노버터, 노달걀 생크림스콘 ( Fresh cream scones ) ∣ Blessing Cookie 축복쿠키

[@blessingcookies]

영상에서 휴지가 30분이라고 나왔는데, 잘못 작성이 되었습니다. !!! *** 냉장(냉동)휴지 8시간이상 하셔야 합니다. *** 저는 하루하고 다음날 꺼내 구웠습니다. !!!

[@sooooohyuny88]

중력분으로 ㅎㅐ도될가요?

[@blessingcookies]

할수는 있습니다. 박력분이 아주 많이 들어가는레시피예요. 중력분으로 하면 겉바삭 식감과 속이 보송보송보단 약간 떡처럼 꾸덕할거예요. 권하지는 않아요.

[@Alina_Lamonova]

Super 👏👏👏👏👏

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thank you~❤️❤️

[@오직예수-j9d]

완전.반죽이..떡 처럼 질척이는데... 원래 그런가요^^? 성형이 안될정도예요

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안녕하세요~ 생크림은 꼭 차가운 상태에서 넣어주시고 휴지는 8시간 이상 해주세요~

[@오직예수-j9d]

@@blessingcookies 차가운 생크림 사용했고 8시간 휴지도 했어요ㅜㅜ 근데 맛있었어요^^ 약간 빵?과 쿠키 사이의 부드러움~~

[@blessingcookies]

@@오직예수-j9d 실내온도가 높아서 그러는지는 모르겠지만 레시피대로 하시면 저는 휴지후에 단단하게잘 굳어 칼로 자르는데 문제가 없었어요. 뭐가 문제인지 잘 모르겠어요. ㅠㅠ

[@정진주-e8x]

생크림은 왜 실온일까요? 저는 일단 냉장생크림쓰니 질지 않더라구요 설탕도 비정제써서 그런가..

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맞아요. 냉장입니다. 모든재료는 차가워야해요. 실온이 잘못나온거예요^^

[@아마-c1h]

생크림이 150g 밖에 없는데 나머지는 우유로 대체 해도될까요?ㅠㅠ

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우유는 생크림보다 더 묽은 액체이기 때문에 동량을 쓰시면 너무 질어져서 안되구요. 생크림150에 우유는 50만 써도 될것 같아요. 질어지기 때문에 냉동휴지 부탁드려요.

[@L하우스]

다른 생크림스콘보다 설탕비율이 많은거 같은데 이유가 았을까요?^^ 넘 맛읶는데 설탕을 줄여도 되나 해서요--~^^

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이유는 없어요~ 줄이셔도 됩니다. ^^

[@TV-in4xt]

금손 천박사님 🙏

[@몽키-w6o]

반죽이 너무너무너무너무 묽은데 왜 그런지 알수 있을까요?! 일단 급한대로 그냥 랩 싸서 냉장고에 넣어 두었어요

[@blessingcookies]

아~ 그렇군요. ㅠㅠ 여름이라 더워서 더욱 그럴수 있습니다. 재료분이 모두 차가워야 하구요 냉동실에 10시간이상 휴지 후 자를수 있을만큼 찬기가 빠지면 잘라 구워주세요 ~

[@몽키-w6o]

@@blessingcookies 네 ㅜㅜ 감사합니다~

[@jacondicraft]

I love cookies 😍😍😍

[@blessingcookies]

yeah~ i love too~😋😋

[@유현서-r8l]

초코칩넣어도 되겠죠?

[@blessingcookies]

네~ 가능해요^^

[@seungheekang5391]

아몬드가루로 대체해도 되나요?

[@blessingcookies]

박력분양이 많기 때문에 아몬드가루를 많이 할경우 최대 100~150까지 하시고 나머지 박력분하시는걸 권장합니다. ^^

[@석진이-s9f]

생크림200에 우유 조금 추가해서 넣어도 될까요ㅜㅜㅜ 생크림이200그람밖에없다능……………….

[@blessingcookies]

네~ 가능합니다. 생크림 200과 우유는 30만 넣으세요~!!

[@라울-f2v]

맛나보여요!! 베이킹 파우더 없이는 안되나요?

[@blessingcookies]

베이킹파우더 양이 6그람으로 좀 비중을 차지해서 있어야 합니다. !!!

[@윤미연-k5v]

내일 스콘만들기 시도해봐야 겠어요 영상 잘봤어요~~

[@blessingcookies]

권사님 감사해요~💕💕💕

[@이은정-x6s6o]

생크림은 동물성 식물성 상관없나요??

[@blessingcookies]

동물성생크림 사용을 권합니다. 식물성을 사용하셔도 되지만 맛의 차이가 납니다.

[@이다빈-j7z]

답장 가능한 빨리 부탁드려요 ㅠ!!! 생크림 250으로 생크림만 줄여도 될까요 ...?

[@blessingcookies]

네 줄이셔도 되는데, 생크림이 50 줄었으니 대신 거기에 우유를 20정도 넣으심 좋을것 같아요 ^^

[@이다빈-j7z]

@@blessingcookies 반 비율로 만들었는데 밀가루 맛이 너무 많이 나요 ..

