Nordbygda Brød & Sirkus - Slik baker du surdeigsbrød!

Liker du surdeigsbrød og har lyst til å lære deg å bake surdeigsbrød selv? Da kan du følge prosessen i denne videoen, vår første lærevideo om hvordan du baker surdeigsbrød hjemme. Du trenger ingen tidligere erfaring eller spesielle redskaper.
Dersom du liker innholdet og har lyst til å være med videre på resien er det hyggelig om du vil abonnere på kanalen vår!
Følg oss og bestill brød på facebook: / nordbygdabrodogsirkus
Besøk nettsiden vår: www.nordbygdabrodogsirkus.no

[@JørgenWinsnes]

Fantastisk bra video, takk :)

[@noraaa5042]

Jeg ELSKER brød. Gleder meg til å prøve å lage et eget🥰

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Lykke til, det blir sikkert bra☺️

[@Muchoyo]

Det ville ha hevet videoen en smule om alle de unødvendige "da" hadde vært luket ut. Jeg gir en "like" åkke som😊

[@lailaskram8693]

Knallbra video 👍 Knekte koden på surdeigsbrød med den, så tusen takk 😜Når jeg ønsker å elte i maskin, hvor lang eltetid anbefaler du? Savner flere videoer fra Brød og sirkus 🤩

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Så hyggelig å lese☺️ I maskin kan en gjerne elte 10-15 minutter, og da kan man bare ha i alle ingrediensene med en gang. Steget med å la deigen hvile før en elter(autolyse) er mest for å spare en for arbeid når en elter for hånd. Jeg har planer om flere videoer, men det var det å komme i gang da😅

[@Remi-ni5uf]

Veldig god video, takk for det 👍 Skal testes, 6 brød på 1kg mel, relativt små da?

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Tusen takk og lykke til:-) Oppskrifta er til 2 brød. Jeg brukte nok en større deig i videoen, men fremgangsmåten er den samme!

[@Remi-ni5uf]

Suverent, takk for oppklaringen 😇

[@philip4588]

Hvor mye bruker man av surdeigstarter? Beregnes per brød?

[@karlsenvegard]

Ja, jeg bruker 20% av melmengden, så på 1kg mel går det 200g starter

[@MagnusEllegård-Jacobsen]

Oppskriften er vel til 2 brød??

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Det er korrekt!

[@Musicerik100]

Er d fordel å elte surdeig for hånd ??? Hva med bruk av maskin ?? Jeg har en Ankarsum stående. Funker bruk av slikt redskap ?

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Det funker helt fint:-) Jeg elter for hånd fordi jeg ofte baker større deiger enn det en vanlig kjøkkenmaskin takler.

[@maiaswh8390]

Hei, mente du at du satt inn ei ildfast form med vann i bunnen av ovnen? :)

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Eh, ja, det var en liten glipp å ikke nevne vannet;-) Sett en ildfast form med vann i bunnen av ovnen. Hvis den står på en bakeplate kan en slenge inn noen isbiter også for ekstra effekt når brødet settes inn

[@torillindstad3164]

Går ut fra at det skal være vann i den ildfaste forma du snakker om?

[@karlsenvegard]

Det stemmer 😅

[@wenchelillianf.mathisen5985]

Hvordan lager /former du til rundstykker

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Hei! Jeg liker å ta et ferdig forma brød og dele det på langs også dele de emnene i fire. Det blir et litt røffere rundstykke. Ellers er det bare å ta deigen og forme til baller på 100-150 gram og sørge for at skjøten er ned.

[@skirolf]

Ildfast form med vann? Hvor mye?

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Nok til at ikke alt fordamper i løpet av 20 minutter. En liter varmt vann Tenker jeg skal holde:-)

[@Teddy1947]

Når kommer du med mere?😊

[@nordbygdabrdsirkus7404]

Ja, det har ikke akkurat gått med ekspressfart her, men jeg planlegger nye videoer nå, så forhåpentligvis i løpet av et par uker:-)

[@Sudoku62]

Bare snakk. Ikke noe nyttig.

[@marikenogmartinmedia]

Har du forsøkt oppskriften og fremgangsmåten han forklarer?