「直火の威力」第15話 | 美味しんぼ

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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
＊＊＊あらすじ＊＊＊
かけおちした娘の夫、王は周懐徳の家の雇われコックだった。王の将来を案じて周は腕前を試験する。しかし使用人根性の強い王は中国料理のポイント、炎を支配することが出来ていない・・・。
＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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▼配信スケジュール
月曜日・水曜日・金曜日 18:30〜
※祝日の配信はお休みとなります。
▼配信期間について
・各動画（通常回および特別映像）の公開期間は「45日間」
・人気のエピソードは常時公開
　視聴回数やコメント数などから選出！
・第1話と一部人気エピソードのみ常時公開
※配信スケジュール及び期間は予告なく変更になる場合がございます
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▼Schedule
Every Monday, Wednesday, and Friday at 6:30 pm
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・Episode 1 and some popular episodes will always be available
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「直火の威力」第15話 | 美味しんぼ
• 「直火の威力」第15話 | 美味しんぼ
美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画

[@Oishinbo]

(English below!) みなさんが思う中華料理のポイントを教えてください！ Comment below if you have a thing about Chinese food!

[@jgjg222]

チャーハンの 油の量は 目分量

[@エレンリプリー-l1q]

秋山醤「料理は勝負、炒飯に必要なのは超火力だ！クァーカッカッカッカ！！」

[@across65536]

強火 短時間

[@たーきーれんたろ]

米と油と卵の黄金比

[@mfmebius958]

油をケチらずたっぷり使う・火力第一・炒飯等は時間との勝負

[@永遠の15才]

旦那がフィーチャーされてるけど良いとこのお嬢の生まれで何不自由ない環境だっただろうにそれらを全て捨てて駆け落ちして赤ん坊背負いながら店で働いてる嫁さんが1番すげえと思う

[@ふっくらもちもち-o7n]

産まれながらに持ってるものには有り難みはないのかもね

[@猿田彦-n7h]

そんな風に育てた親、そこに惚れる男、みんな素晴らしい

[@だやろき]

なかなか気骨のある女性ですね。

[@noboru.taneichi]

うんうんそのとおり、そう思います

[@johnmungship2]

まぁ漫画ですからね

[@陸封型]

一二を争う好きな回。最後の「お返しはきっとしますぞ」が最高にイナセ

[@user-yashirodesuwa]

周大人がただの頑固オヤジでは無く、義に熱い人格者なのがハッキリとわかる良い回だな どこぞのツンデレクレーマーにも見習って欲しい

[@てぃかぬ]

？？？「身内以外には厳しく当たって社会のレベルを上げる。それが、決まりなんだ！！！好きに食べて帰るがいい！！！」

[@toruprin4146]

海原雄山「俺のことか？」

[@piccarinyo]

雄山さんは人格者だからね。

[@アサカド]

海原雄山「ツンデレクレーマーだと？そんな奴がいるとは…そいつの顔が見てみたいものだな！」

[@ck2a1500]

雄山なら、「貴様を徹底的に叩き潰して、二度と世間様に顔向け出来ないようにしてやる！」とか言いそうですよね。

[@toro55555]

ウォンさんってお嬢さんを妊娠させ家を出ていき、恨まれてる人に融資を求めると元々度胸のある人なんだろうなあ。 そこに山岡の一押しで覚醒し今後山岡が中華料理でお世話になる。今後も見据えた素晴らしい回だね。

[@レオン-g5h]

見つかって怯えてるのに融資求めるのは馬鹿なのか度胸あるのかｗ

[@tryo2115]

ゴムの重要性を感じるな。

[@デオフィリア]

『一生を場末の店で終えるのか』 『一国一城の主なんだぜ！？』 今回の山岡さん名台詞凄い熱いから好き

[@ぽっくん-r7x]

セブンイレブンの店長が一国一城の主と思って、ド不幸になる人のなんと多いことか😢 それに比べて彼はまさに一国一城の主🎉🎉

[@m.watauchi]

​@@ぽっくん-r7x様 間違いなく一国一城の主ですよ。 ただ、セブンイレブンと言う名の大木に守られて努力無しで簡単に商売出来ると勘違いする人が、失敗しているだけです。

[@黒きハリ湖観光協会]

彼の場合本当に一から築いた自分の城だからね

[@わくこ-h3g]

味付け自体はよかったから、精神面さえ鍛えたらいける確信があったのかな

[@akihitom27]

​@@わくこ-h3gそうじゃなきゃ場末の店で細々やるのが正解になっちゃうもんね。凡人は多額の融資なんて受けるもんじゃ無いよ。繁盛する保証なんて無いんだから。

[@YUKI_ZIRUSI]

美味しんぼの世界の住人は、一度失敗しても再チャンスを与える聖人多すぎ

[@理重蒔田]

例の骨髄カレーの回も、同じでしたね。 リベンジマッチでの逆転勝利!!