[@blessingcookies]

혹시 다 만드시고 바로 드셨을까요? 스콘은 식지 않은 상태에서 드시면 밀가루맛이 납니다. 하루 숙성후 드셔야 가장 맛있어요 ^^

[@이다빈-j7z]

@@blessingcookies 알겠습니다 !!

[@유진-c4s8x]

반죽이 너무너무너무 질어서 실패했어요.. 나름 베이킹 이것저것 해봤는데 망해서 슬퍼요 ㅠㅠㅠㅠ

[@blessingcookies]

ㅠㅠ ㅠㅠ 어째요. 제가 죄송한 마음이 드네요. 🥺박력분과 생크림을 차가운 상태에서 투입해주셔야하는데... 그렇게 했어도 반죽이 질다면... 🤔모르겠어요 ㅠㅠ 😭😭

[@유진-c4s8x]

@@blessingcookies 헉 생크림 차가운 상태에서 넣어야 하나요...?? 영상 더보기 란에 실온이라고 써있어서 좀 꺼냈다가 넣었거든요..!!!

[@AIworldKR]

@@유진-c4s8x 저도요..? 실온이라고 되어있는데..;;;

[@blessingcookies]

@@AIworldKR 죄송해요 제가 헷갈렸어요 ㅜㅜ 생크림 실온 맞습니다.

[@blessingcookies]

@@유진-c4s8x 죄송해요 ㅜㅜ 생크림 실온 맞습니다.

[@우은송-d5e]

만들어봤는데 저는 많이 질어서 자를때 많이 붙고 굽히면서도 모양이 흘러내리던데 8시간 휴지를 제대로 안해서 그런걸까요..?

[@blessingcookies]

휴지를 오래 하시는것도 맞고, 요즘 더워서 실내온도의 영향도 있어요. 자를때는 강력분덧가루를 사용하며 자르면 되는데 어느정도 굳힌후에 자르셔야 합니다. 칼에 붙거나 모양이 흘러내릴정도로 컷팅이 어려우시면 냉장이나 냉동으로 더 굳히셔야 합니다.

[@김유진-l3h9t]

쿠킹크림이랑 생크림은 다른가요?

[@blessingcookies]

쿠킹크림은 생크림처럼 거품이 나지 않는차이가 있구요, 이렇게 거품낼 필요없이 넣는거에는 가능해요 ^^

[@easy_0321]

통밀가루로 해도 상관없어요???

[@blessingcookies]

네~ 가능합니다.

[@김세린-z1f]

우유로 넣으면 맛이 어때요?

[@blessingcookies]

혹시 생크림 대신 우유를 넣는다는 말씀이실까요? 그럼 너무 질고 생크림 특유의 진한맛이 스콘에서 나오지 않습니다. 생크림스콘이라고도 할수 없구요, 플레인스콘으로 생크림대신 우유를 사용하신다면 생크림양의 절반정도만 사용하셔야 할것 같아요. 맛이 떨어질수밖에 없습니다. ㅠㅠ

[@unheo0]

계량컵으로 하는데 저울이 없어서 ml로 계량 알려주실수 있을까요 ? ㅠㅠ

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무게단위와 부피단위를 비교할수는 없습니다. ㅠㅠ 다만, 물(액체류)은 1ml=1g 입니다.

[@정세영-r9y]

우녹스오븐기사용하게되면 몇도에몇분해야될까욥?

[@blessingcookies]

네~ 190도 25분입니다. 저도 우녹스인데 우녹스도 조금씩 다르더라구요. ^^

[@eeeehehbre]

스콘 반죽을 밀어서 딸기잼을 넣고 롤스콘으로 만들어도 맛에 변화가 없을까요 ??

[@blessingcookies]

스콘 반죽이 질어서 밀어서 롤로 만드는건 잘 모르겠어요 ㅠㅠ 딸기잼이 들어가면 맛의 변화는 있을것 같아요. !!

[@jianlee382]

강력분도가능한가여?

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박력분으로 하셔야 해요. 안그럼 겉의 바삭함이 생기지 않아요

[@jianlee382]

@@blessingcookies 감사합니다^^

[@숨참고먹다이브]

레시피너무 감사해요^^ 박력분 찾아봤는데 쌀가루박력분 이있네요 이거 사용해도될까요?

[@blessingcookies]

네~ 가능해요!! 바삭함의 식감 차이가 있을거에요. 맛의 차이는 별로 없을듯 해요 ^^

[@hayoungkim4250]

아~~ 내가 만들수 있는 난이도가 드디어... 만들어보기 전인데도 신나요^^

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도전 강추!

[@ekyungj1034]

생크림유통기한이 다돼서 바로 영상따라 만들어 먹었는데 너~무 맛있네요ㅎㅎ 비스켓같고 쿠키같기도하고 바삭해서 넘맛있어요 덕분에 맛있는스콘 감사해요^^~

[@blessingcookies]

저두 감사합니다 ^^

[@user-nahan]

생크림 무당인가요??

