নিরামিষ দই বেগুন রান্নার একটু অন্য ধরণের পদ্ধতি, পয়লা বৈশাখ উপলক্ষ্যে | Bong Eats Bangla

আমাদের বাড়িতে দই বেগুন রান্নার প্রচলন ছিল না।তাই আমরা বিপ্রদাস থেকে প্রজ্ঞাসুন্দরী, রেণুকাদেবী থেকে অঞ্জন চাটুজ্জে - সবার রান্নার বই থেকে দই বেগুন বানিয়ে দেখেছি। শেষে যেটা দেখছো সেটা কিছুটা বিভিন্ন বই থেকে আর কিছুটা মনগড়া। খেতে মোটেই খারাপ না।
শীতেই এই রান্নাটা সবচেয়ে ভালো হয় কারণ শীত ছাড়া এই দেশি কাঁটা বেগুন পাওয়া যায়না। অন্য বেগুন দিয়েও সারা বছর করা যায় তবে শীতে রান্না করলে অবশ্যই বাজার থেকে এই কাঁটা বেগুন খুঁজে বের করার চেষ্টা করবে।
"আমার খামার"-এর রূপশাল চালের ভাত দিয়ে আমরা আজকে মাছটা পরিবেশন করছি। আমাদের দু’জনেরই খুব প্রিয় চাল রূপশাল। আজকাল প্রায় পাওয়াই যায় না। রূপশাল ছাড়াও আরো বহু প্রায় হারিয়ে যেতে বসা বাংলার চাল ফিরিয়ে আনছে "আমার খামার"।
আমাদের দর্শকদের জন্যে দামে সামান্য ছাড়ের ব্যবস্থাও করেছে ওরা, অন্তত কিছু দিনের জন্যে। এই লিংক ব্যবহার করে কিনতে পারো। 👉🏽 go.bongeats.com/amar-khamar
তা না হলে সরাসরি ওদের ওয়েবসাইটে গিয়ে "BONGEATS" কুপন কোড ব্যবহার করলেও ডিসকাউন্টটা পেয়ে যাবে। 👉🏽www.amar-khamar.com/
📌 To follow this recipe in English, click here: • Doi Begun-Brinjals/egg...

[@BongEatsBangla]

"আমার খামার"-এর রূপশাল চালের ভাত দিয়ে আমরা আজকে দই বেগুনটা পরিবেশন করছি। আমাদের দু’জনেরই খুব প্রিয় চাল রূপশাল। আজকাল প্রায় পাওয়াই যায় না। রূপশাল ছাড়াও আরো বহু প্রায় হারিয়ে যেতে বসা বাংলার চাল ফিরিয়ে আনছে "আমার খামার"। আমাদের দর্শকদের জন্যে দামে সামান্য ছাড়ের ব্যবস্থাও করেছে ওরা, অন্তত কিছু দিনের জন্যে। এই লিংক ব্যবহার করে কিনতে পারো। 👉🏽 go.bongeats.com/amar-khamar তা না হলে সরাসরি ওদের ওয়েবসাইটে গিয়ে "BONGEATS" কুপন কোড ব্যবহার করলেও ডিসকাউন্টটা পেয়ে যাবে। 👉🏽www.amar-khamar.com/

[@afifatanni6553]

বলতেই হয়!!! অন্তত গোটা দশেক রান্না শিখেছি আপনাদের থেকে। সংক্ষিপ্ত কিন্তু কি শ্রুতিমধুর আপনাদের কথা বলা। নববর্ষের এই দিনে ভালবাসা রইলো বাংলাদেশ থেকে।

[@azwadahsan8549]

আমিও বাংলাদেশ এর

[@smilewithmon8899]

❤❤ বন্ধু হয়ে পাশে থাকার অনুরোধ রইল প্লিজ 🙏🌹♥️

[@tanushreehomekitchen]

সহজ উপায়ে টেস্টি বেগুন 👌👌 ভালো লাগলো ❤ পয়লা বৈশাখের আগাম শুভেচ্ছা রইল 🙏

[@SreemoyTalukdar]

এই 'সাম্প্রতিকতম উপন্যাসটি' যারপরনাই অসাধারণ! দই বেগুন আমার অতি অখাদ্য লাগে, তাই বেশ সন্দেহ নিয়েই রান্নাটি দেখতে গেলাম, এবং দেখেই মনে হলো, ঠিক যেই যেই কারণে এই রান্নাটি আমার পোষায় না, ঠিক সেগুলিকে সুন্দর ভাবে উদ্দেশ্য করা হয়েছে, তা সেটা বেগুন প্রজাতি বেছে নেওয়া হোক, বা পদ্ধতি। আমার মতে, দই এর সাথে চিনি মিশিয়ে নেওয়া এবং কড়াইতে সেটি দিয়েই সঙ্গে সঙ্গে ভাল ভাবে ফেটিয়ে নেওয়া একটি ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ টেকনিক, আর তার সাথে নামানোর আগে একটু ঘি গরম মশলা দিয়ে চাপা দিয়ে রাখা ব্যাপারটাকে অন্য মাত্রা দিয়ে দেবে। এটা বাড়িতে বানিয়ে দেখতেই হবে। কৌতুহল হচ্ছে যে বেগুনের মত বে গুণ একটি সব্জি কি সত্যিই খেতে ভাল লাগবে? Thanks Bong Eats, for once again elevating an ordinary dish to extraordinary heights (at least from the looks of it).

