Ofenfleisch - für Backofen oder Grill - Westmünsterland BBQ

Ofenfleisch ist ein Traum. Zartes Fleisch mit Speck, Zwiebeln und Paprika mit einer phantastischen Sauce. Und das Beste: Es ist super einfach zu machen!
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten für 1 Blech oder eine IKEA-Schale:
2,5 bis 3 kg Schweinenacken
200 gr. geräucherter Speck
etwas Rub (Gewürzmischung) z. B. Central Pork (siehe unten)
2 Gemüsezwiebeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
800 ml Rinderfond
250 ml BBQ Sauce
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nützliches Grillzubehör:
X Salz- und Pfeffermühle aus dem Video: amzn.to/3ofeX1S
X Nicer Dicer Chef: amzn.to/3Dd11w9
X Tefal Opti Grill: amzn.to/3c86vfH
X Broil King Grillbesteck: amzn.to/3kydwLc
X Broil King Pizzaschieber: amzn.to/3D7W9IB
X IKEA Koncis Ofenform: amzn.to/3kAJbM6
X BBQ Toro Gusspfannenset: amzn.to/3kux3fx
X BBQ Toro Dutch Oven: amzn.to/3kyVg4y
X Inkbird Grillthermometer IBT-4XS: amzn.to/3HlgAUQ
X Moesta Turnado - elektr. Spießdreher: amzn.to/3ndsZm0
X Vakuumierer Caso VC 100: amzn.to/3c5QdDV
X Dr. Becher Grill Rein: amzn.to/3nbFazJ
Mein Videoequipment:
X Canon EOS 90d: amzn.to/3HeORp3
X Canon EOS M6: amzn.to/2YKE3NW
X Sony Alpha 7 II: amzn.to/3CafffR
X Mikrofon: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/3ndtI6I
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#fleisch#kochen#rezepte
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[@WestmuensterlandBBQ]

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[@marcoriedel4148]

Du hast gesagt du kriegst dann Provision was machst du damit??

[@laufentemane8289]

@@marcoriedel4148 ich glaube nicht, das es jemanden was angeht, jetzt geht's los ...

[@WestmuensterlandBBQ]

@@marcoriedel4148 zum Beispiel versteuern...

[@denizbayramova]

Super👍

[@raumfrisch]

Zwei wie Pech und Schwefel.🔥👌 Wenn Rolf und Sidekick André am Start sind ist der Tag gleich freundlicher auch bei widrigen Wetterbedingungen. Wieder sauber unterhaltsam und lecker abgeliefert. Weiter so 👍 und Danke fürs tolle Rezept.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank für das tolle Lob! 😃

[@sanbuga7539]

Habe das gestern nachgemacht, war selber so überrascht wie gut es geschmeckt hat und die Gäste natürlich auch. Danke für das rezept👍😊

[@OnkelNowitsch]

Moin! Weiter so genau in diesem Format! Ihr beide, Andrej und du Rolf, kommt super ehrlich und richtig nett rüber! Ich schau mir gerne die Videos an.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut uns sehr! 👍

[@guntherschroder9743]

Das hab ich schon so oft nach Deinem Rezept nachgekocht, super Rezept! Schnell vorbereitet und fantastischer Geschmack! Danke an euch zwei.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut uns sehr! 😊

[@Afrikacorps1943]

Das mache immer im Dutchoven.,..sehr lecker ...oder bayrisch gesagt saugoad !

[@viktorfriesen4787]

Hay Jungs, hab heute meine Familie mit diesem Rezept überrascht, die waren alle sehr sehr begeistert von diesem Fleisch 👌🏼👍vielen Dank nochmal für s Rezept 🙏

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut mich!

[@turbofan123]

Sehr leckeres Rezept. Heute nachgekocht und direkt sehr gut gelungen. Das kommt definitiv in die Sammlung.

[@jenskreye3826]

Also Rolf. Wir haben das Rezept heute ausprobiert. Ich kann nur sagen. Top. Es waren alle begeistert. Mehr davon. Erste Sahne

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut mich!

[@andij.7628]

Toll! Erinnert mich von den Zutaten an Schichtfleisch. Du machst das echt super. Mir gefällt vor allem die Ruhe mit der du das machst, ausserdem gehts bei dir immer noch ums Wesentliche, das Grillen und den Spaß daran! Bei anderen deiner Kollegen geht mir das in letzter Zeit zu sehr in die Werbeschiene, "Tests von Fertigburgern", nur so wie ich´s mache ist´s richtig usw. WEITER SO!

