How to make chili powder

自家製の一味唐辛子を作る際、2つの問題に直面しました。
1つは収穫した唐辛子を乾燥させると、カビが生えてしまうことです。
唐辛子は9月くらいに収穫時期を迎えるため、まだまだ湿度が高く、どうしてもカビが生えてしまいます。
種やヘタを取ってみてもカビが生えてしまいました。
そこで湿度の高い時期でもカビが生えない方法を考え、冷蔵庫で乾燥させてみたところ、うまく乾燥していました。
2つ目の問題は細かく砕く方法です。
ミキサーで細かく砕けるかなと思いましたが、思ったより目が粗くなってしまったので、手動ミルも試しましたが、手動ミルだと思ったより細かくなりませんでした。
すり鉢もそうで、かなり時間がかかるうえ、唐辛子色にどんどんすり鉢が染まってしまうのでそこも難点です。
結局電動のミルサーしかなく、これを使用すれば一瞬で細かくなります。
わざわざそれだけのために買うのもなぁというのもあるのですが、ミルサーはコーヒーやごま、こしょうなどにも利用できるので、1つあっても便利だと思います。
なにより摺りたての調味料が味わえるので、風味も全然違いますよ!(^^)!
#自家製　#簡単　#作り方

[@noringo]

唐辛子を種から育てた動画はこちら ↓ kzbin.info/www/bejne/d6DGinp8bdmAm68

[@梅苑-m6y]

庭で唐辛子を鑑賞してからの一味唐辛子作り🌶。 楽しみが2倍ですね。作りたては一段と辛そうですね👍

[@noringo]

作りたては辛いのもそうですが、なにより香りが強いんですよね〜🤗🤗✨

[@ぽんこ-c2f]

綺麗な一味唐辛子🌶が出来上がりましたね。何でも手作りしてしまう所が凄いと思います✨

[@noringo]

一から作るのが好きなんですよね〜🤗🤗

[@yoakenosuzu]

めちゃくちゃ綺麗な赤色で惚れ惚れしますね！

[@noringo]

新鮮だと真っ赤ですよね😊😊

[@soapy4607]

Im absolutely loving this auto translation stuff by google. I finally have a reason to watch videos by foreigners…. And this channel is a perfect start

[@赤ベコ111]

マヨネーズに一味を沢山まぜてスルメ食べたい！

[@noringo]

それ美味しいやつですね🤗🤗

[@deetade]

これからの季節、唐辛子で少し暖まるのもいいですよね！

[@noringo]

唐辛子で体はぽかぽかになりますね〜😊😊

[@BAKENYAPPII]

唐辛子まじで簡単ですよね。枯れないし、虫もつかない。僕も鷹の爪買ってましたけど、育てるようになってからマジで唐辛子に困ってません(笑)

[@noringo]

私は育て方が下手だからかアブラムシはついちゃいました😭😭💦

[@BAKENYAPPII]

@@noringo え！虫つくんですね！僕も気をつけます！

[@curryking4484]

私はコガネムシの幼虫に根っこをやられました、、、

[@care4japan]

唐辛子、今年種から育てて大量収穫しました。ミルサーもなく時間もなかなかとれないため、キッチンバサミで細かく切って料理に振りかけています。辛いのが平気な方なら種も一緒に食べても大丈夫です。うどんやそばには辛すぎですが、豆腐や肉など炒め系なら美味しいです。ペペロンチーノもおすすめです。それにしてものりんごさんの手仕事が毎回とても丁寧で素晴らしいです！

[@noringo]

一味唐辛子作りって、確かに時間かかるし、肌がヒリヒリするリスクもありますからね🤣💦💦 ペペロンチーノいいですね〜🤗🤗 辛いの好きなのでいろいろ試してみます☺️✨

[@rkb89]

The volume is adjusted so dont worry part got me in the feels

[@きじぽよ-m9k]

唐辛子ってオシャレですね🌶 部屋に飾っとくだけでも良さそう☺️ ミルサーかける時に音小さくしてくれるのりんごさん優しいです🍎

[@noringo]

観賞用にもなるみたいですよね😊😊 ミルサーの音びっくりしちゃいますからね〜😵💦

[@momentofu9981]

