@bandsalat8995]

Sehr interessantes Thema und toll recherchiert! Man sollte noch erwähnen, dass die Japaner auch traditionell mit sehr viel Zucker kochen. Das ist zwar normalerweise Rohrzucker, aber es ist eben Zucker. Auch Mirin enthält zur Hälfte Zucker. Zusatzstoffe, vor allem Konservierungsmittel, sind für viele Japaner anscheinend unverzichtbar, denn die Optik spielt ja eine große Rolle. Und auch der Einzelhandel dürfte da kräftig Druck ausüben, denn die Logistik wird ungleich schwieriger und teurer, wenn die Ware weniger lange haltbar ist. Und Farbstoffe, Emulgatoren etc. schaffen gleichförmige Produkte. Gleichförmigkeit ist in Japan Synonym für Qualität.

[@KevinM9604]

Sehr informativ, wusste einiges noch nicht 😅. Hat mir sehr gut gefallen 💪

[@leopard9964]

Mir ist aufgefallen, dass die Japaner viel wenige gesüsste Getränke trinken, finde ich super. In Europa trinken viele täglich Zuckergetränke

[@hamtaro0810]

In meinem Familien- und Freundeskreis trinken fast alle nur Wasser. Kann also ganz unterschiedlich sein.

[@bandsalat8995]

Guter Punkt - auch bei uns zu Hause (deutsch-japanischer Haushalt) wird eigentlich ausschließlich Leitungswasser (mit oder ohne Sprudel) und ungesüßter Tee beziehungsweise Kaffee getrunken. Saft oder Brause gibts maximal, wenn wir mal auswärts essen gehen. Ist also tatsächlich eine Frage der Gewohnheit.

[@andreasfroehlich1529]

...das mit dem Slash war interessant, hätt ich gern vor meinem Japan Urlaub gewusst 😂🤣... hab mich in meinem eben beendeten Japan Urlaub dermaßen durch die Supermarkt Regale gefuttert

[@jesushalligalli2334]

ein sehr interessantes Thema sehr gut formuliert👍 gerade in Japan hätte ich damit weniger gerechnet. Ich weiß als Koch sehr viel über Ernährung, aber scheitere oft an der Eigenen Umsetzung und bin aktuell viel zu Sauer vom PH-Wert..basische Ernährung ist nicht einfach

[@realblackgoku3078]

ein tolles Video

[@tobiasflieger]

Als Student in den Ernährungswissenschaften (aktuell 20 Module á 5 ECTs abgeschlossen) kann ich dir sagen, dass alles rund um Ernährung/Gesundheit in deinem Video stimmt. Eins noch zum Thema Cholesterin, weil da leider aufgrund von viel unwissenschaftlicher Berichterstattung in der Vergangenheit viel Unsicherheit herrscht: - Es gibt 2 Arten von Cholesterin (HDL & LDL-Cholesterin) - Es kommt auf das richtige Verhältnis von HDL zu LDL an, um Aussagen über die Gesundheit einer Person treffen zu können, wobei das HDL im Volksmund als gutes Cholesterin gilt, zumal es das sdLDL senken kann, wozu ich im Folgenden kommen werde. - LDL ist nicht gleich schlecht/böse, sondern nur das sdLDL, das i. d. R. nicht gemessen wird, zumal das zu aufwendig wäre. - Um zu ermitteln, ob der sdLDL-Spiegel zu hoch ist, muss man den Triglycerid-Spiegel messen, zumal sdLDL im Körper aus Triglyceriden hergestellt wird. Quellen: link-springer-com.pxz.iubh.de:8443/content/pdf/10.1007/s00740-012-0005-3.pdf www.trillium.de/zeitschriften/trillium-diagnostik/td-heft-1/2021-sars-cov-2/bestimmung-von-lipoprotein-subklassen-jenseits-von-gut-und-boese.html

[@Lukas-fq9lp]

Ahhhhh!!!!! Meine Träume und Illusionen sinf wieder von Kevin kaputt gemacht worden..... Japanisches Essesn ist also Ungesund😢. Autsch..... Freue mich aufs nächste Video Kevin;-)

[@redcrafterlppa303]

Naja die klassischen traditionellen japanischen Gerichte die man aus Dokumentationen und Filmen kennt sind recht gesund. Nur halt die ganzen modernen Gerichte die seit einigen Jahren sehr verbreitet sind nicht. Das heißt das wenn du traditionelle japanische Gerichte toll findest sind die meist relativ gesund.

