Nyers tej... De miért is?

A nyers tej a guruk új trendje, sőt ét-rendje.... De kiállja-e a tudomány próbáját?
Iratkozz fel az új főzős csatornámra is: / @adoctorcookingforyou9687
Kérlek támogasd te is a csatornát a Patreon közösségi támogatói oldalon keresztül. / azsiabaszakadtam
Már a KZbin-on belül is tudod támogatni a csatornát, a csatornai tagsági rendszerben. / @Ázsiábaszakadtam
Előre is köszönöm.
Üzenni a Facebook pagen lehet, ide kérem a nekem szánt linkeket is a komment szekció helyett: / azsiabaszakadtam
A videókban linkszűrő működik, azaz linket tartalmazó kommentek automatikusan nem jelennek meg.
email: [e-mail]
www.ncbi.nlm.n...
www.ncbi.nlm.n...
www.sciencedir...
jamanetwork.co...
www.annfammed....
This video is for general informational purposes only. It should not be used to self-diagnose and it is not a substitute for a medical exam, cure, treatment, diagnosis, prescription, or recommendation. It does not create a doctor-patient relationship. You should not make any change in your health regimen or diet before first consulting a physician and obtaining a medical exam, diagnosis, and recommendation. Always seek the advice of a physician or other qualified health provider with any questions you may have regarding a medical condition.
Ez a videó csak általános tájékoztatási célokat szolgál. Nem használható öndiagnózisra, és nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, gyógymódot, kezelést, diagnózist vagy ajánlást. Nem hoz létre orvos-beteg kapcsolatot. Semmilyen változtatást nem szabad végrehajtania az étrendjén vagy a gyógyszerein, mielőtt konzultálna orvosával. Mindig kérje ki orvosa vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltató tanácsát, ha bármilyen kérdése van egészségügyi állapottal kapcsolatban

[@brrrumi1]

Mi mindig forraltuk. Ma este pont nem forralt tehentejet ittunk de egy kicsit átmelegitettuk. De igen szerintem jobb a hőkezelt!

[@istvankurucz5714]

Köszönöm ! Gyerekkoromban (50-es évek ) mindig forraltuk a tejet , mivel a tehenészet nem volt TBC mentes ahonnan hordtak a tejet !!!!

[@ÁzsiábaSzakadtam]

És ezt csak úgy be is lehetett vállalniuk?

[@Patreides9]

"Az UHT (Ultra Hight Temperature Treated Technology) kifejezés ultramagas hőmérsékleten történő hőkezelést jelent, melynek során a tejet 136-142 °C hőmérsékleten 2-6 másodpercig hőkezelik, majd szobahőmérsékletre hűtve aszeptikusan (csíramentesen) csomagolják. Az UHT tejek nem igénylenek hűtést" - "Az ESL (Extend Shelf Life) technológia gyakorlatilag a pasztőrözés és az ultrapasztőrözés között van. Olyan hőkezelés, amelynek során a tejet néhány pillanatig 100-135 °C közötti hőmérsékletre melegítik, majd gyorsan lehűtik. Ennek következtében a tej élvezeti értéke nem csökken, azonban az eltarthatósága 21-28 napra nő. Az ESL tejek hűtést igényelnek." "A pasztőrözés 100 °C alatti hőkezelést jelent, amely során a tejben a mikroorganizmusok számát olyan szintre csökkentik, hogy az már nem jelent egészségügyi kockázatot, és egyúttal a termék eltarthatóságát is meghosszabbítja. Tehéntej esetén ez általában 72-76 °C hőmérsékleten 15-40 másodpercig vagy ezzel egyenértékű más hőmérséklet-idő kombináció szerinti hőkezelés, majd a legrövidebb időn belül legalább 6 oC-ra történő hűtést jelent. " (forrás: mindmegette) Aki ivott már pasztőrözött tejet, és ivott forralt tekjet is, az azonnal érzi a különbséget, a forralt tejnek - többek között - van valami olyan mellékíze is, ami nyilván a karamellizációból jön. Valójában az UHT és az ESL tej íze sem ugyanolyan, na meg az sem mindegy, milyen zsírtartalmat hagytak meg abban a tejben. (A többi nyilván megy tejszínbe.)

[@kicsiati]

Gyerekkoromban sokszor tanyán nyaraltam. Ott ittam frissen fejt tehén tejet. Kb 10 percig maradt meg bennem. 😊

[@erzsebetoltyan7294]

Köszönöm doktor úr a hasznos témájú videóit.Az én gyermekkoromban,kis csészével álltunk sorba 6- an voltunk testvérek a frissen fejt tejért.Úgy ittuk meg, még fejéskor habosan a tejet.Soha nem volt semmi bajunk tőle.

