НУЖНО ЛИ МЫТЬ КРУПУ?

[@RinatIsl]

Если гречку залить водой, вода станет мутная... Зачем эту пыль есть? Сполоснуть недолго...

[@Nevash_no]

Это муть по сути шелуха и крахмал. Ничего такого, но вообще и пыль может быть и бактерии. Последние не проблема, им хана в кипятке, а вот пыль....

[@DariaSergeevnaK]

@@Nevash_no зачем лишний крахмал и шелуху есть? Смыть и забыть.

[@АлексейЕремин-ы3у]

@@DariaSergeevnaK Шелуха это клетчатка)) Смыть 00,1 процента крахмала ну да, архиважно!

[@Nevash_no]

@@DariaSergeevnaK конечно надо смыть крахмал, чтобы потом кушать крупу, основным компонентом которой после воды является крахмал

[@Lucky_1402]

Мыть, не мыть?! Вот а чëм вопрос))) камней в гречке, даже за дорого, немерено ((( ЗЫ: глупая передача, как и купленный ведущий...

[@DariaSergeevnaK]

Даже если вы мне скажете что не надо мыть , я все равно буду это делать, потому что мне так нравится, я все все все мою

[@Vintokalipsis]

Муку тоже моете?

[@Виктор-П]

​@@Vintokalipsis Я сын фермера, выращивали зерновые. Зерно растет в поле, там в период роста и созревания на нем оседает пыль, осадки, все, чем удобряем и опрыскиваем. При утренней росе пыль превращается в грязь и уже не сдувается с поверхности. При уборке, внутри комбайна, быль столбом. Высыпается на открытой площадке, там птички, мышки, опять пыль и иногда осадки. Люди ногами ходят. в том числе и по продукту. Далее обработка на элеваторе где зерно крутится в различных барабанах, идет по транспортерным лентам, падает, обдувается вентиляторами.... В общем основная пыль сдувается, грязь отлетает частично. Визуально чисто, но сами подумайте, если оно не мылось водой, то наверное все остальное там осталось. МЫТЬ НУЖНО ВСЕ И ВСЕГДА. Мука исключение, овсянка и т.п. исключение. Тупо невозможно промыть. Все это не ядовито, не вредно, но зная историю происхождения лучше помыть. Это как руки после туалета. Гречка моется при изготовлении. Но я её все равно мою тоже)))

[@AnalysisSport]

Выздоровления 😅

[@wellnessinsider]

В реальности достаточно просто посмотреть на воду после промывки даже "самой чистой" крупы... и всё станет очевидно! ☺👍

[@SkiT_L]

Ой, в реальности даже и смотреть не надо, и так же понятно что от трения зерен друг об друга там образуется куча мелких частичек гречки. По сути "гречневая мука" цельнозернового низкого сорта. И то же самое актуально для любой другой крупы, все они трутся и образуют свою муку - пыль. Сливать ли её или нет - дело вкуса, из-за этой муки, крахмала, зерна слипаются и вкус немного другой.

[@Виктория-л4т8ш]

А вы хоть раз на зернохранилище были? Мыши,крысы, птицы.......... Конечно не надо мыть. Она же чистая....

[@alexsuper1566]

рабочие грязней птиц и мышей.

[@Людмила-л8и1д]

Высший тоже неизвестно где валялся!😂

[@Minoru_Kokubunji]

Всегда покупаю гречку Мистраль высший сорт в синей пачке. Ее не только мою, но еще и кипячу минуты 3, а после сливаю всю эту коричневую воду и всплывший мусор. А после уже залить новой чистой водой и нормально проварить. Зачем кормить себя этой пылью и ошметками?

[@Виктор-П]

Я сын фермера, выращивали зерновые. Зерно растет в поле, там в период роста и созревания на нем оседает пыль, осадки, все, чем удобряем и опрыскиваем. При утренней росе пыль превращается в грязь и уже не сдувается с поверхности. При уборке, внутри комбайна, быль столбом. Высыпается на открытой площадке, там птички, мышки, опять пыль и иногда осадки. Люди ногами ходят. в том числе и по продукту. Далее обработка на элеваторе где зерно крутится в различных барабанах, идет по транспортерным лентам, падает, обдувается вентиляторами.... В общем основная пыль сдувается, грязь отлетает частично. Визуально чисто, но сами подумайте, если оно не мылось водой, то наверное все остальное там осталось. МЫТЬ НУЖНО ВСЕ И ВСЕГДА. Мука исключение, овсянка и т.п. исключение. Тупо невозможно промыть. Все это не ядовито, не вредно, но зная историю происхождения лучше помыть. Это как руки после туалета. Гречка моется при изготовлении. Но я её все равно мою тоже)))

[@SkiT_L]

Главный компонент пыли в пакетах с дошедшей до нас крупой - это мука образующаяся от трения зерен друг об друга. По сути эта пыль - "гречневая мука" цельнозернового, низкого сорта. И то же самое актуально для любой другой крупы, все зерна трутся и образуют свою муку - пыль. Сливать ли её или нет - дело вкуса, из-за этой муки, крахмала, зерна слипаются и вкус немного другой.