[@romaroy1642]

Thik bolechen. Amaro tai. Anek jaygar doi begun doi mach kheyechi. Amar akdom bhalo lage ni. Tabe enader recipe gulo besh bhalo. Ami aro ekti channel BongoAswade name follow kore ranna korechilam Doi begun r Doi mach. Dutoi asadharon khete hoechilo.

[@gopahalder4645]

Amar favourite recipe ,noboborsher agam subhechcha roilo

[@malabikasengupta8677]

খুব সুন্দর বললে ভাই, ভালো লাগলো recipe টিও, অবশ্যই বানাবো

[@jyotishenai2001]

Thank you.This receipe shown to the point

[@MomsKitchenVlog]

যেমন সুন্দর রান্না, তেমনি সুন্দর কথা গুলো তোমার

[@amlanchakraborti648]

Love for this channel from Germany ❤️ ❤

[@dinewithnusrat]

Oh, this one is my favorite food, too. And, this is the best place to get it.

[@shampalodh8386]

সপ্তর্ষি, তোমার কথার মতোই রূপলাবণ্যের মিশেল তোমাদের রান্না। এইভাবে কখনো করে দেখিনি। মনে তো হচ্ছে খুবই উপাদেয় হবে। আর এইসব শ্রুতিমধুর সুস্বাদু চালের সম্ভার কি খোলাবাজারে পাওয়া যাবে? প্রতিটি শুক্রবার তোমাদের অপেক্ষায় থাকি।

[@AkashDas-gl3xx]

Apnar bolar dhoron khub sundor ♥️♥️

[@maitrayee22]

Excellent, Delicious. Thank you so much.

[@moitreyeenathdeb9240]

Wow khoob sundor ❤️

[@binayaneechatterjee4948]

Very nice &very easygoing😊❤

[@MuktasCookhouse]

অসাধারণ ❤❤❤

[@minnies2903]

Bong eats..u always Rock

[@yogakuhelika8417]

খুব ভালো লাগে

[@chaitidutta2975]

ভালো লেগেছে 👍👌

[@zukzworld]

Aha! Difficult to get this begun, will try on the normal purple version. satyi, ranna dekhte dekhte jeev e jol ese gelo… 🤓✌🏾

[@gitadasgupta7488]

Enjoying the voice over instructions in Bangla

[@sathihansdaofficial232]

Very very beautiful recipe didi ❤❤❤❤❤

[@shiulymukherjee714]

Hi bong eats apurbo tomader ei ranna golo r majhe apekkha roilo kochubata r kochupatachingri r

[@Khaikhaianurannaghor]

Darun laglo 😋

[@animapatra7611]

Darun দাদা আপনি আপনার balata দারুন

[@hungrysolutions]

Excellent.

[@gurupuja56]

Lovely❤

[@Yohaner_Rannaghar]

valo laglo recipe ta

[@soumitabaidya9221]

অনেক হারিয়ে যাওয়া রান্না শিখেছি আপনাদের থেকে..

[@VacayAdventures]

A cuisine is not only about the food but also the ingredients and small facts and stories about them. From ‘sheeter begun’ to different varieties of ‘chaal’… its all an important part of bangali cuisine. Great job you guys are doing 😊👍

[@malatibiswas9178]

দারুন 👌

[@yogakuhelika8417]

দাদা আপনার সব ভিডিও গুলো খুব ভালো লাগে

[@soubarnabanik9156]

দিদি রান্না করল যে হাত পুড়িয়ে। খালি দাদাকে বললে হবে? 🤓

[@anjukundu2801]

খুব সুন্দর রান্না

[@tastyfoodhub3743]

Darun tasty, yummy recipe 😋 love from Tasty Food Hub ❤

[@deblinaghosh6060]

এটাও বানালাম। বেশ ভালো খেতে হয়েছিল। আমার recipe র থেকে আলাদা একটু😊

[@kajolbiswas6491]

Share your recipe please . Would love to try that as well

[@animadey4835]

Darun testi hobe

[@rituparnabose5877]

Nice👍👍👍👍👍

[@bafilahmedoritro4153]

vai gorur recipe chai

[@mursalinakhatun8457]

দারুন

[@gharoyana]

Nice kadai 🥘 Can you please provide the link where i can buy this type of kadai.