[@belamajor8413]

Attól a húgymeleg habos fejt tejtől lehet sugárba hányni.

[@mariamezo4595]

@@erzsebetoltyan7294 tiszta véletlen hogy nem volt bajuk, és nagy tudatlanság és felelőtlenség.

[@farkastimea864]

@@mariamezo4595 Nem nevezném tudatlanságnak, nem voltak a falusi emberek tudatlanok, mi is úgy ittuk(így itatták az öregek) , sorban álltunk a frissen fejt habos tejért, ahogyan sokan mások a faluban amikor még csorda járt és minden háznál volt tehén. Viszont azt hozzá fűzném hogy ha csak 20 percet késtük le a fejést akkor már nem adták oda nekünk csak miután felfőzték. ( most már nem innám meg , gyerekkoromban jól laktam belőle ) 😊

[@erzsebetoltyan7294]

@@belamajor8413 Attól,hogy nem tudod mi az,főleg miről beszélsz!Nekünk jutalom volt és szerettük!Nem ettünk csokolàdét,de ettünk hàzi kemencés finom kenyeret hàzi vajjal,ettünk igazi aludt tejet,ameky olyan volt mint máj es finom volt nem az amit most a boltból megeszel én meg attól hányok amit te eszel!Én 71 éves vagyok,akkor még nem ettek az állatok tàpot,tiszta legelőn legeltek az állatok és mi azok tején nőttünk fel egészségesen!

[@erzsebetoltyan7294]

@@belamajor8413 Én meg attól hányok amit te megeszel a boltból!

[@BockoritanusGajity]

Szükséges lenne egy videó az A2 es kazeinről is amiről az hírlik, hogy nem károsítja a bélrendszert ellentétben az A1es kazein tartalmú tejekkel. Az Aldiban is kapható volt rövid edeig egy dömsödi Kft A2 es teje.

[@Molisandor]

Köszönöm doktor úr az információt! Remélem másokat is elgondolkoztat, hogy mennyire érdemes egy-egy divatos trendet követni anélkül, hogy utánajárnánk a valóságtartalmának. 👍

[@Patreides9]

Az egyik népszerű, (a nevében is) nőknek szóló internetes lap bátran hirdeti egy cikkben, hogy termelőtől vásárolt nyers tejből csináljanak nyugodtan aludttejet, mer' az milyen jó. Nem tudom, hány anya követte eddig a tanácsot, és adta a kisgyerekének, és hányan lettek ettől betegek, de azért elég bátor az a cikket író újságíró/szerkesztő, aki ezt így meri hirdetni.

[@mariamezo4595]

Falun születtem,fiatal felnőtt koromig ott éltem, és mindig ugyanattól a nénitől vittünk minden este három liter tejet./5 gyerek volt./ Ahogy hazavittuk anyank felforralta,soha nem engegdte nyersen inni. Mondtam hogy Papp néni fehér ruhával lemossa a tehén togyet,azt mondta akkor is lehet benne baktérium.

[@ÁzsiábaSzakadtam]

És milyen igaza volt

[@gabor12800]

Van az UHT, meg az ESL tej. Utóbbinál nem fűtik fel annyira a tejet. Szerintem hülyeség nyersen inni. Felforralod leszeded a bőrét a tetejéről és már ihatod is. - Én igyekszem minél kevesebbet inni, mert szerintem idősebb korban a daganatok melegágya. Nagy ritkán lehet inni, de az embernek az evolúció alapján vizet kell innia.

[@dorabartusek9386]

Magyarországon még csak kevesen tudják, hogy mi is az a A2-es tej, és miben különbözik a hagyományos, A1-es tejtől. Az A1-es tejben az „ősi” tejhez képest megváltozik az aminosav lánc összetétel, mivel az A1-es tejben hisztidin kerül, az A2-es tejben található prolin helyére. Mást lesz a lebontása és ezt összefüggésbe hozták immunsejtek aktivitásának növekedésével és gyulladásos immunválaszokkal. Ilyen a nagy tejhozamú Holtstein Fritz (bolti tejek tejkészítmények). A2 tejet termelnek az ázsiai és afrikai szarvasmarhák + magyar tarka ! jersey valamint a juhok, a kecskék és a bivalyok. Az utóbbi 2-3 évben a kisebb magyar tejtermékeket gazdaságok kezdenek visszaállni az A2 génállományú tehenek tartására

