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#오이소박이
재료 : 오이10개, 물2.5L, 천일염 반컵, 부추 0.5단, 양파반개
양념장: 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/3컵, 양조간장1T, 참치액 3T, 매실액2T, 설탕1T, 다진마늘2T, 다진생강1T, 소금물100ml
1. 오이는 부드러운 장갑을 착용해 가볍게 문질러 씻어주세요
2. 오이 양쪽 끝 2cm 자르고, 오이를 4등분하여 칼집을 내어주세요
3. 끓인 물 2.5L에 천일염 반컵을 넣고 소금물을 만들어 오이에 붓고 30간 절여주세요
4. 부추는 2cm 썰며, 양파는 잘게 다져 준비해주세요
5. 양념장을 만든다. 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/3컵, 양조간장1T, 참치액 3T, 매실액2T, 설탕1T, 다진마늘2T, 다진생강1T
6. 절여진 오이는 찬물에 헹궈 채반에 받쳐주세요
7. 볼에 양파, 부추, 양념장, 오이소금물100ml를 넣어 오이칼집에 양념을 넣어주세요
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
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본 영상은 지원금을 받아 제작되었습니다