[@Виктор-П]

@@SkiT_L если крупа не моется на производстве, как её можно не мытую готовить, там кроме пыли есть и частицы грязи и всего что попадает от поля до упаковки...

[@SkiT_L]

@@Виктор-П возьмите мощный фонарик, ну или телефон, зайдите в абсолютно темное помещение, как туалет, выключите свет и включите фонарик. Посмотрите сбоку на линзу фонарика, на то как в луче света играют обычно невидимые глазу пылинки. Охренейте от осознания их количества. От того что они есть всегда и везде. Мы их вдыхаем. Они оседают на слизистой и проглатываются. Иии - ничего... Нет ничего сверхопасного в пыли с полей, особенно в вареной пыле. Ну и повторюсь: бОльшая часть пыли в крупе - это крупянная мука самой крупы.

[@Front1978]

щефы в телешоу зачастую такое готовят что его лучше не пробовать))

[@Box-13-1]

Мне нравится ваша передача про то что вы рассказывайте добавляйте больше роликов в юутубе

[@DrAccuLa]

Даже не смотря сюжет , я отвечу на вопрос ! Проф повара берут не на развес и не самую дешёвую крупу а брендовые где там соринка к соринке и так чистая

[@EnTimur]

Рис для плова надо в любом случае мыть, так он меньше слипается за счёт того, что смывается крахмал.

[@ВикторВладимиров-ю9о]

Я мою не из за вредности, а мне не нравится вкус той "пыли"-муки

[@SkiT_L]

Главный компонент пыли в пакетах с дошедшей до нас крупой - это мука образующаяся от трения зерен друг об друга. Подобно камням на морском берегу угловатые но мягкие зернышки перекатываясь, ломаются, стачивают острые грани. По сути эта пыль - "гречневая мука" цельнозернового, низкого сорта, с высаким содержание клетчатки (от оболочки зерна). И то же самое актуально для любой другой крупы, все зерна трутся и образуют свою муку - пыль. Сливать ли её или нет - дело вкуса, но из-за этой муки, крахмала, зерна слипаются и вкус немного другой.

[@Танечка-75]

Главное, чтобы шефы сами потом такую крупу ели. 😂

[@K-Lilia]

Промывание и замачивание крупы разрушает фитиновую кислоту, которая нам совсем не нужна

[@SkiT_L]

Считается, что фитиновая кислота снижает биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минеральных веществ. Их высвобождение может происходить в результате гидролитического расщепления эфирных связей фитиновой кислоты фитазами животного, растительного или микробного происхождения, а также при помощи различных технологических приёмов в процессе производства кормов[1]. Однако вышеприведённые заключения были выведены из опытов на щенках[2] и крысах[3]. Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа.[4] Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.[5] Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе.[6] Чем больше человек употребляет в пищу продуктов, богатых фитатами, тем лучше его кишечник (микробиота) приспосабливается к её расщеплению, и соответственно усваиванию кальция, фосфора и других микроэлементов. То есть у последовательных вегетарианцев проблемы вообще нет - их ЖКТ на 100 % справляется с фитиновой кислотой.[7]

[@SkiT_L]

На долю фитинового фосфора приходится большая часть общего фосфора, содержащегося в семенах злаковых, бобовых и масличных культур. В целом, фитиновый фосфор составляет 60-80 % от общего количества фосфора семян.

[@ВалентинКоротков-н4е]

Всегда мою гречку и промываю кипятком . Сразу видно как уходит темная вода после даже дорогой гречки

[@galinayarbil8697]

МЫТЬ НАДО!!!ЭТО ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ!!!🇲🇩

[@ThePetrovskiy]

Герман прям очень любит ))) дайте ребенку нормальную шоколадку

[@Front1978]

как с тем зайцем который согласился что он слон, только бы его больше не били))

[@МарсельНовый]

Мышиные какашки попадаются. Редко но бывают. Перед мойкой крупу перебираю.

