Нова українська гастрокультура | СПАЛАХ | Четверта серія

Четверта серія документального серіалу СПАЛАХ - це нова українська гастрокультура.
Фільм досліджує Україну як важливу точку на гастрономічній мапі Європи, розповідає про бум нових закладів, чому сьогодні ми маємо один із найкращих світових сервісів і як Радянський Союз намагався знищити українську кухню як частину культурного коду.
Дивись усі серії СПАЛАХ: bit.ly/spalakh-... ​​​
💸 Підтримай СЛУХ - нам це дуже важливо:
Прямий донат - slukh.media/do... ​​​
Патреон - / slukh ​​​
❗Підписуйся на канал:
bit.ly/slukh-y...
У цій серії:
- Євген Клопотенко. Ресторан 100 років тому вперед, борщ, українська кухня і переосмислення кулінарних традицій;
- Дмитро Борисов. Доступна ресторанна їжа та чому гастрономічний код - це основа культури нації;
- Міша Кацурін. Від походу в студентський гендель китайської їжі до створення ресторанів Китайський, В’єтнамський і Тайський Привіт;
- Андрій Худо. Львівська гастрономія, ресторан Криївка і торгування емоціями;
- Дмитро Заходякін. Пекти випічку для себе та випадково створити мережу Хлібний;
- Ярослав Друзюк. Редактор The Village Україна про те, що українці звикли їсти вдома і що з цим робити. А також про бум кав’ярень;
- Дмитро Запорожець. Харків, ресторан Любимый дядя, початок нової української гастрономії та любов до домашніх страв;
- Антон Савлєпов. Про вегетаріанську культуру та сендвіч-бар OrangUtan;
- Леонід Остальцев. Ветеран АТО, який дуже любить піцу та створив Veterano Group;
- Якість, сервіс, безвіз, туристи: Україна як нова точка на гастрономічній мапі Європи;
- Сучасна українська кухня: тренди нової ресторанної культури в Україні.
Серіал створено за підтримки Агентства США з міжнародного розвитку (USAID).
За партнерства з квитковим оператором Concert.ua.
Підписуйтесь на наші сторінки в соцмережах:
/ slukh.media
t.me/slukh
/ slukh.media
СПАЛАХ - документальний серіал про нову українську культуру від медіа СЛУХ. Кожен епізод розкриває важливу тему: від феномену української поп-музики та кліпмейкінгу до кіно, комедії, стрит-арту та локальних брендів одягу.
#спалах

[@slukh-media]

Дякуємо вам за коменти! Підписуйтесь на канал: bit.ly/slukh-youtube ДИВІТЬСЯ ІНШІ СЕРІЇ СПАЛАХ: bit.ly/spalakh-playlist Підтримати СЛУХ фінансово 👉 slukh.media/donate/

[@ydfps]

Гайда про українських художників і сучасну українську архітектуру

[@ydfps]

А ще українських дизайнерів не попсових цікаво

[@klopotenko]

Давайте разом рухатися в майбутнє і поширювати українську гастрокультуру!

[@slukh-media]

❤️❤️❤️

[@ievheniyamyronenko]

❤️

[@Bishunmo1]

А ти взагалі найкращий кулінарний воїн України )) 100 лайк тобі за просування Українських трендів)

[@ievheniyamyronenko]

@@Bishunmo1 кулінарний воїн 🙏👌

[@Bishunmo1]

@@ievheniyamyronenko У Нас дуже багато кухарів (кожна дівчина порядна готує не відірвешся ) ) А Клопотенко тим і відрізняється що він нашою кухнею не займається він за нєї бореться)) Він відбиває в медіапросторі клапті простору заради того щоб заповнити їх інфою про частину Української культури і пригорнути увагу та зацікавити глядача тими продуктами що дає рідна земля. Нехай йому допомагають і люди і провидіння і доля і вищі сили в цій боротьбі )

[@DimaLyganov]

Ну нарешті!!! Вже не було сил чекати нового випуску, а цей я чекав, можливо, найбільше. Тепер чекаємо на літературу!

[@lyusyenashum1720]

Дякую за цікаві та важливі сюжети. Дуже хочеться чути у відео про Україну більше української мови. Наприклад, в проєкті Ukrainer українською говорять майже всі, навіть якщо це не дуже гарна українська. Будемо вдячні вам за спробу ваших героїв переконати говорити українською.

[@romanwinchester5208]

Чуваки, ваш канал це просто радість помножена на щастя🥰

[@danielpanimash9668]

Растягиваю кастрюльку борща на 41 минуту и 26 секунд, но чувствую, придется догоняться

[@ЮляБас-п7н]

Слух ви прекрасні! Пан Клопотенко, наша бусинка.