[@トワプーヤヨイ]

みんな厳しいこと言うけど、本心は成功して欲しいんだよね

[@daifuku-x7s]

？？？「女将を呼べッ！！」

[@ユウサクセリザワ]

この話と「とんかつ慕情」だけは何度も見返してしまう😅山岡の目が据わって有無を言わせず再チャレンジさせる強引さに圧倒される！

[@Louver_934]

自分も当時この話を見て直火の威力！！とか言って、中華鍋を勢いよく振り回して、 キッチンにご飯をぶちまけたのを思い出しました！

[@ユウカヤマ]

解るw

[@たろうはなこ-e3c]

ステキです☆彡

[@ベイシティコップ]

分かりみが凄い。しまいにゃ足元に落ちた米粒食う始末よ。

[@norizo3375]

ドンマイ😁

[@坂崎亮-h8n]

わかるわかるｗｗｗオレもやったよ😂

[@かにかま-m4z]

15話は13話の続編になっていて話が上手くまとめてENDになっているし親子の和解にも繋がっているので見応えあって素晴らしかった！

[@正宗-s1v]

「炭火の魔力」と双璧をなす火力うんちく界のバイブル

[@paleorosso]

メンツにこだわるらしき周大人の｢私はこの男に3000万貸す｣は名言。

[@日高和彦-b4p]

再試験でチャーハン食べた後の周大人と王さんが見つめ合うシーンが本当好きですね 周大人が王さんの眼に一国一城の主で行く覚悟とようやく炎の主人になれたのを見た感じで

[@SuperBraveFighter]

レンゲによそった炒飯を見て、厳しい表情は変わらないけど、よく見ると目が潤んで感動してるんだよね。あれは、生前に映画スターの高倉健さんがよくやられた目の芝居ってやつだよ。

[@DaijirouYoshikawa]

蕎麦屋のアンちゃん、今度は雇われコックと二又さんの名脇役っぷりが光る。

[@黒キジ-r1y]

中学の時、ゲーセンで金の無い友達に 　「私はこの男に１００円貸す」 とか周大人ごっこして遊んでた

[@yoshinori0708]

原作だと士郎は王さんに「商売替えするならそれでもいいさ、そんなこと王さんに出来るのかい？あんた何より料理が好きなんだろ？」と豪語してたな。王さんの使用人根性を叩き直すために。

[@nukacola1740]

このOPの頃は好きなエピソードが多いからまた見れて嬉しい

[@かげやひろむ]

23:16 周大人の義理固さがよく出ているセリフ。実際竹林のくだりで自分が料理するくらいだから、美味しんぼでも屈指の聖人だろうな

[@NANIME-u2c]

ほとんどのアニメは一回観てしまうと飽きるのに 不思議と美味しんぼ だけは何回観ても飽きない！

[@Joujaku-Buster]

無限にループは草。既得権益すげーよな

[@SuperBraveFighter]

何度見ても飽きない作品って、よく作り込まれてるから見直すたびに新たな発見があるってことなんだよネ。

[@鼓舞羅-q1o]

美味しんぼの9話と10話は連続で数回見ても飽きません。

[@ケンケン-n4s]

同感です 私もヘビロテしてます

[@口の呼吸アデノイドの型]

@@鼓舞羅-q1oおれはそばつゆが大好き

[@robeko-chang]

この話でパラパラチャーハンが優勢になったんだよなぁ〜 しっとり系も好きだけど…

[@TV-jj9mx]

ウォンさん、この後立派な大王飯店を構えて、山岡さんも頼りにする中華料理人になるんだから大した人。 山岡さんの重要なコネクションの1人だと思う。

[@南ヒロシ-k1s]

和食のイメージが強い山岡さんが中華鍋を振るう姿が新鮮で良い回

[@SuperBraveFighter]

