Огромные чебуреки от Елены на дачном столе

Друзья,а вот скажите...чебуреки готовите часто?Если нет...присоединяйтесь!На моем дачном столе огромные,хрустящие,сочные,слоеные и очень вкусные чебуреки!
Продукты:Фарш,мука,раст.масло,лук,зелень,соль,перец,кориандр и конечно...Хорошее Настроение!

[@irinapanina9361]

Спасибо за идею.Чебуреки интересные.Меня впечатлил размерчик.Обязательно приготовлю семье,пусть порадуются вкуснятины.

[@user-tr2vd3ff8y]

Приготовьте обязательно!С размерчиком точно угадала!Съел один чебурек и заряд энергии на целую неделю...😁

[@MihailPereverzov]

Елена, здравствуйте! Удивили, так удивили! И это именно тот случай, когда размер имеет значение! Ну что же, иногда кулинарные шедевры, своими "мегаразмерами" поражают и очень часто попадают в книгу рекордов Гинеса. Ну а свой фирменный рецепт фаршированных помидоров, надеюсь попадёт в Вашу записную книжку, а также в блокноты и книжечки Ваших подписчиков и зрителей канала!!! Конечно же, Елена, поделится таким уникальным, как я считаю рецептом, совсем не грех! Рецепт этот, совсем прост и не требует каких либо больших финансовых затрат и доработок. А вот заточить его под свой вкус и потребности,дело сугубо личное. Его лишь можно малость дополнить, т.е внести лёгкую коррективу. Однако, он настолько идеален, что этого вряд-ли потребуется. Мы его привезли с Крыма, от родственников у которых отдыхали. Моя тётя, поделилась им с мамой и понеслось-поехало!!! А рецепт таков. Две средние моркови, кусочек копчёной колбасы (грамм 150), голландский сыр, примерно столько же, потереть на крупной тёрке. Две средние луковицы порезать кубиками. Две с половиной столовых ложки растительного масла. Соль, сахар в пропорции 3х1, чёрный перчик по вкусу. Чеснок через чеснокадавку. Петрушку и укропчик, крупно порезать и её должно быть, довольно много, побольше чем укропа. Далее, заправляем майонезом, как и любой салат. Пробуем всё на вкус и его запоминаем. А вот далее, разделываем помидоры. Срезав "крышечку", выбираем из них сердцевину чайной ложкой, но её не выбрасываем. А плотную часть сердцевинки, перетераем на крупной тёрке и добавляем в начинку. Вспоминаем тот самый вкус и уже с добавленной жиденькой частью, корректируем всё на вкус (соль, сахар, перчик, чеснок), ведь вкусы у всех разные, а угодить- ох как хочется!! Начинку, лучше чуток пересолить, но только совсем-совсем чуть чуть. Так как помидоры, должны вобрать в себя отот переизбыток соли. И начинка должна быть острая, можно даже добавить красного перца, для остроты. Начиняем помидорки почти до верху (без горки), выкладываем в глубокое блюдо и заливаем оставшимся томатным соком, предварительно его подсолив. Помидоры в этом рассоле, скрывать полностью не должно, всего лишь на 3/4. Убираем их в холодильник на 2-3 часа. И можно кушать уже такими! Но это, вообще то горячее блюдо... Поэтому их вынимаем из рассола и готовим в духовке, а ещё лучше, ставим в микроволновку. Буквально на одну минуту, на полную мощность. Время готовки корректируем, в зависимости от размера помидорок и мощности микроволновки. И стараться надо приготовить так..... чтобы помидор не сварился а начинка давала приятный хруст при поедании и небыла варёной, а сыр расплавилсИ!!! Елена, помидорки получатся сверх сочные и ооочень ароматные и вкусными! Можно кушать и так, а вообще, лучше с ароматной пюрешкой, подавая прям горячими. Невероятно вкусно!! А вообще, этот рецепт можно дополнить ищё и вкусняшкой. Например, я часто добавляю туда "морской коктейль", это где креветки и мидии. Можно добавлять щупальца кальмара или любой солёной красной рыбки или прочих морских вкусностей, хотя это по желанию... Елена, надеюсь, что как можно больше подписчиков, прочитают этот рецепт!!! А вообще, лучше снимите видео, ведь "помидорная пора" настала, а вкусных витоминок, ох как хочется!!! Желаю удачи!!!

