Як їжа може змінити ваше життя | Євгеній Клопотенко | TEDxKyiv

Креативити та експериментувати. Саме це потрібно робити, на думку Євгена Клопотенка, аби покращити раціон харчування та змінити підхід до їжі. У виступі Євген говорить про їжу та стереотипи, нейронні зв’язки та те, як харчуватись смачніше, адже “ми все їмо мозком”.
Євген Клопотенко - кулінарний експерт, власник "Гастромайстерні Конфітюр", автор онлайн-курсу з сучасної кулінарії "Мислити як кухар". This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx

[@irenmaslovska7636]

Насправді Євген розповідає не лише про їжу, тема значно глибша - про зашореність і стереотипність суспільства, яке свій страх експериментів і новаторства переносить з гастрономічних звичок на своє повсякденне життя Однозначно лайк, тед як він має бути: надихає, спонукає до роздумів і пошуків по даній темі

[@InonoYazy]

👍👍👍

[@awdey]

Тут повністю згоден! Ті речі, котрі ми робимо постійно, рутинно, не змінюючи ті самі звички, не розвивають нас ніяк. Про кулінарію це дуже потужний поштовх для людей, навіть, тих хто вже в темі. Тому коли, навіть, вживаєш, відчуваєш і вбираєш в себе щось цікаве і нове, тоді ці речі змушують тебе й надалі креативити майже у всьому. Цікава цитата була у фільмі "Шеф Адам Джонс"(2015). Ті, хто бачив - зрозуміють про що я. Цікаво, що Євгеній міг би з легкістю провести саме і цю лекцію українською, в нещодавньому інтерв'ю із Яніною Соколовою він цю тему детальніше описав.

[@user-wu2rd8rm2s]

Згодна 100%

[@user-yi5iy4ff4o]

2018 Клопотенко на ТедХ 2020 Клопотенко створює новітнє меню для навчальних закладів України.

[@awdey]

А це до цього створює ресторан "100 років тому вперед")) Як бачимо, сама назва дуже оригінальна і не меню є не менш.

[@user-xg3gl7cd5m]

@@awdey є книга Кіра Буличева "100 років тому вперед", почитайте )

[@vitamalva7229]

Хочу ТЕД українською.

[@pashkes]

Упоротая?🤣

[@anikezorinsky7505]

А так что , не понимаете ?

[@Gorezzzzzz]

Організуй свій ТЕД

[@zdorovyjgluzd6144]

Може просто людина в своїй країні має право на медіа-продукт своєю мовою?.. Упороті то ви

[@some84884]

Країна не своя, а спільна

[@trymbachyaroslav3828]

Евгеній - кулінарний стендапер)

[@Scorpion-ek8ov]

Насправді дуже класно що в нас є такі люди. Молодці продовжуйте ;)

[@zinashemeta4777]

Супер презентація. Подивилась твое відео з Яніною, дуже сподобались твої ідеї. Бажаю щоб ідея з патентування борщу втілилась у життя. Браво!

[@vanekvenak7887]

згодна з тим,що їжа змінює життя.Я не фанат їжі,але ,коли виключила з свого раціону - дріжджі,крахмал,цукор,ковбасні вироби,алкоголь,то житт засяяло якось по-іншому...зменшуюсь у формах,не ходжу,а літаю,займаюсь спортом,хочу робити багато чого ..з,явилося бажання вишукувати якісь харчі корисні,рецепти.,підсадила маму.Дякую,що канал показує таких людей.вони дійсно роблять для нас дуже і дуже корисні речі!!!

[@mariia69]

Дуже влучно про кулінарні звички і нейронні зв'язки. Люди живуть ніби ув'язнені, не дозволяючи собі розширити власний досвід і їсти те, що смачно, а не звично) Євгене, дякую!)

[@yuliavarenina]

Багато експериментую на кухні: дещо йде у смітник, а дещо виходить просто шедевр! Дякую за виступ і натхнення!

[@kseniia.savoiska]

Євген - Ви зробили мій ранок смачнішим)) дякую за виступ, дуже щиро та глубоко!

[@sergyegorov5725]

Евгений! Спасибо БОЛЬШОЕ! Луч света в мраке традиций!

