河南人最爱吃这种美食，历时半个月才能做出来，农村妈妈一步一步教你做 【泥土的清香】

（原创）河南人最爱吃这种美食，历时半个月才能做出来，农村妈妈一步一步教你做 频道内容旨在分享日常生活，绝对没有动物虐待的情况。

[@roselin2000]

問老鄉好！聽著家鄉話老親切了！讓我想起小時候老媽總曬瓜豆，一年到頭都有得吃。美好的記憶，謝謝！

[@maizer4679]

小时候最喜欢给老妈晒瓜豆打下手了，十来个西瓜，豪迈的全砍开，拿着勺子随便挖着吃。不过我妈只要西瓜汁，用滤网把西瓜汁挤出来，瓜瓤喂猪，可以放点切成段的油条进去。而且我们那里都是在大瓷盆里放在屋顶敞口晒，用滤网隔开苍蝇，晒得跟八宝粥似得那么粘稠就好了。

[@xuanlanchen1831]

清香这套黑衣服好看，穿着有气质

[@newgoal1291]

我说吧，咱河南人必做的一道家常菜必须有视频，原来在这里，我吃过中牟和郑州的朋友做的超级好吃，朋友给我带到办公室我立马出去买一袋馒头一口气僦着吃了3个，可我就是做不好，晒豆需要技术，难的是我在北美夏季的温度也不够晒不出来，只能回味了555

[@三個小孩的瘋狂紀錄]

以後可以說的再詳細些嗎，豆要怎麼煮，多久，怎麼它會出毛，讓我們在國外的也可以自己學著做一些，謝謝

[@chunfangsun4218]

我是澳洲的封丘人，听着家乡话很亲切啊😄

[@louishan545]

回家呗

[@denverwang4235]

老乡整的这个流程和我小时候和妈妈一起做的一样，味道就是类似海天黄豆酱不过更清香些酱味少些但炒凉粉的绝配

[@雁南度]

豫东地区是先炒黄豆 再泡，不拌面的 ，感觉比拌面的更好吃，我们叫西瓜豆糁，用西红柿也可以 冬瓜也可以

[@张敏-m9u]

豆瓣酱炒菜沾馒头好吃好吃、 怀念的味道、

[@黃月西-f1d]

老人家的撒鹽憑經驗 當然秤一下是較穩妥 好喜歡婆婆 優雅 啥勞動日子都過去 年紀大了 與老伴兒相依慰啊

[@jihbwillis6296]

小猪猪好勤劳， 这么小就帮忙。👍🏻😄☀️

[@lynnleo3123]

好👌

[@huiyingsun6757]

小时候回乡下奶奶家 经常吃这种酱 好久没吃过了好怀念这个味道

[@蔡慈心-d9e]

其實只要把西瓜的硬皮去除，可以連皮一起腌製。

[@jennyday4378]

今天8号，開始做醬，跟著學。謝謝妳 泥土的清香

[@dingdangmao2023]

瓜豆，神奇的瓜豆，好多年没吃了。读初中那会儿我住校每周带一罐头瓶熟好的瓜豆当菜吃，就这么过了三年，基本没在食堂里买过菜吃。

[@susanlu104]

很可惜 每次做這類家鄉特色 都只有做 做完成果如何？怎麼吃？沒看到。好像故事總說一半。

[@diulzasantos3917]

è bom criar os meninos ajudando crescem com responsabilidades.

[@gadfly2011]

请问可以录制一期酱豆饼的做法吗 不晓得你们是不是做 谢谢了

[@gadfly2011]

也叫酱窝窝

[@NiTuDeQingXiang]

酱豆饼吗？😂

[@estherfuzailov3723]

Вы что- то делали с арбузом и соей, напишете, пожалуйста, что готовили????.Спасибо.

[@makiyoheihei5445]

这样食品很好玩，从来没见过，非常有想象力的制作过程，在哪里可以买到这种酱，如何食用？

[@marybrantley2160]

So, what did they just make. The beans looked as if there was mold on them, was there a reason for this?

[@bingren1792]

Mary Brantley fermented bean paste.

[@LULU-kf2mq]

台灣的天氣適合做嗎？看起來特別好吃！

[@NiTuDeQingXiang]

可以的

[@kellyw4312]

好特別喔^_^

[@syc9884]

怎樣吃的、是小吃嗎？

[@yingwo5016]

这是啥呀，从没见过，开眼界了

[@robertxu5489]

有卖的没？ 干脆开个厂做这个得了

[@tmakdlfyo]

看着是种瓜的家庭，要是能出一个视频怎么挑西瓜就好了:)

[@cindyho4586]

這是頭一次看豆瓜，學習了！老公最愛吃西瓜了，一看到這麼個做法，可拾不得了。這豆瓜一定非常好吃，不然、怎捨得放這麼多又大又熟的西瓜進去。味道如何？跟什麽類似？

[@乐田-d5p]

豆瓣酱，想想没有辣味儿的郫县豆瓣酱！

[@bingren1792]

Cindy Ho 同可惜那几个红红的大西瓜。直接吃了多好啊!