[@blablup1214]

Beim weißen Reis würde ich mir nun keinen Kopf machen. Klar er hat weniger von den Mineralstoffen als der dunkle. Aber wenn man als Tourist Stundenlang auf den Beinen ist, dann sind die Kohlenhydrate auch bald wieder verbrannt. Finde es geht auch um den Vergleichspunkt. Viele traditionelle Speisen sind gesünder als die heutigen Variationen. Aber ich denke man tut sich trotzdem noch was besseres, wenn man sich Onigiris anstelle von Curry Pommes gönnt 😆

[@Xav3rB]

Mich als Typ1 Diabetiker hat der richtige Hinweis zur Typ2 Diabetes Erkrankung richtig gefreut 🔥🔥🔥

[@blablup1214]

Was ich sehr schade finde, das gesunde Ernährung heutzutage gefühlt zum "Luxusgut" wird. ( Ich setze es bewusst in Anführungsstrichen, weil es mit einer Yacht nicht zu vergleichen ist ) Sehr viele Lebensmittel die auf traditionelle Art und Weise produziert/ angebaut wurden kosten deutlich mehr als die Industrieprodukte, sodass Ärmere Menschen tendenziell darauf verzichten. Also wer vom Bauern oder Bio(markt) kauft kann schon einmal das doppelte oder mehr für so mache Produkte ausgeben.

[@Ahyami]

Leider wahr. Wenn ich darüber nachdenke was ich essen möchte und wie ich meine Kinder ernähern möchte dann habe ich immer das super regionale, biologische, selbergekochte, mit viel Gemüse und ohne Zusatzstoffe Menü im Kopf. Wenn ich dann einkaufe und koche sieht es preiswert und schnell zubereitet aus. Klar, schnelle Zubereitung geht auf meine Kappe sprich faulheit. wenns ums Bio und Regional geht ist es definitv eine Preisfrage. Grosse Mengen und Importe sind leider viel günstiger und mit nur einem Verdiener will mit dem Geld gut gehaushatet sein.

[@StarOnTheWater]

Das stimmt. Vor der Industrialisierung unterschied sich die Ernährung der Armen und Reichen eher in der Quantität der einzelnen Lebensmittel (die einen hatten mehr, die anderen weniger, aber ein Schwein war ein Schwein, ein Käse ein Käse und eine Karrotte eine Karrotte). Heute eher in der Qualität: Alle essen massenweise Fleisch, aber bei den "Armen" ist es von minderwertiger Qualität. Ich denke, dass man sich jedoch problemlos günstig gesund ernähren kann, wenn man eher auf die Basislebensmittel zurückgreift. Sauerteigbrot, Hülsenfrüchte, saisonales Obst und Gemüse sind nach wie vor in Deutschland sehr billige Lebensmittel.

[@blablup1214]

@@StarOnTheWater Wir(oder zumindest Ich) sind es nicht mehr gewöhnt, so monoton und sagen wir speziell zu essen. ^^ In Saison sind gerade im April nur Champignons , Rhabarber , Chicorée, Spargel, Radieschen, Spinat und Salat. Also eine prächtige Auswahl würde ich das nun nicht gerade nennen. Problemlos würde ich also nun nicht sagen, natürlich kann man dies durch die ganze Lagerware ergänzen. Da wird es aber wieder schwieriger alles günstig in Bio Qualität ohne Pestizide und den ganzen Kram zu erhalten. Dazu muss man sagen, das auch in Saison Bio teilweise noch deutlich mehr kostet, als die günstige Ware. Einwecken, oder alles einfrieren tun die meisten verbrauchen wie ich ja auch nicht: 😁

[@Yv_P]

Stärke besteht auch aus Zucker, sind nur aneinandergegängte Moleküle. Wenn man Brot länger kaut, schmeckt es süßer im Mund. Die Spucke beginnt die Stärke zu zerlegen in Zucker.

