Технология производства мицелия. 3 часть. Приготовление скошенного агара

[@panzerfront1]

Поклон и уважение Вам, за подробную техническую справку. Ваша методика хорошо работает ( в духовке электрической грел при 130 градусах + - ). Так-же пробовал зерно в качестве замены ячменя.

[@tigfanone]

Вот это я понимаю- всё по полочкам, всё конкретно! Уважение!

[@nik4960]

*Спасибо!*

[@tom_soer]

Здравствуйте, хочу сообщить вам, делал зерно по вашей технологии, только вместо автоклава аэрогриль, всё чудесно получилось, только температуру в аэрогриле130-135°С и тоже два часа👍 Спасибо Вам!!!

[@ЮрийПодсосонный-е1м]

Спасибо Коля!С весны делаю по твоей технологии,всё получается.Готов тебе сотню лайков поставить.Сейчас юзаю жидкие питательные среды.Пока получается.

[@nik4960]

Юра Подсосонный Юра, спасибо за комментарий (и за сотню лайков:)))! Так всё и должно получатся! (естественно если всё соблюдать). Удачи в грибном деле!!!

[@МихаилМихаил-щ7ж5т]

Спасибо огромное.Автоклав покупной,но горантий ни кто дать не может.поэтому подожду еще пару дней.

[@user-jn7nf6xu8l]

Скажите пожалуйста в чем разница между обычным заливаем ЖС в банки и колбы ??

[@ДмитрийВылчу-ц5ь]

Ну это все отлично вы паказываите--а нельзя ли по проще как то приготовить мицелии.

[@nik4960]

*Проще - только купить готовый.*

[@darhanakimzhanov863]

Здравствуйте Николай. В конце Вы сказали, что скошенный агар застывший готов к засеву через несколько дней. я забыл у Вас поинтересоваться. При какой температуре он должен простоять, сколько дней и нужен ли свет или в темноте? Спасибо

[@milenamamoudova5351]

спасибо за ответ

[@galinakaralash2643]

Скажите пожалуйста, принципиально ли через сколько дней можно засевыть агар после приготовления и почему?

[@сергейпетров-т7х9т]

доброго здоровья ,Николай.а почему засев делать через несколько дней,а не сразу?

[@nik4960]

*Сергей, добрый день! Можно сразу, как только среда застынет после автоклава.*

[@ВикторИванов-ф6й]

Здравствуйте! Спасибо большое за полезный видеоматериал. В своих видео, для приготовления картофельно-глюкозной агаровой среды, вы используете раствор глюкозы либо мёд. У меня в наличии есть только фруктоза (белый кристаллический порошок) можно ли её использовать? В каком соотношении? Спасибо!

[@nik4960]

*Виктор, здравствуйте! Спасибо за комментарий! Одно время я "подсел" на фруктозу, мицелий растёт нормально, не так конечно бурно как с мёдом, но работать с ней можно. Я на 1 литр раствора клал 15 гр фруктозы.*

[@АлесандрТрякшин]

Добрый день!Спасибо за видео,возникли несколько вопросов как Вы в автоклав пробирки помещаете?сколько воды заливаете и где и в каком положении пробирки находятся до застывания?

[@AlAl-ds1wr]

Здравствуй! Просмотрел ваши видеоролики. Очень доступно и все понятно. Спасибо вам за это. Но то ли не нашёл или же у вас нет ролика по заражению агара мицелием. Очень бы хотелось узнать как заразить агар мицелием? Спасибо! Дополнение; нашёл ролик по заражению агара мицелием. Спасибо вам!

[@nik4960]

Здравствуйте! Вот здесь все подробно - kzbin.info/www/bejne/eqConph8id-prtU

[@сергейпетров-т7х9т]

спасибо за ответ,и вопрос ещё по поводу лампы.Есть бактерицидка ,на 2 облучателя,по инструкции на 100Вт,вопрос сколько ею нужно облучать помещение~12м.куб,с уважением...