[@JohnFitzgeraldo]

Ich hab es heute mit deinem BBQ Rub gemacht. Perfekt. Meine Gäste waren begeistert. knapp 3 Std. bei 180° im Backofen in einem alten emaillierten Bräter. War mit Sicherheit nicht das letzte mal. 👍😋 Besser geht nicht.

[@WestmuensterlandBBQ]

Freut uns, dass dir der BBQ-Rub schmeckt! Es gibt nichts Besseres, als zufriedene Gäste 😍

[@rolandroth4479]

Schichtfleisch - Zwiebelfleisch - Bierfleisch - und jetzt Ofenfleisch 🥰 Sehr schön - klasse Nummer! 👌

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Sind alles echt leckere Sachen

[@bbqmv5289]

Einfach gut. Mehr braucht man dazu nicht sagen 👌

[@misterbutcher3873]

Heute getestet und was soll ich sagen: Mega lecker. Kommt auf die Liste Immer-wieder-gerne👍🏼

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich 👍

[@sabineleinberger607]

An Ostern gemacht und schmeckt sehr gut . Ist schnell gemacht und ab in den Ofen und ab und zu mal rühren .

[@Cpt_Mackenzie_Calhoun]

Instantdaumen hoch für unser gutes Münsterlandwetter am Ende

[@BerndSchwind]

Gestern nachgekocht. Einfach lecker. Danke für das Rezept.

[@skitskyline3359]

Hallo Rolf. Kleiner Tipp. Paprika stets von der Fruchtfleischseite schneiden. Die Haut ist zäh wie Leder. Man tut sich viel leichter & die Messer bleiben länger scharf.

[@markushunteler6207]

Hallo Skit S.😀Stimmt 👌die Haut der Paprika ist nicht Verdaubar 👀bekommen viele Magen Probleme 👀ich schäle die immer mit nem Spar Schäler ab oder nehme die geräucherten ohne Haut 👌

[@skitskyline3359]

Die gegrillten Paprika im Glas mag ich auch sehr gerne.😋

[@Hans-DieterReinhold]

Moin zusammen, die Portion für den Hunger zwischendurch😂. Spaß beiseite. Das sieht mega lecker aus. Ein Grund, das so nach zu machen. Danke dafür. Liebe Grüße aus Ratingen

[@WestmuensterlandBBQ]

Gehört für uns beim Campen auch schon zum Standard 👍😃

[@bohserpit9880]

Hallo Rolf, nachgegrillt und für sehr lecker empfunden. Aber als topping habe ich noch einen 3 Kilo Spießbraten darüber gehängt. So reichte es auch locker für 12 Personen 😉. Macht weiter so 👍🏻

[@friesengraf]

Ofenfleisch ist wie Gyrossuppe, Soljanka oder Schichtfleisch....perfekt für eine große Gruppe.. und auch noch lecker

[@WestmuensterlandBBQ]

Ganz genau!

[@dirkwolff7388]

Sehr gute Idee. Werde ich an meinem Geburtstag in doppelter Menge nachmachen. Ihr macht das wirklich sehr nett und sympathisch, ihr beiden. Sehr unterhaltsam...

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank dafür!

[@berndtetzlaff5594]

Alufolie ist ungesund, wirklich 😥 Dein Rezept gibt es als Überraschung zum Herrentag. Wenn es zu windig ist muss alles in den Backofen 🤗 vielen Dank und noch eine schöne Zeit 🥀🌻

[@timn8891]

So muss ein Video nach meinem Geschmack sein. Einfach erklärt ohne großen Aufwand am Ende ein geiles Essen. 👍👍👍 Ich persönlich hätte aber noch ne Knolle Knoblauch mit rein geballert.

[@ralfmucke5822]

Super Geschichte. Wird probiert. 😊 Ach , und Beef Bandit da ist der Klaus von Klaus grillt dabei. 😊 Da kann man echt super Sachen erwerben.

[@danger-seeker]

wahnsinns tip. ich hab zu meinem geburtstag für 15 personen 7,5 kg auf dem tiefen backblech im ofen gemacht. es ist nix übrig geblieben - irre lecker

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich sehr! 👍😃

[@19Deamon12]

SupaLeckaaa! Danke fürs Rezept. 🙂

[@WestmuensterlandBBQ]

Sehr gerne 😊

[@19Deamon12]

@@WestmuensterlandBBQ Dafür von mir Grillmusik : CLUTCH (Elektrik Worry Life. Enjoy...)

