Northern fermented fish method | วิธีทําปลาร้าภาคเหนือ | ការធ្វើប្រហុកប៉ែកខាងជើង

Ingredients: | * ส่วนผสม: | *គ្រឿងផ្សំមានៈ
3 kg of Siamese Mud Carp | ตะเพียนโคลนสยาม 3 กิโลกรัม | ត្រីរៀលបីគីឡូកន្លះ
700 grams of rock salt | เกลือเม็ด 700 กรัม | អំបិលគ្រួសមួយកញ្ចប់ 700ក្រាម
Half a kilo of roasted rice | ข้าวคั่วครึ่งกิโล | អង្ករលីងកន្លះគីឡូ
Contains 200 grams of juice and pickled garlic. | มีน้ำกับกระเทียมดอง 200 กรัม | ទឹកនិងខ្ទឹមជ្រក់ 200ក្រាម
pickled fish, done 4 months ago | ปลาร้าทำได้ 4 เดือนก่อน | ប្រហុកដែលបានធ្វើ 4 ខែមុន
2 bottles of fish sauce | น้ำปลา 2 ขวด | ទឹកត្រី 2 ដប
1 pineapple | สับปะรด 1 ลูก | ម្នាស់ 1 ផ្លែ
After mixing the salt, we leave it overnight | หลังจากผสมเกลือแล้วเราก็ทิ้งไว้ข้ามคืน | បន្ទាប់ពីលាយអំបិលគ្រោះរួចយើងផ្អាប់ទុកមួយយប់
After leaving it overnight | หลังจากทิ้งไว้ข้ามคืน | បន្ទាប់ពីទុកចោលមួយយប់រួចហើយ
We have fermented fermented fish for 3 months to 1 year. This fermented fish can be eaten in 3 months or more. | เราหมักปลาร้าทิ้งไว้ 3 เดือนถึง 1 ปีแล้วปลาร้านี้ทานได้ในเวลา 3 เดือนขึ้นไป | យើងទុកប្រហុកចាប់ពី 3 ខែទៅដល់មួយឆ្នាំប្រហុកនេះ 3 ខែឡើងទៅហូបបានហើយ
Thanks for watching the video | ขอบคุณที่รับชมวิดีโอ | អរគុណសម្រាប់ការទស្សនាវីដេអូ

[@sokhlykeo5561]

I am Thank you .prahok, i made it and it was very delicious Thank you sister because i made it so delicious .Thank you

[@sornmal2032]

សួស្តីអូនអរគុណដែលបានបង្ហាញវីឌីអូរមួយនេះចុះបេីអត់មានត្រីទឹកសាប តេីយេីងអាចយកត្រីទឹកប្រៃមកធេី្វប្រហុកបានដែរទេ?

[@VicharaNget]

ចា៎បង បាន

[@lea-lea1]

សួស្ដី ខ្ញុំមានចម្ងល់បន្តិច ត្រីបានប្រឡាក់អំបិលរួចទុក1យប់ តើទឹកអំបិលដែលប្រឡាក់ត្រូវតែទុកចឹងឬអាចសម្រោះវាចោលក៏បាន ? អរគុណចា៎

[@VicharaNget]

ចា៎បង បងចង់ទុកទឹកដែលយើងប្រលាក់ត្រីអំបិលនឹងក៏បាន អត់ក៏បាន

[@sereyvypheanhoung7558]

សួស្តីអូនបងចង់ដឹងពីវិធីធ្វើទឹកប្រហុកមកប្រហុកនឹងធ្វើអូន

[@VicharaNget]

ចា៎បង បាន

[@sereyvypheanhoung7558]

@@VicharaNget អរគុណអូន

[@naomifamilyshow1637]

ក្រៅពីត្រីរៀលធ្វើបានអត់?

[@VicharaNget]

ចា៎ បាន

[@Ilovecambodia-g5q]

សូមទោសបងស្រីតើត្រីត្រូវទុកអោយហើមទេ ?

[@VicharaNget]

ចា៎បង អត់ទេ

[@daliyaprum3388]

មេីលទៅដូចស្រដៀងម៉ាំដែ​ បេីដាក់ល្ហុងលាយប្រហែលជាឆ្ងាញ់​ អរគុណធំៗ​ សម្រាប់វីដេអូ​ ចែករំលែកចំណេះ​👍💝😍🏆🏆🏆

[@VicharaNget]

ចា៎រស់ជាតិពិតជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់

[@amouamou993]

ចុះបងតើយើងអាចដាំទឹកក្ដៅកូអំបិលបានអត់? ចុះបងតើបងមានដឹងអត់ ថាស្លឹកអ្វីម៉្យាងដែលវីដេអូថៃគេយកមកធ្វើទឹកប្រហុក រួមមានស្លឹកតឺយ កាថុំថេត នឹងស្លឹកអ្វីម៉្យាងទៀត អគុណ

[@VicharaNget]

ចា៎ ស្លឹកហ្នឹងគេហៅថាស្លឹកបាយមាន់

[@VicharaNget]

ចា៎ ដាំទឹកដៅកូអំបិលដាក់អត់កើតទេ

[@amouamou993]

@@VicharaNget ស្លឹក មនមែនបង នៅខាងខ្ញុំគេអត់ស្គាល់ស្លឹកបាយមាន់ទេ

[@angdoungnem8404]

@@amouamou993 ប្រហុកលាវ

[@sereyvypheanhoung7558]

អូនបងចង់របៀបធ្វើខ្ជឹមជ្រក់

[@VicharaNget]

ចា៎បង បាន

[@sereyvypheanhoung7558]

@@VicharaNget ចា៎អរគុណ

[@sereyvypheanhoung7558]

សួស្តីអូនពេលណាធ្វើទឹកប្រហុក

[@VicharaNget]

ចា៎បង ធ្វើហើយតែអត់ទាន់បានផុស

[@sereyvypheanhoung7558]

អរគុណអូន

[@VicharaNget]

@@sereyvypheanhoung7558 ចា៎បង

[@yanisusu3906]

I live in the USA. I don’t have those kind of fish. Can I use sardines or mackerel to make fermented fish? Or mullet ?

[@VicharaNget]

We can use all kinds of fish except fish without scales. You can only use any kind of fish with fish scales.

[@VicharaNget]

sardines have scale can make fermented fish and mackerel no scale can not make fermented fish.

[@yanisusu3906]

Ok thank you, I will try sardines