[@k.s.421]

Darum macht es auch Sinn, nicht so viel mehllastige Speisen (Brot, gebundene Soßen) zu essen.

[@Eggu-san]

Insgesamt sehr gutes video aber ich hab genau das Gegenteil über braunen Reis gehört aber vielleicht hat die spezielle Zubereitung ja Auswirkungen. Hab das mal im rogan Podcast gehört das brauner Reis eher ungesund ist

[@bundesbereinigungsknuppel6130]

Sehr gutes Video Was kosten Nüsse denn so in Japan? In Deutschland sind Nüsse ja relativ teuer.

[@Seastorm13]

Danke für die Infos. Ich schätze auch: jeder hat auch nicht den gleichen Stoffwechsel.

[@Trice627]

Das mit dem Zucker finde ich super. Gibts in D. nicht...Oder???

[@melanieb4212]

Sehr interessant 😊 ja Ernährung ist ein wichtiges Thema. Man sollte es nicht übertreiben mit Diäten, aber man sollte sich da schon auskennen um ein paar Fallen zu vermeiden. Nach der Geburt meiner Tochter 2021 hab ich etwas zu genommen. Würde gerne wieder etwas abnehmen, aber auf der anderen Seite will ich zum Beispiel nicht nur noch Rohkost essen. Ich denke die Mischung (und Bewegung) machts

[@mrssandycandy]

Cool das es solche Läden auch in Japan gibt weil ich finde ob eine Kartoffel 🥔 die perfekte Form hat oder doch aus sieht wie ein Herz ♥️ da sag ich macht nicht die unperfekte Form glücklicher 😊

[@sakurazen3304]

Sehr interessantes Thema vielen Dank. Auch ich dachte japanisches essen ist gesund . Ich mag auch Onigiri die ich nun aus Vollkornreis oder Genmai mache . Ich trinke oft grünen Tee,hoffe das Zuviel davon nicht ungesund ist 😊

[@michaelschlueter3069]

Das mit dem Zucker ist richtig! Aber der körper macht daraus verschiedene Zucker.

[@Walldeck]

Ah! Ich habe den Daumen hoch vergessen…. Uhuu, schnell zurück! Uff, gerade noch geschafft 😄 Ein schöner Betrag, danke Kevin 👍

[@henrykpollok6294]

Immermannstraße, Japan- Tag, aus Düsseldorf, kenne ich, (war immer, irgendwelche Tag ( Frankreich-Tag)), die Stadt ist klein und voll:), seit 10 Jahren wohne in „B“,Gruß

[@LarryB1313]

Bei der ganzen "Früher war besseres Essen"-Sache, muss man immer etwas aufpassen bezüglich Lebensmittelvergiftungen. Das war früher noch ein riesen Problem, an dem auch nicht wenige Menschen dran gestorben sind. An dieser Stelle sind heutige industrielle Lebensmittel wiederum ungefährlicher.

[@maikus422]

Wie sieht es mit der biologischen Landwirtschaft in Japan aus ? Ist das ein großes Thema ? Ist es vielleicht sogar eher normal das keine Gifte genutzt werden ? Kannst du dazu was sagen ? Liebe Grüße

[@christophbindel1823]

Kalter Reis ist schon Mal besser weil aus den Kohlenhydraten resistente Stärke wird, welche ähnlich wie Ballaststoffe im Darm wirkt. Deshalb ist ein Sushi gar nicht so schlecht. Wie siehts eigentlich mit anderen Getreide Beilagen in Japan aus? Mag ja auch gekochten Buchweizen den es als gerösteten und vorgegarten Buchweizen gibt. Auch Linsen Couscous finde ich echt lecker und gut. Fructose Sirup ist ja noch schlimmer als Zucker lese das oft auf der Zutaten Liste von Fertigprodukten. Gerade in Saucen lese ich dass auch häufig. Ich mag die japanische Küche sehr, würde mir keine fertige Teriyaki Sauce kaufen.