[@Bobby-1968]

Geiles Rezept, was hier fehlt ist Knoblauch. Weiter so👍

[@onemorevintagedesign9577]

Vielen Dank für das tolle Rezept ich habe es gerade fertig zwar ohne dein Gewürz da ich es erst bestellen muss, aber es ist trotzdem super lecker. Ich habe das ganze alternativ mit Salz Paprika und etwas Pfeffer gewürzt. Vielen Dank das kommt öfters auf den tisch

[@MrOlaf690]

Hallo Olaf hier vielen Dank für deinen tollen Film hier ich habe es nach gemacht und es schmeckt mega danke dir dafür und mach weiter so

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 🙏

[@raucher-rainer4461]

super-leckeres Ofenfleisch, mit einfachem Rezept ohne viel Aufwand. Wird bald nachgemacht. Schöne Ostern. 🥚🥚🥚🥚🥘🥘🥘🍲🍲🍲🍺 Gruß Räucher-Rainer

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@manfredselbitschka5779]

prima Rezept!!! Habe es gleich probiert und war sehr lecker.

[@stephanmenzel9457]

Das Rezept hört sich prima an, ich probiere das heute gleich aus. Aber natürlich ohne Clausthaler und ohne meinem Fleischer im Nachbardorf untreu zu werden!

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann viel Spaß dabei ✌️

[@krooph13]

Rolle hat es drauf ,bitte weiter so ihr seid spitze.

[@uteb.9640]

Tolles Rezept mal wieder 🙋🏽‍♀️👍🏼wird ausprobiert! Sieht saulecker aus🤤🤤🤤hat wie immer Spaß gemacht mit euch 🙋🏽‍♀️🙋🏽‍♀️Lg Ute

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Dieses "Schälchen" ist echt der Hammer!

[@lotharjung7638]

Sieht echt lecker aus, man kann wenn man hat eine 2. Koncisform als Deckel benutzen.

[@Chris-fs8bc]

Super Ding. Das gibbet am Samstag zum Geburtstag. LG Chris

[@martinsbbq1972]

Die beste Zwiebelfleischvariante so wie du das Fleisch geschnitten hast ist es perfekt.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Kam mir beim Probieren auch so vor :-)

[@juttakaiser8198]

Tipp ...Barbecue sosse mit Gewürz vermengen ohne Brühe über das Fleisch Zwiebel Papika Gemisch geben und fest mit Alufolie schliessen ...dann hat man das wenden gespart und ne tolle Sosse... am besten bei der Fleischmenge 2 Flaschen Barbecue ...ich machs im Bräter im Ofen hab leider nicht son tollen Grill 😂 aber es schmeckt so oder so mega ..😙

[@MrMaggi1967]

Soooo, gestern fleißig gewesen und nach gebruzzelt. Meine Familie sagte wieder: Rezept aufschreiben!!! Das sagt schon alles. War mega lecker. Danke Rolf!

[@saschavonderbank8360]

Hallo Rolf, das sieht mal wieder richtig super lecker aus 😋🤤 klasse Rezept 👍🏻 wird auf jeden Fall nachgemacht😉 Spätestens auf meinem Geburtstag da sind genug Leute da 😊

[@iriskupper9293]

Hallo, wie lange muss das Fleisch im Backofen braten???😮 Danke im Voraus Rolf. Liebe Grüße Iris😊

[@maha6837]

Bestimmt gut mit Nudeln oder Reis 👍🏻

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich würde mir das am ehesten mit Kartoffelpüree vorstellen.

[@manuelakrau7099]

😂 mein innerer Monk....👍🏻 der kommt bei mir auch oft durch 🤣

[@wutziwutzi1663]

Super Rezept mach weiter so!!!👌👏👍👍👍✌️👌👏👏👍

[@petramonsees7097]

hallööchen,hab dich gerade entdeckt und für seeeeehr gut befunden,hast ein Abo von mir und freu mich auf weitere leckere Rezepte von dir ,komme aus Norddeutschland nähe Bremerhaven und Cuxhaven also genau dazwischen.....gaaaanz liebe grüße auch an deinen Kollegen und an dich natürlich LG Petra

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut uns sehr!

[@badnewsd3438]

Habe es jetzt auch nachgekocht. Sehr Lecker (wie erwartet) habe nach einer Stunde der Schwedenschale aber auch leichte direkte Hitze zukommen lassen. Wären sonst wohl bei Medium gelandet 🙃

[@biggiederexilfranke826]

Moin ihr 2! Sehr schönes Rezept, kann ich mir extrem gut vorstellen mit dunklem Bier oder Kidstauglich mit Malzbier für die Soße und schön Kartoffelpüree dazu!