自家製の一味唐辛子いいですね✨ うどんやおそばが美味しくなりますね😋🧡

[@noringo]

風味豊かでより一層美味しいです🤗🤗

[@xqxappp]

音もいいですねこの動画😌

[@noringo]

ありがとうございます😊

[@cohanacco]

音量のお気遣いありがとうございます♪

[@takasan0194]

こんばんは。うちもミルサーで砕いてます😊ただ初めて知ったのは冷蔵庫で乾燥できるとはビックリしました😀勉強になります😆

[@noringo]

ミルサーすごい便利ですよね😊😊‼️

[@takasan0194]

@@noringo さん。 ミルサーは万能ですよね😫

[@フジイトシコ]

綺麗な唐辛子粉ができましたね。いつもながら器用にされますね。私は七味唐辛子も好きで、関西では、おうどん屋さんは七味唐辛子が置いてます😋 唐辛子粉などは冷蔵庫に入れとくと変色しにくいですよ。 サア！次は何かな？楽しみです。

[@noringo]

冷蔵庫に保管するといいんですね😊😊 無添加なので、変色も早そうです😭💦

[@フジイトシコ]

普通に置いてたらオレンジ色からベージュ色？になってしまいます😅食べる気がしなくなり捨てる羽目に🤣

[@和-w2j]

今年初めて唐辛子を育てました🌶️。 知らなくて素手でセルトレイに種を降ろして、その手で鼻や口を拭って何日かピリピリ傷みました😅身を持って勉強になりました。 沢山成った唐辛子をどうしようかと思っていましたから、動画を作って下さって有り難いです💖 ミルサーで作ってみます！ 七味に憧れますが、まずは一味で堪能します✨ いつかのりんごさんの七味の手作りの動画も作ってほしいです🥰💐 いつものりんごさん丁寧な一つ一つに感動しています👍😆✨

[@noringo]

ありがとうございます😊😊 私も一回目に素手で触ってめちゃくちゃ痛くなりました🥺✨ ラー油を作ってもいいですよね☺️✨

[@和-w2j]

ご返信コメントをありがとうございましたm(__)m💕 ラー油も！？✨👀 買っている物はほんとうは大体手作り出来ると、はっ！と氣づきです🙏

[@田舎味噌-o8l]

よく料理に鷹の爪を使うのですが作りたくなりました！辛いもの大好きなのでたまらないー！！ ベランダ栽培してみようかなぁ

[@noringo]

唐辛子栽培は観賞用にもいいですよ〜😊😊

[@tanner1111]

2:06 That was a hero disclaimer if I've ever seen one.

[@のり-q1d]

9月にアップした赤唐辛子の残りですかね？ 確かその時に一味唐辛子を作りたいとか言ってましたね🙄 材料さえ揃えば、かんずり作れそうですね🌶️🌶️🌶️ 寒くなる冬に向けて鍋や味噌汁等一味唐辛子は大活躍しそう🤤

[@noringo]

かんずりって初めて聞きました😅💦 いっぱい一味唐辛子作ったので、これで寒い冬を乗り越えられそうです🤗🤗

[@のり-q1d]

@@noringo さん かんずりは新潟県の特産品ですよ〜 多分💦スーパーの調味料コーナーに置いてあります🤗 手作りにするなら手間暇かかりますが💦 クックパッドにも作り方出ています🌶️ 辛い物には手袋、ゴーグル必須ですね🤔

[@いとゆー-x3f]

前回の教訓から、手袋をされて調理したのですね(*´꒳`*) ミキサーとミルサーではこんなに違う出来上がりになる事に驚きです！ そしてミルサーというものの存在を恥ずかしながら初めて知りました！ のりんごさんの動画で、また一つ学びました(*^^*)

[@noringo]

ミルサーって普段使うことないですよね😅💦 細かくなるのですごい便利ですよ〜🤗🤗

[@makotorena]

私も去年から唐辛子栽培しています 柚子の樹も植えたのでいつか自家製柚子胡椒を作るのが目標です

[@noringo]

自家製柚子胡椒いいですね😊😊 柚子胡椒好きです☺️

[@金ちゃん-q6y]