[@NihonGoo]

Dushi ist schlecht, weil sie gesüßten Essig reinhauen in der Regel und der das Problem ist. Auch wurde der Reis vorher nicht ausreichend gekühlt, sodass sich nicht viel resistente Stärke bilden kann.

[@christophbindel1823]

@@NihonGoo stimmt sollten mindestens 12 Stunden vergehen, damit sich die resistente Stärke bilden kann. Auf den gezuckerten Essig ließe sich auch verzichten, gibt ja vielleicht auch Läden oder Hersteller die so etwas hinbekommen. Sons selber machen zu Hause. Ich koche jeden Tag frisch. Bei Sushi welches ein paar Tage im Kühlregal liegt ist das schon der Fall aber der viele Zucker bleibt natürlich. Tröstlich ist dass wenigstens ein bisschen langkettige Kohlenhydrate vorhanden sind. Wobei ich nicht beurteilen kann wie Lange ein Fabrik Sushi in Japan verkauft wird. In Deutschland bleibt sowas ja knapp ne Woche im Kühlregal.

[@chelollo]

Daumen und Kommentar.

[@k.schwab1668]

Wie sieht es mit Bio Lebensmitteln in Japan aus?

[@erstmalsilas9027]

Hi, ich würde mich bei einer Sache sehr über Hilfe freuen: Ich bin mir unsicher wie ich pitch accent lernen sollte. Bei einfachen Wörtern wie Apfel etc. kann ich es ja einfach mitlernen aber bei Verben mit den Konjugationen wird es ja schon komplizierter. Meinst du das kommt durchs Hören mehr oder weniger automatisch und hast du Tips? Vielen Dank! :)

[@thomasdaum4746]

Mag alles sein - aber so lange die Japaner mit die langlebigsten Menschen der Welt sind, scheint da einiges richtig zu laufen. Jedenfalls richtiger als bei uns. Und ja - ich reise seit über 27 Jahren jährlich nach Japan. Meist 2 bis 3 mal. Und es tatsächlich so, dass auch ich den Eindruck habe, dass die Japaner dicker werden. Wenn es auch - wie du auch sagst - weit weniger schlimm ist, als bei uns.

[@ankebosing1968]

Wie sieht es aus mit vegetarisch/vegan? Zu viel Fleisch ist ja ungesund, und früher haben die Japaner kaum Fleisch gegessen. Gucke zur Zeit viele Videos aus Japan, und da wird extrem viel Fleisch konsumiert, und kaum Gemüse.

[@francovaderno3532]

Ein VIdeo, das einem die eigene Ernährung wieder noch mehr bewusst machen kann. Wenig eingegangen bist due auf die ROlle von Fisch. Angeblich konsumiert man ja in J. bedeutend mehr Fisch als besonders bei uns in Gegenden fern vom Meer. Fisch hängt natürlich mit dem Konsum von in der Ernährung positiven Fetten zusammen. Mich interessiert auch, welche Öle bei der Zubereitung von Essen verwendet werden. Da gibt es ja auch große Unterschiede in der Qualität und der Wirkung auf den Körper. In S.O-Asien werden da eher minderwertige Öle verwendet. Aus süddeutscher Sicht wäre es schön, wenn du öfters den Begriff 'Es schmeckt gut' als das erst seit einigen Jahren in Mode gekommene hässliche Wort 'Lecker'' verwenden würdest. In den Clips schmeckt bei Euren Mahlzeiten immer alles nur L...