[@OnenessVoices]

Відсутність культури споживання страв, культури спілкування за однім столом, обмежени харчови звичкі - це все наслідкі вкрай бідного існування громадян ex-USSR, - закритий географічний простір, спрямований на виключно військове домінування, де цінність людського життя - ніщо. А іжа - взагалі просто «корм, як для скотини». (А саме як до скотини, до людей ставилась радянська влада всі часи свого існування). Тому велика повага пану Евгену, якій не тількі докладає кожнодобових зусиль щодо змін ціх «радянськіх традицій» і фактичного відродження Української локальної кухні, не тількі веде просвітницьку працю для кухарів сучасних ресторанів і кавьярень, але і робить дійсно важливи справи, - наприклад піклуется про виховання харчових смаків (які доречі, вибудовуються тількі раз в житті, і на протязі всього життя не змінюються, як і музични смакі) нашого Українського майбутнього - дітей. Переробити правила і стандарти приготування іжи для дітячіх та шкільних закладів, і затвердити іх на рівні міністерств - це дійсно праця, яка викликае і емоціі, і повагу. Наши побажання удачі Евгену!

[@PAK2C]

Супер-спіч + харизма + все зрозуміло = йду замочувати гречку!))

[@alexost5107]

в кока-колі:)

[@PAK2C]

Alex Ost, 😀👍 в бренді-колі)) останній місяць літа, знаєте, настрій відповідний🥴

[@YuriyTsvigun]

Тільки гречка має бути зелена (не смажена) і краще її ще пророщувати а коли появляться проростки разом з бананом довести блендером до однорідної маси

[@divakardians4093]

@@YuriyTsvigun , это точно можно есть?

[@OLATRULALA]

@@alexost5107 😂😂😂

[@nilstisebe]

Хто прийшов після інтерв'ю з Яніною? Дякую за виступ. Обіцяю креативити на кухні. Сергій 37 років.

[@awdey]

Піймали на слові, але відразу ж, чур з пельменями не креативити, а краще їх забути))

[@user-cd1bh1nz1d]

Теж поспонукало інтерв'ю з Яніною. 👍👍👍👍👍👍

[@thesashko]

Євгене,ви художник, творець прекрасного в їжі.Браво!

[@Alissse]

Сподобалось, не бачу ніякої проблеми якою мовою він розмовляє. Все дуже круто))

[@alexmasniy3189]

Може бути чудовий стендап.

[@OlhaHrudina]

Обожаю этого парня... Приятно слушать. И действительно начиная с еды и отношения к ней можно изменить гораздо больше в своей жизни... Стоит только начать.

[@user-xv6ld5bd8j]

Так брутально наїхати на голубці! Це гірше ніж наїхати на матір божу!

[@user-fh1vl3wl2c]

Голубці теж люди, не треба з них знущатися.

[@OLATRULALA]

А холодець взагалі відмовився називати його "ім'ям"))))

[@awdey]

Добре, що про пельмені ані слова не було))

[@LikaDay]

Молодец! Просто браво! Шикарная лекция!

[@uartmarina]

Глибоко про те, що ми щодня бачимо! Дякую!!

[@user-bu5ym6yt9k]

Невероятное выступление!) мне кажется, Евгений способен изменить гастрономические привычки людей, уверена, что еда действительно может изменить наши жизни

[@dariasadovska210]

Біжу купляти його книжки 😍 Кайфовий 🥰 Дякую 🌟

[@catrainbow3720]

Круто! Прислушаюсь к советам, спасибо!

[@EVIKAukr]

Парень мало того, что мастер своего дела, так и еще харизматичный стендапщик😄. Думаю, в этом направлении у него отличные пкрспективы. Спасибо, что объяснил, что это нормально, когда при желании приготовить небанальщину впадаешь в ступор. Буду искать и экспериментировать!

[@mykolapotyuk1582]

Треба попробувати покреативити!Дякую!

[@soyuz108]

Видно, что Евгений очень волнуется. Но он просто обалденный человек! Вдохновляющий, креативный, живущий полной жизнью. Его блог в инстаграм - это что-то)

[@user-nat23]

Столько открытий одним тейком - браво!

[@anastasiabelous1239]

Как хорошо, что в Украине все больше и больше людей, промотирующий здоровый способ жизни, а главное - новые пути, раннее неизвестные массам. Женя молодец и спасибо ему за смелость - это нелегко! Но также хотелось бы, чтобы язык заголовка соответствовал языку выступлению - искала ТЭД на украинском )

[@user-ys3yt7cv1d]

Круто! Спасибо!

[@user-uz4lu5lk3w]

Женя шикарен! Обожаю просто!🙂😍🤩

[@lazy._a]

Це прекрасно)

[@JeweL_ua]

Неожиданно для меня было интересно

[@user-oy3lu2id2j]

браво!

[@janepicasso523]

Молодец, Евгений, к концу спичи раскрепостился! :)) Очень полезная информация!

[@sharkevich]

Браво

[@user-ht7dn5be1l]

Супер выступление!