海原雄山は、和食だけじゃなくて、中華料理や洋食の技術も山岡さんに叩き込んであるんだね。 超スパルタだったけど、英才教育を息子に施していたんだよ。

[@鼓舞羅-q1o]

なんでも作れるのが山岡。後にはパスタも作る（欠番回）。

[@MuraoChaya]

実は炒め物に適しているのは「北京鍋」で、こっちのものは扱いが難しい「広東鍋」ですね(笑) 広東鍋は蒸し器と合わせた蒸し料理や、麺をゆでる作業に向きます! 確かそうだったような気がします。

[@ホーリーさん]

こんな気弱なのに大王飯店って名前つける度胸よ

[@toriatama9658]

名言すぎて、クスッとやられました

[@ガキの頃からホモりまくった321]

理不尽大王 Γ百万光年早い！」

[@シーバス-k7o]

昭和のアニメなのに令和の今見ても面白いのがすごい

[@noraneko9999]

平成初期なんですが。

[@鼓舞羅-q1o]

@@noraneko9999 昭和63〜平成4年 このストーリーは初期なので昭和63年

[@noraneko9999]

シーズン1エピソード15 - 直火の威力　1989年2月13日　平成元年。

[@せがさたん]

ていうか昭和だからつまんないとか 令和だからつまんないとか そういうゾーン分けやめようや

[@番田那珂たまさん]

それこそつまらんお話

[@user-gelgetthiTK]

山岡さんが手本として作るの結構目珍しいね

[@markcity0823]

この話見ながら食う冷凍チャーハンうめぇや

[@ゆびき]

直火どころかマイクロ波w

[@音の葉書]

下手に家でやっても大して美味しくならないから冷凍の方が余程美味しい

[@shield4161]

チャーハン生えたw

[@SP-ny9sm]

そんな心で電子レンジを支配できるわけないだろ🫵

[@やまやま-m5r]

女将を呼べ！

[@samu824]

人情噺の時の山岡の頼りがいほんとすき ポリコレだのなんだの言われても 俺は「男のプライド」って奴を焚き付けられる話が大好きなんだ

[@choudenji1975]

うむ でもこれが日本人だったら「日本の悪しき男尊女卑思想が」とか描きたてそうな作者だからそこがこの話を素直に楽しめない

[@坂崎亮-h8n]

変な思想いれなきゃ、本当に名作なのにねぇ。

[@Shirakedori3rd]

多少ポリコレに配慮して改変するとしても、「もうアンタとメイメイさんは対等のパートナーなんだ。なのに、アンタのほうがいつまでも使用人根性のままでいて、これからも彼女と支え合っていけると思うのか？」って感じのセリフを入れる程度に留めるのが無難かな

[@ながみみ-m9g]

この年代の1億5千万ならだいぶ立派な店がたつよなぁ

[@コイサンマン-k7s]

まぁ地価は日本の歴史上一番高かった頃だけどねｗ

[@mu5300]

僕も初めての中華店ではチャーハンかふつうの中華そば（ラーメン）をたのみます。それで店のスタンスがわかる。

[@onikuniku3197]

妊娠させて子供も作っておきながらダメだったら娘さんはお返しします！じゃダメだろw

[@norizo3375]

確かに😆

[@TakashiHoujiou]

クレイマー、クレイマーになっても、食事は大丈夫。

[@バヤジット1世]

最終的な出資のシーン、計算しやすいようにケタ揃えてくれるの草

[@大アマゾンのアマビエ]

流れるような800万 → 1200万で草

[@田中雄一郎-l6d]

しゅうたいじんの出る回に外れなし

[@ボンビーキング-m5f]

松茸とトリュフもいい

[@浅倉俊介-b8p]

雄山「このチャーハンは出来損ないだ。こんなものが食えるか！女将を呼べ❤」

[@カポネアル]

❤が意味深で怖いです😂

[@浜中裕一]

ツンデレ雄山草

[@エレン家が-k2s]

ワォーン！ 雄山「誰が狼を呼べと言った！！」

[@ちやかり]

チャーハンだけに、様々なネタが具沢山

[@GAIAFOUSU]

天皇「お呼びですかね？」 雄山「そのお神じゃありません！！」(そもそもどうやって連れてきた！？)

[@KT-if6jf]

これを見るとなぜかチャーハンを食べたくなるww

[@ぷるっとさん-w4n]

美味しんぼの初期の話は、素晴らしい内容が沢山あるよなと思ふ

[@砧文夫]