[@The_Str4nger]

Was gibt es an den Wort lecker auszusetzen? Neu ist das ganz sicher nicht

[@barto_lom]

Um sich auch gesund zu ernähren braucht man Zeit und Garten/ähnliches, oder man braucht viel Geld. Das wird dann bei der Japanischen Bevölkerungsdichte in Ballungsräumen eher nicht klappen bzw im Ausland. Mal ausgerechnet wenn jeder Bewohner auf dieser Welt einen Garten von 10m2 hätte, unmöglich. Aber guter Ansatz 😅

[@daliatrondar]

Vielen Dank Kevin. Wie immer ein sehr informativer Bericht mit persönlicher Note. Ich habe schon auch das Gefühl, dass die Japaner recht großzügig mit Zusatzstoffen sind. Frage: Woher kommt deiner Meinung nach der größte Teil von Obst und Gemüse in Japan?

[@youtuberinmitnullideen1695]

Bei der Ernährung musste ich erstmal ungläubig gucken 😱

[@torrek9902]

Wenn man die Zivilationskrankheiten richtig behandelt, kann man damit auch ziemlich alt werden.

[@michaelschlueter3069]

In Deutschland sind die Portionen falsch berechnet vom Hersteller.Das ist der Trick an der Sache.

[@trutruck]

Bei einer Sache muss ich Teilweise widersprechen- bzw halte ich es für erwähnenswert. Du sagtest, dass es aufgrund der Fettreduzierten Speisen zB in den USA vermehrt Dabetes Fälle gegeben hätte. Das ist nur teilweise richtig. Es ist eine Tatsache, dass die unteren Richtwerte für zB Diabetes und Hypotonie deutlich gesenkt wurden. So sind Millionen US Bürger über Nacht zu Risikopatienten geworden. Das selbe ist auch beinahe Zeitgleich in der EU passiert.

[@warum.nicht12]

Die alten Japaner haben halt noch das gute alte Essen gegessen🎉

[@k.s.421]

Und so war es ja in Deutschland auch. Guck' Dir mal alte Dokus oder Fotos der 50er oder 60er Jahre an: nur wenige Deutsche waren wirklich dick und Kinder so gut wie gar nicht. Was haben unsere Urgroßeltern gegessen: Eher so Dinge, die sie im eigenen Garten anbauten, viel mehr Gemüse, Kartoffeln, Fleisch nur 1x pro Woche und viel, viel weniger Zucker und natürlich keine Fertigprodukte. Wenn die Deutschen auf diese ursprüngliche Ernährung wieder zurückgehen würden, wären sie auch wieder schlanker und gesünder. Meine Urgroßeltern hatten ein großes Lebensmittelgeschäft. Trotzdem hat mein Opa in seiner Kindheit kaum von seinen Eltern Schokolade bekommen, das gab es an den Festtagen wie Ostern, Nikolaus, Geburtstag und Weihnachten. Heute bekommen die Kinder fast täglich Süßigkeiten...

[@jomaholmalwasser7809]

Eingelegt? Vielleicht haben die genmai eingelegt?

[@AleXtreme83]

Sind Allergene eigentlich auf japanischen Produkten dokumentiert?

[@NihonGoo]

In der Regel schon, hängt aber vom Produkt ab.

[@peterhohu]

"Der Geist ist willig, das Fleisch ist schwach." LG.

[@bienemaja3372]

Und was hast du getan Liebe Kevin, um abzunehmen?? Kannst du uns verraten?? 🤔

[@eileenk172]

Wahrscheinlich Sport und die Ernährung verbessert/ geändert.

[@Youtuber_YusukeFromGermany]

Das macht mich total traurig… wie kann man überhaupt von ner Scheibe Toast satt werden? Das wird direkt zu Zucker metabolisiert und ist ohne Nährstoffe 🥹

[@vonreppertmathias5052]

Einsicht ist der erste Schritt zur Besserung. Also, mei Gutster, ran an den Speck!

[@resi4fan4ever]

Zucker ist ein kurzkettiges Kohlehydrat.

