Rolada, kluski, modro kapusta - Śląskie OPUS MAGNUM kulinarne

[@cosiekcoskowaty7490]

Mój wujek, zanim w kopalni w Bytomiu zginął, nauczył mamę robić takie kluski i kapustę, bo zrazy, czy po waszemu rolady też tak samo robiliśmy na Pomorzu. Teraz żona robi takie same na każde święta, a i córka też się uczy. Fajne jest to, że się przepisy i sposoby przenikają bez względu na region, bo to co dobre, smakuje wszędzie:)

[@NiklausPieron]

Wesołego Alleluja!

[@kuba2115]

Kajś wkoncu kupił mięcho?

[@milyypl7351]

Nawzajem

[@polskagranica]

Zawsze jak smażysz na maśle dodaj troszeczkę innego rodzaju tłuszczu, a to dlatego, że może dojść do szybkiego spalenia masła i będzie zapach nie miły :). Fajne filmy.

[@mikoajmortka1393]

Żeby ciasto nie było rzadkie ziemniaki powinny być zimne. Ciepłe będą sprawiały że ciasto rzednie. Polecam też nie ugniatac przeciskanych przez praskę ziemniaków. Tip numer 3: warto do ciasta dodać odrobinę mąki pszennej. Uwielbiam Ślonsko gotka. Nikalus rób tego więcej. Pozdrawiam was

[@fryta8261]

Kolejny udany przepis - właśnie skończyłem to pichcić PIERONIE ---- PYSZNE!!! POLECAM!!!

[@mareket]

Niklaus pieroński giździe te dziury na zołza sie robi małym palcym a niy kciukim :) )))) Żeś je ino spresowoł :)))) Dobro robota A tak kej spróbuj rolada sie zrobić ze fileta/piersi z indyka , to je dopiyro fest dobre . Filet/pierś z indyka , ale cza odciąć ino ta ciynko czynść , potym plaster szynki , dalyj abo suszony abo wyndzony wuszt pokrojony w drobno kostka , cebula , idzie wciepnąc do tego tyż kulki pieprzu abo inksze podobne przyprawy . No i sfijosz to jak normalno rolada , wyjdzie srogo jak te z wołowiny . Ino jedno uwaga !!! mięso ze drobiu sie nie trzasko [ niy piere sie motkiym ani niy zgniato we maszynie ] jak czerwone miynso , ino je cza naciąć ostrym nożym jak wuszt na grill , i cza uważać aby tego nie poprzeżynać . Cielyncina wysiado przy indyku , piyc ze dwie godziny . Marek .

[@ukaszluki984]

Bardzo miło ogląda się codzienne życie na Śląsku (a szczególnie z piękną asystentką :D )

[@Naora92]

Zaproszomy na Slonsk :)

[@damiandemon9005]

Siemanko! Pozdrowienia z Legionowa! Roladki z Twojego przepisu (dokładnie kroczek po kroczku, tylko bez odwijania hehe) To istna poezja i eksplozja smaku! wielkie dzięki !!

[@hondacbr116]

Prawda jest taka że dziurki nie są na sos ;) Tylko po to żeby się szybciej kluska w środku ugotowała ;) A że tam wpływa sos to po części efekt uboczny :D Polecam pod deskę wrzucić mokrą szmatkę nie będzie się przesuwała podczas krojenia.

[@pikpoland9147]

I pamientyjcie, ze rolady sie richtuje w sobota na wieczór, ino gorole klupiom mieso na rolady w niydziela.

[@aurirevontulet4493]

chyba na schaboszczaki

[@FilozofXXl]

Nie zesraj się

[@bogna9098]

@@FilozofXXl bo?? I kto??

