Сталь PMD550

★ Ножи Дмитрия Кострова: rezat.ru/lLMB2Bsc
★ Кухонные ножи Miyabi Artisan 6000MCT: rezat.ru/lLgIwxup
★ Кухонные ножи Kai Shun Premier: rezat.ru/lLxfB9dB
★ Точильные системы Профиль: rezat.ru/lLXoNgjR
★ Точилки для ножей Chef's Choice: rezat.ru/lLuP9qSs
★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLs5alJy
★ Алмазные бруски для заточных систем: rezat.ru/lLu0C8T2
★ Бруски для заточки ножей на бланках: rezat.ru/lLVAn7P7
★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lLf3R8AN
★ Подставки для кухонных ножей: rezat.ru/lLMtDtHi
★ Торцевые разделочные доски: rezat.ru/lL8b5rtC
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiya... - Дополнительный и "неформатный" контент
✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/yo... - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/yo... - Методика тестов, зачем и почему они такие.
Сегодня в обзоре сталь PMD550. PMD550 - это современная порошковая нержавеющая суперсталь производства концерна Doerrenberg Edelstahl GmbH. На тесте кухонный нож BiKnife Дмитрий Костров со сталью PMD550. Твердость клинка 66 единиц по шкале Роквелла. Сегодня у нас с вами первое знакомство с новой сталью. Будем разбираться, какая производительность у стали PMD550, какие нюансы имеет сталь Doerrenberg. Приятного просмотра!

[@Danila480]

Ребят шеф нож стоит 289 к))) я не хейтер просто надо знать это перед просмотром

[@user-qq8lu7zo6w]

Ну это мелочи, я раньше думал что кухонный нож за 30к это безумие. Но то раньше😉

[@Skif87Strelok]

​@@user-qq8lu7zo6w поверь, это и сейчас безумие, главное переболеть этим без последствий, купил набор Викторинокс серию Fibrox ненарадуюсь. Было много чего и дорого и богато, но продано и слава богу)

[@13Chron]

Ну и что? Есть складни дороже ляма, мир с ума сходит, давно заметно. :)

[@YuraK_k]

За такие бабки, он должен быть, с функцией управления голосом!

[@rodlandscape]

нет денег? Ну ничего! Зато мы всех сильней! Крым наш и можем повторить! Уррра!🎉

[@atwitsend592]

Для этой цены ножа помидорки черри должны стоить 50000 руб./кг

[@yanhook3167]

Почитал коменты и понял что у нас народ не заметил то что курс вырос, то что все порошковые стали у нас не производятся, то что теперь новые стали к нам попадают очень «кривыми» схемами и они удорожают доставку в 4-5 раз, то что даже наша Х12Мф теперь стоит 1800₽ за кило при заказе от 5 тонн, а 95Х18 2000₽, 110Х18МШД 2500 и надо брать от 5 тонн… то что вообще Х12МФ у нас почти вся из Китая, а у нас почти ее не делают…. Уже пора и на эту сторону посмотреть…. Да 125 сейчас стоит 20000₽ (сырая) за небольшой бланк…. И еще по пробуйте её купить, особенно в размере под кухню… и да ножи из той-же s125v за 200-300000₽ уже норма, скоро и это будет не дорого… к примеру в штатах где как раз и делают s125v и те-же ленты для ее обработки, простейший корявый нож из нее стоит от 2000$…. Включайте математику….

[@olegaTor-00]

Ден, дорого. ахам всё дорого и с этим ни чего не сделать.

[@DiMastaX12]

Мир сошёл с ума...

[@user-ko7wt3gs9k]

Интересная сталь, очередная из премиума. В охотзадачах врятли будет лучше k390(QPM и ламинатов на из базе), Ванадиса 8(10)( ламинатов в том числе), конечно же с хорошей ТО и прочими бубнами. Из нерживеек однозначно лучше m398... По этому очередная хорошая сталь. И для тех кому дорого))) Клинок с премиум стали на рабочий нож стоит от 10 до 12-15 тыс.(в том числе ламинаты), материал рукояти на ваш выбор и немного работы руками...

[@ИванИванов-д1щ]

Ух! Как была порезана сметана! Мало бы какая сталюка так смогла

[@olegaTor-00]

Это не когда не закончится, эта музыка будет вечной, можно бесконечно смотреть , как течёт вода, горит огонь и дорого дорого.ахам, интересно, почему допустим Мерседес премиум класса, не вызывает такого бурления 🤔🤷‍♂️, и диллер который его продаëт не подвергается нападкам, вот мол какой мерзавец, наценку сделал, ведь с завода дешевле 😁🙈🙈🙈. Ножи Кострова, это "Мерседес премиум класса", да дорого, но он стоит столько сколько стоит, для меня это очень дорого, я скорее всего ни когда ни куплю такой нож, но я ни когда не буду какать в комментариях, по поводу цены!!! Дорого. ахам дорого всë, Полтавские эльборы 3 года назад, тоже были дорого, зато когда они скакнули в два раза стало нормально? 😁, Нет опять дорого, или алмаз Матрикс, был 3,500 стал 10 и выше, всё дорого, айфоны дорого, всё дорого 😁. Или Широгоровы например, когда из магазина дорого, а когда у барыг перекупов нормально? 🤷‍♂️. Такие комментарии пишут в основном те, кто не в теме, кто не знает что стоит привезти это железо, обработать его, затермичить у топового термиста, отслесарить, сколько лент сожрет такая железка и в такой термичке, сделать идиальное зеркало или сатин на такой железке, это адский ручной труд, но эти комментаторы этого конечно не знают 😁.