[@WestmuensterlandBBQ]

Oh ja! Mit KaPü kann ich mir das auch perfekt vorstellen! 👍

[@Nordic_Camper]

Moin Rolf, tolles Rezept nach dem Motto “Weniger ist mehr“.

[@WestmuensterlandBBQ]

Absolut 👍

[@sinusnovi3826]

man kann viel Energie sparen, wenn man das mit einer Kochkiste macht. Perfekt für Kochkiste

[@BBQPyroFriends]

Lecker! Ohne viel Aufwand ein top Ergebnis...Das mögen wir 😋 Liebe Grüße und an Guadn!🍻 Kurti&Michi von den BBQ Pyro Friends

[@WestmuensterlandBBQ]

Das war echt super! Vielen Dank!

[@amirolf]

Hallo Rolf und Andre. Ganz grosses Kino!!!! Das sieht meeeega lecker aus! MMMMMMHHHHHHH.... Gruss Rolf und Co.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@Tristan-qv7mr]

Sieht super aus wenn ich es im backofen mache 180 grad ,langen dann 2 std oder was meinst du ,danke

[@osaft_]

Hast du es schon getestet wie lang es im Ofen brauch

[@ddsilf]

Eben gemacht und schmeckt großartig 👏🏻

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen lieben Dank ☺️👍

[@user-rd8me6pv5i]

Замечательный рецепт ! Спасибо 🙏Great recipe 👍Thank you 🙏

[@simi8667]

aus schweine nacken lässt sich geil gyros selber machen, so mach ich das immer zu hause selber !

[@marcoriedel4148]

Tolles Gericht werde ich auch ausprobieren

[@MrMaggi1967]

Wieder mal ein tolles Rezept. Da ist ja wieder was zu tun :-)

[@WestmuensterlandBBQ]

Oh ja! Das lohnt sich 👍

[@margaduhr1210]

❤🎉Mehr davon..sehr lecker sieht das aus.. wird natürlich ausprobiert

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich 🤗

[@exil-preusse1662]

👍Das probiere ich sicher mal aus 👍 Danke Rolf

[@WestmuensterlandBBQ]

Unbedingt! 😃

[@kathrinlittmann9322]

cooles rezept ist echt megalecker danke dafür

[@iglau1887]

Hi, könnte man die Schale auch einen Tag vorher fertig machen und eine Nacht in den Kühlschrank stellen? Was spricht dagegen? VG Jens

[@halosalan3563]

Vielen Dank. Double Lovelike. Sieht sehr lecker und ist auch.

[@stephanmenzel9457]

Das sind so die Beamten. Erst legen sie alles ordentlich hin, und nach dem Aufwachen kurz vor Schluß bringen sie doch alles durcheinander 😉😂

[@WestmuensterlandBBQ]

😂

[@konaefahreruwe1227]

Das sieht ja Mega lecker aus.

[@onemorevintagedesign9577]

Das sieht lecker aus wird Sonntag Mal im Backofen ausprobiert da wird sich mein Mann freuen 😍

[@WestmuensterlandBBQ]

Das glaube ich auch! 😀

[@bernburgercream1272]

Sieht wirklich lecker aus 👍🏻😋

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😋

[@andyhart9947]

WIEDEREINMAL EIN KLASSE VIDEO. 👍👍👍WEITER SO.

[@herbertfrischholz6170]

Alkohol freies Bier 🍻 ist Leber Verarschung. 😁 😜 Nix für ungut 👊 👍 💪 🤟

[@marcelplieske6456]

Mega cool werde ich definitiv probieren

[@Kuckipower]

Fetten Daumen hoch ! Auch weil ich alles dazu hier haben, um es nach zu kochen 💥 💥 👨‍🍳 👌😬

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann los! 😀😀

[@hansilev]

Habe das Fleisch beim Zerlegen teilweise kleiner geschnitten. Dann dauert nicht 2:45 Stunden. Was das zerteilen an Zeit kostet, holt man locker bei der Gardauer rein. Plus Gas. Und statt 800ml nehme ich 500ml Fond/Brühe

[@DerDude777]

Sieht top aus 😊❤ wird nachgekocht 😁

[@WestmuensterlandBBQ]

Unbedingt!

[@amarokspielt2329]

Habs heut mal nachgekocht...durch die BBQ Sosse sehr süss...nicht so meins...ma gucken was man anstatt dessen verwenden kann....

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

kann nur lecker sein tolle Nummer LG und GlückAuf!

[@Angelik4_]

Auf wie viel grad muss ich meinen Backofen einstellen und wie lange braucht das Fleisch?

