뉴옥맛집 르뱅베이커리 극강의 레드벨벳 르뱅쿠키 레시피 Red Velvet white Chocolate Chip Levain cookies ⎮ 까망레시피

안녕하세요. 레드벨벳 르뱅쿠키 아직 안먹어보셨어요?
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
한번에 14개 왕창구워 지인들과 나눠먹은 레드벨벳쿠키
큼지막하게 구워 속이 더욱 촉촉 꾸덕한 레시피입니다.
작게 분할하여 만드신다면 65~80g 분할 9~11분 구워주세요.
겉을 단단하게 만들고싶다면 2~3분 추가로 구워주세요.
❤️다크초코칩보다 화이트초코칩의 단맛이 더욱 강해요.
단맛을 줄이고 싶다면 화이트청크초코칩 양을 줄여주세요 :)
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#르뱅쿠키 #레드벨벳쿠키 #뉴옥쿠키
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💎영상에서 사용한 조리도구💎
컨벡션오븐 40L (드롱기EO4055) : 단종
같은 브랜드 추천 제품 : 드롱기 컨벡션오븐 40L EO40112 coupa.ng/bRYT2M
오펠 핸드믹서 coupa.ng/bODQYw
보르미올리 미스터쉐프 볼 coupa.ng/bODSXK
데이즈룸 모디 글라스믹싱볼 5P coupa.ng/bODS2t
쿠키팬 coupa.ng/bVH1Y4
테프론시트 coupa.ng/bOW426
전자저울 coupa.ng/bRIDzq
키친팩토리 실리콘주걱 coupa.ng/bQSeBg
오븐온도계(50~300도) coupa.ng/bO35wr
ORUN 라텍스위생장갑 100매(S/M/L) coupa.ng/bVHBeu
컷코 케이크 서브 www.cutcokorea.co.kr/product/...
💎영상에서 사용한 재료💎
앵커버터 coupa.ng/bPGbpX
중력분 밀가루 - coupa.ng/bYGAIS
햇쌀마루 홍국쌀가루 coupa.ng/bV8Qtw
셰프마스터 식용색소 12종(슈퍼레드포함) - coupa.ng/bT4Wzz
옥수수전분 coupa.ng/bQqhZo
칼리바우트 화이트 청크초코칩 coupa.ng/bZiRhE
🙇🏿위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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레드벨벳 화이트 초코칩 르뱅쿠키[Red Velvet white Chocolate Chip Levain cookies] -7개 분량
버터[Butuer] - 180g
흑설탕[Dark Brown Sugar] - 90g
✔️대체재료 : 갈색설탕
설탕[Sugar] - 50g
계란[Egg] - 2개
홍국쌀가루[Red rice Powder] - 20g
✔️대체재료 : 동량 밀가루 + 식용색소
중력분[Plain flour] - 300g
바닐라오일[Vanilla Oil] - 5g
리쿠아젤 식용색소[Liqua-gel food color] - 1작은술
✔️슈퍼레드 사용
옥수수전분[Corn Starch] - 3g
베이킹소다[Baking Soda] - 2g
소금[Salt] - 2g
화이트청크초콜릿[White-Chunk Chocolate] - 150g
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레시피 사용시 "출처"를 밝혀주세요.
상업 목적의 사용과 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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[@Esther-np1sd]

까망님 진짜 쿠키지니어스,,, 선물해주신 쿠키들 먹고 감덩눈물,, 없어져가는 쿠키를 보며 내적눈물,,,

[@kkamang_]

히힛❤️ 내적눈물 닦아요😭❤️

[@dawnkitchen]

엄청난 내공이 돋보입니다 .역시역시 앗 그리고 즐거운 마음으로 ㅋ쿠키를 만드시니 덕분에 저까지도 마음이 따듯해 지네요 정성이 들어가 더욱 맛나 보이네요 잘 배우고 갈게요~ 👍 까망님

[@kkamang_]

기쁜 밤이네요❤️ 감사합니다ㅎ🥰

[@jjpp7728]

꾸덕한 비주얼 정말 좋네요 ㅎㅎㅎ 감사합니다!

[@kkamang_]

감사합니다❤️❤️

[@berryveg]

돌아왔다 까망~~~~~♡

[@kkamang_]

다시왔어요옹🍓

[@user-xv4vk8uy4s]

오늘 구독 했어용~앞으로도 좋은쿠키영상을 많이 알려주세요^^

[@kkamang_]

네엡🥰

[@RECHELIN]

까망님 오랜만이에용 반가워용!!!! ㅎㅎㅎㅎ기다렸어요 오늘도 영상 감사합니다

[@kkamang_]

힛❤️ 오랜만이에용ㅎ

[@Mood-tj8ju]

이거 완전 맛있겠어용⸝⸝ʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆⸝⸝

[@kkamang_]

촉촉한쿠키🖤

[@gojobsean]

와..저 레드벨벳 완전 좋아하는데 ㅠㅠㅠㅠ 제집으로..보내주세여..당장..