[@user-nt5dj1gs8s]

Был и остаëтесь лучшим! Спасибо за труд👍

[@D00MTR33]

Dorrenberg make some interesting steels. I'm really enjoying a knife from Akimdim in CPR, which is another steel that's proprietary to Dorrenberg. This new steel looks promising, like an evolution of CPM 440V that was influenced by m390 and VG10. Looking forward to mire tests of it. As always, thank you for all your hard work Ruslan. I appreciate the effort you put in to bring us these amazing videos and I'm always looking forward to seeing something new from you. Take care.

[@user-qc4lp3gr1d]

Руслан огромное спасибо! Ещё больше контента, пожалуйста!

[@user-fd9ty3es4p]

Монстр! Спасибо за ролик. Тест двух Опинелей не ждать?)

[@darkhokdarkshok7340]

Ой как я ждал этот видос Спасибо тебе, Руслан, что ты у нас есть!

[@yanhook3167]

Кобальт все-же больше влияет на кор.стойкость и распределение углерода, а так-же на «красностойкость стали» (быстрорезы) в «нержу» его больше добавляет для получения большей корстойкости но есть и другая сторона медали в присутствие кобальта больше карбида хрома.

[@AKQJT]

Отличная 🐖 шейка! Замечательный шашлычок получится! 😜👍

[@YanDoroshenko]

Судя по количеству комментариев от людей в духе "стока тьіщ за нош єта шо такое вапше", Руслан прославился и ютуб начал предлагать его видео случайньім людям с улицьі.

[@0011ytvideo]

С удовольствием послушал бы про более приземленную, хоть и тоже достаточно редкую SKD (видимо SKD12).

[@mikvasilevech6110]

Приятного аппетита!

[@YanDoroshenko]

Похоже, прикольная сталь. Жаль, никогда не появится на серийных ножах.

[@Hugo_Borz]

Руслан, здравствуйте. Вы бы лично какую сталь выбрали из zdp 189, m398, cpm s110v, и pmd 550? Буду очень благодарна, если ответите

[@al1eugene]

Ждал стейка.... Не дождался((((

[@osmosexceptional6371]

Руслан баткович скажите когда Мияби блек овощник на тест.

[@alphabet-f1o]

увидел цену в 546 250 р, и видео нах выключил. Мне нужен работяга на кухне, а не музейный экспонат, который мух будет резать, когда они на не сядут

[@sknez]

Руслан, доброго вечера! А где мясо берёте?

[@user-mb2es8ub4f]

я всё понимаю дорогой нож надо както соригинальничать . но зачем было резать майонез ?

[@user-mb2es8ub4f]

посмотрел на цены . и мне почемуто кажется что до того как Дмитрий Косторов начал делать ножи он гулял на стройке в шапочке из половинки резинового мячика . и ему на голову упал кирпич .

[@user-sb2ez9bw6x]

@@user-mb2es8ub4fну для того чтобы такое написать , кирпич видимо упал автору этой писанины 😀

[@grazgovorov]

Хотел поправить нож мусатом, получилось поправить только мусат... 66 едениц 🙈🙊🙀

[@0011ytvideo]

Ещё один пример стали, которую нужно упаковывать в "сэндвич" из чего-то более практичного, имхо, на обкладках. )

[@user-si3ji8he9o]

Нож чтоб похвастать перед друзьями. А сталь скорее для производства. Видео интересное.

[@user-ZakharovGleb]

А теперь о главном хотим его реальную стоимость .действительно кто там такой знаток его цены ?

[@8TURIST8]

Зачем резать простоквашу?

[@Aleksei_Myadelets]

👍

[@YanDoroshenko]

Запатентовала сталь? А так можно?

[@yanhook3167]

@@YanDoroshenko да, можно. На s125/110V, rex121 тоже есть патенты у крусибла.

[@YanDoroshenko]

@@yanhook3167 Прикольно. А что патентуют? Состав?

[@yanhook3167]

@@YanDoroshenko состав и технологию производства, у белера патент на 398 и s290. У удерхольма как у приемника порошковой металлургии вообще патент на все стали и на технологию, а так-же на газостаты, распылители и технологию изготовления контейнеров. То есть почти на все что они производят. У хитачи патенты на здп и хап72, у дайдометл на их марки. В целом у всех так, особенно у тех кто делает новые стали. Ванаксы и ванкроны вообще под кучей патентов, с любыми хим.составами даже с теми которых еще в природе нету.

[@YanDoroshenko]

@@yanhook3167 Прикольно, не знал. Спасибо за информацию.