[@Виктор-П]

Я сын фермера, выращивали зерновые. Зерно растет в поле, там в период роста и созревания на нем оседает пыль, осадки, все, чем удобряем и опрыскиваем. При утренней росе пыль превращается в грязь и уже не сдувается с поверхности. При уборке, внутри комбайна, быль столбом. Высыпается на открытой площадке, там птички, мышки, опять пыль и иногда осадки. Люди ногами ходят. в том числе и по продукту. Далее обработка на элеваторе где зерно крутится в различных барабанах, идет по транспортерным лентам, падает, обдувается вентиляторами.... В общем основная пыль сдувается, грязь отлетает частично. Визуально чисто, но сами подумайте, если оно не мылось водой, то наверное все остальное там осталось. МЫТЬ НУЖНО ВСЕ И ВСЕГДА. Мука исключение, овсянка и т.п. исключение. Тупо невозможно промыть. Все это не ядовито, не вредно, но зная историю происхождения лучше помыть. Это как руки после туалета. Гречка моется при изготовлении. Но я её все равно мою тоже))) На стадии хранения на открытой площадке любое зерно в какашках птиц сверху и мышками снизу. Как некоторые не мою. я не понимаю их....

[@TheBigGuest]

Без нутрици ОЛУХОВ никуда.

[@anreechase8020]

Вообще любую крупу надо не только мыть, но и замачивать хотя бы на 2 часа, при этом вначале с пищевой содой, а потом ещё пару раз сменить воду, чтобы вымыть соду. Например перловка, если её не замачивать - вызывает аллергию, а после замачивания - никакой аллергии, ну а уж рис 100% надо замачивать, хотя бы 4 часа и несколько раз сменить воду, если вы хотите чтобы он был рассыпчатый. Сейчас во все продукты бодяжат много всякой вредоносной химии и надо это вымывать, если не хотите получить какую-нибудь аллергию или онкологию.

[@СергейСергей-м6е9ю]

И как сода справляется с химией предотвращая тем самым онкологию?

[@anreechase8020]

@@СергейСергей-м6е9ю Просто вымывает её, повышая щелочность воды. Вот и все, ничего сложного.

[@АнастасияЧугунова-с1б]

А куда вам вопросы задавать?:) Мне интересно, полезна ли магазинная гранола. Мне она нравится, но иногда думаю - а вдруг она не сильно лучше шоколадных шариков?

[@mrkakainka]

с нутрициолога 😂😂😂 съел зелёную гречку и стал бессмертным 😅

[@ЕкатеринаОрлова-ы4щ]

При всем моем к Вам уважении, всегда буду мыть!

[@МашаБогатырёва-й1ч]

Спасибо большое 😊

[@AndreasBabushkin]

Похлёбкин в своих книжках писал, что гречневую крупу нужно перебрать, просеять, но не мыть.

[@Нина-ы4в1й]

А Похлёбкин, кто такой? Великий специалист?

[@AndreasBabushkin]

@Нина-ы4в1й именно. Писал книги в советское время, а их до сих пор читают.

[@МихаилГолицын-ы2ж]

Всегда беру самую дорогую , заливаешь водой и вода грязная , приходится промывать под проточной водой и так со всей крупой

[@BOBA257]

ПРИВЕТ ОТКУДА ТЫ ВСЁ ЗНАЕШЬ ТЫ МОЛОДЕЦ 🤔🤔🤔

[@Любовь-т2ц2в]

Насыпала птичкам крупы всякой, мороз , холодно, ни кто не клевал, даже сороки и вороны??? Это что такое??? Чем крупу обливают, что даже сороки не едят!?! Мы едим , так как потеряно у людей обоняние, а у птиц оно сохранено. Семечки едят, потому что в скорлупе.

[@alexsuper1566]

мыть и промывать это разные вещи. рис надо промывать много, пшено тоже, ячневую крупу также, а гречку можно и по быстрому.

[@ИринаОсинцева-х1в]

А как быть с крупой в пакетиках, мыть?

[@VER264]

Волосы распущенные их попадут в гречку.

[@user-fh9tx2eo2b]

Главное, не мыть манку!

[@RinatIsl]

2:40 лучше скажите что это то за семя-сорняк. Очень специфический и неприятный вкус у него. Часто в гречке попадается.

[@Lili39129]

👏👏👏👏👏👏

[@jevgenijabogdanova3154]

Спасибо👌👌👌👌😍🙌🥰

[@xtkzdbycr7740]

У гречки высшего сорта и грязь с пылью высшего сорта.

[@SSPavlov]

дак они и не едят ее потом, профессиональные повара на телешоу в чем принципиальность вопроса не пойму, нравится тебе - мой, не нравится не мой... отравиться точно не должен от этого помню вот в 80-е 90-е не только мыть надо было, а на тарелочке всю перебирать по крупинке, мусора куча было и камни попадались частенько, можно было зуб сломать

[@RipperRzN]

Если гречку варить 20 минут, то в итоге будет месиво. Варю 3-5 минут, снимаю пену, затем сливаю всю воду и под крышку.