[@SemenBereziuk]

Після дуже довгих вишуковувань вияснив що потрібно завжди об'їдатися живими продуктами. Для енергетичних потреб організму ідеально підходить екструдоване зерно:овес, кукурудза, пшениця і т.д. А для поповнення металів і вітамінів: сире насіння соняшника, коноплі, волоського горіха...

[@Rexonamax]

Простіше йобнути мівіну і запити чернігівським. Все рівно всі помремо

[@user-wk8sy3cc2f]

Семен Березюк Є новіша інформація з цього приводу, пшениця шкодить здоров'ю, рекомендую почитати Девід Перлмуттер "Їжа і мозок", поки лише російською, нажаль

[@Innamaksimova]

Великолепно!

[@iris8623]

Так сподівалася, що буде говорити українською(((

[@oksanadrapak6060]

Вже говорить). Це стара передача

[@user-tm8cn4pd4q]

Дуже хороша ідея)

[@berezovsoleks8612]

Дякую за контент

[@valeriagoloschapova5372]

Это ооочень круто!!!)

[@user-dm7bt8se5f]

Супер!

[@juliazhukova6562]

Прекрасное выступление!

[@yaroslavstashuk5247]

Красавчик👍

[@user-mi6my9ve4d]

Як я вчасно це побачила)

[@OutcryArt]

Очень крутой спикер. Мастерски выступал 👍. Информация бесценная.

[@user-nx6bl5ee2j]

Неймовірно

[@zinashemeta4777]

Обжнюю готувати, але завжди притримуюсь рецепту. Тепер почну експериментувати. Дякую.

[@beautyarmia5736]

Аж не віриться Євгене, що ви розмовляли на російській мові. І це чудово. Ви неперевершено розмовляєте на солов'їній українській мові😊

[@bokshalex]

Внатуре четко)

[@user-gj8od2fi6s]

очень круто, молодец!

[@guliy4all]

Клас))

[@Cronprog]

Крутяк

[@Астрономлюбитель]

Круто

[@natabotnar]

БРАВО😍😍😍🙏 БЛАГОДАРЮ

[@EnglishFocusSchool]

Дякую

[@user-ch3on9fl7l]

Да, это очень важно, осознавать что ты ешь и чего именно хочешь, а не прилетать с улицы и быстро набиваться бутербрдами и тем, что под руку попадет

[@user-uz4lu5lk3w]

Как же Вы правы!!!!

[@pewpewboomshhh]

Браво!!!!!!!!! Мотивуючий виступ!!!!

[@PanKotenko]

Цей чувак прикольный і балакає по ділу)

[@user-ns5jv1fc6s]

Капуста, персики, цибуля червона і чорниці, спеції, сіль, олія, ням-ням

[@user-wn6fz8dm4z]

Крутая подача, приятно слушать)

[@didandron]

хороший виступ. я люблю готувати, але не люблю експерименти. а от всякі феєричні штуки з інтернетів часто пробую повторити. це рахується?))

[@perapsa]

Дуже мені нагадує Євген Призрачного гонщика)

[@katekate4911]

ооо, не я одна заметила))

[@kbor6840]

Помню, когда намазала малиновое варенье на хлеб с сыром. На меня парень смотрел как на еритика. Но эта еда божественна. Советую сделать такой эксперимент с разными сортами сыра.

[@kbor6840]

Лучше хлеб немого на сухой сковороде поджарить

[@edemenverov3208]

Это первый украинский спикер тед ех . И он красавчик !

[@user-ow8oh1ur3b]

Да не первый.

[@Anima__Mundi]

А говорит по-русски

[@vadim4ikkk]

голова закружилась от его переступов

[@Yroslav_Mydrui]

Крабовые палочки и мивину не ем лет 20, майонез лет 10, и Вам всем советую.

[@olkodolko]

люблю мивину с трюфелями

[@shenivna]

Это лучший speach о правильных кулинарных привычках I have ever seen!!!!

[@lavfiomusic2633]

Спорт нужен для здоровья в первую очередь !

[@ksenia.shevchenko]

"...и скучное мясо станет живьім и абсолютно другим..." 😂🙈

[@SergDvorskiy]

Класс!

[@nazagal_koment]

Євген печи далі!

[@fiftyshadesofgrey1991]

А я собі мариную бурячок у лимонному соці та коріандрі з часничком, а ля по-корейськи. А потім приправляю льняною олією. Супер апетайзер перед обідом!

[@tahalefty]

Представляю, сколько людей побежали готовить картошку с корицей) Классный видос, спасибо!

[@vexillonerd]

А субтитрів українською нема?

[@michaelantosha6029]

мова в відео не відповідає мові заголовка

[@user-sp6lg8jk7y]

Круто! Спасибо за выступление! Очень мотивирует!!!

[@vitalinakibirina151]

Української версії немає?