後半になるにつれ面白さ失われていったの残念

[@キテレツ外人]

どっからだろうな 全国味巡り？ 栗田と雄山が仲良くなりはじめたあたり？ 士郎と雄山の和解？

[@鼓舞羅-q1o]

美味しんぼが変わったのは、雄山の傍若無人さが影を潜め、聖人のように改変されてきたあたりかと。 金上編まではまだ好きという意見も多いと思われますが、それ以降の美味しんぼは炭酸の抜けたサイダーみたいなもので、ストーリーの盛り上がりがほとんど有りません。

[@解説員-i7g]

@@鼓舞羅-q1o孫が生まれたのが悪い

[@u1625]

@@キテレツ外人 掲載誌のスピリッツが7巻目くらいのタイミングで隔週刊から、週刊に変わったけど、そのあたりから美味しんぼも初期の緻密さがなくなっていった感じがしましたね。 1話完結の美味しんぼで毎週1本はすごいけど、2週に1本のペースだったらもうちょっと長く初期の完成度で楽しめたんではないかと残念。

[@kkKK-cp4ls]

21:27 周大人「山岡さん、このチャーハンを作ったのはあなたですね。あなたに3000万円お貸しします」 士郎「競馬で2倍にも3倍にもしてお返しします」

[@豊富豊之助]

13話の伏線を早々と回収。 周懐徳の 「このお返しはきっとしますぞ」 と またまた次に繋がる伏線😊 知ってるけど 今後が楽しみ。

[@alioce]

なるほど、あれだな

[@りっくん-f4c]

そうそうあれあれ

[@大坂智義]

次の登場時には自ら腕前を振るいます。

[@keya9735]

山岡士郎が男女の仲を取り持った時の栗田さんの嬉しそうな顔。

[@るーしぃ-k7p]

初期の山岡さんはちょっとニヒルで、かつ男気があってカッコいいね

[@tt-pt8mq]

23:23 最後何も言わずそっと立ち去る山岡かっこよすぎる憧れる

[@_w_t]

少し古いけどGetWild退勤

[@TakashiHoujiou]

オーバー・ザ・トップ。

[@kazuyanakamura8821]

2.300万くらい請求してもよさそうなのに

[@yohey2445]

しっとりしたチャーハンもうまいんだけどね。パラパラチャーハン至上主義嫌いw

[@venpen]

実際プロの炒飯調理動画見てみると、鍋の中でかき回してるだけじゃなくものすごくダイナミックに鍋振って炎の中くぐってるんだよな。あの動作そのものが格好いいと思った。

[@GR-pz8iy]

炎で炙ってる動画なんか見たことも聞いたこともないし不可能だと思いますけど、どのプロがそんな事してるんですか？ 一流とされる料理人のチャーハン動画見ても、山岡みたいに米をコンロの炎の上で舞わせる人は一人も観たことないです。

[@アト-n2g]

@@GR-pz8iy チャーハンで検索したら結構ありますけど。 アニメだとダイナミックすぎるし遅く見えるけど、実際はすごく早くて最小限の動きなので。 中華鍋の奥側の取っ手が上下に回転している時に、米に付いた油が燃えてるのが見える動画は実際あります。

[@ぜろ中毒]

@@GR-pz8iy確かに私も見た事ない この動画を見た時可能なのかな🤔と思いました

[@南無夜須]

​​@@ぜろ中毒 炒飯マシンがそうだけど、実際にはしっかり攪拌する事が大事ですから。コンクリートミキサータイプの炒飯マシンもあるくらいだし。 業務用バーナーの火力でフライパンの温度あげるんで素早くゆすってフライパンの上で舞わせて焦げないように攪拌していくってのが正解ですね。 実際、フライパンを大きくゆすって宙を舞わせて炙る意味はありませんよ。 美味しんぼの作者も適当だからね。

[@arex-pm6mf]

この頃の、男気に溢れた山岡さんがコミックス中盤以降では見る影もなく変わってしまった…

[@EGG_K1NG]

夫になった瞬間親から受け継がれしキチゲ解放するの好き

[@マサ-t3j]

鼻血出して終わった男

[@マリ-m6j]

​@@EGG_K1NGワロタ

[@TakashiHoujiou]

市民運動家。

[@永遠の15才]

18:39 中華鍋って鉄で出来てるだろうにこんな盛大に振り回してたらそのうち腱鞘炎になりそう

[@黒きハリ湖観光協会]