[@artur0kerch]

Безмежно вдячний вам за таку якісну роботу. Вже четвертий фільм на висоті

[@ksksgreen]

Клопотенко та борщ це броманс якого ми варті!

[@СветаКравитз]

Недавно попала по приглашению в ресторан "Барсук" и влюбилась! Влюбилась в вашу кулинарию. Что вы со мной сделали? Околдовали своей кухней! Это было неимоверно вкусно. Это - кулинарное колдовство! Любое блюдо попробовав, доешь до конца, обязательно вымокав весь соус до последней капли. Браво! Спасибо. Я ваша навеки! ))

[@Tanya2112L]

спасибі, що робите такі цікаві сюжети! Прошу відео про українську вишивку низинкою, лиштвою і т.д. Сил вже нема дивитися на китайський ширпотреб хрестиком

[@djonfranko445]

Слyхайте, нy крyто! Хотілося б побачити випyск про yкраїнський кінематограф.

[@slukh-media]

Буде наступним ;)

[@ivashka-88]

Поки в Києві, просто мушу відвідати всі ті круті заклади, що були в серії.

[@yurchenkovetal]

Офігенний випуск) Реально кайфонув, дякую! Ще й достатньо якісно знято. Про кавовий бум - то 100%, я це відчуваю по своєму рідному місту, Дніпру!

[@cheesecakes849]

А можно как-то научить украинских ресторатов ставить правильно ударение в слове: "украинская"?:)

[@01sver4OK]

А какие ваши достижения, кроме этого замечания?)

[@ihorwasylik827]

Ваше іронічне запитання можна було також написати українською ;)

[@MARIband_music]

Дивилась з захопленням! Дякую Вам за цей проект, це чудова ініціатива! Тільки от хотіла надіслати це відео своїм друзям англомовним, але бачу, що немає субтитрів англійською:(

[@amadeus_7]

Підтримка україномовного контенту! #SaveGeekJournal

[@mikesteinar2713]

Змістовний коментар з більш ніж чотирьох слів.

[@ТаємнийАгент-е4э]

Давайте раз таке діло хоч познайомимось. Мене Руслан звати.

[@ТаємнийАгент-е4э]

@Al D, нічого страшного, те що контррозвідка дізнається моє ім'я не розкриє чий я аґент і для чого я тут)

[@kszysztof7]

крутецький випуск, аж до сліз!! слух - ви молодці

[@АнанасПанас]

випуски - супер! Продовжуйте в тому ж руслі, бо ви ж спалах у документальному кіноматографі:)

[@АнастасияНекрасова-к2ш]

Чому так мало переглядiв? Супер! Файно!

[@ТайлерДерден-ь4у]

Дякую!

[@МаріяПавлюк-ч7ю]

Супер.

[@thenewschool3905]

Дякую вам!

[@sholomaxima]

кайф!! суперский выпуск, спасибо огромное!! одно удовольствие

[@marianak7721]

Савлєпов лучьшайший - і в випуску про гумор і в кулінарії)))

[@shellnemyrivske904]

Дякуємо

[@YaroslavaKriat]

JFYI: veterano pizza - найсмачніша 🍕 в Україні. Не дякуйте

[@gannusya]

дуже круте відео)

[@anima_taro]

Классный выпуск, как все из этой серии. Лайк 👍🏻 ❤️

[@МаріяМонті]

Увага! Увага! Увага! 1+1 розпочав війну з Тайлером Андерсоном а значить і з усім Українським Ютубом! Потрібна негайна мобілізація усіх українських сил ( Стерненко, Загін Кіноманів, Телебачення Торонто, Клятий Раціоналіст, Сергій Притула, Валерій Маркус, канал ім. Т. Г. Шевченка, Твоя Підпільна Гуманітарка...) Слава Українському Ютубу! Слава Україні! Слава Нації! #SaveGeekJournal

[@Oles_P]

+1

[@igorleontiev3307]

Что за бред вы написали! Ютуб никогда не будет украинским, это не собственность Украины!

[@annagnidets4010]

Неймовірно

[@anndroidek]

Щиро дякую вам за цю серію роликів СПАЛАХ. Дуже круто 🔥

[@irenafour951]

Обожаю ваши выпуски, всееееее

[@АдріанКовальчук-о5х]

Круто👍

[@slavkomagas7032]

Класне відео!

[@dmytroorlenko9868]

Дякую, було дуже цікаво)))

[@user-cf3bz7hv5i1]

Просто вауу😍

[@gagarinfff]

«Приезжаешь в этот бомжацкий Неаполь» Нехай кожне бомжацьке місто виглядає так само круто як і Неаполь!