[@zbigniewgurak8261]

@@bogna9098 Takich trzeba zostawiać w spokoju (nie karm trolla, to sam zdechnie)

[@konradmakowski9539]

Jestem gorol z Warszawy i zapamiętam 😁

[@Perrcell]

Jak dziadkowi smakowało, to znaczy że wyszło fantastycznie :D

[@AriiixD09]

Niklaus najpierw ostudzić trzeba zimioki żeby zrobić ciasto na kluski 😂 inaczej bedzie zawsze takie wychodzić... 1 jajko wystarcza zupełnie do tego. Co do rolad polecam najpierw przesmażyć boczek z cebulą i wtedy zrobić farsz 😉

[@dominikaborkowska958]

Nie jestem że Śląska... U mojej babci w Wieluniu na obiad w niedzielę była rolada, czyli zrazy zawijane ze słoniną, cebulką i ogórkiem kiszonym, a do tego kluski żelazne= szare ( z tartych surowych i gotowanych kartofli) i jeszcze kapusta kiszona zasmażana. O jejku, niebo w gębie! Babcia robiła też rosół z białą fasolą, pychotka. Dziękuję za Waszą pracę! Wszystkiego najlepszego.

[@aronmezyk1513]

Jo lubia takie gryfne maszkiety

[@bartoszf5043]

Chopie, to ni ma maszket. To je łobiod. Maszket to mosz późnij do kawy :) np. tako zista abo szpajza :)

[@aronmezyk1513]

@@bartoszf5043 Panie, jo to nawet łobiod maszkieca

[@PrimordialSingularity1]

@@bartoszf5043 Maszkecić to można wszysko, nawet swojo baba. ;>

[@pawep7808]

W końcu coś porządnego....D Zrazy zawijane moja miłość z dzieciństwa...:D :*

[@aleksanderwielki7609]

Gorolu to są rolady

[@alboj1010]

Uwielbiam Was i Ciebie samego 😂😂😁😜😜,zanim zostałam wegetarianką często robiłam rolady i panczkraut z żeberkami,pozdrawiam z Gliwic😁😁👍

[@kalafiorribrokullo9845]

Co Toba kierowalo ze nie jesz miesa?

[@kamil8914]

@@kalafiorribrokullo9845 biedne zwierzatka xD

[@szymonrusin3550]

Do ciasta do gumiklyjzów styknie spokojnie 1 jajco🙂😉

[@yankees9182]

Żadnego jajka sie nie daje

[@harzeredelroller609]

Jo wogole niy daja, bo jak mosz do zici kartoffle to wylazi tako malta.

[@krzysztofjendrus7522]

Kluska śląsko. Po wielu dyskusjach z Umami i Ciotkami oraz staro książka wyszło mi że śląskie kluski to zarówno te biołe jak i corne(tarte ale z dodatkiem warzonych przeciśniętych przez praska). Polskie kluski są TYLKO z tartych kartofli bez tych gotowanych. No i kożdo śląsko musi mieć dziurka na zołza.

[@cieplak1]

Super odcinek. Kiedy relacja ze śląskiego wesela 😉 Wesołych Świąt kochani!

[@pawellog9479]

wiem, że data Śląskie wesele u mnie pod Opolem to jak impreza miejska dla mieszczan, a urodziny jak wesele

[@krzysztofleszczynski8180]

Jesteście Wielcy !!!!Wesołych Śwíąt!!!!! Farbujesz w " cebulaku"😁.a skrobał będziesz.?? Takie zrazy podlaskie na dopingu😂😂😂.fajne!!!!

[@stresss1369]

im dluzej sie ciasto miesza tym bedzie bardziej mokre. Po dosypaniu maki kilka razy zagniesc i czesc Pan hej tyle

[@elwirawidz3975]

Moja babcia te potrawy wykonywala identycznie.Super . Pozdrawiam!

[@Henia58]

A ja dodaję jeszcze 😊do środka ćwiartkę ugotowanego na twardo jajka i kawałeczek cebuli.🤩

[@fmx7pau88]

Ale dupne te rolady 👌 Łapa w górę za dwa 🐈, pozdrawiam 😁

[@pkmtrnpawlik8637]

Jo dzisiaj mioł to samo na obiod i było pyzzne Wesołych świąt

[@KonkretnyV]

Kolejny super film! A tak z innej beczki... od lat zastanawiam się czy jest jakiś powód dla którego Częstochowa znajduje się w województwie Śląskim? Z tego co zaobserwowałem to najbliższe Śląskie wpływy można zauważyć w Koszęcinie , Lublińcu, ale w Częstochowie tak raczej niebardzo ;) Ciekaw jestem opinii na ten temat ;) Pozdrawiam!