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네~ 그렇습니다 !

[@손민주-m4i]

에어프라이어도 같은 온도로 굽나요??

[@blessingcookies]

에어프라이어로는 해보지 않아 잘 모르겠습니다. ㅠㅠ

[@석진이-s9f]

헐 진짜 궁금하다..

[@user-xb1uc2sv2r]

생크림 대신에 휘핑크림으로 했는데 반죽이 엄청 질어졌어요ㅠㅠ 혹시나 해서 250g만 넣었는데도 그러네요ㅠ 다음에 생크림으로 다시 도전해봐야겠어요!

[@blessingcookies]

냉동휴지를 하루정도 해 보세요. 성형이 더 쉬울거에요. 하지만 조금 진 반죽이긴 해요.

[@_lidya4000]

설탕이 없는데 자일로스 설탕이나 사탕수수 설탕 중 대체 가능한 것이 있나요?

[@blessingcookies]

자일로스 설탕 가능합니다 ^^

[@구아바-g7l]

헉 저는 굽자마자 반죽이 푹 퍼졌어요 왜그럴까요?ㅠㅠ 생크림이 너무 차가웠을까요 냉동이 덜 됐을까요ㅠㅠ자를 때 반죽이 조금 질긴했지만 잘 뭉쳐있었는데 깜짝 놀랐어요ㅠㅠ

[@blessingcookies]

냉장이나 냉동휴지를 더 오래해보세요. 저는 저녁에 반죽해서 냉동실에 얼려놓고 다음날 실온에서 꺼내 자를수 있을만큼 녹인후 잘라서 옆면다듬어주고 구워요. 온도도 180도 25분정도 구워도 괜찮아요.

[@toastycrafts]

너무 반죽이 질어요.. ㅠ 질다는 반응이 너무 많네요 저는 밀가루 임의로 추가해서 만들었어요;

[@blessingcookies]

휴지만 잘 시키면 영상처럼 나오는데, 질다는 댓글이 많아서 저도 잘 모르겠어요. ㅠㅠ ㅠㅠ 그래두 댓글달아주셔서 감사합니다.

[@쏘올-b7r]

이거 보고 처음으로 맛있게 스콘 완성했어요!

[@blessingcookies]

감사합니다 ^^

[@루피-n1f]

혹시 몇분동안 예열하셨어요??

[@쏘올-b7r]

@@루피-n1f 저는 170도에서 10분 예열했어요

[@배은진-e8p]

너무 달아요 설탕비율이 넘 많아서인지 반죽이 질어지네요

[@blessingcookies]

그러시군요ㅠㅠ 휴지를 길게 8시간 이상해야 하는 레시피라 질수 있습니다. 박력분 300에 설탕 120이면 달지는 않은 레시피인데요. 오히려 거기에 쨈을 덧발라 먹기도 합니다. 그래도 만들어보시고 댓글도 남겨주셔서 감사합니다. 🤗

[@송희수-i2l]

오늘도 예쁘게 잘만든 영상 잘보고 갑니다~!!❤️

[@zarm-i7j]

우와~ 바삭한 소리가 정말 먹고 싶어지네요~

[@raetark]

반죽에서 스콘의 밀도가 느껴집니다👍

[@koyoorim2]

스콘 넘 맛있을거같아용😍😍

[@fhrmdlt1]

맛있겠어요~~ 냠냠👀

[@sujinchoi476]

표면이 저는 너무 매끈하고 옆면이 구움색없이 흰색으로 나와요ㅠ 영상처럼 골고루 울퉁불퉁한 표면에 갈색으로 안나오는데 뭐가 문제일까요ㅠ

[@blessingcookies]

윗면, 옆면까지 노른자를 발라줘서 색이 진해 보여요. 또 오븐마다 온도의 차이가 있어서 그러는데 5도 정도 높여 구워보세요. ^^

[@lusitanih5852]

스콘 정말 맛있어 보여요!

[@루피-n1f]

200도로 몇분동안 예열해야하나요??

[@blessingcookies]

15분전에 예열해두구 굽는데 저는 예열 버튼 누르고 예열 끝남과 동시에 그냥 넣어요.

[@이서인-l9h]

생크림 대신에 우유 사용 가능한가요 ? ㅠㅠ

[@blessingcookies]

제목이 생크림 스콘이다 보니 생크림의 양이 좀 많습니다. 우유로 변경하면 너무 질어질거에요. 또 맛도 다르구요. ㅠㅠ

[@edwardlee7241]

저두 먹고싶읍ㄴ다..

[@m0ther_nature]

혹시 베이킹파우더는 안 넣어도 되나요?

[@blessingcookies]

6g이면 꽤 그람수가 나가는 팽창재로 쓰셔야 하셔야 하는데요 안그러면 부푼현상이 덜 해서 식감이 단단해질수 있습니다.