[@TrollFromLibrary]

Як же круто!! Дякюу вам. Ще цікаво було би про стрітарт подивитись :)

[@Pterodactyl3011]

Комент для тренду. Класно!

[@hannandel]

Які ж ви круті )

[@РоманРоманович-с7х]

В нас на Житомирщині є страва "мочанка" про яку в Україні мало хто знає. Коли приготовлена в печі має фантастичний смак, подається з коржиками під назвою "бабаї"

[@michaelkachmar3337]

Клопотенку на каналі напишіть, прославить ваш локальний кулінарний шедевр)

[@ivan3077]

Так, моя мама таке готує. У нас називається Мочаніє. Коростень, Житомирщина

[@marianna7589]

А Закарпаття має мАчанку. Дуже смачно

[@Genn1636]

В Білорусі називається мачанка. Традиційна національна страва.

[@roxi37903]

Шкода, що у вашому фільмі не фігурує наше Закарпаття, куди їдуть якраз за гастрономією. Якщо ви згадуєте часи СРСР, то ми тоді мали відомі за межами ресторани ("Скала", Корона" і т.п.), де подавали страви із місцевої гастрономії, в якій переплелися кухня сусідів - угорців, словаків. "Лоці печене", "Сигидинський", куряча поливка...До цього подавали місцеве вино "Іршавське", "Троянда Закарпаття", яке й нині шукають. А ще слив'янка, дичківка, скорушівка. Й нині ми активно пропагуємо місцеву гастрономію, є колоритні заклади, гастрономічний туристичний шлях, навіть "Закарпатський кошик", куди входить навіть місцевий часник, сушлики. Словом, приїжджайте й самі відчуєте Закарпаття на смак! Кава у нас теж найсмачніша😉 Майтеся файно!

[@Наталя-е9з]

🙏💛💙💪

[@olkakushch6529]

Комментарий в поддержку годного контента. Круто!

[@ІванМарухно]

Обожнюю Клопотенко-респект і повага,молодець,дякую за все.

[@ЛюдмилаІвановна-ю3к]

Красиво❤️👋. спасибо не согласна с некоторыми позициями ....но это не важно.Милое кино.спасибо за Антошу ,еда иллюзия 😁🤡

[@antonpolukhin8761]

Тема. Контент топчик

[@demetr7]

👍

[@inb6992]

Крутой выпуск, как всегда!

[@ОксанаУкраїнка-н4г]

Можна з чимось погоджуваьися або не погоджуваьися, але це дуже цікаво

[@romanomarov66]

Забагато російської мови для українського контенту

[@yuliia.zagoruyko]

Клопотенко ж 🔥🔥🔥

[@Ganibal88]

Все класно. Але лишився на душі якийсь невимовний смуток. Так ніби поїв гарненько, а десерту не дали( Хлоп'ятам зі СЛУХ величезний уклін. І рестораторам теж, але невсім.

[@dima-rgb]

Круто :)

[@Tymoshenko_]

Який кайф їсти під відео про гастрокультуру.

[@slukh-media]

Але головне - дивитися ситим :)

[@Nedospana]

Особливо, коли починаєш обідати разом зі словами про щура, таргана та руку, що липне до столу 😂

[@01sver4OK]

Особенно, если ешь ни шопопало, а суп из домашней курицы с белыми грибочками и домашней лапшой)

[@bulldozer18]

Загалом круто і дякую вам за контент😀 Але виникає дисонанс, коли бачиш назву закладу "Хлебньій" (і тд.) в контексті української кухні (українських закладів). Ну а від слів "укрАинкская" кухня аж пересмикує😥

[@propeler_9801]

це про цей канал в цілому можна сказати.

[@bulldozer18]

@Al D Ще, здається, Віктор Розовий з ЗЛС😀

[@avaheih]

вони створюють не українську кухню, а ліберальну версію рОсії в Україні.

[@dmytrokravets2264]

А як вам тихенько перекладена «молодість»? З величезним написом «молодость» на якійсь типу совіцькій газеті

[@dimahorshkov137]

@Al D о чем вы вообще? В смысле только Щур из украинского?

[@greg_film]

14:06 эээм... пруфы, пожалуйста🤨 Понятно что целевая этого ролика явно не провинциальные пенсионеры, живущие на 2к пенсии и то что выросло на огороде. Но если прямо утверждаете, что в заведениях можно покушать дешевле чем дома - приведите хоть один пример, обязательно приду😉

[@mikesteinar2713]

Вдома ти платиш за продукти, а в закладі ти платиш за продукти, роботу, оренду і, можливо, чайові.