実際なる人は多いらしい

[@在原比佐文]

中華レンジ（コンロ）の淵をテコの原理で利用したら、ほぼノーパワーでいくらでも大きく煽れます。それをせずに、ひと振りごとに鍋を浮かせてたら絶対に腱鞘炎なります。

[@vip-dp1tx]

実際の中華の料理人でこんな風に無駄に大きく振ってる人いないけどな

[@大坂智義]

@@vip-dp1tx 見た感じもっと要領よくやっている人の方が多いと思います

[@haur2o38weus-d4sgjh]

料理屋で1億5000万返済するのだいぶきつそう

[@daigo0915]

まぁ全部使い切らなきゃいいでしょ💦😅

[@アントニー-b4z]

ただ飯が美味いだけのアニメじゃなくて心に響く物があるのがいいよな。

[@haruco]

これも好きな話だなあ　一話完結　最高！

[@中野裕文-z9l]

山岡さんはかっこいいですね。料理に対する厳しさだけでなく王さんを一国一城の主として導かせました。料理を愛する人を救った山岡さんは素晴らしいです。

[@狐-o2b]

いつもべちゃべちゃで所々焦げて固まったチャーハンしか作れなかったがこの放送の真似をしてチャーハンを作ったらめっちゃ旨いチャーハンが出来たやっぱ焦げない様に鍋を振る作業は大事なんねただべちゃべちゃなのは油が足りないのが原因なのはコメで初めて知ったが

[@jishinshuuhou]

油ではなくて、本物の料理人は、中華鍋を何時間も焼くんですよ。そうすればこびり付かない

[@狐-o2b]

@@jishinshuuhou なるほど中華鍋を使う場合先に火で鍋を温めておくのが大事なのかあの時は市販のフライパンで作ったからたまたま焦げ付かなったのかな？今度中華鍋で作る時やってみよ中華、中国料理って奥が深いね

[@jishinshuuhou]

@@狐-o2b 何処の局か忘れましたけど、新しい中華鍋を差し出したら何をしたかと言うと中華鍋をこれでもかこれでもかと言う位バーナーで焼いてましたよ

[@狐-o2b]

@@jishinshuuhou 試しに鍋を空焚きしてから食材を入れたら今までの中で最高の出来の味が作れたありがとう(*´ω｀*)

[@jishinshuuhou]

@@狐-o2b それはそれは良かったですね

[@lspirit1649]

使用人根性と直火制御能力を半ば無理やり関連づけてウォンの魂にまさに火を付けてみせた山岡、どんだけ火御すの上手いねん。

[@nattousenbei]

冷静に考えたら屁理屈もいいところ

[@ピンチパンチ]

この理論だと雇われ料理人はダメぽ

[@ガキの頃からホモりまくった321]

ドラマとしては好き 料理の指標としては 無茶苦茶や…………

[@multippo-unique]

これの影響で、世の中全体が「パラッとしてないのはチャーハンではない」という風潮になったけど、 美味いかどうかはまた別の問題、ピラフではないのでパラッとしてるかどうかはさほど重要じゃない ただし「チャーハンが美味くないなら他の料理も大したことない」というのはどの店にも当てはまる

[@ryo7639]

16:58 山岡さんが勝手に他人の人生をかけたのるかそるかの勝負を申し出るのカッコよすぎだわｗ

[@huru029]

競馬ジャンキーやからなぁ…

[@ヒガシノサクラ]

勝手な想像ですが、この人ならできる!と思った人にはとことん追い詰めて成功に導きたいといった考えが見えてきます。海原雄山にも美食倶楽部の才能ある人間には一度教えたことを聞き返すと厳しく接するといった教え方をしていますね。

[@マックショート]

ついでに、11:53で幹事会には俺も立ち会うって勝手に言って実際立ち会ってるのも凄すぎる(奥様から事前に頼まれていた可能性もあるけど) 周大人からすれば、山岡栗田がなんで在日華僑の幹事会に来てるのか、何か裏があるはずだって当然思う訳で

[@ユウカヤマ]

てか、精神的な問題だからここまで追い込む荒療治じゃないと改善出来ないと思ったからそのまま試験にいかせたんじゃないかな。で、周大人に見抜かれた際の切り札で嫁を賭けさせるのは企んでた。

[@juuxlb9401]

「背水の陣」を提案する場面は、ここしかない

[@フクマサ-j8z]