[@gabsi405]

Jetzt weiß ich was mein Mann am Muttertag kochen darf...

[@WestmuensterlandBBQ]

Höre ich da etwas Wehmut raus? :-)

[@gabsi405]

@@WestmuensterlandBBQ naja ich bin Köchin, da hat mann es nicht leicht 😆

[@marlieswerner7169]

Was ist das für Gewürz in dem Beutel ?

[@baunatal-express3948]

Central Pork Rub heißt das Gewürz

[@WattnBBQ]

Jau! Mal wat anderes als ständig Schichtfleisch! Sehr leckeres Rezept. Und die Katze rennt sich schlank! 😂😂😂Wird nachgebrutzelt! Gruß von der Nordsee! Ole von #wattnbbq

[@martingrabowski8654]

Echt lecker und wie immer ein tolles Video!

[@renatenitsche40]

Gruß aus Canada. Sieht super lecker aus

[@Tomtiburon]

Sieht ja richtig geil aus! Reicht das für 8 Personen? Und was isst man am besten dazu? Nudeln, Baguette, ins Fladenbrot, Salat? Danke grüße Tom

[@matteagle2185]

Moin aus dem Norden ! Sieht ja toll aus, was ihr beiden da vor und hinter der Kamera so alles abliefert. Bevor ich es nachkoche: Ich habe keine Meute im Haus, wir sind lediglich zu zweit. Kann man die Reste portionsweise auch einfrieren ?

[@herrdeutschmann4602]

mal wieder lecker... gut gemacht

[@BBQHausweiler]

Ofenfleisch - sehr interessante Sache. Gruß Michael von #bbqhausweiler

[@monikathier2198]

Hallo, kann man die Paprika ersetzten und dafür Tomaten nehmen. Ich mag keine Paprika.

[@udolambert2016]

Hast du gut gemacht.👍

[@dietmarswelt5021]

Schönes Rezept 👍 habe ich in ähnlicher Form auch schon gemacht. Sehr zu empfehlen 👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@GrillFive0]

Wenig Aufwand! Viel Geschmack! 👍Cheers Jungs! 🍻 Grill Five-0 🤠

[@WestmuensterlandBBQ]

Auch viele Grüße! 👍👍

[@TheBBQBear01]

Sieht mega aus 🤟🏻hast nicht Zuviel versprochen 🐻🔥

[@dennisvoigt8539]

Nachgemacht, war Mega geworden 👌🏻🔥

[@ursulagun5095]

Hallo ihr lieben zwei. Kann man das auch mit andere Fleisch Sorten so gut hinbekommen???. Weil ich frage auch wegen die Soße , ob man da auch die gleichen Zutaten nehmen kann um ein schönen Fleisch Geschmack zu bekommen?. Ansonsten einen schönen Tag wünsche ich euch noch und bleibt gesund und munter ❤😂❤😂

[@WestmuensterlandBBQ]

Mit Rind bestimmt. 😀😀

[@roswithabecker3685]

​@@WestmuensterlandBBQeine Frage. Kann man auch Lende nehmen?

[@imkenguyen3128]

Ich bekomme das Gewürz leider nicht mehr. Was wäre denn eine Alternative .? Möchte es in 2 Wochen kochen. Lg imke

[@silviokuchler3830]

Sieht verdammt lecker aus,wenn doch bloß das Gas nicht so teuer wäre.

[@Kristina-yi2un]

😆🤓🤣

[@saschakocht2255]

Die Soße wird nochmal besser wenn man am Ende 1-2 Becher Creme Fraiche einrührt. Kleiner Geheimtipp

[@ziggising1]

Ganz klar Beamter 😂😂😂😂😂

[@kochmalschnell]

Moin Rolf! Schönes Rezept, schlicht ohne großen Firlefanz und für jedermann nachzumachen.👍👍LG von Michael von KochMalSchnell! 👍😋

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 👍

[@reinerwulf1412]

Moin! Ich bewundere ja deine Beherrschung! Solange das Bier unter Verschluss zu halten! Schöne Feiertage gewünscht!

[@WestmuensterlandBBQ]

Ja... ich geißele mich gerne selbst :-))

[@reinerwulf1412]

@@WestmuensterlandBBQ Respekt .....

[@arminmeshine]

kann man das auch mit Hähnchen machen ?? ich ess leider kein Schwein.Aber sieht sehr Lecker aus

[@mwschumi3]

Ich muss meine Gasflasche ganz schnell tauschen, dann kann ich das zum Mittagessen fertig haben. Ich weiß es geht auch im Backofen 😊😉

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann aber fix! Und Mahlzeit!