[@greg_film]

@@mikesteinar2713 ну так да, и я о том же. Как минимум из-за перечисленных наценок на сервис, будь в ресторане дешевле чем дома, то они были бы убыточными😄 Так что слова Борисова или выдернуты из контекста или же не совсем правдивы

[@user-hq2zp8pg8z]

азиатская кухня точно выходит доставкой дешевле, их пруфов могу только свой опыт предоставить) стоимость такого же сета, который в "ай лайк суши" стоит 400 гривен, нам обошлась в 500 + бензин и часы жизни конечно же :) не знаю в чем дело, в оптовых закупках или еще в чем-то, но так получлось

[@greg_film]

@@user-hq2zp8pg8z спикер говорил о гречке с котлетой, поэтому и моя апелляция касается скорее повседневных блюд:) А если рассуждать вне этих рамок, то по такой логике можно сказать, что самому поехать на море, арендовать лодку, наловить рапанов и приготовить дома обойдётся дороже, чем пройтись в ближайший ресторан

[@greg_film]

Единственный контекст, который вяжется с реальностью, это если сравнить стоимость еды в ресторане со стоимостью продуктов и приплюсовать цену вашего времени, которое вместо готовки вы могли бы потратить на оплачиваемый квалифицированный труд. Тогда в некоторых случаях общепит получится дешевле. Надеюсь, логика понятна😄

[@natalisvit]

все прекрасно, але благаю, ніколи не кажіть "укрАїнський"

[@uliamarch1559]

Хотіла написати ідентичний комент! Кожен раз аж передьоргувало🤯

[@АртемПальчук]

Запорожец-харьковский ресторатор, там такое встречается, но у него вкусно реально, классический комфорт фуд, с удовольствием посещаю его заведения.

[@НадіяХитра-ф8р]

Як з язика зняли)

[@Lana_Feelly]

Я взагалі не думала, що тут хтось російською говоритиме. Навіть не розумію, нащо я підписалася 🙄

[@_moni_gar_3975]

як я тебе розумію, аж око сіпалося.

[@ТаємнийАгент-е4э]

Чекайте чекайте, Леонід Остальцев це той військовий, який організовує робочі місця в ресторані для колишніх військових, і виступав на ТЕДхі? Ого, нічого собі.

[@tanyaryabtsun1417]

неа)

[@rudnya]

той самий, так

[@VladYurtsun]

"Бабушка в Италии носила таку красиву штуку, а потом думаешь что было у твоей бабушки 200 лет назад прости господи" Була в неї ціла скриня різного краму, намист, каблучок, вишиванок, рушників і тд... як і в кожної порядної господині. Погляньте на картини та старі фото й подивіться наскільки багата культура національного вбрання в наших жінок.

[@nataliyavanovska7792]

Хотіла написати це саме, але ви озвучили мої думки. Людина наче впала звідкись, з дуба високого. Не бачив ніколи старовинних українських строїв, прикрас,незрівняних вишитих сорочок? Та в нас багатюща культурна спадщина,яку не вдалося знищити навіть за століття поневолення.

[@ЛесяБарандій]

@@nataliyavanovska7792 мене теж це вразило дуже!!! Хто б сказав цьому ресторатору, як він не правий!!!

[@Divuar]

Згоден, є різниця між 200 років тому і 60 років тому; чувак щось ляпнув, не думаючи

[@10068119]

мені, наприклад, зрозуміло що малось на увазі - спадкоємність поколінь, безвідносно від теми, прірва в декілька поколінь, бо їх просто фізично не існує, вони штучно були знищені, тому я не знаю які прикраси носила моя бабуся та її матір, а тим паче про їжу і тп

[@nataliyavanovska7792]

@@10068119 навряд чи його думки сягали так глибоко...

[@ТаємнийАгент-е4э]

Тепер чекаємо відео про українську культуру кави!

[@ulyanaada211]

Таак!!

[@ДимаКостына-ю8э]

Да, очень интересно будет. Делайте выпуски больше.

[@alicemars788]

Хах ну і в чому по вашому вона полягає?

[@danamarlioni9880]

Для дослідження цього питання треба їхати до Ужгорода ☺

[@michaelkachmar3337]

А де ж коля тіщенко з його велюрами😄😄😄

[@nashi.besahy]

Якщо вирізати російськомовних бізнесменів, то нормальне відео вийде! 👍😉

[@valdemarzalomski8691]

Те що робить Клопотенко - круть

[@nati3813]

Класний випуск! Клопотенко - прорив! Деяким рестораторам варто навчитися розставляти наголоси при вживанні слова "украинская", а тоді вже щось розвивати. Хлібний - найпереоціненіший заклад Києва, можливо, перші 2-3 місяці вони були класними, але зараз це жахливий сервіс, жахлива випічка і втрачене позиціонування.