[@kkamang_]

내 입으로 들어와🤤❤️

[@swy7842]

까망선생님 한 주 쉬다 오시니 저는 한달을 기다리는 것 같습니다. 선생님 쉬는동안 기분 전환은 하셨는지요? 그리고 이번 주부터 올라오는 쿠키 영상도 감사하는 마음으로 시청하겠습니다.

[@kkamang_]

히힛ㅎ 무시기님 오랜만이에용 >< 머릿속 바람좀 쐬니 한결 편안해졌어용 :)

[@mena735]

영상 안올려주셔서 걱정했어요~ 어디 편찮으셨던건 아니지용? ㅎㅎ 르뱅쿠키는 사랑이죠^^ 이번에도 맛있는 레시피 감사합니다♡

[@kkamang_]

재정비하는 시간 가지고왔어요ㅎ 일주일 쉬었다왔는데 한달 쉬고온 느낌이네용 :) 준비하고있는 일들이 있어서 당분간은 일주일에 한번 뵐것같아요❤️걱정하셨구나😂 힛 건강해요💪🏻

[@mena735]

@@kkamang_ 힘드실만도 했어용.. 많은 영상들 올려주시느라 연구하고 만들고 편집하고 얼마나 힘드셨겠어요 ㅠ 쉬엄쉬엄 천천히 즐기며 하세용♡ 파이팅!^^

[@user-jq1tq3vy2u]

정크말고 그냥 발로나 화이트 초콜릿으로 해도 될까요?

[@user-wj8wt6xd8k]

돌아오셨네요~~~^^ 컨디션은 괜찮으신거죠? 무리하지 말고 롱런하셔야죠~~ 이렇게 예쁜 쿠키색을 만드는 주인공은 홍국쌀가루였군요~^^ 베이킹의 세상엔 제가 모르는 재료가 진짜진짜 많아요~ 재밌게 잘보고 가요~😄👍🌸🌷💕

[@kkamang_]

히힛 오랜만에 다시 왔어요 :) 한주 쉬고오니 머리도 한결 가벼워졌는걸요ㅎ 감사합니다🖤

[@newbornju]

헉 너무 맛있겠어요 😭❤️ 나중에 따라 만들려 하는데 혹시 홍국 쌀가루는 무슨 맛 일까요??

[@kkamang_]

쌀가루랑 비슷해요ㅎ 고소한맛은 없고 포근하고 부드러운 식감입니당 :)ㅎㅎ 없으시면 색소만 넣으시고 밀가루로 대체합니당 >

[@user-tu7yj4so3k]

저 이거따라하고싶어서 집에있는것 히비스커스가루 넣었는데 무슨 완죤새콤새콤한맛 나더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 생각만해도 침샘이 무슨 새콤쫄쫄이먹는줄 ㅋㅋ 그리고 저는 오븐이 없어서 저렴이 로티에어로 나름 시행착오 겪으면서 잘 따라쟁이 하고 있어요.항상 좋은 레시피올려주셔서 감사합니다.

[@kkamang_]

히비스커스 마시면서 이걸로 베이킹해보고싶단 생각을 했었는데, 먼저 도전하셨네용 >< 대박대박!! 도구는 마음 생길때 하나씩 업그레이드 하면되죠ㅎㅎ 있는 도구 안에서 만드는게 진정 고수❤️입니당ㅎ

[@user-tu7yj4so3k]

@@kkamang_ 아유~ 아님니다 ^^ 암튼 감사합니다^^

[@valinevillanueva3116]

Hi. May I ask what is red rice powder?

[@user-pq5hf5bc4s]

안녕하세요~ 맛있는 베이킹 영상 감사합니다^^ 색을 내기 위해 흥국쌀을 더 대체하고 색소를 안 넣으면 색이 많이 안날까요~?

[@kkamang_]

진한 빨간색이 나와서 색소 넣지않아도 이뻐용❣️❣️ 레드벨벳 오레오와 비슷하게 나와용ㅎ

[@user-pq5hf5bc4s]

@@kkamang_ 네 감사합니다^^

[@kapkxjqm1124]

바닐라오일생략가능한가요?