[@MasterChief.117]

2:49 Warum mach man das wenn ich was mache nur Volkorn!!! 6:29 Geht doch sind ca. 6 7 Std Schalf mehr braucht man nicht. 8:09 E Nummern 💀 10:44 Oh ja z.b. warum muss man Ananas Süßen 🙄🤷‍♀🤷‍♀🤦‍♀ Zuckersteuer für solche Lebenmittel.... 11:38 Ja is so wenig Zucker und Kohlenhydrate. 11:53 Lieber selber Kochen Fertig zeug 💀 13:06 Du weiß aber auch MHD heiß Mindesthaltbarkeitsdatum (wenn die Japaner sowas haben) denn viele denken MHD Abgelaufe gleich Schlecht. Ich hat Sahne im Külschrank halbe Jahr alt 😅🙈die war 1A nocht gut 🤷‍♀ 13:46 🙄🤦‍♀ So wie es hier mit der Lebensmittelampel gemacht wird, jaja die Lebensmittelindustrie macht was die wollen. 14:32 ist ja viel besser wie bei uns🤨😒 18:17 Dank der Lebensmittelindustrie 💀

[@Schlafmohn44]

Reis ist nur gut wenn man viel Sport macht Esst liebe Kartoffeln ist besser als Reis

[@marcelschoen9212]

Also laut Google, ist es ein Irrglaube das in bier Zucker ist. Erst recht beim deutschen Reinheitsgebot Der Schaum von bier soll wohl bock auf süßes machen

[@NihonGoo]

Es ist kein extra Zucker drinnen, aber der Alkohol an sich ist im Grunde Zucker bzw. wird vom Körper wie Zucker behandelt.

[@marcelschoen9212]

@@NihonGoo oh ja das kann gut sein, trink kein Alkohol daher wenig ahnung

[@abrahamgunes2163]

Warum gibt es denn Orte in Japan wo ganz viele 100 jährige leben tun wenn das essen doch so ungesund ist und was ist mit dem Fisch was in Japan gegessen wird das ist doch total gesund und eine zweite Frage ist Glutamat ein großes Ding in Japan und gab es das schon immer so mit Glutamat meine ich den zugesetzten und nicht den natürlichen

[@NihonGoo]

Habe ich im Video eigentlich erklärt. Die 100 Jährigen haben eine ganz andere Ernährung, als der Standardjapaner heutzutage. Ich denke nicht, dass der moderne Japaner so ein hohes Alter erreichen wird.

[@abrahamgunes2163]

​​@@NihonGoo danke für deine Antwort weil das wird einem so extremst um die Ohren gehauen guckt mal wie gesund die Japaner leben Galileo hat zum Beispiel ein ganzes Video gewidmet mit dem Überschrift WARUM SIND ALLE JAPANER SCHLANK kzbin.info/www/bejne/eIbdmImsppp9e68

[@bandsalat8995]

Dass Glutamat ungesund sei, ist auch nur wieder so eine pseudowissenschaftliche Mär. Die schädliche Wirkung von Mononatriumglutamat ist vielmehr eine indirekte: Da diese Substanz sehr häufig minderwertigen Lebensmitteln wie zum Beispiel Snacks, Fertigsoßen und Fertiggerichten zugesetzt wird, empfinden wir diese Speisen als lecker und essen obendrein mehr davon, als wir eigentlich müssten, um satt zu werden.

[@k.s.421]

Das sind die sog. "Blue Zones" wie z.B. Okinawa, wo die Menschen so alt werden, die ernähren sich noch ganz traditionell, fahren mit dem Rad, bauen Gemüse in ihrem Garten an. Das kann man nicht mit einem Japaner vergleichen, der in Tokio oder Osaka lebt und viel Fertigzeugs und weißen Reis ist.

[@resi4fan4ever]

Also es gibt diesen Parboiled Reis . Der soll mehr Nährstoffe enthalten.

