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皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。
今回の動画は、ささみの大葉チーズフライレシピです。
この料理は娘達が小さい頃良く作った料理で、
今でもリクエストを聞くと、
特に長女が「ささみの大葉チーズフライ!!」
と、わが家では良く作る料理です。
そして料理を頑張っている、
ささみの大葉チーズフライが大好きな長女に
このレシピを残したい・・
と思いなるべく作りやすいようにしてみました。
ぜひ!!お試し下さいね。
【ささみの大葉チーズフライ】
<材料・2人分>
・ささみ 4本
・大葉 4枚
・スライスチーズ 2枚
・塩こしょう 各少量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
●薄力粉 大さじ4
●水 大さじ5
<作り方・調理時間20分>
①スライスチーズはフィルムの上から半分に切り、大葉は茎を取る。
●を混ぜ合わせる。パン粉をバットに入れる。
②ささみはペーパーで水気を拭き取り、
筋と薄皮を取り除き観音開きにする
③ ②に大葉、スライスチーズの順にのせてたたみ、
両面に塩こしょうをふる。
④ ③を●にくぐらせパン粉をつけ、
180度の揚げ油に入れきつね色になったら裏返し中火にして2分揚げ、
バットに上げて油をきる。
<コツ・ポイント>
・③の工程ではささみをたたんだ時、スライスチーズがはみ出ないようにして下さいね
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