[@лораяворська-в6д]

Так! Клопотенко - вогонь! А ще голосую за шпундрю!

[@green_luck]

Клопотенко

[@ЮляБас-п7н]

спасибі

[@alisaivanova8003]

Дякую.

[@angorakitty]

Погоджуюся - інтерв'ю просто бомбезне. Як, власне, і сам Євген))

[@ІринаСлободяник-з5э]

Круте інтерв'ю!

[@DmytroRakov]

Бачив! Це щось неймовірно було! Від його слів так захотілося понурити в ці смаколики до совкового періоду! Треба ще раз буде переглянути!

[@panKocky]

Все відео: фууу, вдома їсти неприкольно, ходіть в ресторани Останні кілька хвилин: "напрошуюсь в гості, бо вдома готують фантастично, глубіна глубінная"

[@katekate4911]

і мене це вибісило! й взагалі якийсь посил, ніби якщо ходиш по закладам харчування - ти у темі, весь такий сучасний і прогресивний, молодець. не ходиш і їси удома - фі, заскорузлий дідуган, що чіпляється за минуле. та ідіть ви зі своїми рестораціями..

[@victorsopilniak7008]

Так тож казали різні особи-ресторатори.

[@IegorShumikhin]

Круто, цікавий випуск! Шкода лише, що 6 з 8 українських рестораторів говорять російською мовою...(

[@yunami1705]

Росийский мовы не существует, есть русский язык , но росися не обладает единоличным правом на нем говорить. На руськиевская языком мы можем общаться с белорусами, литовцами, грузинами и тд.

[@tarassavchenko2317]

а українцем може бути тільки людина, яка спілкується українською? Якщо шкода, то ти можеш робити щось круте українською, інші будуть надихатися і створювати своє. З часом ситуація зміниться. Це явно ефективніше, ніж пасивно "шкодувати" в коментарях)

[@Stasananas5]

Блін, просто неймовірно, кожного випуску якісь сльози щастя навертаются. Як людина з Полтавщини для всіх любителів кави раджу Кавун)

[@Bruhenko]

Кавун же не так давно визнали однією з кращих кав'ярень країни. Хоч я сам не полтавчанин, і через півроку-рік поїду з Полтави - Кавун особисто для мене справедливо лишатиметься топом

[@yaremadukh]

Львів‘яни підтверджують славу «Кавуна» :)

[@andriytretyak7053]

"Ми проти радянщини!" - П'ять хвилин опісля "Ми відкрили Хлєбную в радянській естетиці". Лицемірство ж...

[@dmytrokravets2264]

Так само як «Молодость» написане на газєтці сраній рваній з под сільодки, миленько перекладено «молодість» щоб нерізало вухо

[@alholl6850]

А как на счёт языка который олицетворяет голодное прошлое (украинский) в одном ряде в сравнении с салатами как плохое прошлое и iPhone который олицетворяет будущее? Типо салат это плохо, а мова это хорошо. Ну еб может у кого-то счастливое детство ассоциируется с кофетами, какое ваше право лезть. Потому что вопросы языка вкусовые предпочтения - это то что разъединяет людей. Я ещё не видел, чтобы кто-то сказал что твой Бог лучше моего или мой язык хуже твоего. Есть международные права людей в котором нельзя преследовать по происхождению, вере, расе, языку и пр. А эти тупздни рассуждают о том чегго сами не понимают.

[@dmytrokravets2264]

@@alholl6850 питання "чия мова краща?" не обговорювалось тут взагалі. Для українця якщо якась мова і символізує голодне минуле, то це Російська. Ви може коментар написали не в тій гілці коментарів.

[@SoulHasAprice]

@@alholl6850 здається, я знайшов малороса :(

[@bogdanobraz6331]

Дуже круто, дякую!!! А Клопотенко правду каже: настає Новий Рік - повертається Радянський Союз)))

[@romanpidlyaskyi8281]

доречі Veterano піца дуже смачна, на голову вище від домінос та ще декількох локальних піцерій (принаймні у Львові)

[@Bahdawka]

Випуск - чудовий. Дякую! Але виходить, що «гастрономічна Україна» це Київ, Львів та трохи Одеси? Як щодо Дніпра? У якому гастрономічне розмаїття інколи збиває з пантелику. Наприклад: Варбургер, Блек шип, Моше, Рыночные отношения та інші

[@dead_penguin]

думаю, якщо знімати про все, то в 40 хв не впишешся, та і бюджет значно підросте

[@thenashbridges]

Запорожець із Харкова, і найбільше закладів в нього саме тут

[@yuriya1220]

підтримую!