[@maritaruter9956]

@@TheMino1337 In Deutschland gibt es den Anbieter " Reishunger ", der viele verschiedene Reissorten in der Vollkorn-Variante in seinem Sortiment hat. Was ich kritisch sehe sind die asiatischen Würzsaucen aus dem Handel, die viele Zuckerarten und Zusatzstoffe enthalten, aber auch weltweit wird seit den letzten Jahrzehnten immer mehr auf industriell Vorgefertigtes zurückgegriffen. Kevin, Du hast es sehr gut erkannt und wenn die heutige Situation allen Menschen bewusst wird, könnten ernährungsbedingte Zivilisationserkrankungen zu einem Großteil vermieden werden. Lasst die Nahrung so natürlich wie möglich. Unsere Nahrung, unser Schicksal ( Dr. M. O. Bruker )

[@Aurora150264]

Hallo Kevin! Denkst du nicht, dass der Japaner genetisch bedingt einfach auch nicht so schnell zum dick werden neigt, wie es z.B. wir Deutschen tun?

[@tomtombuch]

Alleine die Menge an der guten Sosse wie sich die Deutschen reinziehen ;-)

[@k.s.421]

Nein, dem ist nicht so. Das sieht man z.B. daran dass, wenn Japaner auswandern z.B. in die USA nach 10 Jahren auch meist dick werden. Außer sie halten sich an ihren traditionellen Lebens-und Ernährungsstil, dann bleiben sie schlank. Habe dazu mal ein schönes Buch einer Japanerin gelesen, die nach dem Studium in die USA ausgewandert ist und einen Amerikaner geheiratet hat. Sie schrieb, dass sie mit den Jahren immer fetter und träger wurde, wenn sie mal nach Japan zu ihrer Mutter kam, hat diese sie immer sehr kritisiert, weil sie jedes Jahr mehr Kilos drauf hatte. Das hat natürlich sehr an ihrer Ehre genagt, mit der Zeit hat sie wieder mehr und mehr japanisch gekocht, es gab morgens jap. Frühstück und keine Zwischenmahlzeiten. Sie hat dann binnen einen Jahres ihre Kilos wieder runterbekommen (ohne Sport, nur durch die traditionelle Ernährung).

[@resi4fan4ever]

Heutzutage ist wohl gar nichts mehr gesund.😅

[@gooislandxmr603]

Was die generelle Angst vor Fetten angeht stimme ich dir zu, aber was Cholesterin angeht liegst du falsch und Mark Hymen ist keine gute Quelle.

[@NihonGoo]

Nein, da liege ich nicht falsch und Mark Hyman ist eine gute Quelle und zudem längst nicht die einzige. Du kannst nicht einfach sagen, dass er eine schlechte Quelle ist. Widerlege seine Argumentation wissenschaftlich und erkläre die Fehler in der Beschreibung der Mechanismen :)

[@gooislandxmr603]

​@@NihonGoo Ok, ich schaue mal aber das würde mich viel Zeitaufwand kosten. Ich empfehle dir die RedPenReview zu seinem Buch und den Livestream von Nick Hiebert zum Thema Mark Hyman / Seed Oil Quackery (watch?v=N7vtLjiPuvY).

[@NihonGoo]

@@gooislandxmr603 Ich habe mich ausgiebig mit ihm beschäftigt und verschiedene Quellen gelesen. Danke, aber du brauchst mich da nicht zu überzeugen, denn ich habe mir meine Meinung bereits gebildet. Ich halte ihn für eine gute Quelle und bin auch der Meinung, dass er mit vielem recht hat.

[@donschwein8858]

Fisch macht das Blut dünner und wirkt so dem bluthochdruck entgegen, dachte die Japaner hätten da weniger Probleme

[@donschwein8858]

Achse rauchen trinken und Schlafmangel erhöht den Blutdruck...