[@gabinkim6818]

까망님 구독후 처음 질문남겨봅니다. 혹시 흑설탕 대신에 머스코바도 대체해도 될까요?

[@kkamang_]

핫 가능합니당❤️

[@gabinkim6818]

@@kkamang_ 감사합니다~! 까망님 😆

[@user-hn3wv6vm6n]

까망님 실온버터를 크림화하는거랑 찬버터를 크림화하는거랑 차이점이 뭔가욥!!??

[@kkamang_]

촉촉하고 부드러운 쿠키를 만들때 차가운버터 사용하는편이에용 :) 저도 정확하게는 말씀드리기 어려우나 설탕이 어느정도 섞이는지의 차이를 생각하며 만들어요~ㅎ

[@minjeongsong5043]

까망님! 이거의 단맛정도는 어느정돌까요?*_* 많이 달지 않은쿠키일까용?🤗 화이트초코칩절반을 오레오분태를 넣고시퍼서... ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎ ㅋㅋㅋ

[@kkamang_]

화이트초콜릿이 많이 단편이라 저에게는 단편에 속했어요 :) 절반 줄이고 오레오 넣으면 좋을것같아요!

[@minjeongsong5043]

@@kkamang_ 아! 그렇다면.. 쿠키반죽 자체는 단 편은 아닌가요?😊

[@kkamang_]

@@minjeongsong5043 넵ㅎ 적당한 단맛입니다☺️

[@kangfelicity9395]

안녕하세요 :) 이번쿠키에는 강력분 사용하지 않고 중력분만 사용하는 걸까요? 다른쿠키들은 좀더 쫀쫀하게 하기위해 강력분을 사용하시는거 같아서요 :) 중력분만으로도 쫀쫀할까요?

[@kkamang_]

강력분 선택적으로 넣으셔도되나 조금 부드럽게 하고싶어 중력 사용했어요ㅎㅎ 모두 강력뷴을 사용하면 중력분 쓰고싶은 분들이 🥺 쓰시질 못하니 쓴것도 있어용ㅎㅎ❤️

[@kangfelicity9395]

@@kkamang_ 댓글 감사드려요 :) 이렇게 댓글을 일일이 다 읽어보시고 달아주는분 없는데 좋은하루 보내세요 :)

[@minjeongsong5043]

쌀가루용량만큼 코코아파우더로 대체하고 색소넣어도 될까요????*_*

[@kkamang_]

코코아파우더 말고 밀가루로 대체하고 색소 추가해주세용♥️♥️ 코코아파우더는 색이 진하지 않을 정도까지만 추가해주세용ㅎ

[@yujin2173]

저는 너무 안퍼져서ㅎㅎㅎ 동그란 모냥으로 나왔 ㅠㅠㅠ 하루동안 냉동해서 그런가욤 맛으누또 있는데 모냥이 선물 할 수가ㅠㅠ 부끄럽네여

[@ppom5069]

혹시 코코아파우더는 안들어가는건가요? 만들어보고 싶어서 질문드립니다..❤

[@kkamang_]

저는 넣지않았지만 소량 넣으면 더욱 맛있고 색도 선명하게 구워져요❤️

[@ppom5069]

@@kkamang_ 오늘 코코아파우더 넣어서 만들었는데 꾸덕촉촉하고 너무 달지도 않고 넘 맛있었어요.. 믿고 만드는 까망레시피ㅠㅠ❤

[@kkamang_]

@@ppom5069 힛 토토님 금손💕 베이킹소식 너무감사해용ㅎ😘❤️ 즐거운주말 되세용ㅎ

[@moong3539]

에어프라이기로도 만들 수 있나요?!

[@kkamang_]

170도 공회전 10분 이상 해준 뒤 구워주세요🥰 기계에따라 시간은 달라집니다.

[@user-ls2vb6tu3j]

수제 함박스테이크인줄 알았어요 ㅋㅋㅋ

[@kkamang_]

ㅋㅋㅋ반박할수없습니다..

[@user-bm1hv2hr5h]

저 사이에 크림치즈 추가하고 싶은데 구울때 제가 원하는 모양이 잘 나올까요?? 생각보다 많이 퍼지는거 같아서ㅠㅠ

[@kkamang_]

크림치즈 구매하실때 케이스에 들어있는 제품 말고 박스로 되어서 큼지막하게 판매하는 크림치즈 사용해주시면 좀더 단단해서 퍼짐이 적어요. 위 사이즈의 쿠키는 8~10분정도 구우면 밀가루부분은 다 익어서 구움색 보고 원하는정도 나올때 빼주시면되요. 좀더 추가해도 무리없을것같으나 오븐에서 굽고나서 팬에 5~10분 굳혀준뒤 조심히 옮겨 완전히식혀주세용 :)

[@user-bm1hv2hr5h]

@@kkamang_ 감사합니다 🥺

[@Cookie_addict]

혹시 푸드프로세서로 하는거랑 핸드믹서로 하는거랑 식감차이가 많이날까요????