[@administratoryb3847]

Днепр не в модном тренде нынче

[@oksanamymohid2509]

Один із головних орієнтирів сучасної української гастрокультури - геть від совка.

[@valeriamakarova5348]

Было бы здорово, если бы мы(украинцы) в условиях "геть от совка" стремились к развитию украинской кухни, а не к заморской(итальянская, китайская, тайская, польская и др.) Видимо, ещё не время

[@marianak7721]

@@valeriamakarova5348 подивіться Клопотенка, а краще сходіть до нього в ресторан)

[@subarhokro1420]

Це тренд усього постсовка, не тільки український .

[@oksanamymohid2509]

@@subarhokro1420 Тільки не в країні щєй і кулєбяки

[@valeriamakarova5348]

@@marianak7721 с удовольствием. Дякую

[@oleksandrsukhodolskyi6626]

У вас дуже крутий серіал вийшов, нові серії прямо чекаю кожний раз!

[@nadiamakarenko7942]

Повернення української кухні, це великий шлях. Ще досить мало розвинена регіональна кухня. Ну добре, ми знаємо про котлети по-київькі, про галушки з Полтави, про пляцки у Львові, і про смажених бичків в Одесі. АЛЕ! Де фірмові страви Сум, Вінниці, Миколаєва та Рівного?! Коли ти приїзжаєш в Запоріжжя, дивишся Хортицю і не зможеш ніде сходити в ресторан, щоб скуштувати локальну кухню. Інший момент, це наявність ресторанів. Великі міста мають велику кількість ресторанів різних кухонь світу. Ти можеш обирати не лише кухню, але і рівень/якість закладу. Але опять ж таки навіть регіональні центри України не завжди можуть похвастатися цікавими закладами, а серед районних центрів, ситуація зовсім погана. Приклад, місто Батурин 3 тисячі жителів. Люди приїздять в Батуринську фортецю і палац Розумовського, але якісно поїсти нам ніде. Або це українська (домашня) кухня, де їжу подають на столах вкритих клійоночкою. Азовське узбережжя, літом це тисячі відпочиваючих, і що ми бачимо? Суші з майонезом, піца з цибелею, і домашня кухня з котлетками. А де готують свіжу зловлену рибу на грилі, і в ресторанчику де на столі стоять свіжі квіти в вазі. Я не зустрічала. І навіть, якщо уявити, що такий ресторан існує, коштувати він буде немов та свіжезловнена риба з золота вилита. Саме тому, українці в такій кількості їдуть закордон на відпочинок! Гастрономія безпосередньо впливає на туризм. Гастрономія впливає на поведінку людей. Гастрономія допомагає розширювати горизонти світосприйняття і буди більш толерантними до інших культур. Нам (українцям) є куди зростати і попереду є великий шлях.

[@АнастасияКорниенко-к7м]

Щось цей чел, який сказав що в ресторанах їсти де дорожче ніж вдома, аж зайшовся фарбою

[@Lana007]

если вы посчитаете время на покупку и подготовку всех продуктов, время на приготовление, а так же счет на воду/газ/электроэнергию - то получится не дешевле. При рабочей ставке, скажем, 30 Дол./час

[@ulyanaada211]

Клопотенко це сонечко наше!!! Любимо, цінуємо❤️

[@mikesteinar2713]

Вдома ти платиш за продукти, а в закладі ти платиш за продукти, роботу, оренду і, можливо, чайові.

[@vyrobnyk6362]

Тому цікаво, як у ресторані може бути дешевше?

[@tender.branson]

@@vyrobnyk6362, оборот, реклама. Проблема ещё в том, что если ты пытаешься нарастить мышечную массу, соблюдая определённый режим питания, то вариантов не так много. Помимо этого, на путь в заведение нужно время, в отличие от дома, а время, как известно, это тоже деньги.

[@serhiihuleikov2929]

@@tender.branson зато в ресторане ты не тратишь время на готовку и мытье посуды, например.

[@tender.branson]

@@serhiihuleikov2929, с готовкой согласен, но посуду дома уже давно моют машины, особенно у ЦА данного видео.