[@milyypl7351]

I w Kaletach :D

[@rakumoris7314]

zagłębie dąbrowskie - region geograficzno-historyczny w zachodniej Małopolsce, na pograniczu z Górnym Śląskiem. Obecnie stanowi północno-wschodnią część Górnośląskiego okręgu przemysłowego i leży we wschodniej części województwa śląskiego. Główne miasta zagłębia dąbrowskiego to: sosnowiec, dąbrowa górnicza, będzin oraz czeladź. Łone nos nie lubiom... a my momy ich w rzići👊 💛GÓRNY ŚLĄSK💙

[@NiklausPieron]

przyczyna jest taka, że Polska ma totalnie bezsensowny podział administracyjny XD

[@KonkretnyV]

@@NiklausPieron Do takiego samego wniosku dochodzę ;) Przyznam że ciekawe jest obserwować różnice regionalne (również w obyczajowości) mieszkając niedaleko tak pięknie charakterystycznego regionu. Wystarczy że pojadę kilkanaście kilometrów od siebie na południe i już po wejściu np. do lokalnego sklepu czuć inną atmosferę nie mówiąc już że zabudowania mają charakterystyczny wygląd :) Przez lata poznając ludzi z tego "właściwego" Śląska np. ze Świętochłowic czy Gliwic, stwierdzam że mają oni wiele dobrych cech, są bezpośredni, niezmanierowani i jak na dzisiejszy świat bardzo normalni. Poza tym z tego co widzę mają mocne głowy ;) Śląsk ma swój jedyny w swoim rodzaju klimat i świetnych ludzi :) Pozdrawiam serdecznie!

[@SilesianBeatle]

Przyczyna jest prosta i jest nią gerrymandering

[@americanexcursions3542]

W poludniowej czesci Teksasu (okolice San Antonio) mieszkancy mowily starym jezykiem slaskim. Jeszcze starzy tam mowia tak. Jezyk jest 19to wieczny slaski. Miasta Slazakow w Teksasie to Pawelekville, Panna Maria, Helena i Cestohowa (chyba on miasta Częstochowa)

[@Naora92]

Gwara*

[@blvdwika]

@@Naora92 Dla Ślązaków śląski to język.

[@kazub1514]

Łoooo pieronie jakie tłuste 🤦😂 "Jak to ciulnie" kuźwa mnie rozbroiło. 3 jaja ? Ja pitole styknie 1. Sznur do mocno niewidzących 😂 Napewno było smaczne 😜 Aa a a i jeszcze jedno jak do rolady to kluski ino mechechate 😜😂

[@dareknowak5864]

Jesteście zajefajni 😄😄😄😄😄

[@marcinmurawski8594]

To niezły przepis!

[@kartofeleqselereq3997]

Wypierdziaste wideo, właśnie przymierzam się do robienia pierwszy raz takiego obiadu

[@kamilturek690]

Pozdrawiom i wesołych świat

[@hanyskuchniaposlasku4851]

chopie , 1 jajco !!! wystraczy , a co do nici to bioło używomy bo nie farbi tak jak inne kolory

[@pesaq4359]

Dzwignij kuchnie ponad blat kuchenny ,bedziemy dluzej ogladac Was !

[@beatajaocha3593]

Ale z Ciebie kuchorz!Podziwiam.

[@SrogaPoziomka]

Gratulacje z okazji 100k i spokojnych Świąt!

[@tomaszstabla3773]

fajne to. dzisiaj tlusty czwartek...moze zrobie rolady! :)

[@KISU1966]

To jest To co jo tez lubia. Smacznego! Pozdrowiom 👍😃

[@aniamiliczek8154]

Te a może byś uważił śląski rosół. Świytny łodcinek. Czim sie mebli. Pozdro

[@bartoklesmalineusz9543]

Niklaus pieronie ślina mi cieknie 🤣🤣🤣

[@tommypol]

Ale zejś dupne rolady zrobioł :)

[@artinaam]

Powiedziałbym, że Śląsk ma dwa wielkie obiadowe dania - rolada z kluskami i kapustą na Górnym, oraz śląskie niebo na Dolnym (niestety już mocno zapomniane, choć kilka knajp we Wrocławiu odkrywa je na nowo).

