【お店のやつ】丁寧に作れば臭くない！居酒屋泣かせの「悪魔的モツ煮込み」を自宅で最高に美味しく作る方法を教えます！【丼もあるよ！】Vol.207

[@高杉康郎]

コココロサン！！夏は冷やし中華、冬に向かってもつ煮！忙しくて何よりです！！美味しいレシピを有り難う！！

[@K介-x6b]

もつ煮ライスとホッピーは最強です。 三十代になってから赤ちょうちんに行く回数が増えました。

[@gutsdeguttun]

夏にこそご飯の上に もつ煮込みぶっかけて 食らうべし！

[@dai5938]

レシピ公開感謝です！ 小さい頃に鹿島スタジアム名物のモツ煮込みを食べてから、なかなか納得いくモツ煮込みがなかったんで、作るのがめちゃくちゃ楽しみです！

[@ゴリヲろっこ先生]

群馬に住んでるんでモツ煮屋さん多いです。 私はモツとこんにゃく最高です。

[@hatchicoo7695]

中川郡本別町出身者です。本別町に大西さんという親戚がいます。私もカトリック幼稚園に通っておりました。応援しております。

[@COCOCORO]

★関連動画 COCOCOROのホッピー　kzbin.info/www/bejne/ZojOZ6d7bqp4frc ビーフシチュー　kzbin.info/www/bejne/o3-5mJSoisqhbpY ★材料 白モツ 500g　ゴボウ 1本　人参 1本　大根 1/3本 玉ねぎ 1個　こんにゃく 1丁　ネギの青いところ 　2本分　 生姜・ニンニク　 各15g　味噌 100g　醤油 50cc 酒 100cc　みりん 150cc　鶏がらスープの素 大さじ1　 水 800cc　すりごま 適量 ★大西使用・おすすめ ホッピー　amzn.to/2H1bJhh ホッピージョッキ　amzn.to/2Uq8t28 味噌　amzn.to/3kAMFvg 醤油　amzn.to/3kxQGk7 料理酒　amzn.to/3lyrAmC みりん　amzn.to/3kEwnSo 味覇(ウェイパー)/鶏ガラスープの素 amzn.to/2UzG49L すりごま　amzn.to/2UsQh87 圧力鍋　amzn.to/3lxd8uZ 減圧鍋　amzn.to/35x1YB6 良い感じの皿　amzn.to/3f4DOkn 計量器　amzn.to/3j55O85 ピンセット（ファビオ）　amzn.to/2ZAHuox ゴムベラ　amzn.to/2yQqRtp ピーラー　amzn.to/2widcXy ボウル　amzn.to/3jBpmSW ざる　amzn.to/32NmgW1 ミニおろし器　amzn.to/2uNMENd スクレイパー　amzn.to/2uR68jU ゴマ　amzn.to/3gjR1pY ごますり　amzn.to/2AUInOm ななつぼし　amzn.to/2EUwqc7 木べら　amzn.to/2D70P7h 計量カップ　amzn.to/2PYeKTj ★初の料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」大好評発売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/gHaXfn-OqMpsaLM Amazon販売ページ(Kindle版もあります！)　→　amzn.to/2x4t2sY 大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介 note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de ★COCOCOROオリジナルまな板！※随時再販 告知動画　kzbin.info/www/bejne/aJDLfqmji7lne5o 販売サイト　amzn.to/2YNNuaX ★COCOCOROTシャツ販売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/l5vXY2OCmNGasNk 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★COCOCOROチャンネルのTwitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 情報の先行公開や大西のレシピ研究の紹介等をつぶやいています！是非フォローお願いします！！

[@もさ-h2e]

夏でももつ煮込み食べたいにゃって思います

[@nekonomecafe2385]

モツめちゃくちゃ好きなので作ります！！！ 前にスーパーで買った白モツで無事に敗北しました...