[@АртемПальчук]

спорно. Если посчитать всю математику то примерно одинаково. Вопрос что готовить. Блюда сложные, требующие множество элементов, особенно нетрадиционных для наших краев и импортных будут однозначно дешевле в кежуал ресторане. А пожарить картоху и наварить советского супа дешевле дома конечно. Взять тот же цезарь. Для того что бы его приготовить дома нужна банка анчоусов, ворчестерский соус, сыр пармезан, покупной или домашний мазик(тогда добавляем еще бутылку масла и дижонскую горчицу), романо минимум один качан, багет для крутонов, томаты. Сколько выйдет разовая закупка всех этих ингредиентов? точно дороже чем порция в ресторане, который уже это купил оптом. также с любой азиатской кухней. Сварите дома полноценный аутентичный Том ям и посмотрите сколько он у вас выйдет..

[@kamiko3391]

Льоня Остальцев у інтерв'ю у Скрипінців розмовляв гарною українською, а тут скурвився... ще й укрАінскій каже, капець

[@annasavenko9447]

А ви не плануєте давати англійські субтитри? Бо таке гріх приховувати від іноземних друзів! Це може стати ще одним поштовхом для їх найшвидшого приїзду

[@andriihumeniuk7915]

1. Діма Барісав звичайно талановити маркетолог, але не потрібно потенційним відвідувачам напускати дим в очі про доступність і дешевизну харчування в закладах, порівняно з домашньою їжею. 2. Успішність ресторанної справи має прямий зв'язок з матеріальною змогою громадян. Навіть опустивши ресторанні цінники до рівня середнього українського відвідувача, залишається орієнтування на іноземців, а для співгромадян - поодиноке відвідування таких закладів, як «Білий налив», трішки кондитерських, піцерій, кав'ярень(що є то є) і тотальний фаст фуд. На тепер, суспільство не готове до ресторанної культури в класичному розумінні (і телебачення та масмедіа протягом останніх 10 років до цього доклало своїх прагматичних зусиль, відсторонюючи пересічного глядача від адекватного погляду на галузь). В момент, коли ресторан не сприйматимуть, як щось рідкісне та недоступне, народиться і унікальна їжа з щирим обслуговуванням і вдячність гостей без органічного бидлофльору (викорінення якого на плечах освіти - тої, яка без плагіатів). 3. Що найприкріше, при ознайомленні з деякими валасниками, їх мовою, інтонаціями, способом мислити, мімікою та жестами, іти до самого закладау не конче хочеться. А має хотітись. І прийшовши, не отримати дисонансу. 4. Цікаво, а що Клопотенко більше любить: кулінарити у своєму рєстіку чи регулярно бути зі своєю тупою дикцією на екрані? Чи і те і інше? 5. 14:40 Окей, стільки відкрилось. А скільки ж з цих закладів зачинилось впродовж найближчого часу? 6. «бєзумний лось…какой вапрос бил » дуже насмішив. 7. 35:50 - не равіолі, а аранчині. Завіса, «глубінаглубінная»!

[@HelgaTopolska]

я гід, крім звичайних екскурсій роблю гастротури. іноземці аж пищать від нашої кухні!

[@ТаємнийАгент-е4э]

Якщо тут не буде Клопотенка, то... а тут поки я писав з‘явився клопотенко.

[@ydfps]

Клопотенко - це Шевченко української кухні

[@ЕкатеринаПанковская-с5я]

@@ydfps 😂😂😂 дуже смішно . Є два варіанти , ні один - Ви не розумієтесь на кулінарії. В пустих балачках розумієтесь, а в кулінарії ні .

[@Art.11]

@@ydfps не верзіть хєрні. Шевченко, думаю, не вважав мудаками всіх, хто думає не так, як він. Клопотенко, і це видно не озброєним оком-зарозумілий пихатий активіст. Він ні трохи не митець. А головна іронія у тому, що, критикуючи "совок", він сам поводиться досить по "совковому". А саме: поділяє людей на касти, не думає ні на крок наперед, не аналізує свії слова, користується запозиченими,кращє знає, що іншим "кращє".. Нічого і ні кого не нагадує? Людина, яка вважає що круто назвати програму про їжі "Енеїда", буцімто там є натяк на мистецтво та їжу, для мене-поверхнева. Вибачте,але це комплекс меньшовартості, кричати, що борщ наш. Звісно, що наш,хто ж його вкраде? Той самий дибілізм, як і конкурс мелодійності мов. Де ті діти воїнів-козаків, де бунтарі? Хизуєтся вже скільки тим, що сказав на траву, що вона зелена. Ай молодець, орден йому за це і коло кобзаря поховати.