昨年買った青唐辛子が赤くなったやつから種を取って今年植えました。 実ができて最初の1株は赤くなったのですが、その後、黄色くなったり、オレンジになったり😅 とてもカラフルな唐辛子が取れました🌶 パプリカなんかと交雑しちゃんたんでしょうかね🧐

[@noringo]

先祖返りしちゃったのかもしれませんね〜🤔💦 でもカラフルな唐辛子が出来るとお庭が華やかになっていいですよね☺️☺️

[@金ちゃん-q6y]

カラフルな一味唐辛子を作ってみまーす😁

[@男清水勝-o7v]

韓国のキムチは辛いけどグサグサ来るそれとは違い、まるでカイロを咥えた様に口がボワワワワワワワワワワ〜となる。 甘みもあるらしい。

[@のりこ-e8s]

自分で作った一味唐辛子は美味しそうですね😃それほど難しくはないけれど、チャレンジするのりんごさんはエライ👍👍👍👍

[@noringo]

ありがとうございます😊😊 いつか作ってみたいと思っていたんですよね〜☺️✨

[@のりこ-e8s]

@@noringo さん、私もミキサー、ミルサー、すり鉢も持っていたけど使わないので処分しちゃいました😱💦

[@ricolico2156]

唐辛子、出来ましたね✨ミルサーのところは辛いのが目にしみてきそうでした。あったかいうどんや水炊きなんかにパラっと。あら、今回は料理なしでしたね🤣

[@noringo]

もともとミルサー家にあったのに、気づかなくて最初ミキサー使っちゃってたんですよね😵💦 確かに作って終わり🤣🤣‼️

[@Fはな-q5q]

随分試行錯誤されたんですね。鷹の爪からの一味唐辛子、作ってみたいですが、その前に 唐辛子栽培をしなくては〜。(๑･̑◡･̑๑)

[@noringo]

作りたては美味しいのですが、手がヒリヒリしたり目と鼻も痛くなるリスクを負ってまで作るのは…🤣🤣🤣‼️

[@Fはな-q5q]

@@noringo 様 マスク、ゴーグル、手袋が必要ですね🥰笑

[@tetsuebi7351]

ラー油なんかも作れそうですね

[@noringo]

おっ‼️‼️ 量が多いのでそれも考えました🤣‼️

[@にゃーにゃー-b3i]

一味唐辛子が大好きで沢山使うので　作りたいと思います！　種も一緒に粉末にすると超激辛になりそう～😺❤

[@noringo]

種ありも食べましたが辛かったですよ〜😊😊

[@rosedid8325]

わぁ～～綺麗に細かくできましたね🌶🌶🌶なるほど～冷蔵庫！！超安全安心ですねヽ(´ｴ`)ﾉ私の祖母が、どくだみ茶干して作っていたけど、ある時から電子レンジでチーンとやる様になりました😂早くパリパリになると喜んでましたが…家の中の臭いは…それはそれはでした🤣と何故かそんな想い出蘇りました😅

[@noringo]

そうなんです‼️‼️においがとにかくすごくて、唐辛子の辛味成分は熱が加わると増すみたいなので、レンジやオーブンで温められませんでした😭😭💦 本当は寒風干しがいいと思いますが、天候次第になっちゃうのが難しいところですよね😅✨✨

[@猫もも-j4f]

手塩に掛けて育てた物は味わって無駄なく食べたいですよね。 今　作物作る場所が無くて 一味や七味は沢山買って小分けして冷凍保存しています。 １年くらいは大丈夫なのかな。風味は落ちるでしょうね。

[@noringo]

一味唐辛子とかはすぐに使い切れませんからね〜😢💦 冷凍しないと色が変わっちゃいますね😭😭

[@チキンサラダ-r7n]

これはやりたくなりますね！！

[@noringo]

ぜひぜひやってみてください〜🤗🤗

[@BAKENYAPPII]

ヘタの部分は縦に引っ張ればキレイに取れますよ。

[@noringo]

そうだったんですか😃😃‼️

[@sasa-wm9ri]

綺麗な赤色の唐辛子ですね！ 突然何ですが…この時期から何か種から植えてみようと考えているのですがオススメはありますか？教えて下さい！

[@noringo]