[@АндрейК-с7д6ж]

Зравствуйте, посмотрел ваши ролики и нигде не нашел как делать эти тампоны на крышках и какого диаметра сверлить под эти тампоны отверстия? Спасибо

[@ВикторИванов-ф6й]

Спасибо!

[@tom_soer]

Сделал всё по вашей технологии, в трёх баночках пошел пооцес заростания мицелия на агаровой среде 😊 а вот в одной банкена кусочку гриба очень красивый пушок, беленький большой, а по среде не пошел рости :( что хто может быть?😢

[@МихаилМихаил-щ7ж5т]

Доброе время суток уважаемый Николай.Скажите пожалуйста почему после автоклава нужно ждать несколько дней.

[@nik4960]

*Михаил, добрый вечер! Если Вы уверены в своём автоклаве, можно сразу приступать к работе, как только остынет агаровая среда. А несколько дней, это так называемый карантинный срок, за это время питательная среда покажет есть заражение или нет.*

[@maxon9832]

Доброго времени суток! А зачем ждать несколько дней перед засевом? а если нет времени?)

[@denerdener7267]

Николай Здравствуйте.У меня с глюкозой на питательной среде роста мицелия нет совсем ,а вот добавляю мед и всё растет ,может я в автоклаве перегреваю и глюкоза теряет свои свойства ,я и дальше буду делать на меде ,мне просто интересно ваше мнение ,за видео лайк !

[@vitaly5209]

здравствуйте!объёма зерна в колбе хватает для пересева или вы колбы используете только для хранения образцов мицелия?

[@nik4960]

*Здравствуйте! Пробирки используются только для хранения и дальнейшего пересева.*

[@PASCHTET]

Добрый день Николай : после охлаждения скошенного агара на стенках пробирки остаются капельки воды которые в дальнейшем стекают вниз.Вопрос эту влагу нужно сливать?

[@nik4960]

Добрый день! Да, перед засевом конденсат просто слить.

[@PASCHTET]

спасибо за ответ

[@николайдорожанов]

Здравствуйте, Николай. У нас маточный мицелий сначала развивается нормально, но на 3-5 день начинает зеленеть. Не подскажите почему? Спасибо.

[@nik4960]

+николай дорожанов *Николай, добрый вечер! Здесь и гадать не надо - элементарное заражение извне. Николай, напиши мне. В письме сразу напиши как стерилизовал, какая обработка помещения была, короче всё подробно.*

[@Loading7771]

здравствуйте скажите пожалуйста Николай у меня забродил маточный мицелий может ли это произойти из-за того что я туда заглядывал каждый день нюхал его хотя на 3 день пахло грибамим !! или это из-за того что место агара я сыпал крахмал

[@nik4960]

+Loading7771 *Для чего заглядывать каждый день??? Тем более открывать? Это занесли инфекцию. И во вторых - агар крахмалом не заменишь!*

[@antonkovalenko7286]

Николай, в автоклав воду же льёте? я верно понимаю?

[@llazicela4354]

Я пытаюсь это сделать, но они заражаются. Что я делаю неправильно? Можешь дать мне несколько советов?

[@ВовоУлу]

А что если вместо агара взять гидрогель, как думаете будет работать?

[@Sake_elektric]

Добрый день , спасибо за ваши уроки . я делал стерилизацию в кострюле и за 1 час большая часть воды выкипила, я решил долить кипятка и когда я открыл крышку я заметил что на всех банках фольга была вздута и после того как я открыл крышку они быстро сдулись , не вредно ли во время стерилизации вот так открывать крышку ? и как правильно делать после 2х часов кипения дать остыть потом открывать крышку или можно сразу открывать кострюлю ?

