Обзор и тест чиллеров для охлаждения сусла

В этом видео я расскажу:
- Для чего нужен чиллер и зачем нужно охлаждать сусло быстро
- Какие чиллеры бывают, рассмотрим плюсы и недостатки каждого
- Протестирую противоточный чиллер из нержавейки с методом охлаждения "труба в трубе".
Подробнее о тестируемом чиллере можно узнать здесь: беер.рф/forum/76-768-1

[@sergeysyzran]

Спасибо за видео за информацию

[@Nedikful]

Хорошо когда длинный опыт)

[@Sib_Craft]

Илья привет)) классное видео!! Сам присматриваю противоточник!

[@ainaribatullin5016]

Сделал сам противоточный ! Много места занимает ,хотел переделать в погружной! Ну теперь думаю не буду переделывать в погружной ))

[@user-ip3gi3ls8u]

Подскажи какой дизенфицирующий раствор заливал в чиллер?

[@user-lo2jn3zv6q]

А что если сделать тоже самое, только из медной трубы?

[@pavelkryuchkov4662]

Спасибо за подробный обзор! Был ли опыт охлаждения только одной секцией чиллера? У меня партии по 20 литров. Интересно, каким будет расход воды на охлаждение такой партии...

[@ilyanet84]

Не пробовал. Но думаю 20 л на одной секции также будет примерно охлаждать как у меня 45 л на двух

[@Rusoturisto]

Д

[@stenlee556]

Здравствуйте, Илья! Не могли бы вы рассказать про свой девайс по аэрации пива? Он мелькает на виде, но что он себя представляет не понятно.

[@ilyanet84]

Добрый день. Девайс состоит из Камня на 2 микрона: aliexpress.ru/item/Home-Brewing-Inline-Oxygenation-Diffusion-Stone-Aeration-Stone-1-2-Npt-Carbonation-Stone/4000097740051.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.b9cd33edtlFwlp&_ga=2.127686148.86738493.1612164712-328522660.1584966535&sku_id=10000000256742351 Аквариумный насос 5 вт: aliexpress.ru/item/5W-10W-Energy-Efficient-Aquarium-super-quiet-fish-fish-oxygen-pump-large-power-fish-tank-seafood/32847258036.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.264d33edxYtyH7&_ga=2.134561400.86738493.1612164712-328522660.1584966535 Стерильный фильтр: aliexpress.ru/item/Sanitary-Air-Filter-In-line-Sanitary-Filter-for-Aeration-System-Fermentation-Oxygenation-Cask-Beer-Oxygen-Filtration/32763125127.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.264d33edKgjC0k&_ga=2.92533012.86738493.1612164712-328522660.1584966535 Обратный клапан, чтобы фильтр не засрать при промывке оборудования:aliexpress.ru/item/One-Way-Exhaust-Water-Sealed-Check-Valve-For-Wine-Fermentation-Stoppers-Covers-Homebrew-Beer-Brewing-Wine/32971456053.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.264d33edKcxKn6&_ga=2.72544794.86738493.1612164712-328522660.1584966535&sku_id=66668725979 Ну и шланги и переходники.

[@stenlee556]

@@ilyanet84 Спасибо за подробную информацию!

[@robertefremov3906]

Ещё вопрос касательно камня с айрацией, он брухом не забивается во время охлаждения??

[@ilyanet84]

Я делаю вирпул перед охлаждением и весь брух компактно осаждается в центре котла. Сусло идет очень чистое, поэтому у меня не разу не забивался. Тем более при охлаждении идет аэрация, напор воздуха не должен давать. А так не исключаю, что может забиться, надо тестировать на своей системе. Главное камень берите на 2 микрона. Есть еще такие же на 0,5 микрон, насосу будет сложно через него качать.

[@user-ek5dx6cb6k]

Здравствуйте Илья !подскажите ,как вирпул делаете механически или вручную?

[@ilyanet84]

@@user-ek5dx6cb6k насос у меня мало мощный приходится веслом помогать

[@robertefremov3906]

Илья, оставьте контакт или как найти вашего умельца кто делает данный чиллер??