[@Peter_82]

Üdv Jó a videó

[@ilonarutainepataki1691]

Nekem tanyasi tejet hoznak házhoz, de mindig felforralom. Egy könyvben viszont azt olvastam, hogy miután elhagyjuk a csecsemő kort nincs is szükségünk a tejre. Lásd az állatok sem szopnak életük végéig. Szegény teheneket nem hagyjãk elapadni. Ez egy üzleti fogás: “A tej erő, egészség.” Az emberek a tehén dajkaságán vannak . Nekem 1,5 liter fogy el egy héten, de kér naponta egy-két dl-t a kutyám meg az egyik macskám. A mãsik okosabb. Egyéb tejterméket is nagyon keveset fogyasztok. Köszi a kimerítő tájékoztatót!

[@katomarimari6867]

A nyers tejnek más az íze,mamaek is felforraltak ,amúgy az az igazi.

[@richardgajdos266]

Ez nagyon hasznos videó volt, köszönet érte. Még szerencse, hogy én csak UHT tejet szoktam a kávéba önteni.

[@GáborMészáros-t7x]

Az ember az egyetlen aki más tejét meg issza, az egyetlen aki alkoholt fogyaszt, meg kólát iszik meg minden mást is. Stb.. stb..

[@botosjanos5714]

Ezt most mi a fenéért irtad

[@GáborMészáros-t7x]

Sokan azt szajkozzák hogy a tej egészségtelen meg evolucio ellenese de ezt sok mindenre rá lehetne fogni.

[@ilonarutainepataki1691]

@@GáborMészáros-t7x Teljesen igazad van! De nem muszàly követni a tömeget!

[@monikabezzeg4635]

@@GáborMészáros-t7x mi kb 30 éve gyerekként, ott álltunk sorban az istállóban a papa míg fejt, a csúcs az volt, amikor nekünk gyerekeknek a papa belefejte (a tőgyből egy az egybe..) a tejet a bögrénkbe, mi meg ittuk úgy "tőgymelegen". Semmi bajunk.

[@editkekelemengyorgyne3799]

❤Nagyon szépen köszönöm ❤

[@belacsontos6385]

Újabb tévhit dőlt meg! Kerüljük a nyers tejet.

[@marcellasinka1664]

Köszönjük szépen a videót, dr. Úr!

[@istvanhonti1068]

Köszönöm szépen!

[@nittaberi]

Na pont az ilyen videók miatt szeretem az ÁSZ csatornát. Szakszerű, nem hatásvadász, nincs túltolva benne az orvosi szaknyelv, és nagyon hétköznapi témát dolgoz fel érdekesen, szórakoztatóan. Köszönettel! 😉✌️

[@veronikademjennedr.kovats3826]

Sajnos én tejfüggő vagyok, valósággal szenvedek, ha nem iszom meg naponta kb. 1 liter tejet.

[@dorabartusek9386]

Kefírhez meg tejföl készítéséhez veszek nyers tejet. Bivalytejet , Jersey vagy magyar tarkát, néha hozzájutok kecske vagy szamártejhez is...Felforralás után oltom be....a bolti tejektől rosszul vagyok és nem is ízlik...de magában nem is iszom tejet, teljesen elvagyok nélküle

[@gaborkrix6991]

Köszönjük a videót doki. 😊 Üdv.

[@evasusanszky6325]

Köszönöm az értékes videót. Minden jót kívánok Magának.

[@marcsiszabone]

Nagyon köszönöm, igen érdekes információk! 🙏

[@fermakali]

🎉❤🎉❤🎉❤

[@bertoldgal4719]

Köszönjük szépen a jó híreket Doktor Úr!

[@NeddaHalas]

Köszönöm szépen a videót, sok mindent megtudtunk belőle! Korábban beszéltem egy életmódtanácsadóval, aki szerint nem a pasztőrözés, hanem annak nagyüzemi technológiája okozza a problémát. Azt mondta, az eljárás során a nyers tejet egy forró lemezre spriccelik, ami közben a tej bizonyos alkotóelemei megsérülnek, letörik egy darabkájuk(?), és így, arra fogékony emberek szervezete allergénként tekint rájuk. Ő ezért ajánlotta inkább a házilag felforralt nyers tej fogyasztását. A nagyüzemi technológia közben még a tej homogéneződése is automatikusan végbemegy, ami tovább távolítja az így pasztőrözött tejet a természetestől. Hogy ebben mennyi az igazság, azt nem tudom.