[@nik4960]

*Здравствуйте! На счёт кастрюли ничего не могу сказать, потому что в ней никогда не стерилизовал. В автоклаве у меня как закончилась стерилизация, даю остыть автоклаву до 50-60 градусов, за это время падает и давление, только после этого открываю крышку.*

[@ДимонБеляев-м5н]

Здравствуйте,а сколько нужно варить после добавления агара,заранее спасибо

[@ТаняГорячая-ь5ц]

спасибо

[@maksimfedorinin1885]

Здраствуйте Николай,я прочитал ниже в коментриях ,что можнно добавлять вместо глюкозы (мёд) подскажите пожалуйста в каких пропорциях

[@denerdener7267]

столовой ложки достаточно

[@ШухратИсмоилов-э2р]

здравствуйте! А можно узнат откуда можно всё это найти

[@ВолодимирГороднюк-ч2ы]

Доброго дня.В мене агар агар марки 1200 а не 900. Скільки грам нада на порцію?

[@СергейЖучков-и1в]

Николай добрый день! Спасибо за видео! Все понятно все доступно! Подскажите пожалуйста сколько может питательная среда на агаре храниться, что бы потом ее использовать на посев!??? Заранее спасибо!!

[@nik4960]

Сергей Жучков Сергей, добрый вечер! В смысле стерильная питательная среда без мицелия?

[@СергейЖучков-и1в]

Тетюхин Николай (nik4960) да, именно стерильная которая уже прошла карантин, потом сколько ее можно хранить??? пока не высохнет? )))

[@nik4960]

Сергей Жучков Таких опытов у меня не было (у меня идёт в дело через пару дней), но предполагаю что очень долгое время (месяцы), естественно в холодильнике.

[@СергейЖучков-и1в]

спасибо! То есть месяц в холодильнике при 0 +2 смело можно подержать?

[@nik4960]

Сергей Жучков Без проблем! У меня в холодильнике пробирки (правда с мицелием) с весны лежат, никаких изменений.

[@МихаилМихаил-щ7ж5т]

Доброе время суток уважаемый Николай.еще вопрос, прошлый раз после того как я делал матричный мицелий на агаровой среде в каждой баночке через 2-3дня появились по 1-2 зеленых точки позже мицелий все обвалок и эти точки тоже.можно ли продолжать работать с этим мицелием?заранее спасибо!

[@nik4960]

Михаил, добрый день! К сожалению у Вас заражение в виде триходермы, содержимое банок выкинуть, и начинать всё сначала. В этом ролике я показал как делать контрольные банки, чтобы определить на каком этапе идёт заражение - kzbin.info/www/bejne/eqConph8id-prtU некачественная обработка в автоклаве, или во время посева.

[@МихаилМихаил-щ7ж5т]

После автоклава стояли неделю все было хорошо.я думаю что в момент внесения гриба.У меня лампа из дрл на 250 ват.помещение кухня 9кв.сколько времени должна гореть лампа?

[@Shiman8]

Здравствуйте, Николай!Мне очень нравятся Ваши ролики! Скажите пожалуйста сколько воды наливать в автоклав у меня 20 литровый, крышки с фильтрами должны торчать над водой насколько??

[@nik4960]

Alexandra Shiman Здравствуйте! Я воды наливаю столько, чтобы только прикрыть ТЭНы, стерилизация происходит на пару.Банки с зерном стоят на подставке.

[@Shiman8]

просто в инструкции к автоклаву написано что водой нужно заполнять почти полный и оставлять 80мм от верха, поэтому я немного в замешательстве..

[@nik4960]

Alexandra Shiman Когда я готовлю тушёнку или рыбные консервы, то в этом случае я заливаю водой так, что бы вода была чуть выше крышек. У Вас автоклав электрический или ставится на газ?

[@Shiman8]

ставится на газ

[@Shiman8]

и еще хотела спросить про диаметр дырок под фильтры на крышках?

[@Сергей-ъ1ф5н]

Николай, подскажите пожалуйста автоклав паровой или сухой используете? Смотрю ваши видео, и может где и пропустил этот момент...