[@zhen2812]

期待

[@anata8462]

看那个舌尖上的中国里面有个奶奶也做这个，可是不是用瓤，用的是西瓜绿色的那个

[@zhen2812]

终于等到了！

[@changtanyan1400]

泥土的清香 好多次子女生產😔😫😫😔😔😔😔😔😘😘😘🐣🍷

[@changtanyan1400]

泥土的清香 六可怕怕生命題庫藏匿埋伏擊中文章法院長大江k'就像樣貌不驚人j九日前叔国好了得知情色素有些小姐姐姐

[@changtanyan1400]

天下午

[@喜欢大海的猫]

王震 放香油，不会坏掉吗

[@yuenneitong396]

五年前的清香年青很多，很漂亮現在老了很多，可能是太操勞了。

[@NiTuDeQingXiang]

嗯嗯

[@konnly]

姐～啥时侯能看到成熟后的视频呢？

[@gncho2004]

台灣也有類似的鳳梨醬，想說味道會不會相似

[@troichiros8667]

这是西瓜酱吧.. 好像舌尖看过

[@yannyfly]

豆shen儿😍

[@NiTuDeQingXiang]

知道 名字的人离我家一定不远 看来是老乡啊

[@乐田-d5p]

豆糁儿～

[@marybrantley2160]

You should have translation at bottom of screen!

[@hdmi1951]

不能用报纸盖和垫食物，这不卫生，要改变这习惯，爱惜自己的身体呵！

[@sunlabwang7276]

下一集？ 看看成品呀

[@gswallow85]

是豆豉吗？

[@qszou7337]

这叫豆瓣儿酱，小时候家家户户都晒。

[@陳惠雪-w5h]

這怎麼吃法餒？味道如何？

[@Alice-bo2dk]

可以做網購生意囉，

[@hwhw4813]

想知道白色的粉是什么，应该介绍一下，视频全国各地的人都有看，不是都懂的的

[@路丹-o7p]

HW HW 盐吧

[@lillianz7111]

哇我还以为是纳豆。很好奇这个酱是什么味道。

[@jieyan1917]

Lillian Z 非常香，成品还可以加工，熬上肉碎做成老干妈那种豆瓣酱，咸酱香辣，配白饭或馒头面条都是一流。个人觉得可比老干妈好吃。

[@Angela-bs6bz]

Please tell me what is she making

[@innidedu4637]

She is making a specific type of fermented bean paste. When done, the bean paste is an important ingredient for cooking. In her region, people add watermelons into the paste, which tastes different than other regions of China.

[@diulzasantos3917]

Depois o que faz com a soja.

[@princessprettie8733]

豆生儿，俺家也弄

[@innidedu4637]

我还是在舌尖上的中国知道的这种西瓜酱呢

[@爱洋洋]

在烤面包，结果看这个电视，看忘记了，面包糊了

[@diulzasantos3917]

E farinha trigo ou arroz?

[@cheungflowerbien8150]

Diulza Santos ii

[@qihaosong1030]

想说这是个什么味啊 没吃过的人表示根本不能想象它的味道

[@kathylee2701]

俺那儿这叫jiang豆。我一直不zhao是哪个jiang字

[@CresTao]

好想知道是什么味道啊😩😩😩

[@NiTuDeQingXiang]

如果可以 我可以送您一些

[@CresTao]

泥土的清香 真的么？！可是我在加拿大！

[@CresTao]

泥土的清香 我可以和你交换礼物如果你希望的话

[@gengxinliuye564]

为什么没有 放了些什么的解释～ 都不知道放了什么

[@louishan545]

清香像田震

[@chrisitong]

这做法可中

[@munali4367]

看着有点可怕。。。。。。所有长毛了了的东西我都不敢吃

[@gigi6962]

muna li 哈哈…我也是不敢吃

[@爱洋洋]

还真没看过

[@이지은-f7w2q]

。。。发霉长毛可以吃吗

[@zhen2812]

이지은 就是要这种效果，黄色的毛是最好的。

[@이지은-f7w2q]

泥土的清香 噢噢 哪天我也试试看😄

[@alex113327]

最好不要這樣做，發霉的黃豆有黃麴毒素，雖然覺得美味，可是吃了對健康不好。 你可以搜尋＂發霉的黃豆＂，就能看到很多解答。

[@alex113327]

醬油味繒又不當零食吃，只用來調味，身體自然能代謝少量的毒素 況且純釀醬油發酵至少要6個月以上，亞硝酸鹽也已經被代謝完畢， 這個視頻裡不只有黃麴毒素的問題，還有亞硝酸鹽的問題。

[@irisliu289]

看到这么多不懂装懂的，实在是忍不住了。 不同的食物长毛是有不同细菌在上面繁殖，黄豆发酵长毛不仅无害而且有益健康。黄曲霉素多发生于霉坏的玉米花生等。某人的发言让人想起朋友圈里那些带着耸人标题所谓的保健文章🤓

[@allykattuz]

口味好重，无法接受

[@raspberrynz86]

乱七八糟