[@erikaalmasi]

Hát, szerintem semmi.

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Érdekes elmélet az allergének kialakulására, egész hihetően hangzik - ügyes az illető, nemhiába azzal foglalkozik, amivel. Jézus Krisztus is ilyen volt, sokak által hihető dolgokat mondott olyasmikről, amiket az emberek nem értettek. Valójában azonban az általa körülírt fehérje denaturálási folyamat minden megevett fehérjében végbemegy, vagy főzés közben vagy a gyomorsavtól.

[@zsoltaradi4607]

Köszönöm szépen, nagyon hasznos volt ez a videó is!

[@VeronikaFarkasne-ju6bh]

🎉🎉🎉

[@rickmonarch4552]

beraktam a hűtőbe másnapra büdös volt :/

[@derraser]

Danke!

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Köszönöm

[@nyekijudit6272]

Ahol lakom, ott több tejautomata van, nyers, házi tejjel. Naponta legalább fél litert megiszom, de lehet, hogy többet is. Nyersen, hidegen. Nekem ez az üdítő ital. 😂. Soha eddig nem volt bajom tőle. Meghallgattam a videót, és lehet adok egy esélyt a felfőzött tejnek. Soha nem lehet tudni. 🤔🤔

[@veronikademjennedr.kovats3826]

Nem kell azt rotyogva forralni, elég, ha 80 fokra hevíted és azonnal leveszed a tűztől.

[@zsuffajudit8871]

Szia! Koszi szepen a videot, nagyon tetszett! Szerencsere nem vagyok laktozerzekeny (mindket tesom az, egyikuk tud turot/sajtot stb. gond nelkul enni, de tejbol csak laktozmenteset. A masik tesom nemcsak laktozra erzekeny, hanem tobbfele feherjere is, igy o vegan, neki nem gond, a parja is vegan..) En tudok barmilyen tejtermeket enni/inni, joghurtfeleket imadom, de tejet csak a napi tejeskavemba szoktam tenni.. Regebben keszitettunk aludttejet: azt csak frissbol lehet, aludttejtol senkinek sem lett baja. Ugy emlekszem, kefir v. joghurt volt az oltoanyag... Mi a sutobe tettuk letakarva a bogreket, masnapra jo lett.. Tan keszitek ujra...) A Kiflinel van mindenfele tej, meg friss iro is...

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Ha kefir vagy joghurt az oltóanyag, akkor kefir vagy joghurt lesz belőle. Az aludttejet a levegőben repkedő "házikosz" oltja be, ezért vadabban savanyú és a savója is több. Szegény anyám szinte minden nap csinált és sose értettem, miért olyan szar... Érdekes, hogy a túró viszont jó belőle.

[@agnesvolar1350]

Én gyerekkoromtól ösztönösen nem iszom tejet. Egész jól elvagyok nélküle. Köszönöm a videót.

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Anyám volt laktóz érzékeny, de nem adta fel. Állandóan aludttejet csinált, attól semmi baja nem volt. Turáni átok ez is. Apám, aki genetikailag sokkal inkább nyugatinak mondható, úgy itta a tejet, mint a vizet. Nekem kutya bajom tőle, csak nem iszom.

[@emjo3669]

@@ÁzsiábaSzakadtamen Csak kefirt iszom néha a jó baktérium miatt. Soha nem szerettem a tejet. Köszönjük a videót dr Zsolt 👏🏼

[@hannesfader3306]

​​@@ÁzsiábaSzakadtamnem is gondoltam volna 😊 szupi,hogy nem iszod, a tej az állat bébi felnevelésére szükséges , az embernek csak az orra folyik tőle mint a tehénnek, nem emberbe való.

[@etelkaolah2621]

Köszönöm szépen szép estét kívánok

[@schferi9639]

Köszi a videót doki... Ezek igazak gondolom a kecske tejre is?...

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Igen. Én kecsketej glóriában nőttem fel. Apum mesélt mindig róla, azóta is emlékszem a kecskéjük nevére, a Gizi. Nyilván sose láttam, mert Gizi a második világháború alatt működött. Viszont kórót rágva eltartott egy egész családot a háború alatt, amikor nem volt mit enni. Akkor nyilván nem volt akkora szempont a higiénia, meg saját maguk fejték, kezelték a tejet. Sok ideje nem volt megbuggyanni, előbb fogyott el.

[@gyorgykolozsvari3999]

Tiszteletem Dr.Úr.