[@zbigniewgurak8261]

Oooo, to ciekawe. Jako wrocławianin kocham roladę z gumiklejzami i modrą kapustą. Natomiast o tym przysmaku dolnosląskim pierwsze słyszę. Można coś więcej o tym śląskim niebie?

[@artinaam]

@@zbigniewgurak8261 to plastry wieprzowej pieczeni długo duszone w sosie z suszonych owoców (gruszki, jabłka i śliwki), podawane z knedlami chlebowymi.

[@mateuszmigdalewicz6538]

Śląskie dziołchy są piękne 😍

[@wojtekp.7880]

rolady? na maśle? Smalec tylko i wyłącznie !

[@pappgarcia]

ale mi Niklaus smaka narobiłeś

[@sztifel3248]

Tyn sznurek to żeś wzion ze snopowiązałki?

[@maryssskrejzolka3917]

Mordora jest najlepsza😁 mieszkałam kiedyś na Mordorze

[@karolf1251]

Ja też życzę wesołych świąt radosnych dużo uśmiechu i radości z życia i dużo zdrowia

[@irekkrawczyk1149]

🤓😃🧐teraz to widzę świetna zabawa to musi dobrze smakować super koty😯😎🙋‍♂️

[@darekbieg6805]

Rolady po byku fest,trocha tyj zołzy mało ale szacun, jak jo by robił to pewnie ani jedzynia ani gorców bo wszystko zjarane:) Pozdro

[@adamtrojanowski3972]

Super.trzeba sobide jakoś radzić.

[@Naora92]

Super! Ino mie uczono coby ino jajco dować jak kartofle som mode (mało skrobi) ;)

[@IDF1990]

koniec filmu w innej kuchni :) ale jest super

[@King82R]

Pierunie jasny! to niy rolady, to Hans-granaty ;P pozdrawiom Siem-ce / Michałkowice _wesołych świąt_, smacznego jajka i mokrego dyngusa!

[@Naora92]

Pozdrowienia łod kapuściory :D

[@SuchoklatesAthlegeek]

Też robiłem zawijasy, ale zrazy, pozdrawiam z Gdańska :D P.S. Jak chcesz wrzucać coś na wrzątek to użyj łyżki, mniejsze ryzyko poparzenia palców :p

[@GregPLAngler]

Ale mosz fajnoł dziołche. :)

[@lol666ek]

Masne te rolady🥰🥰🥰🥰

[@78klimek]

nec temere, nec timide , ani zuchwale, ani bojaźliwie, Dziękuję.

[@FanTortexu]

Cudowne

[@tomaszperfikowski7647]

Ile minut jedzenia? A ile przyrządzania, gotowania i zmywania? Chociaż jak patrzę na te kluski to chętnie bym Was odwiedził :)

[@adrianwitkowski7607]

Jem teraz chrupcioki o tym smaku z Aldi ,bo taki gorol z Gdańska jak ja nie wie co to rolada z modro kapusto czy też wrocławska knysza 😂😂😂😂

[@joannaryczek1291]

Jeronie!!! Ta rolada to na trzi rozy.😆

[@k.b.8221]

Półtorej godziny na takie rolady... Będą twarde jak kamień. Rolada wołowa przy takiej wielkości to ok. 4h duszenia

[@polskinternet]

joł by se nie myjśloł ze taki fajnyj kanał znajdał 😂

[@bledbon]

Mam te same "narzędzie". I też dalej w użyciu

[@mateuszkocot1029]

My takiej wielkości rolady kiedyś mieliśmy co niedzielę XD

[@aaronzweidinger8538]

my best meal ever! really!!! :-) but I heard that egg/s should not be added when preparing the 'real' Silesian dumplings (from my experience it works even without eggs)

[@kamenatlanta5661]

There are two kinds of Silesian dumplings - white (kluski biołe/białe), to which you add eggs and gray or black (kluski czorne/szare) to which you skip them. On the video they are making the white.

[@krzysztofscr3am75pl6]

@@kamenatlanta5661 kluski czarne są z dodatkiem surowych tartych ziemniaków jajko nie ma wpływu na barwę

[@awysnefo]

Synf czy MO- co poprawnie ?