ほうれん草、小松菜、カブとかですかね〜😊😊 個人的にはカブは丸くてかわいいので好きです🤣🤣‼️

[@sasa-wm9ri]

@@noringo ありがとうございます まるカブ植えます！

[@0312-hy9jg]

唐辛子は赤くなった直後ではなく収縮してからのほうがまろやかな感じがしますがどうでしょう？ お好みに過ぎませんけど あと、猛暑の年は辛くなりがちとも聞きます

[@きぬえ-u7e]

唐辛子系の辛さが苦手なので😫 見るだけです😩 でも、美味しそうな✨🌶️

[@noringo]

辛いのが苦手なのに見てくださりありがとうございます😊😊

[@patrciaclemons8183]

How to make red chilli powder. procure dried red chillies, grind to powder, done. Amazing

[@hishin6180]

自家製一味、とても良いですね！ 次は自家製七味を作って下さい！

[@noringo]

七味唐辛子作りは面白そうです😊😊

[@かんやかんや]

麻の実…

[@吉田ちあち]

冷蔵庫で乾燥させるのですね！干物網？(三段のファスナー付き)で干して失敗したり成功したりでした……色々試した成果をありがとうございます♪

[@noringo]

私も干し網でやりましたが、湿度が高くてカビちゃったりしたんですよね😭💦 冷蔵庫は便利です🤗🤗

[@bettyorbea6507]

種、辛いんですか？すごく辛いのが好きな人は、種も混ぜたら良いのかしら？ とか、思いながら、今、カレーを食べています😀

[@kh-iy6ms]

私は見ながらキムチうどん食べています(笑)

[@noringo]

私も辛いの好きなので種入りも作りました😊😊

[@kana3244]

カプサイシンが恐怖ですね😨 前に目に入って大変なことになりました🤣 手袋は必須アイテムですね😅

[@noringo]

それが自家製の最大のリスクです🤣🤣💦

[@alantan6255]

Good job you are a amazing. And great videos

[@noringo]

Thanks.🤗🤗🤗

[@mikio0608]

種の量すごいですね。 次はそれ植えるんだろ笑

[@michik9473]

動画と同じ YAMAZEN (山善) ミルサー今日、ネット注文しました。恥ずかしながら、今まで、ミキサーとすり鉢で作っていました。

[@noringo]

ミキサーだと残りますよね🤔 本来はフードプロセッサーがいいのかもしれませんが、そこまで使わないんですよね〜🤔

[@Sailorsecretindistress]

Delicious chili in my ramen!

[@_genic899]

最終的に自家製七味唐辛子つくってほしい(*^ω^)

[@noringo]

確かにおもしろそうです😊😊

[@pdjdjdtmtdtdtdtdpxayizhzi]

ふぉお！！スゴイ！！ 辛いの苦手だから見るだけだけど作ってみたいなあ…

[@noringo]

辛いの苦手なのに見てくださりありがとうございます😊😊

[@54mmr]

今度は自家栽培で作る七味唐辛子ですね

[@noringo]

頑張ります🤣🤣‼️

[@しおしお86]

唐辛子は育てたことないです!! みなさん言うようにそんなに簡単なんですか😲?? 唐辛子の隣にピーマンとか植えるとそれも辛くなると言うのは本当なんでしょうか😕??

[@noringo]

割と簡単ですよ〜🤗🤗✨ パプリカを隣に植えていましたが辛くならなかったですよ🤣‼️

[@しおしお86]

@@noringo 隣に植えても辛くならないんですね🤣!! パプリカが辛くなったら面白そうなのにww

[@はせじゅん-w6z]

😲あっ！っという間

[@noringo]

やり方がわかると早いです〜🤗🤗

[@mokusuiseki7050]

微粉末の張り付きは、水分が残っているからではなく 乾燥しているからだと思いますよ。静電気の仕業でしょう。コーヒーミルの受け皿でも同じことが起こります。

[@noringo]

なるほど〜‼️‼️💦静電気だったんですね🤔‼️

[@林晏如-q9m]

pretty color♡

[@noringo]

Thanks.😊😊

[@momonokoucha]