[@donschwein8858]

Und stress

[@sabrinaschubert297]

Warum haben Simon 90% aller Japanerinnen eine Brille

[@Mark_Sherman]

Du redest nicht von der traditionellen japanischen Ernährung, welche sicherlich sehr gesund ist. Der westliche Lifestyle trägt dazu bei, dass auch in Japan vermehrt Zivilisationskrankheiten auftreten ect. Nichtsdestotrotz zeigen Fakten auf, dass der Anteil von Japanern in der Liste der 50 ältesten lebenden Menschen bei 34% liegt. (Wikipedia) Die restlichen Anteile sind auf diverse Länder verteilt. (USA 16%) In der Liste der 100 ältesten verstorbenen Menschen auf der Welt sind Japaner mit einem Anteil von 25 % die stärkste Gruppe. Diese Fakten haben zwar nicht nur mit Ernährung zu tun, zeigen mir aber das ein Schlüssel zur Langlebigkeit hier zu finden ist.

[@Christian-hr5pe]

^^ jojo Kolehydrate = Zucker die die Leber erzeugt Fett ist besser als zucker

[@AB-vm2nz]

Blasphemie… Ramen kann gar nicht ungesund sein 😂

[@iamwitchergeraltofrivia9670]

Ach ne reis ist ungesund

[@warum.nicht12]

Mist, ich rauche wie ein Schlot, sauf wie ein Loch und kann nicht schlafen 🤣🤣🤣🤣

[@resi4fan4ever]

Reis nicht gesund?

[@NihonGoo]

Weißer Reis ist nicht gesund, richtig.

[@Psoydogley]

Google hat mir das ausgespuckt zu weißem Reis. Er hat keine Samenschale und keinen Keimling mehr. Das ist gleichzeitig der Nachteil bei Weißreis: Dieser Reis hat ohne die Samenschale weniger Nährstoffe. Eiweiß- und Fettgehalt sind hier niedriger als beim Naturreis. Darum ist dieser Reis in Bezug auf die Nährstoffdichte nicht so gesund wie Naturreis

[@yvonnehorde1097]

@@NihonGoo Das Problem mit weißem Reis ist, dass er den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Das macht anfällig für Diabetes Typ 2. Also, gesund ist der nicht wirklich....

[@stefus488]

sorry, aber 50 gramm kohlenhydrate von denen 45 zucker sind, sind nicht das gleiche wie 50 gramm kohlenhydrate von denen 2 gramm zucker sind. glaube da musst du dich vlt nochmal n bissl informieren.

[@NihonGoo]

Vielleicht musst du dich auch besser informieren.

[@stefus488]

@@NihonGoo vielleicht schon, magst du mal n Ernährungsvideo machen oder lieber nicht? Wäre glaube ich interessant. Hab noch nie gehört dass es quasi egal ist wie viel gramm den eingenommenen Kohlenhydraten zucker sind

[@NihonGoo]

@@stefus488 Wer hat gesagt, dass es egal ist? Ich habe gesagt, dass die Ballaststoffe den Zucker ausgleichen und man deswegen auf die Differenz zwischen Zucker und Ballaststoffen schauen muss.

[@maritaruter9956]

@@NihonGoo Naturbelassene Lebensmittel ( vor allem Frischkost ) enthalten außer den Nährstoffen Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett noch Vitalstoffe ( auch biologische Wirkstoffe genannt ) wie wasser- und fettlösliche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme ( in lebenden Zellen gebildete Stoffe - Fermente ), ungesättigte Fettsäuren, Aromastoffe und Faserstoffe ( sog. Ballaststoffe ). Nur wenn diese Vitalstoffe in einem richtigen Verhältnis in der Nahrung mit enthalten sind, ist die Nahrung vollwertig und volle Gesundheit möglich. Die Vitalstoffe, die in ursprünglichen Lebensmitteln noch enthalten sind, werden durch menschliche Eingriffe verändert, geschädigt bzw. zerstört. Durch den Mangel an Vitalstoffen können aber raffinierte, konzentrierte Nährstoffe im menschlichen Körper nicht richtig verwertet werden. So entstehen die zahlreichen ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten, die es vor hundert Jahren kaum gab.

[@jesuscomesoonwr702]

immer wenn du sagst " konnichi wa mina san" will ich dir so in die schnauze hauen

[@JanRansaier]

Richtig guter Kommentar, den Müll hättest du dir auch sparen können.