눈꽃빙수 分享牛奶雪花冰的黃金配方! 不用刨冰機做出清涼剉冰 愛文芒果冰 / 草莓牛奶冰 / 黃豆粉年糕冰

[@黃品禛]

看著看著我肚子好餓喔！

[@tina99]

天氣開始變熱了，可以試著做看看消消暑^^

[@sonyabae8695]

超級厲害喔🎉

[@gingling0809]

真厲害!什麼料理都能做出來

[@tina99]

哈哈哈 謝謝您🙏 因為想吃的東西太多了 🤭🤭

[@edificeforcast]

煉乳太多了 但是看起來好吃

[@tina99]

不想加煉乳的話，可以改用小火加熱牛奶並加一點糖，煮一煮讓牛奶水分蒸發掉一些，水分過多會讓剉冰口感不綿密。 請務必用小火煮牛奶減少水分，而且記得不要再加水到牛奶中～

[@janeshen80]

請問沒有鮮奶油可以嗎?😅

[@tina99]

雪花冰不放鮮奶油，質感會不夠綿不夠柔軟...😣 您可以以我的食譜為基礎，自行嘗試調整比例，可能會找到更喜歡、更符合您口味的比例喔^^

[@janeshen80]

@@tina99 感謝tina🙏🥰

[@junzhe7122]

想请问你的冰 是用普通的冰箱去冷冻的吗 还是有用冰柱机，怎么出来的冰可以像绵绵冰一样

[@tina99]

我的影片都是希望大家在家就能一起動手做，所以也是用家裡就有的器材，冰磚是用一般普通的家用冰箱去冷凍的沒錯! 現在有很多廠商有出家用的小刨冰機可以做雪花冰，但我用的這台不是很好用就不推薦給你是什麼品牌>< 你可以上網找看看合適的刨冰機~ 一般刨冰機會附一個適合機器size的冰磚模具，冰磚凍得硬一點可以刨出更細緻一點的綿綿冰感喔^^

[@Alisa7223]

好邪惡~~~~但好好吃，哈哈

[@tina99]

哈哈哈 不好意思 🥰

[@鍾正璽]

草莓醬是去那裡買的?還是自己做的?

[@tina99]

草莓醬草莓泥是我自己製作的，可以從5:14開始看喔~

[@edificeforcast]

看起來牛奶雪花冰真的很簡單呢 配方：牛奶400g 煉乳120ml 淡奶油60ml 糖20g 鹽4g 水100ml

[@tina99]

夏天偶爾吃一次，清涼一夏✨️

[@賴孟徽]

淡奶油的作用是？

[@meiyeelim6383]

我试了，为什么吃起来很咸呢？我是跟着食谱的4g

[@tina99]

冰磚放鹽的作用是讓冰不要太快融化，120克的煉乳加了20克的糖，再加4克的鹽，比例算起來是不會鹹的~ 會不會是鹽和糖的比例放相反了呢? 如果還是擔心有鹹味，可以只抓一小撮鹽加進去，或是完全不放鹽也可以，下次有再做的話請您再試看看喔~

[@conviviallai2596]

刨冰機什麼牌子的？

[@tina99]

我買的是東元的刨冰機，但它附的製冰盒很小，一次大概只能刨出一人份的冰量，所以我不太推薦，也只用了一次哈哈 建議您可以找看看其他品牌的刨冰機喔~

[@GOGO-vy2pk]

請問冰能用啥麼水 讓他不容易融化？

[@tina99]

牛奶冰磚我是加一般的瓶裝水而已，如果希望他融化的再慢一些，可以少加一點水並自己調整添加煉乳的比例喔~