以前同じくミルサーで唐辛子を作ったことがあったのですが（というか、ミルサーしか持っていなくて）、使用後よく洗って他の 食材に使ったら辛味が移って（残って）しまっていてびっくりしたことがあります。。。しばらく辛いかもしれないのでご注意を。。

[@noringo]

辛味成分はアルコールに弱いみたいなので、私は毎回漂白しちゃってますね〜😅💦💦 ご忠告してくださりありがとうございます😊😊

[@TND12]

Nice

[@gorilla-kamo]

唐辛子の枝をスーパーで購入しましたが、油断するとすぐカビたり変色したりするんですよね…😞 ただ新鮮な唐辛子って市販品よりすっごく美味しかったです(๑´ڡ`๑)🌶💕

[@noringo]

唐辛子の時期はまだ湿度が高いんですよね😭😭✨ 新鮮な唐辛子は艶がありますよね🤗✨

[@猫猫-b5t]

うわぁ〜〜〜この一味でおうどん食べたいですっっ 絶対に香りも最高ですよね よだれ出ちゃう。

[@noringo]

辛くて美味しかったです😊😊

[@aibotora8]

YAMAZEN　のミキサー、小さいのが有って良いですね。刃がみえなかったけど。 テスコを永い事使ってるけど、小さい方はコーヒー豆様だから　切るより砕くだけなんだよね。 ★　山善　お茶の葉用　だったんですね。

[@noringo]

フードプロセッサーがいいかもしれませんね！

[@世界観-v4g]

すごい辛いなら種だけの種味唐辛子作ってみて欲しいな…

[@noringo]

それは面白そう🤣🤣✨

[@saosukedayo]

今は午前４時…こんな時間でも綺麗な唐辛子の色を見てうどんが食べたくなってしまった…。 そういえば、ミルサー登場！ミキサーでは厳しかったですか。いいなー、やっぱり…簡単に粉砕してる。作りたて一味唐辛子…いつか食べてみたいなー

[@noringo]

朝早くけらありがとうございます〜😊😊 この動画見て頂けてよかったです🤗✨いろいろ試しましたがミルサーじゃないとだめでしたね〜🤔✨

[@TERRYBIGGENDEN]

There is a race of chilli oil in the dried pods? Thats fine :-)

[@gardeningperth]

Do you plant the seeds?

[@noringo]

I don't plant this seed.　(* ´艸｀)

[@なああき]

しっかり粉砕してから炒めて二度びきすると香りもよくいいですよ

[@noringo]

確かに炒めると風味が良さそうです🤗🤗

[@ostmana1]

孵化しないの？

[@ahwaliyahmahyani3262]

👍

[@user-NAGUNAGU]

スーパーで 束で売っていたので 吊るして干しています、でも 日光が 今ひとつ… まだらに黄色くなってきました、アカンかもですねー💧

[@noringo]

天日干しは気候の影響を受けるので難しいですよね😭😭💦

[@luzianeanterodemorais6453]

Lindo

[@Sunny-fz7bz]

真っ赤な綺麗ですね。 ここ水不足からか不揃いな赤です。辛い方が良い場合は種も一緒にすると良いようですね。コメント欄で勉強になります。🙏

[@noringo]

みなさんのコメント優秀すぎますよね🤗🤗

[@viewandsoundsofnature]

Very interesting, thanks for sharing !!!( fan and sub to your nice channel)

[@karylbalara6820]

3 minutes 😀

[@noringo]

yes.🤗🤗

[@52TONBI]

辛さを求めるなら種も使うと良いｗ

[@noringo]

種ありも作ってみました😊😊

[@johnparker7663]

I thought that japan people dont eat chili

[@sigma_curry]

Dont remove seeds. Its good to have spice

[@yogitajoshi955]

🇮🇳🕉️🔱❤️

[@leyyeeyap1844]

ハヤタはないでしょって派なあ埜に🌶🌶🌶🌶❤👍🎶玻？ﾔﾀﾅにみたいだ 屋はないことを？

[@金玉大男]

一味とうがらし。普通にとうがらし一種類の事ですよ。わかりますか。栽培はアホでも普通に笑える