Нож Дэба, продолжаю работу....

[@user-gx3vv7jp7l]

Как то был на выставке - продаже ножей в Момбецу ( Япония , Хоккайдо) , там самый дешёвый нож был 260usd . А ручки и правда - из обычной деревяшки . Успехов в работе и творчестве , а самое главное - здоровья !

[@dmitriykuznetsov1978]

Спасибо большое! Вот и я с тех же соображений. У Японцев в их мечах и поварских ножах, самое главное это клинок, а все остальное это расходники. Вот я и подумал, зачем ставить дорогой материал на нож, который постоянно будет бултыхаться в воде! Любая стабилка не справится с агрессивными средами и от былого лоска, не останется ничего. По этому простая рукоять и ничего лишнего....

[@user-wc5us6lp6b]

Дмитрий,здравствуйте.С большим интересом наблюдаю за вашим творчеством.Очень многое нравиться. Но вот с такой толщиной клина на кухне он будет не на высоте.Вы посмотрите какими ножами пользуются шеф повора.Это довольно тонкие ножи.Ваш клин красивый,но на мой взгляд не для кухни.С уважением извините.

[@dmitriykuznetsov1978]

@@user-wc5us6lp6b Это Дэба! Разделочный нож для грубой работы. Это своего рода секач. Он и должен быть таким. Для тонкой работы другие ножи, сантоку, накири и т.д.