[@Сергей-ъ1ф5н]

Нашел у вас видео... вижу что автоклав паровой. Спасибо вам за информацию, очень понятно объясняете.

[@АНДРЕЙМОРОЗЕНКО-ю2о]

На канале funnymushroomschool в агаровую среду добавляют антибиотик левомецитин, а ВЫ добавляете?

[@nik4960]

+АНДРЕЙ МОРОЗЕНКО *Никаких антибиотиков не добавляю.*

[@АНДРЕЙМОРОЗЕНКО-ю2о]

+Тетюхин Николай (nik4960) спасибо.

[@Maksim193]

Подскажите пожалуйста какой вы используете автоклав и какой лучше всего использовать, насколько я нашел информацию их есть огромное множество с разным набором функции. Если не секрет напишите фирму производителя и модель своего автоклава.

[@nik4960]

Зачем покупать, когда можно сделать. У меня автоклав самодельный, зайдите на мой блог по самоделкам, и на третьей страничке автоклав - sdelay-sam.su/blogs/nik4960

[@nik4960]

Макс Боро Воды ровно столько, чтобы покрыть только ТЭНы. Стерилизация происходит на пару. При достижении 120 градусов на манометре давление около 3 атм. Стерилизация зерна длится 2 часа, скошенного агара 40 минут.

[@Maksim193]

Тетюхин Николай (nik4960) Можете рассказать или сделать видео, о том как происходит процесс загрузки на стерилизацию? Как вы крепите пробирки и банки, или они просто ставятся на подставку? И я так понял вы зерно не варите перед стерилизацией, а только замачиваете, оно у вас разваривается в самом автоклаве? В видео другого грибовода с ютюба он варит зерно перед стерилизацией, а стерилизует его в термостойких пластиковых пакетах, не совсем мне ясно как определить что будет с зерном после автоклава, это же дополнительная обработка температурой, значит оно доваривается и набирает влаги...

[@gopstop2]

Тетюхин Николай (nik4960) А сколько на манометре при температуре 110 градусов??

[@nik4960]

Gугл Ан Чуть больше 2атм.

[@user-py3bp9op8i]

Что такое агар и гликоза какой, медицинской??

[@nik4960]

Агар - агар - ru.m.wikipedia.org/wiki/Агар-агар

[@artemsmirnov8394]

Здравствуйте,мультиварка подойдет за автоклав?Заранее спасибо

[@nik4960]

*Здравствуйте! Для агаровой среды пойдёт, а вот для зерна пойдёт в том случае, если у вас в мультиварке температура 120 градусов*

[@artemsmirnov8394]

Тетюхин Николай (nik4960) ,спасибо,а скороварка

[@artemsmirnov8394]

А можно при 180 градусах стерилизовать?

[@nik4960]

*Некоторые стерилизуют в скороварке (правда в малых объёмах), но при этом увеличивают время стерилизации до трёх часов.*

[@nik4960]

*Если это намёк на духовку, то вариант не очень хороший. После обработки зерна, нам необходимо чтобы в зерне оставался определённый процент влажности, после духовки зерно получается чуть ли не сухим*

[@HQananyan]

Здравствуйте я хотел бы знать остывшый скошенный агар через сколько дней готов к засеву?

[@nik4960]

*Здравствуйте. Как остынет до комнатной температуры, сразу можно приступать к засеву.*

[@HQananyan]

Спасибо

[@w.w.w.igorka]

Здравствуйте Николай. Не пробовали вместо агара использовать желатин и крахмал?

[@nik4960]

*Игорь, здравствуйте! Нет, никогда не пробовал, работаю только с агаром.*

[@Zeleniy_elf_pitomnik]

Тетюхин Николай (nik4960) Николай, а вместо картофеля, просто крахмал можно использовать? И сколько грамм?

[@huseynsadiqov6622]

Откажитес от желатина,который при +11 градусе тает и гриб погибает.