[@user-tr2vd3ff8y]

Михаил,здравствуйте!Да,писать Вы,можете.Читала с большим интересом.Спасибо!Прежде,чем готовить это блюдо,я напишу Вам процесс приготовления,как я это правильно поняла.Прежде мне нужно прочитать несколько раз,чтоб как-то всю эту информацию переработать.У меня сразу возникло несколько вопросов!Растительное масло нужно добавить к продуктам,где сыр,колбаса и т.д.Колбасу копченую можно нарезать мелким кубиком.Томатный сок...мы его откуда возьмем из помидор,когда будем вырезать середину.Твердую часть пустим в начинку,а оставшийся сок,добавим соль и специи и зальем помидоры ...Возможно я что-то не так поняла...поправьте меня т.к. я не совсем полностью ознакомилась с информацией!

[@MihailPereverzov]

Воооот, Елена, всё совершенно правильно! Рецепт Вы правильно поняли, абсолютно. Может я описал его достаточно сложно...... Да, вот только и перчиком чили, думаю, увлекатся сильно не стоит (только совсем чуток). И помидорки, надо брать небольшие, так они лучше прогреются. В остальном, Вы в очередной раз, молодцы!! Всё верно, теперь ждём мы😊😊

[@user-tr2vd3ff8y]

Спасибо за уточнение,приму к сведению.Хотелось бы приготовить этот рецепт на даче т.к. на даче съемка яркая,красочная т.е. красивая.А в квартире,съемка темная.Но,есть одно но....у меня на даче нет духовки и микроволновки!Если что-нибудь придумаю...приготовлю на даче...Вообщем,как сложится!!

[@MihailPereverzov]

Да, Елена, растительное масло чуть больше 2х столовых ложки, добавлять в начинку, она от этого, будет сочной. Колбасу, лучше потереть, тогда она, отдаст больше аромата. Соль, сахар, перчик, и чеснок ложится в начинку. И когда она уже полностью готова, твёрдые сердцевинки помидорок, перетираем и добавляем в эту начинку, (так будет начинка сплочённее и сочной). А остаток внутренностей помидорок (та в которой семена водичка) мы её тоже просто солим, и ей снаружи заливаем помидоры. Этим мы добиваемся того, чтобы и сама помидорка успела за 2-3 часа просолится. Начинка, своё дело делает изнутри, а подсоленный сок- снаружи. То есть, сердцевинки трём, и в начинку добавляем, а остаток внутренностей (жидкую часть) просто солим и ей заливаем на помидорки снаружи. На самом деле, всё просто, но если что-то не понятно, пишите!!!

[@user-tr2vd3ff8y]

Михаил,спасибо!Как только полностью ознакомлюсь с рецептом,я Вам напишу план действий т.е. как я буду готовить рецепт подробно!

[@MihailPereverzov]

@@user-tr2vd3ff8y Хорошо! ЖдёмС!

[@user-tr2vd3ff8y]

Беру... 2 средние морковки(сырые) 150 гр.копченой колбасы,150 гр.твердого сыра,все эти продукты натираю на крупной терке.Две средние луковице(лучше использовать красный т.к. он слаще)нарезаем мелко.Добавляем петрушку,укроп,чеснок,перчик чили(немножко),соль,сахар,черный перчик ,2,5 ст.л.раст.масла,майонез.Все хорошо перемешиваем.Беру помидоры твердых сортов,срезаю крышечку и все содержимое аккуратно вынимаю чайной ложкой.Твердую часть тру на крупной терке,добавляю в салатик.Я оставшийся сок немного подсаливаю.Фарширую помидоры,без верха ,начинкой.Выкладываю в тару,заливаю соком от помидор(немного подсоленным).Отправляю у холодильник на 2-3 часа.т.к.это горячее блюдо,через 2 часа вынимаю помидорки из тары,выкладываю аккуратно в форму и в микроволновку 1-3 мин.чтоб только сыр расплавился,но помидоры остались крепенькие!Приятного аппетита!Ждем!