[@bpacreations112]

Awesome

[@sumi0011]

Nice ✌✌✌😱😱😱💯💯💯

[@animeshghosh3825]

Requesting the "egg tadka" recipe in Bengali version

[@rimpa3058]

দই বেগুন কোনো দিন রান্না করিনি তবে দাদা আপনার রেসিপি দেখে একবার রান্না করার চেষ্টা করবো😊

[@siddharthabhattacharyya5142]

❤

[@indranighosal8434]

Kalke eta banabo tar sathe chingri maach.. Amer chutney

[@smilewithmon8899]

❤❤ আমার একটি প্রিয় রান্না, পাশে আছি পাশে থেকো বন্ধু হয়ে ❤❤🌹🙏

[@kumarikajana8912]

Amar shashurbarir kichhu chasherjami chhilo Tate ei rupshal dhaner chash hoto ..chashira diye jeto...kheyechhi...khub sundar chal ..😊

[@sancharibhattacharyabagchi4276]

Ami amar husband r job r subade, besh koyek jaygay ghurechhi, recently Odhisa r chhilam besh koyek bochhor. Okhane dekhtam, je kono nimontron barite ei "doi-beguni" besh hit....onara etike ses pate chatni hisebe khay...aamar tokhon thekei eti khete besh valo lagto...okhane thaka kalin barite pray din i kortam...aaj kichhu tips aamar besh help korbe, thank you..

[@bijayahalder3153]

দাদ সাদা তিল বাটা দিলে ভালো লাগে

[@senjutimukhopadhyay9187]

Kore dekhechhi, vaja moshla die o na die, du vabei, na diei beshi valo legechhe

[@pronoysaha788]

দাদা, এমনিতে যদি বেগুনে মাখাবার সময় যৎ সামান্য চিনি দেয়া হয় তাহলে তেল কম টানে। মায়ের বাণী।

[@nostalgiavault1358]

বেগুন ভাজলেন যে কড়াইয়ে, সেটা কি মাটির, না পাথরের?

[@Calmness96]

Saptrishi da kichu help chai chilam korba career vyapare..

[@shubhankardutta9303]

probably you guys came up with the idea of this bangla channel with some specific target audience but i hope keeping english as the second language wont cause any harm, as a provasi bengali i find it difficult to read bengali script. I believe you guys are smart enough to find a middle ground soon. love from DE.

[@tulibasak7441]

R o notun video chai

[@jahan3555]

ভাজা মশলার রেসিপি দিবেন প্লিজ

[@BongEatsBangla]

www.bongeats.com/recipe/bhaja-masala#recipe-start

[@kherorkhata8157]

Ektu kalojeera phoron dile tate aaro bhalo hoi. Aar opor theke ektu mustard oil aar dhonepata.

[@kherorkhata8157]

Taste...

[@niladdripramanik9058]

Amar khamar eta ki app? Download korte hobe? Ami toh Bangladesh e thaki kivabe possible neo a.......?

[@BongEatsBangla]

ডেস্ক্রিপসনে লিংক আছে, তবে মনে হয় না বাংলাদেশে ডেলিভারি হয়। ওদের একবার জিজ্ঞাসা করে দেখতে পারেন।

[@bonggirlwarriorrightwinger7604]

Tel beshi mane ranna valo....

[@loggybhai2810]

কোথায় পাবো এই চাল গুলো দাদা?

[@Not-You-Tuber]

স্ক্রিপ্টটা কে বানায় জানিনা কিন্তু লেখাটা যেমন সংক্ষিপ্ত (গুগুল বলেছে কম্প্যাক্ট কথাটার বাংলা অর্থ সংক্ষিপ্ত) তেমনি শ্রুতিমধুর।।

[@BongEatsBangla]

ধন্যবাদ। বাংলা লেখার অভ্যাস অনেক বছর ছিল না। তাও চেষ্টা করছি যতটা ভালো করা যায়।

[@Not-You-Tuber]

@@BongEatsBangla মানতেই হবে চেষ্টাটা অসাধারণ।।

[@sikhamondal7370]

ভাজা মশলা টা কি

[@aff944]

ভাজা মশলা কি?

[@ankitasarker8246]

Gram na bole chamuch na cup bolle bujhte shubidha hoi

[@knowledgehunter_]

Gorom moshla guro ta skip hoye gelo bolar somoy

[@shreya_0412]

আমি এই প্রথম কারোর কণ্ঠের প্রেমে পড়লাম। কিন্তু নিজেকে কন্ট্রোল করছি কারণ সপ্তর্ষি তো আমার ভাইয়েরও নাম🤭

[@ballekalluumadevi1030]

English subtitles dedona please..

[@BongEatsBangla]

You can either click on the CC button for subtitles, or watch our English video instead. Link is in the video description.

[@ballekalluumadevi1030]

@@BongEatsBangla thank you...

[@BiswajitTewary-i5g]

রূপশাল চাল কোথায় পাবো?

[@BongEatsBangla]

আমরা “আমার খামার” থেকে কিনি: www.amar-khamar.com/products/rupshal খোঁজ করলে অন্য জায়গায়ও পেতে পারেন।

[@ankushchatterjee4093]

I hate begun. But taw dhakbo

[@sujoykhanbsp]

মানে কি আর বলবো দই বেগুন আর রান্না পেল না। দই খাই না, বেগুন খাই না

[@anikadhikary9343]

দারুন