[@Всяко-Разнотоварыдлявсехидляка]

Питательную среду можно использовать сразу после приготовления?

[@nik4960]

Как только застынет, можно сразу использовать. Одну пробирку или банку с питательной средой можно приоткрыть на короткое время, для проверки чистоты воздуха (это будет контрольная)

[@galinakaralash2643]

Уважаемый Николай, я так и не поняла какой процесс работы вы производите с пробирками в которых скошенный агар?

[@nik4960]

Пробирки хранятся в холодильнике, и следующий засев на агар я буду производить не грибами, а мицелием из пробирок.

[@galinakaralash2643]

Благодарю за ответ.

[@potassiumc]

Сколько времени в скороварке?

[@ilyasorazow7658]

Привет , агар что такое

[@ЖуткинВладимир]

А можно ли у Вас купить мицелий? Сколько будет стоить маленький пакетик?

[@nik4960]

*Через казахстанскую почту запрещено пересылать мицелий*

[@АртурМирзаев-з4е]

Зравствуите скажите где агар купить можно

[@nik4960]

+Артур Мирзаев *Здравствуйте! Можно приобрести в лабораториях, но если нет такой возможности, то сейчас агар стал появляться в обычных продуктовых магазинах, развеска в небольших пакетиках около 10гр. Называется "агар кондитерский" и он соответствует марке 900.*

[@АртурМирзаев-з4е]

еще вопрос, а в каких именно лабораториях. Дело в том что я хочу попробовать вырастить, а мицелии продают только от нескольки килограммов,спасибо за ответ

[@brukmaster8793]

Огар-это что такое??

[@generator_evil9458]

Извини можно еще вопрос?Автоклав где можно купить по дешевле?Может есть какой не будь сайт.

[@nik4960]

В том то и дело что автоклавы дешёвыми не бывают, намного дешевле сделать самому. Посмотри в моём блоге как я сделал из газового баллона на 50л - sdelay.tv/blogs/nik4960/samodelnyi-avtoklav-iz-gazovogo-ballona

[@huseynsadiqov6622]

Больщенство автоклав производить Китай.Не которые авто клав привозять и продаёт в СНГ

[@merihan5588]

что такое автоклав? И можно ли заменить его кастрюлей?

[@nik4960]

Автоклав - аппарат для стерилизации водяным паром под давлением и при температуре более 100°. Автоклав применяют для стерилизации перевязочных материалов, белья для операций, инструментов, посуды для бактериологических лабораторий, питательных сред для выращивания микроорганизмов и др. Принцип действия автоклава основан на возрастании температуры кипения воды при повышении давления (при давлении в 1 атм t° кипения воды 99,1С, а при давлении в 2 атм. - 119,6C). Автоклавы бывают стационарные и переносные, горизонтальные и вертикальные. Воду в автоклаве нагревают для образования пара при помощи электрической энергии или энергии горения газа, керосина.

[@merihan5588]

Тетюхин Николай (nik4960) А можно ли его заменить скоро варки,пароварки?

[@ЗауреБайдилдаева-щ9я]

Здравствуйте Николай!Классные видео снимаете!!! Хотела бы узнать у Вас,по какой цене у Ваш мицелий и где Вы находитесь? Заранние спасибо

[@nik4960]

+Зауре Байдилдаева *Здравствуйте, Зауре! Мицелий выращиваю для себя, продаю только грибы.Проживаю в Казахстане, Карагандинская область.*

[@milenamamoudova5351]

+Тетюхин Николай (nik4960) Мы земляки только я с алмаатинской области , каждый год посещаю родствеников, к стати ваше видео класные.

[@Всяко-Разнотоварыдлявсехидляка]

Скажите пожалуйста - вода дисцилироанная?

[@nik4960]

Обычная водопроводная вода.

[@maksimfedorinin1885]

Или подскажите где можно купить глюкозу,я спрашивал в аптеке продаеться только в порошке

[@IgorNazarchuk]

Глюкоза в ампулах 5% есть в любой аптеке.