[@kkamang_]

푸드프로세서는 공기포집이 어려울것같아요. 칼날로 갈아서만든다면 크림화하기 어려울거라 예상해요. 핸드믹서 또는 휘핑기로 해주세요 :)

[@Cookie_addict]

@@kkamang_ 친절한 답글 너무너무 감사합니다~~!!!!

[@prosabangpalbangler]

아 까망님은 비건만 하시는게 아니었구나~ 어휴 버터 넣으면 무조건이쥬 ㅠㅠ

[@kkamang_]

넵 :) 다양한 레시피를 다룹니당🤤

[@DURI0131]

안녕하세요 혹시 중력분이 아닌 박력분으로 만들어도 될까요 ?ㅡ?

[@kkamang_]

당연히 가능합니다🥰

[@DURI0131]

@@kkamang_ 아앗 감사합니다 혹시 식힘망에서 쿠키는 어느정도 식히는게 좋을까요? ㅜㅜ 보관법도 혹시 알려주실수잇나요 ? ㅜㅜ 구웠는데 밑에 점처럼 검정색이 잇음.. 탄거겟죠..?ㅜ

[@pognlife8824]

안녕하세요 ~~^^ 지금 영상 역주행하면서 다 보고있어용~!!♡ 혹시 궁금한게 있는데요 버터를 크림화하면 쿠키가 퍼지고 바삭한?식감이 된다고 알고있는데 이건 촉촉한 식감인가요~?그럼 버터양이 많아서 부드러운 식감이 나온걸까요... 이론이 궁금해서요 ㅜ ㅜ

[@kkamang_]

버터양이 많고, 굽는 시간을 줄여 촉촉하고 밀도높은 쿠키입니다. 버터 크림화도 영향이 있지만 설탕의 녹는 정도, 배합, 굽는시간 등 영향이있어 단편적으로 말씀드리긴 어렵습니다 :)

[@user-wg8bs3uu4w]

방금 구웠는데 밀가루 냄새같은게 나는데 쌀가루 때문일까요? 전분 때문일까요?😭 나중에 날라가려나요

[@kkamang_]

오잇 쌀가루?? 홍국쌀가루 말씀하시눈거죵? 밀가루냄새가 날 정도의 배합은 아니거둔용😔😔 굽고나서 났다면 식으면 조금은 덜하긴해져용😨 이 쿠키는 카카오파우더와 화이트초코 버터로 맛을 내는 쿠키이다보니 부합된 재료들이 잘 들어갔다면 맛이 잘 나왔을텐데 전체적으로 어떤것같아용?

[@user-wg8bs3uu4w]

@@kkamang_ 넹 홍국 쌀가루 넣었어요😭 슬프네요 잘구워졌는데ㅜㅜ

[@kkamang_]

@@user-wg8bs3uu4w 띠옹 밀가루도 잘 보관하셨을테궁😵‍💫 바닐라향 나는 재료 넣으시면 좋은데 넣으셨을까융😔

[@user-wg8bs3uu4w]

@@kkamang_ 넣었던거 같아요ㅜㅜ 다시 만들어볼게요😭

[@user-tr2ij3lq4v]

에어프라이어로는 어떻게 구울 수 있는 방법이 있을까요 ..? ㅜㅜ😢

[@kkamang_]

온도 동일하게 시간만 조절해주세요 : ) 윗면에 마른느낌이 조금 난다면 꺼내어주면되고 조금더 구우면 겉바속꾸덕으로 만들 수 있어요!

[@RedTornado0324]

버터는 크림화 해야지만 하는걸까요... 휘핑기가 고장나서...ㅠ

[@kkamang_]

말랑한버터 주걱으로 풀순있으나 계란섞을때 힘들거에용. 휘핑기가 기계 말씀하시는건가요? 거품기두 없으신가요😂

[@RedTornado0324]

@@kkamang_ 녹인 버터로는 힘들겠죠...?

[@kkamang_]

차이는있으나 가능은합니다 :) 녹여준 뒤 23-30도 사이로 준비해주시고 만들어주세요!!

[@cheannsplace6331]

Hi.. i will put 4 eggs?

[@kkamang_]

2 egg☺️

[@user-tw8rs2by3s]

1등!

[@kkamang_]

1등❤️