Nitrates et Nitrites quels sont les risques de ces additifs alimentaires sur la santé

Que sont ces nitrates et nitrites et pourquoi ils sont utilisés comme additifs alimentaires ? Dans quels aliments retrouve-t-on ces nitrates et nitrites et pourquoi font-ils de plus en plus peurs aux consommateurs ? Quelle sont les recommandations?
Stéphane Besançon, directeur de l'ONG santé diabète répond à ces quelques questions.
/ stephbesancon
/ 145164382217690

[@ouragan5]

Merci beaucoup pour ces explications utiles

[@fabiennecharlier7722]

Les aliments qui sont bons pour la santé, mélanger avec du mauvais pour la santé autant s en passer

[@user-ed1fr3qs8z]

Ça répond à côté...le sujet est la dangerosité ou non des nitrites, pas celle de la viande en général, je m'attendais à des faits/études étayées, pas de vagues rappels diététiques

[@carolem64100]

C’est incroyable de dire ça, donc un enfant peut en manger 2 ou 3 fois par semaine? Honteux Les personnes fragiles, ou âgées en sachant les cancers que ça provoque…

[@willboos81]

250g de viande par semaine ?!? 😂 Désolé, je préfère le cancer du colon...