[@user-magmel]

А помыть потом посуду? Это для меня самый ад...у меня посудомоечная машина...и все равно это ад

[@stara_knyga]

Спробуйте використовувати одноразовий посуд.

[@user-im5cf3te7d]

@@stara_knyga а про экологию вы подумали?

[@stara_knyga]

@@user-im5cf3te7d бумажная посуда не вредит.

[@user-im5cf3te7d]

@@stara_knyga вредит В бумажную посуду добавляют пластик, она не перерабатывается и не разлагается. Думаю легче поднять свой зад и помыть посуду

[@AndrewDevUA]

Валерия если такая мелочь как засунуть в посудомойку грязную посуду для Вас Ад! То даже боюсь предположить что для вас в жизни норма....

[@fiftyshadesofgrey1991]

Новий рік за радянською інерцією

[@JoanaSakay]

Мне Евгений тут Марка Куцевалова напомнил)))

[@liubayaremkevych7673]

09:26

[@olhavernei]

Говорить по ділу, але я особисто не можу сприймати Євгена на російській мові!( Завжди все українською веде, а тут на тобі ха-ха це як майонез піддавати термічний обробці 😂😂😂

[@user-id3sy3hh4y]

Это у вас нейронные связи)))

[@OLATRULALA]

Але його український акцент робить свою справу і складає певне уявлення😉

[@NG-fg5kf]

Вероника Вольф ну а тобі пора їх зруйнувати

[@bezIDar]

Это ведь видео на канале мировом и обхват аудитории должен быть максимальным, а к сожалению или к счастью русский язык понимает 200млн+ человек

[@TheOrion8008]

Евгений, вы мастер, несомненно. Смотрю вас на Кус-Кус. Просьба: говорите на украинском языке помедленнее. У вас получается скороговорка. Понять и записать невозможно. Спасибо за понимание!

[@olganikolaeva3731]

То ідея James Oliver "if you don't know it you don't eat it". Що Украіні не хватає то інформації. Дієта для хвороі людини не має ніякого зв'язку з здоровим питанням. Здорово харчуються щоб не захворіти. А коли вже хворіють то вже обмежуються. Єдять не для того щоб смачно було, треба певна кількість речовин для нормального функціонування людини і розвитку. Але то напевно для нутріціоністов не студ з єкономікі

[@SashaLucasKosh]

Воу, ну це підстава, клопотенко російською

[@user-zr7fh5yl9w]

Чула пана Клопотенка українською Навіть суржик звучить миліше,ніж російська з акуегтом

[@user-zr7fh5yl9w]

Акцентом

[@user-zr7fh5yl9w]

Коробить страшно

[@user-zr7fh5yl9w]

Але лайк поставлю,за драйв і ідею

[@mariiavasylevska]

Все ок, але чому чужою мовою?

[@YulyaVladson]

Вiн в iнтерв'ю Янiнi це пояснював нещодавно.

[@edwin-jq4dp]

Або англійською як роблять всі закордоном, або українською. Більше ніяк.

[@testolog]

я с закарпатье, все эти блюда чужды мне.

[@AttackRunRun]

Може ти не радянська людина просто.

[@user-bm3zw8zc1y]

А шо ти їси?

[@testolog]

@@user-bm3zw8zc1y гуляшь по мадярски, банош, брынза, бограч, да много чего, но ваши шубы или селедку с картошкой на олаю не хаваю

[@yaol0819]

@@testolog , тобто з дня в день одне й те саме. Про що і казав Євген. Справа ж не в стравах, а в їх різноманітті

[@testolog]

@@yaol0819 если ел бы я только то, то увезли с язвой прямо к предкам

[@neborakvalentyn6835]

Гений!!!

[@Neron925]

В дитинстві експеремтував, невдало

[@SergeyGerdel]

Вообще хорошо почти все! Мивина ничем не отличается от кускуса - те же углеводы и столько же. Берите лучше гречку. Гречка коричневая - жареная, там уже нет полезных витаминов, только минералы, и варить нужно так как не знаешь где она лежала и какие грызуны по ней лазили...

[@ihorternopilskyi6895]

При чем минералы то уже не органические. А те которые годятся только в пищу растениям, но никак не людям!

[@user-nj5ls6rw6w]

хлеб тоже варить? он часто по полу валяется не известно какими руками его трогали

[@vitalinakibirina151]

Вуха ріже

[@mira-info4481]

00:05 кров'яні нарости на голові виглядають як новоутворення.. злоякісні...

[@nataliparfilova2084]

Перейдіть на українську буде краще Клопотенко умнічка

[@andrii-marynets]

Гречка і вино - погано поєднуються

[@Gorezzzzzz]

Мабуть мало вина пили))))