[@ilyanet84]

В описание к видео есть ссылка на умельца

[@eternalpeople]

@@ilyanet84 не работает ссылка

[@hydoichannel5260]

​@@eternalpeople в авито смотрите

[@dimanjch]

И вот ещё что не понятно, и никто об этом не говорит, с погружным все ясно задал хмель когда надо и резко охладил, все! Предсказуемый результат на выходе. А тут как, охлаждение 40минут, хмель то как задавать на аромат например. Котел уже выключен. Как рассчитать горечь то

[@ilyanet84]

Так же как это делают и на больших заводах. Вносят хмель в конце кипячения или на Вирпул, а потом охлаждают. У нас на сайте есть калькулятор IBU, который учитывает дополнительную изомеризации хмеля при охлаждении погружным и противоточным чиллером. Естественно при таком методе охлаждения IBU будет больше

[@dimanjch]

Мда очень порадовал, охлождал пол часа 40л. У меня простой погружной чиллер из гофротрубы 7м охлождает 90л до 30гр за 30минут))

[@ilyanet84]

Тут вопрос стоит не во времени охлаждения, а в эффективности и сколько воды расходуется на охлаждение. Можно и за пять минут охладить и слить пол тонны в канализацию. Я объяснял на видео, что сильно заужен был поток сусла при перекачке, поэтому охлаждение шло долго. При этом я и подачу воды выставил на минимум. Мог бы и за 10 минут охладить, если бы перекачка шла быстрей.

[@ilyanet84]

А потом с 30 до 20 градусов ещё 60 мин. Это проблема погружных чиллеров, они очень быстро охлаждают горячее сусло, и чем оно холодней становиться, тем менее эффективно он начинает охлаждать. А здесь принцип другой

[@Vasisuaebihohlov]

60 литров сусла охлаждаю самодельным чиллером из гофротрубы, 15 метров трубы 3\4. до 25 градусов за 7 минут с кипа. Так и не понял я смысл этого противотока для домашнего пивоварения. Громоздкая, неудобная хрень)), ИМХО

[@ilyanet84]

Ну четыре как минимум лови: 1) Пока вы охлаждаете я уже переливаю охлаждая 2) у меня после охлаждения сусло сразу попадает в ферментер с дрожжами, риск заразить сусло меньше. 3) Я могу делать эффективный вирпул для компактного осаждения бруха, так как в котел ничего погружать не надо. 4) да и по затратам на воду противотоичник эффективней охлаждает, как не крути, физику никто не отменял. Ну а так у всего есть свои плюсы и минусы. Каждый выбирает, то что ему больше подходит.

[@Vasisuaebihohlov]

@@ilyanet84 спасибо за развернутый ответ. К слову, сейчас Энигму вашу буду повторять)). Воду грею.

[@ilyanet84]

@@Vasisuaebihohlov пжл). Да, отличное пиво получилось. Только не забудьте воду подготовить правильно. Вода 90% успеха в нашем деле

[@gesser257]

Прям таки 60 литров за 7 минут... Ага... У меня 15 метров меди охлаждает 55 литров за час до 26 градусов.... А тут аж 7 минут. Может у тебя вода 0 градусов?

[@vadimlv82]

@@gesser257 тоже постоянно читаю этот чиллер охлаждает за столько минут, это за столько то, но бл*дь ни кто не говорит какой температуры у него вода в кране. Зимой может быть градусов 8, летом 15 и самом собой охлаждение разное...

[@gesser257]

А я вот заказал китайский на 60 пластин....

[@ilyanet84]

Лучше отказаться и взять трубный. Ещё пивовары пишут, что они часто забиваются хмелем, потом проблема их прочистить.

[@gesser257]

Так уже поздно отказываться, уже отправили. Хмель не должен туда попасть, сливаю насосом с базукой на входе, но все равно как то стремно. Будем пробовать, что поделаешь... Но компактность это не маленький плюс пластинчатых.