[@COCOCORO]

普通にコメントしてくるこの人ー！笑　ありがとう！

[@hiro-js7cq]

どちらのチャンネルも大好きです(ФωФ)

[@空-s6t]

参考にさせて頂きました！ 大好評でしたー😆

[@dolcechanel]

もつ煮めちゃめちゃ美味しそうです😆✨ これはご飯が止まらないやつ…💘

[@タムタムチャンネル-p1v]

精肉屋さん探してみます！ これは作らねば！！！

[@ebifuraiteisyoku]

スーパーの茹でモツは確かに何回茹でこぼしても臭みが取れない場合が多かったので大変でした。 今度から、精肉店に行ってちゃんとしたモツを調達しようかなと思いました。

[@sinNEW]

これは酒にも飯にも合いまくりですね！ 下処理が大変そうですが作ってみたいです。

[@take6919]

長野県湯田中にある関英ドライブインのもつ煮が最近の中では一番でした。 家でもつ煮…最高ですね

[@猫派-k2d]

僕負け確定です！ スーパーでボイルモツ買ってきてから、「さぁ作るぞっ！」と思いこの動画見てしまったw

[@トモドーガ]

モツ鍋はよく作るけど、モツ煮は作ったことない(食べたこともそんなにない)ので、作ってみようと思います。 精肉店さんとは付き合いありますので大丈夫です♪

[@ケン爺ホルモン焼きチャンネル]

美味しそう！作ってみよう！

[@427moge6]

最高にうまそう。 明日にでもやろう。

[@サカイユウト]

初めて動画拝見させて頂きました。 是非実践させて頂きます！

[@tana-channel-sr-vvv]

もつ煮大好きで出店とか居酒屋で見かけたら必ず頼みます！ お家でやるとやっぱりオイニーがゴイスーなので、、、 今年は永井食堂のもつ煮注文しました！

[@2日前1日前-k1x]

干からびてるネギ頭しか知らなくて。 綺麗なというか、料理に使えるネギ頭ってどこでかえるんでしょうか？

[@mikeda0829]

ムロサキさんニューエガキャップだ！！！

[@popolistpopolyer1799]

あまり知られてないみたいですけど、ゴボウはあく抜きしないほうがおいしいそうです。 料亭の料理人の話では、隣に色が移るのを防ぐために、 弁当屋や総菜屋であく抜きするのが一般に広まってしまったのではないかとのこと。 （所さんの目がテン情報）

[@mirua0715]

モツをお肉屋さんで買った事なかった、、、今度買ってみます！ そして、、、多分ですが、 ムロさん、ご結婚おめでとうございます！

[@ぱい-y2l]

モツを肉屋で買って作ってみました。美味しかったけど、みりん150ccはだいぶ甘かったです。

[@MSK-ur8li]

飯テロにもほどがある！

[@りつか-l8v]

もつ煮込みはよく作るけど居酒屋のにかないません 玉ねぎと鶏がらスープは新鮮です いつも圧力鍋でつくるのですが普通の鍋で作る方がおいしいんですかね

[@shi0711]

ボストンも朝晩めっきり冷え込むようになってきました。ビールを飲みながらまったりするこの時間に大西Chefのもつ煮込みを観ると１５年近く住んでいた福岡時代を思い出します。刻みネギと一味をたっぷりかけて食べていた頃を思い出しつつ今夜もビールがすすみます:-)

[@Miyatake-xt8li]

めっちゃ旨そうですね～♬僕は七味もいきたい！新潟の「かんずり」も良きですよ！

[@MPOWER0111]

今更なんだけど、岡崎の八丁味噌で作って頂いたら、もっと美味いかも。 （ジモ贔屓かも）

[@COCOCORO]

地元のものおしていこう！

[@legato9193]

町の肉屋を見つけるのが何気に最難関だったり・・・

[@カズやん-g9s]

辛いモツ煮込みが どこも有りません、作れますか？ビールと合うやつでできますか。

[@タロウタナカ-p5n]

最後の煮込みは圧力鍋使っちゃダメですかね…？？

[@elitetrainerken7972]

これは明日にでも作りたい！ ムロさん、気付くの遅くなりましたが、ご結婚おめでとうございます！

[@hiwashi9637]

米があるとどうしてもお酒が飲めない 酒が進む米料理ってなにかないですかね？

[@いまじろう]

牛モツで作りたい。西日本の総意かも。

[@りりり六花]

わーかーるー。

[@YUMMYCHINA]

정말 맛있어 보이는 술 안주네요.. 저런 요리가 있으면 취할 수 밖에 없는...