炒飯はパラっとしていなければならないという概念を日本人に植え付けたのはこの話からだと思う

[@まろん-b7c]

これを見て家庭用のコンロでパラッとさせようと頑張った人が多いらしいですね

[@焼きそばパン-y4k]

チャーハンはベチャベチャが好き…！！😢

[@japanesetypical223]

昔大陸系中華屋の女店長に「何故日本人はチャーハンパラパラ言うカ？中国ではパラパラにはしないネ！適度に水分無いと美味しくないネ！。」と言われ 目から鱗だったw

[@鼓舞羅-q1o]

大陸でも南北でだいぶ料理に差異があるのではないかと思う。

[@hiroshii6686]

この作品が「チャーハンはパラパラが正義」という間違った考えになった原因の一つです。チャーハンはラードを効かせてしっとり仕上げたものや店や料理人によって千差万別でパラパラが正しいわけではないし、料理人はそんなところにこだわってなんかないです。 この影響でチャーハンはパラパラが決まり文句のようになって、当時急速に増えた冷凍食品メーカーもこぞってパラパラのチャーハンに乗っかって広めました。紹介されたもの、流通してるものを簡単に正として信じきってしまう日本人の舌なんてそんなものです。この時、冷凍食品でチャーハンに続き大ヒットしたのがエビピラフですが、チャーハンの影響でエビピラフも日本人はパラパラしてるものだと誤って認識してしまいます。ピラフも炒めてパラパラに作るものと認識してしまった。ピラフはスープで炊くもので炒めるものではないのに。こういった間違いを平気で広める作品は現代だからこそ正すべき。

[@variabletoys]

在日華僑の話＞ うーん、この回、横浜の中華街が舞台だけど、 横浜の中華街って台湾（つまりは中華民国の方）出身の人の割合がかなり多く、１００％中国本土出身の人で構成されてる訳じゃない、って聞いた事が有ります。 その話をしてくれた台湾の方曰く「難しい話だけど、そこが他の町の中華街と大きく違う所ネ」 とのこと。 ・・・本放映された時代的には、そこまで掘り下げるのは難しかったのは・・・仕方ないのかなぁ・・・ 追伸 作中の武術家のお爺さん＞ 多分、林大興さんがモデルだと思います・・・多分。

[@ノーブル-u2e]

炒飯にグリンピースを入れる時点でアウト

[@スパニッシャーパニッシャー]

グリーンピースを乗せるのが昭和チャーハンの代名詞だったけ。 でも嫌いな人もいたから次第に取り止めになったんだろうね

[@パッパルデッレ-j6v]

昔、中華料理のお店で出てきたチャーハンの具材があからさまなミックスベジタブルだったのには萎えました😂

[@user-Aoi5121]

お嬢さんお嬢さん言いながら子供こさえたと思うと胸に熱くなるモノを感じる

[@sn4554]

股間やろ

[@レイク琵琶ハサー]

それはいつどんな時に言ってると思って熱くなってるの？w

[@Akira_kaira]

一体何が熱くなっているのだろうか ちなみに俺も熱くなってる

[@Pボーイ-j8m]

そして、俺も

[@yossinaka7516]

凄く熱く硬かったんだろうな・・・

[@オニオニ-w6y]

中華の鍋とコンロはね… 想像以上に重いし、熱いんよ。 軽い火傷しながら鍋振る感じだね。山岡さんが歯を食いしばってるのはよくわかる。

[@Criticalcrista1]

20:22　使用人じゃない一国一城の主なんだ！（山岡さんの名言） 18:38　炒飯はご飯を宙に舞て炒めることで出来上がる料理であること。それ以外は焼き飯として出来上がる。

[@カポネアル]

ポイントを抑えてて助かります

[@peliatanbidani8573]

周大人が「私はこの男に3000万貸す」というところが一番グッとくる。

[@shinyama7321]

山岡のチャーハンの作り方はすごいね。そして説得力もすごい。

[@はぐれメタル-z2x]

本当に！ 特に飯がバンバンと空中に舞うのが凄いインパクトある🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@ひろ-d3g]

客の見えるところでやったら もうビジュアル的にこんなのうまいに決まってるってなるよなあ。 魅せるってのも重要なんだろうな。

[@サバ-s3j]

パラパラ炒飯に餡掛けとか麻婆豆腐掛けとか最高に幸せ！

[@daigo0915]

オレはベタベタチャーハンも好き😊

[@dk26dett]