[@user-ZakharovGleb]

Хотелось бы получить обоснование такой цены из чего она сложилась . Я так хочу и я так вижу !?? Или как?.где здравый смысл? Творчество -одним словом, переоценённое.легендарный нож от потомков Атлантиды . Блин сейчас накидают мне тухлых помидоров....не хочу казаться ,как вы там говорите хейтером

[@Aleksey_88]

🔪👍

[@mefistofel3042]

Стейки уважаю, но в этот раз что то прям не оценил кусок.. жир один. Не 'фитоняшка' просто не люблю сильно жирное мясо, особенго говядину. За жиром к свинине обращусь(атеизм позволяет ее вкусно кушатт и никого не слушать😅) Нож класс, цена - ну для тех кто может. Заточка - интересуют эмульсии(суспензии).. вот бы про них видео, именно от Руслана, как он видит. Я пока проникся ими на доводке камней(на притире, высушиваем и с маслом, качество зерна топ, пасты и брать больше не хочется) но вот в заточке хз..

[@user-md5xu6gw1q]

В чей термичке эта сталь?

[@vladislavyarohin8318]

В чем прикол таких ножей ценой под 300 косарей, когда такой же на заказ можно сделать из m398/125v за максимум 80 ? Кто их покупает? Обычный человек не купит, а разбирающийся поймёт сверхдороговизну...

[@alexandreremeev5944]

да в принципе не в чем, это ножи для тех кому 300тысяч как 3000рублей, а так для дома и трамонтина пойдет, а для походов и х12мф

[@Aleksei_Myadelets]

Прикол в том ! В том чтобы было!

[@user-ko7wt3gs9k]

В России очень много богатых людей, которые покупают по внешнему виду и могут в ножевой теме не разбираться. Бинайф изначально работают на эту прослойку...

[@andrewdavletchin8089]

@@user-ko7wt3gs9kВ мире огромное число людей, которые разбираются в ножах. Среди них есть достаточное количество людей, которые могут купить интересный продукт за 3К Еур. То, что этот продукт интересен (безотносительно цены) - сомнений нет. То, что он эксклюзивен - тоже. Так что воздадим хвалу Создателю, который позволяет одним производить, а другим пользоваться произведённым ко всеобщему удовольствию.

[@atwitsend592]

Во всем этом 80% цены это МЯСИСТОЕ ЭГО тех кто это покупает. Одиночество их удел. Чтобы не дай бог стать похожим на тех кто режет продукты, прости господи, ножами из стали Elmax. Свят, Свят. А Мастеру уважение за работу и за МАРКЕТИНГ

[@ShrikeVerner]

Наконец-то нормальные ножи для нормальных людей))) А если серьезно, то канал Руслана это как Top Gear, где показывают машины, которые мало кто способен купить. Типа bugatti mistral стоит 425 млн рублей. Это запредельные деньги для автомобиля. За эти деньги можно купить 20, а то и больше, хороших машин. Однако, все 99 выпущенных машин разлетелись за час с момента продажи)

[@Danila480]

Стейк рибай аргентина?

[@atwitsend592]

Нееее. Мираторг

[@Silmarillovich]

Шеф не красивый, он на грани эстетизма. Я бы не взял.

[@dlinnnniy]

Что то подгонка на шефе слабовата, неужели нельзя было всадить нормально и клинок без зазоров подогнать, тем более за такие бабки, считаю позор просто.

[@olegaTor-00]

А где вы там зазоры увидели? Тем более по видео? 😁😁😁, я вот лично держал именно этот нож в руках и подгонка там идеальная, я не просто его держал, мне повезло и я точил этот шедевр перед соревнованиями на выставке Клинок, этот нож смело можно в музей отправлять, настолько высоко качество работы, ювелирное.

[@dlinnnniy]

@@olegaTor-00 каким то неведомым образом испарился мой комментарий, ну да ладно, не ленивый, еще раз напишу. Смотрите внимательно с 1.26 по 1.29. и увидите то же что и я .

[@olegaTor-00]

@@dlinnnniy смотрел очень внимательно, там всё чётко, более того я ещё повторюсь, мне тоже не сложно, я этот нож видел вживую и так же крутил в руках, как Руслан, я его точил, там всё чётко по подгонке.

[@dlinnnniy]

@@olegaTor-00 не могу представить, что можно смотреть и не видеть,тем более заточнику-специалисту, даже по таймлайну я уже указал. Но если вы считаете, что такой нож достоин музея-чтож,ваше право. Но вот я увидел между больстером и обухом зазор и считаю для такого уровня это просто невообразимый нонсенс. Ну или тот комплект который вы держали в руках, внезапно стал уже не тот)))). Ведь 600к лучше 300к, ну это так полунамеки из области домыслов ;) удачи.

[@olegaTor-00]

@@dlinnnniy нет там ни какого зазора, он только в ваших фантазиях😁, удачи 🤝

[@snowbars76]

Такой ножичек можно и протяжной точилкой точить 😂

[@Andrewlolkek]

А два опёнка всё ждут.