[@stefanwons5217]

Rolady jak rynkow z kufaje :)

[@blvdwika]

Jestem weganką, ale oglądam wszystko, bo uwielbiam Was słuchać :D

[@NiklausPieron]

hmm wegańskie rolady to by było ciekawe :D

[@blvdwika]

@@NiklausPieron To może kiedyś odcinek kulinarny z wegańską wersją jakiejś śląskiej potrawy? :D

[@dziobakdziobak3221]

Golo baba na telarzu 😀

[@Paco-op7tc]

Ale bym zjadł :)

[@Mordora]

MASNO

[@MyReksio]

NI

[@michalobrusik9071]

10:15 😂 11:50 😂😂 16:40 😂😂😂

[@Lupasiupa]

A czym popijoł? 😂

[@Musa-qf9ot]

To uczucie kiedy jakaś osobą z Internetu jest bardziej szczera w swoich życzeniach aniżeli twoja rodzina.

[@Haler102]

Nie przejmuj się to normalne,rodzina po prostu jedzie na "automacie" święta: kartki,życzenia itd.

[@awysnefo]

Ten wurszt dobry na rolada bo jakby położył na grilla to by grill nam zgasł a nic bioła niejest zła można użyć potem jako dentystyczna

[@dariuszwojcik2144]

Robiłem z wami rolady i też musiałem rozwiązać rolady bo boczku nie dałem 😁😁😁pozdro 👍 👍 👍 👍 👍 👍 wesołych świąt 🥚 😁

[@wanpur7335]

Tradycyjno śląsko kuchnia ; )

[@czykczyk2788]

17:30 kluski jak na cesarskim ;P

[@patrykblabla]

jak dziadek ocenia, ze dobra to juz nie potrzeba lepszej pochwaly :)

[@SrogaPoziomka]

A z tą białą nicią to nie jest tak, że ona nie jest barwiona, przez co barwnik nie wejdzie do rolady? :)

[@MarioW87]

Twój dziadek to jest Gość. Szkoda, że ja już nie mam dziadków :(

[@Marcin-v6]

Niklaus, kartofle na kluski to musza być z targu z Radzionkowa XD

[@janinatomankova9350]

Te roladki to istne handgranaty🙂

[@0emik0]

na ile porcji po ok 6 klusek starczy ten 1 kg kartofli?

[@husar5674]

Co to za pyry z dziurką?

[@rafaljonda4705]

Jerona pyszne :P jo dzisiej tyż roladka, kloski i modro kapusta :0

[@WojtaSsj3]

Aż mi ślina cieknie musza mojyj pedziec żeby mie tyż zrobiła.

[@masosz]

Miło jest powracać do starych filmów, ale tutaj jest ten dziadek, który niedawno odszedł (świeć Panie nad Jego duszą)?

[@piotherxd8666]

dawaj więcej gadaj po śląsku

[@0Goodluck0]

„KURWA MAC NO” 😂

[@zbigniewgurak8261]

Ale narobili smaka!!!

[@sliwa1665]

Ty paciuloku jedyn, ta folia się daje coby ci po cały kuchni nie pyrskalo :) ale ogólnie blank fajnie :)

[@agnieszkadell2280]

Tylko białą nitką się przewiązuje bo inne są farbowane i mogły by puścić kolor a nie temu żeby nitke było widać ;)

[@bohaterskiczorcik6448]

Goła baba na talerzu xD

[@oleix12p10]

11:51 xd

[@allerek3287]

3:45 Taki woreczek nie jest po to by nie poszarpać mięsa, a by nie pochlapać wszystkie od okoła, więc owija sie w to mięso, a nie młotek

[@KasiaSz91]

U mnie bydom jutro 😁

[@Nerazurro]

Łapka w górę za dziadka :D

[@harzeredelroller609]

Niklaus zapamiyntyj kartofle sie musza ostudzic to ta Woda z nich wyjdzie. I jo naprzyklad niy daja jajyk bo niyroz mosz tak do zici kartofle ze sie ino jeszcze wiykszo Malta robi. Ale dupne te rolady :o cos dla karlusow :D . Pyrsk ! Mosz subskrypcja fajniy cisniesz z tymatym.