[@huseynsadiqov6622]

Глюкозы ищите в Аптеке.

[@ИванИванов-о7м9г]

Коля , ты как алхимик :):)

[@keneapilibeiskii5440]

здравствуйте вы не делайте на продажу ?

[@nik4960]

Здравствуйте. На продажу не выращиваю.

[@Loading7771]

а можно агар агар заменить крахмалом а глюкозу сахором

[@nik4960]

+Loading7771 *Глюкозу можно заменить сахаром и мёдом, агар - агар крахмалом не заменишь.*

[@ДЕНИСРЫЛОВ-с3к]

добрый день скиньте ссылку где можно купить агар зарание спасибо !!!

[@nik4960]

ДЕНИС РЫЛОВ Денис, я не выписывал и не покупал через интернет. Мне привёз сын из Алматы 4кг.

[@ДЕНИСРЫЛОВ-с3к]

понятно спасибо!!!

[@vladimir31eeeq31]

а где брать агар

[@tom_soer]

а можно вместо автоклава воспользываться аэрогрилем?

[@nik4960]

+Увася Внатуре *Теоретически возможно, а практически не знаю, всё стерилизую только в автоклаве*

[@kakzmadar]

+Тетюхин Николай (nik4960) Стоп, вы его проварили, значит убили бактерии. Банки стерелизуются по средсвом кострюли с тряпкой на дне и перевёрнутой банкой. Зачем автоклав ? З.Ы. То что вы добвляли воду, то можно тоже самое сделать. Кипячоная вода и продезенфецированная ёмкость.

[@nik4960]

+Vasiliy Pryakhin *Василий, привет! Проварить, это не значит стерильно. Когда полезет триходерма, тогда и вспомните автоклав.*

[@kakzmadar]

Рад за вас, но юзаю и всё нормально. З.Ы. сразу говорю что не делаю в промышленных маштабах.

[@elenaogyrtsova6105]

а желатин можно?

[@nik4960]

Здравствуйте! Разная температура плавления у желатина и агара. Желатин начинает плавится при температуре чуть выше 25 градусов, а агар чуть выше 40 градусов имеет твёрдую застывшую поверхность. Можете попробовать ради эксперимента (что некоторые и делают), что нибудь да получится. Хотя сейчас агар - агар не проблема найти, стоит только обратить свой взор к китайцам, так они завалят этим товаром, вот ссылка - ru.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=AS_20180924000112&SearchText=%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80+%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80

[@huseynsadiqov6622]

27 январья 2021 году я использоваль желатин.Но через пять дней желатин стал таит и шанпионы пропали в банке.Лучьще наидите агар.В осном агар продаёться кульнарных оптовых магазинах.Темпратура около банки быль примено +11 градусов.

[@milenamamoudova5351]

Здраствуйте последний вопрос, вот что на видео у меня вроде получилось но почету то пар в банках до конца не испоряеться извените если я вам надоела

[@nik4960]

+milena mamoudova *Здравствуйте! Это конденсат. Перед инокуляцией просто слить.*

[@milenamamoudova5351]

+Тетюхин Николай (nik4960) Здраствуйте я сделала как вы написали у меня весь агар провалился, почему так много пара в банке? может я передерживаю в автоклаве или же филтр над крышкой сильно тугой, я думаю какая то причина, но не знаю в чём, если возможно ответье пожалуйста.

[@huseynsadiqov6622]

@@milenamamoudova5351 Может у вас срок агара истёк (старый агар)

[@ВасилисаПримудрая-х9ц]

@@huseynsadiqov6622 Ну, да. Уже три года прошло ;))

[@huseynsadiqov6622]

@@ВасилисаПримудрая-х9ц Агар стрелузуйте при темпратуре +!00 градусе.Если на сиропе остаёться вода,значит агар положили мало,если агара в банке сухой,значит много агар положили.А в стене банке вода постопенно спаряеться.