[@ddt3871]

動画で使っている良いみりんだと違うかもですが、みりん風調味料で作ると150ccだと甘過ぎました。100ccくらいから好みで使うと良いかもしれません。

[@不思議発見-r6w]

ムロサキさんの「くっせ！！！」ワロタ

[@菊池-h7v]

ビーフシチューが出てきましたが、私はクリームシチューが好きなので、機会があれば、ぜひクリームシチューを作って下さーい。

[@HK-rs2xn]

このレシピみて作りたいと思いましたけど量が多いので冷凍保存したいと思いますが、 その時はこんにゃくの代わりに豆腐入れた方がいいんんですよね（こんにゃくは冷凍すると食感が悪くなる）？

[@チカチカ-h3x]

お肉屋さんで白モツ買ってこないと…！！

[@wrsg9569]

スターゼンの豚白モツ(大きめの真空パック)2回茹でこぼせばまるで臭くないです！日持ちもします！ぜひ！

[@パン好き-l4c]

モツ好きだけど… ちゃんとお肉屋さんで買うのね。 下処理も丁寧にしないとダメなんですねー 時間がある時にやってみます(^^)

[@gougou7946]

下茹でモツ、辞めます！ 砂糖使わない、本みりん使用大賛成

[@taketomo1986]

ちゃんと仕込めば茹でてぽん酢だけでも行けますからねー。 下処理って大事。

[@かぜのたつき]

埼玉県ならパンチ!

[@柚子餅-i7j]

作ってみますね(*´ω｀*)次回も楽しみに待ってます‼️

[@kenshim3989]

やっぱりスーパーで売ってるやつ臭いんですよねぇ 近くに肉屋が無いから店で食べるしかないのかな

[@xt1665]

匂いの強い物を触った後、うっかり鼻をほじった時の絶望感

[@ryou5114]

煮込み丼カッコいい呼び方はニコライできまり！

[@as-cz4ib]

スーパーの白もつでも十分美味いよ

[@naoto7823]

あれムロサキさん指輪されてる…？ もしかしたら以前からかもしれませんがおめでとうございます！！！

[@imagon9966]

酒が止まらなくなる奴ぅ… これはやらねば

[@どぎー-y4v]

モツ煮に酒粕入れても旨いですよ。味が馴染むまで2、3日かかりますけど…。

[@whataloh0631]

ようこそ 「男の世界」へ

[@MSK-ur8li]

いい加減にしてください！ 動画見て作ったモツ煮が、数日かけて食べるつもりだったのに一日でなくなったじゃないですか！

[@tejita-OK]

わかる～。 落城待ったなし。

[@tejita-OK]

ホッピー&煮込み＝浅草!!!

[@カズー-y5n]

拍手しているときの大西さんの目が死んでるw

[@vea7542]

この通りに作りましたが臭かったです。 モツニコミ作る時は買ったばかりのものを使った方がいいですね

[@user-viewer538]

スーパーのモツでも旨く感じるのに肉屋の買ったらどうなっちゃうのよ

[@yuukiranger1505]

へぇ～そんなに下茹で必要だったのか、知らなかった……

[@hibito514]

なんで今日私がモツを買ったの知ってるんですか

[@COCOCORO]

いつもみているよ。

[@user-Yafnxh5]

作ってみようと思ったけどどのモツを買えばいいのかわからなくてやめたw

[@名も無き鼠]

4:22 大西さんもハセシン信者なのかな？w

[@cleusakiyokoshinyacleu2596]

キヨも　よろしくおねがいします🤲マサハルちやん　いつも　ベンキヨウ　に　なります　さすがな　おいしいリオリ　ありがとうございます😊

[@cleusakiyokoshinyacleu2596]

めずらし　リオリ　ですね　つくりますありがとうございます

[@なかちゃん-w5c]

こんばんは(*^_^*)

[@0120ゆうき]

11:40くらいに階段を降りる不自然な 人影があるような、、、

[@COCOCORO]

動画のEDに・・・！？

[@とおる旅]

久しぶりに見たら凄いお太りになられてる