[@суровый_Сибиряк]

Моют не столько для чистоты, сколько от крупяной пыли, чтоб не слипалась крупа. А еще самое главное не сказали. Есть фитиновая кислота в крупах, орехах, она препятствует усвоению нутриентов. Дык вот замачивание решает проблему и варится лучше, даже разваривается больше (дело вкуса).

[@SkiT_L]

"Считается, что фитиновая кислота снижает биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минеральных веществ. Их высвобождение может происходить в результате гидролитического расщепления эфирных связей фитиновой кислоты фитазами животного, растительного или микробного происхождения, а также при помощи различных технологических приёмов в процессе производства кормов[1]. Однако вышеприведённые заключения были выведены из опытов на щенках[2] и крысах[3]. Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа.[4] Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.[5] Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе.[6] Чем больше человек употребляет в пищу продуктов, богатых фитатами, тем лучше его кишечник (микробиота) приспосабливается к её расщеплению, и соответственно усваиванию кальция, фосфора и других микроэлементов. То есть у последовательных вегетарианцев проблемы вообще нет - их ЖКТ на 100 % справляется с фитиновой кислотой.[7]"

[@АндрейДенищик-з3б]

Как может быть крупа чистой,если она расла в поле,обрабатывалась разными пестицидами и фунгицидами.Затем прошла серез комбайн,грузовик,сортировальную машину.А был ли когда этот повар на элеваторе?Сомневаюсь,что производитель моет крупу и сушит перед упаковкой.Я видел все эти процесы.Поэтому любую крупу обязательно мою в нескольких водах.Но и обычную коричневую гречку обязательно провариваю,как минимум 2 раза и промываю.Так меньше горечи остается.Пшонку тоже мыть обязательно и проваривать ,хотябы в двух водах.Иначе будет горькая.Это мой опыт.Никому не навязываю.

[@K-Lilia]

Пшено достаточно промыть 2-3 раза и ошпарить кипятком. Можно варить. Свежая крупа горчить не будет. Горчит та, которая долго хранилась после выбоя, тк окисляются жиры на поверхности очищенных зёрнышек под действием кислорода воздуха

[@lanakrap1731]

👍🙏❤️

[@EdwardNorthwind]

ага, так моешь кружку пшеничной крупы, и через пару сливов -- половина в канализации...

[@Виктор-П]

У меня сито металлическое с ручкой. 200 р стоит всего. Удобно, все зерно на месте и быстро процедить зерно можно.

[@EdwardNorthwind]

@@Виктор-П а я вот в местных магазинчиках никак не могу найти большое сито с маленькими отверстиями... Лишь обычные дуршлаги под что-то крутное -- рис там просто просичиться.

[@alex72349]

Ага! Ещё пельмени нужно мыть макароны колбасу сосиски сахар конфеты и газировки через фильтры пропускать! И обязательно мойте всё содержимое консерв!!!

[@SchiZoFriends]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-hv5es7pj4j]

Некоторые люди вообще не понимают смысла процессов. Они считают, что промывание водопроводной водой - высший уровень гигиены. А последующая термообработка, судя по всему, для них какая-то шутка.

[@faust1062]

а кто то путает теплое с мягким.

[@Nevash_no]

Термообработка не убирает грязь, она убьёт бактерии. Крупа не что-то крупное или стерильно белое, чтобы на ней была на глаз видна грязь. Особенно актуально для коричневой гречке. Многократное промыание бессмысленно, но немного ополоснуть можно, ничего страшного не случится. Я заварку промываю даже (сливаю первый короткий пролив кипятком)

[@13Chron]

Вот ты и не понимаешь. Всегда покупаю только "Мистраль" и при промывке, немало так грязи из нее выходит. Но если для тебя "грязь" и "бактерии" являются синонимами, ну что тут поделать.....😁

[@МарсельНовый]

Я тоже не мою, перебираю от мышиных какашек. Редко но бывают.

[@amatorbioorganic4479]

@@МарсельНовый Зачем убирать аромат мышек? С ним аппетитнее!

[@myown2993]

Боже мой, сколько свиней среди людей, или это жадность- тратить воду, пару копеек на мытьё, или это такая лень кошмарная, имуннитет то тоже не резиновый. Хрюни конечно ничего не моют: ни крупы, ни овощи, ни фрукты, им лень. А ещё есть такое заболевание- подвид шизофрении, когда человек грязнуля и может жрать всё как мусоропровод, обычно такие даже просрочку едят. Чем больше смотрю передачу, чем больше чуши советуют, тем больше понимаю почему все в восторге от моей готовки