[@НохчиК1ант-я2ц]

А что если я закажу у вас мицеллию ?

[@ibrat777]

Здравствуйте всегда смотрю ваше видео не могли бы вы показать как в автоклаве их кипятить в домашних условиях ?

[@nik4960]

Здравствуйте. Смотрите здесь - kzbin.info/www/bejne/Y3jRaZlpiMupr7c

[@huseynsadiqov6622]

В мой автоклав вмещаеться 18 шт 500 гр банки.Наливаю 1 л 500 гр воды,закрываю крышку и ставлью на плиту.Когда темпратура достигает +105 градус уменьщаю газ,чтобы в автоклаве быль стабильно +105 градусов.Через час 30 минут откльючаю газ,жду остывани.....

[@lexanstels5344]

4 грамма агара это примерно столовая ложка?

[@nik4960]

*4гр это чайная ложка без верха*

[@lexanstels5344]

Спасибо...

[@ЖуткинВладимир]

Ну грамм 300?

[@ЖуткинВладимир]

Или 500?

[@artemsmirnov8394]

как хранить агар без грибов?

[@nik4960]

*Если имеете ввиду что агаровая среда не засеяна, но прошла термообработку, то такую среду можно хранить и при комнатной температуре, лишь бы была надёжная крышка с фильтром.*

[@artemsmirnov8394]

Спасибо,но я сделал минут 10 назад 5 банок с кусочками грибов в агаре,вместо агара использовал желатин термостойкий, ну посмотрим,что будет. Я же правидьно сделал поставил банки в темное место при температуре 24 градуса?

[@nik4960]

*Да, всё правильно!*

[@artemsmirnov8394]

Огромное спасибо!

[@МаркусФаткулин]

я заказал агар он у меня порошковый а хлопьями каричневого цвета

[@nik4960]

Агар идёт порошком. А агар в виде хлопьев.......про такой даже не слышал. Какой марки заказывали?

[@МаркусФаткулин]

не написанно какой марки написанно что он пищевой

[@МаркусФаткулин]

овес подойдет

[@МаркусФаткулин]

или именно нужен ячьмень

[@nik4960]

Маркус Фаткулин Маркус, возьмите 2гр агара и размешайте в 250гр воды (кипящей), как размешаете агар, поставьте остывать при комнатной температуре. Если застывший раствор будет напоминать твёрдый студень, то это приблизительно марка 900 (хороший).

[@svoi6135]

можно ли верить данным этой страницы www.dukan.ru/forum/showthread.php?1111-%D0%90%D0%B3%D0%B0%D1%80-%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80 а именно- Самая распространенная доза агар-агара - 2 г, это полная чайная ложка.

[@nik4960]

+svoi 61 *Приветствую! Сейчас специально взвесил на электронных весах одну чайную ложечку агара (с верхом), вес 6,5гр.*

[@svoi6135]

это с горкой или как говорят под нож

[@nik4960]

+svoi 61 *Так я и написал с "верхом", это тоже самое что и с "горкой". Сейчас взвесил под нож - ровно 2 гр:-)))*

[@generator_evil9458]

Николай, а где агар купить?

[@nik4960]

*Здравствуйте! Можно приобрести в лабораториях, но если нет такой возможности, то сейчас агар стал появляться в обычных продуктовых магазинах, развеска в небольших пакетиках около 10гр. Называется "агар кондитерский" и он соответствует марке 900.*

[@nik4960]

Большой выбор агара на Алиэкспрессе - ru.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=SB_20160617093634&SearchText=%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80+-+%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80

[@pantaleimon100]

что это за "агар"

[@galinakaralash2643]

[e-mail] вот такой

[@kirpik1987]

После 40 минут в автоклаве оставляете автоклав остывать или сразу вынимаете пробирки?и они уже так остывают?

[@nik4960]

Минут 15 жду чтобы автоклав немного остыл, и ещё горячие пробирки укладываю под скос.