チャーハンも旨いけど、 大衆食堂の｢焼き飯｣も オツで粋ですよ…

[@かにてん-p4k]

まあこれは日本で言う「回らない寿司」や「懐石料理」とかの試験みたいなものだからちょっと違うけど美味しいならいいよねみたいな判定は得られないんや…

[@田中ファイナル-n3p]

ここのエピソードが本当雄山の息子なんだなって感じるよな 一喝する姿が本当雄山のそれ

[@b.b.0918]

「お嬢様」と言いながら子供いるとか旦那のちょっとした癖なんじゃないかと思うw

[@ヒッキー-o5q]

親公認になった途端に冷めそう

[@senri_chuo]

メイメイが駆落ちを焚き付けたのでしょう。だから、使用人根性が中々抜けなかった。

[@かにてん-p4k]

この人めっちゃ押し強いしワンチャン既成事実作って後に引けなくさせて無理やり駆け落ちしたんじゃないかな どうにもこの人が雇い主をお嬢さん持ってく人には見えん

[@森本カツミ]

オレがチャーハン好きなのは、まちがいなくこの回の影響 そら栗田さんも山岡の旦那に惚れますわ この回は特にカッコよすぎ

[@takappaz38]

8:05 普通に五代君じゃねーか😂

[@せがさたん]

周さんの厳しい表情が柔和になるのが素敵 親父ってのはこういう二面性がなくちゃね

[@SuperBraveFighter]

厳しくもあり、優しくもある。 目上に立つ人というのは、こうあるべきなんだよ。

[@00mazamu48]

なお雄山

[@高田真理雄]

⁠​⁠@@00mazamu48 ツンもあり、デレもある。 ツンデレヒロインパパというのは、こうあるべきなんだよ。

[@jishinshuuhou]

​@@SuperBraveFighterその通りです。間違った事はすぐ指摘して、良い点は褒める。そんな大人がいなくなった

[@mi138]

このエピソードのおかげで、世の中がチャーハンはパラパラであれば美味しいとされ、パラパラを通り越してパサパサチャーハンばかりになってしまった罪は大きい。 チャーハンはしっとりふわっふわが美味しいのに。

[@モンゴル筋肉]

こんな鍋さばき見せられたら栗田さんも山岡さんに惚れるわ

[@大坂智義]

既に1話のアンコウの解体で気持ちは持ってかれてます。

[@MS-jb6be]

初期は名作が多いですよね

[@ハートフル-y8m]

このあとウォンさんは大きな店を開いて成功させてるよね。いい話だ。

[@んん-x6v]

炒飯は中華料理の基本でもあり、奥義でもある訳ですね。 中華料理の炒め物で炒飯程、作り手の特徴や技術に差がでる物は無い。

[@home-brown]

これキャラクターと蘊蓄が見事に噛み合って成長物語になる名作回よな

[@ドラエモン-m4n]

海原雄山を呼んでお褒めの言葉を貰えれば料理人生命は安泰だよ😊

[@Osomasan]

場末の蒲田。これに尽きる。

[@うさぎ-h8w]

山岡がスッゲ―カッケ―ナ 惚れちまうぜ

[@唐辛子魔王]

蒲田に対するひどいディスり

[@尾田瑠璃子]

でも事実。そして場末でしか得られない美食もある。

[@はななは-z1m]

蒲田に謝れ(T_T)

[@masshi20]

いい話だなぁ。 チャーハンはシンプルが故に誤魔化しのきかない料理。 中華料理はチャーハンに始まりチャーハンに終わる。 最初に覚えるのがチャーハンだが、最後まで極められないのもチャーハン。

[@あやかし綾瀬]

世間ではパラパラばかりもてはやされてるけど、個人的にはしっとり系の方が好き それパラパラじゃなくてボソボソじゃね？っていうの結構多いし

[@shinobu-paradise]

最後の山岡さんのシーン、かっこいいですね

[@sanseiukuroame5090]

周さんが出る回は神回が多いなぁ 周さんがいい人すぎる

[@hinomarujapao]

だいたいこういうアニメ、ドラマで 場末って言われて舞台になる街が 蒲田、小岩、錦糸町、市川、川口、鶯谷、越谷。

[@キー太-e6z]

赤ちゃんかわいい

[@コパハム]

太陽のプロミネンスみたいな動きの炒飯好きだわ

[@ck2a1500]

無印ドラゴンボールのオープニングの太陽みたいですよね。

[@クッキーマッキー-m9w]

俺はベタッとした炒飯も好きだけど分かる人はいないのかな?