[@ildikoberegh7521]

Pesten csak jobbára "zacskós" tejet ittam, mióta vidékre költöztem egy háznál veszem a tehéntejet :-) nincs és soha nem volt bajom tőle és a msacskáim is ezt isszák :-)

[@belamajor8413]

Azóta még fiatalabb is lettét 25 évvel a házi tejtől.

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Remélem azért felforralja...

[@o_-_o]

"Évtizedek óta ülök autóba sosem volt halálos balesetem." szintű logika.

[@mariacsimanehegyi8230]

Köszi Doki! Ez megint szuper jó volt! Én csak kávéba iszom pici tejet!

[@gabor4087]

Érdekes volt, nálunk elérhető a termelőin tej, régen(20 éve hoztunk is),de leszoktunk róla. Főleg kényelmi okokból. meg nem is vagyunk nagy fogyasztók. Köszi.

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Én sajtot gyártottam régen, jó ostoba módon nyers tejből. Baj nem lett belőle szerencsére. Bedőltem én is annak, hogy sajtot csak nyers tejből lehet. Aztán kiderült, hogy az árusra nem lehet számítani, volt sokszor hogy nem jött el a piacra. Maradt a dobozos. Ugyanolyan lett belőle a sajt. Egyik-másik sajtom egészen elképesztő lett, a brie olyan szőrös lett a penésztől, hogy majdnem lemászott a polcról.

[@nocsaknocska5531]

@@ÁzsiábaSzakadtam Tyű! Házi tejföl receptet már kaptunk, köszönjük is, de várható házi sajt készítés is? Nem kell ahhoz valami nagyon bonyolult eljárás?

[@laszlohentes61]

minden emlős teje az utódok táplálására való,mindegyik másfajta kombinációjával az alkotóknak - kutyák,macskák,malacok - a zsírszaga és íze miatt isszák meg a tehéntejet. 29 éve durrant be a hasnyálmirigyem és a vastagbelem tőle,azóta kerülöm.

[@mariakomives6373]

Köszönöm szépen!

[@LampasLampas]

Most visszairatkoztam, mert ket eve kukaztam a csatornadat, az oltasokrol szolo videoid miatt. Sok hasznos tudast kozvetitesz; konnyed stilusban. Koszonom... Laszlo.

[@bellaanna1273]

🎉

[@tundemolnar158]

Koszonom.

[@o_-_o]

A csattanó maszlag is teljesen természetes.

[@sanyoheder4550]

A vipera mérge is az. Sőőőt, abból még gyógyszer is készül.... 😄🤗😏

[@istvansmici4732]

Köszönőm! Mint mindíg kiváló volt!

[@juditasemivanova8494]

Köszönöm a videót Doktor Úr!

[@hannesfader3306]

Akkor már inkább jobb a mandulatej

[@Vid.186]

Köszönöm a videót Doki! 👍

[@fermakali]

🎉❤🎉❤🎉

[@CalculatorWish]

👍

[@Zsolt-n9i]

Akkor a tej már nem rákkeltő, mint ahogy a "bevallom, tévedtem" videójában mondta? Én azota nem iszok tejet.

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Tejet én se, tejfölbe megy, de ott fermentált lesz. Minden úgy van ahogy korábban. A fermentált tejtermékek nem mutattak rákkeltő hatást.

[@alienpredator27]

Köszi a videót Doki!

[@SoulBell2024]

Szeddmagad akció 🍼😂

[@Nirrata]

Üdv! Röviden: Bones mondta Booth ügynöknek -mikor felsorolta a csupa természetes dolgokat a bébi ételben-: ,,... A macskahugy is természetes és még sem teszed bele az ételedbe!...''

[@ÁzsiábaSzakadtam]

😂

[@istvannagy9876]

Köszönöm!

[@ferencheintz9224]

Szi

[@user-enolk]

Én minden formában képes vagyok tejet inni akár a kecskéjét is csak állati legyen hideg és sok 😊 Köszönöm a videót!❤

[@ZsuzsannaSolti]

❤❤

[@MatyasneDomanyek]

♥♥♥

[@PILIPEACE]

Köszönjük! (szokatlan világítás nélkül, de nem is az a lényeg)

[@ÁzsiábaSzakadtam]

Elfelejtettem visszatekerni a lámpát 😂 Újra felvenni meg lusta voltam.

[@bebe3238]

Csak a nyers raj jó es abból is csak a kecske tej! A többi karos az emberre

[@schferi9639]

Lol