[@lonniky]

@@Art.11 подивіться його інтерв'ю з Івановим, може трохи більше зрозумієте

[@Art.11]

@@lonniky Одне питання. А чого ви, власне, вважаєте, що я чогось не розумію? Чи ви думаєте, що вірне розуміння, то тільки ваша прерогатива. Чи ви вважаєте, що мені не вистачає "розуміння"?

[@genalitashweblib]

Нарешті побачив цього "здрасть-пажалста", який додумався назвати так "Хлєбний".

[@mikesteinar2713]

Пан Клопотенко діло каже.

[@ukrfutbol]

абсолютно, по хорошому в захваті від, скаіжмо так, вектору його діяльності і куди він спрямовує свої знання, зусилля, енергію і професіоналізм

[@ГалинаСагаль]

Пан Клопотенко молодець.

[@ievheniyamyronenko]

@@ukrfutbol ви так красиво сформулювали!

[@danamarlioni9880]

Підписуйтесь на канал Клопотенка! У нього класні рецепти, і мало, як на мене, переглядів! Підтримуйте своє! 👍

[@mikesteinar2713]

@@danamarlioni9880 Ну раз кажете, значить треба.

[@nashi.besahy]

Українська кухня дивовижна! Ми почали її тільки досліджувати нещодавно ))

[@mikesteinar2713]

Коментар на підтримку коментаря.

[@VnukDarvina]

Обережніше, так і коментарів не лишиться..

[@VnukDarvina]

І знову російською мовою майже все( Коли вже українська стане мовою бізнесу?

[@dummy0000000]

Як тільки україномовні будуть власниками хоча б половини бізнесу в Україні + коли частина російськомовних власників перейде на українську. Тобто не скоро, нажаль.

[@VnukDarvina]

@@dummy0000000 Сучасні російськомовні - це колишні україномовні(в батьках, дідах). З неба нам україномовні не впадуть, це - питання внутрішнього вибору людини. Знаю, бо сам проходив цей шлях. То і питання у мене: "коли"? Коли мене підтримає решта?

[@oleksandrlysyk5814]

Ніколи

[@VnukDarvina]

@@oleksandrlysyk5814 Не знаю, звісно, я людина зі сходу країни і можу не бачити усієї картини, але, озираючись на останні сотні років історії, я не розумію розвиток України, інакше як не без переходу на латинку, так хоча б із відмовою від російської мови. 🤷 Мусимо 💪 Тим більше, не складно 👌 Звісно, рух усвідомлення себе, як людини, як громадянина, варто починати з самого себе, та мої слова стосуються, в першу чергу, тих найзаможніших, хто надає робочі місця іншим людям. І, як на мене, чим більше робочих місць, тим вища відповідальність.

[@marinashnkr]

какая разница на каком языке говорят. Главное - оставаться человеком!

[@pobednarfromclanbear-wande7026]

Круть, смакота, Україна на віка.

[@Juliejoujou]

Спасибо за видео! Но в конце было какое-то ощущение незавершённости. Была нарезка из разных историй и потом...бац! Никакого финала. Вы уделили время тому, чтобы рассказать какие «майонезные безумия» были в ресторанах в 90х, но не рассказали о современных блюдах, трендах и тд. Ничего им не противопоставили. Так просто вскользь упомянул Клопотенко о своих экспериментах. Так же не рассказали как изменилось поведение и привычки посетителей ресторанов. Не все же из Киева или других больших городов. Для них, возможно, какие-то вещи менее очевидны.

[@Oleksandr-snk]

Зайдіть на канал Клопотенка і побачите про що він говорив:)

[@OggyRok]

Шкода, що більшість рестораторів говорить російською

[@ArtemiyLemeha]

Главное чтоб мясо в тарелке по русски не говорило

[@windomearle1471]

тільки "на заході України", а не "на західній Україні" а так ток класний випуск

[@tukoni_drug_ptahiv]

Всмислі?

[@KaRitter]

Согласен, я сам говорю в "западных/восточных регионах страны"

[@liubovpopryhina8372]

Я человек простой: Вышел выпуск -сразу смотреть 😊

[@ievheniyamyronenko]

ахххаххаххаххахаххАХХАХХХАА

[@kolyaoleinik294]

Блін, ви знаєте як важко дивитися це відео... скільки смачної їжі в кадрі... Просто....

[@vatkat3574]

та чому ж "укрАінская"?..

[@ninjja786]

І дуже шкода, що крім Клопотенка НІХТО!!!мля НІХТО!!!! не перейшов на Українську....а мутять, і заробляють РОКАМИ!!! обідно(((

[@vi_markoni]

обідно - немає такого слова в українській мові якщо що ))))

[@radomyrzhydkov2914]

Прекрасна ідея популяризації нашої культури. Респект Слух!