[@ピンチパンチ]

グリンピースを入れるのはピラフだろ！！って事かと思ったら違った

[@pota_mizuki]

この話を見るとチャーハン食いたくなりますね✨

[@矢文-j6x]

ぶっちゃけパパのチャーハン論も聞いてみたいですね。雄山「こんなコンロで炙っただけのパサパサしたチャーハンが食えるか？店主を呼べ！」 プロは分かりませんが家庭では「鍋の中でいじいじかき回して」鍋の熱を落とさず食材に伝えるのが正しい作り方です。イキって鍋を煽っても無駄です。

[@バトルドッカン-q7m]

親父の影響で昔から漫画とアニメ見たけど、やっぱりいいな

[@ユーチューバー-f2d]

この話でちょっと気になるのは、この男性の小心者ながらの優しさがお嬢さまも好きだったかもしれないのに これで亭主関白みたいになって夫婦関係が駄目にならないかなと邪推してしまう

[@ちろたん7777]

山岡さんが、炒飯を注文したのは納得がいきます。やはり中華の基本は、炒め物。炒飯が、美味しいければ、、他も美味しいものです♪ 信頼性が高いって言っても、過言では有りません。 元調理師ですから、この回で描かれた内容は奥深さが有りますね♪

[@Feverplum]

和食の基本とは全く違う 炎が、近隣諸国にあった食のタブーを無くしたとも言える 南蛮(インド)や回教圏にあった多くのタブーが中華圏にはないのが、この炎のおかげ だからこそ、中華圏に冷たい料理が無いとも言えるのだが

[@はぐれメタル-z2x]

23:22山岡の助けを借りたと分かっていても、合格をくれる周大人、情に厚い方です✨✨✨✨✨

[@SuperBraveFighter]

周大人は誰の助けも借りちゃ駄目だなんて、一言も言ってないからね。 寧ろ、料理人としても亭主としても一皮剥ける前の王さんじゃとても無理だと踏んでただろうし、自分に内密で妻が山岡さんと栗田さんに助けを求めていたのも薄々見抜いていたんだと思う。 審査する側の自分が王さんに助け舟を出す事は立場上できないし、王さんの成長には山岡さんの喝が必要だと思ってたんだよ。 人間は賢くない人は、一度失敗しないと、学べないからね。

[@はぐれメタル-z2x]

​@@SuperBraveFighter確かにそうですね。 最初から出来る人間なんて誰もいない。 失敗を積み重ねて、進歩をしていくものですね。

[@EXELICA-b6f]

山岡って雄山にあらゆる料理の技を仕込まれていて当該キャラの料理により実は実力が上なんだけど あくまで他の主人公の力を引き出させるストーリーが多いのは 当時としては中々無いストーリー構成だった

[@SuperBraveFighter]

『刑事コロンボ』と同じストーリー形式なんだよね。 父である海原雄山が絡んだ話では、山岡が主人公なんだけど、そうじゃない話は基本的にその話のゲストが主役であって、山岡や栗田は狂言回しなんだよ。

[@ぱり-p3b]

60巻ぐらいまでの美味しんぼはまじで 面白い🤣

[@Boke新人おっさん]

ビシッと自信を付けさせる山岡さんカッコイイ。

[@giants0083]

大王飯店は気軽に食いに行ける中華料理屋であってほしいな。

[@norizo3375]

いわゆる街中華ってやつですね⁉️ 今の時代ならガード下の大王飯店は長蛇の列が出来る程の人気店でしょうね😃

[@ミコト-x7m]

炎を御しきれていないのにも関わらず、勤め先の娘を手籠めにするたぁやりますねぇ…！

[@坂崎亮-h8n]

娘の方から迫った可能性も。

[@ここイチ]

最近は、パラパラチャーハンよりしっとりチャーハンが好きなんだが。

[@広竹丸]

小さな店で美味しい中華料理食べられたのに高級料理店になっちゃった

[@かにてん-p4k]

確かに元々の店の客からしたらいい迷惑や

[@トッシー-g2p]

焼飯&トンカツ&鰻の話大好きです!何回も観てます

[@kinkij489]

山岡が突然カッコよくなる回があるよな

[@鼓舞羅-q1o]

栗田も惚れますね。