「ダシの秘密」第12話 | 美味しんぼ

[@Oishinbo]

(English below!) だしを使った料理では何がお好きですか？ What is your favorite Dashi meal?

[@coppepantaro]

ラーメン！ 澄んだ魚介の出汁が旨味たっぷりのスープは最高😂

[@ミチコ-p1z]

だし巻き玉子です

[@セバスチャン-h2u]

素麺

[@ガーリック三毛猫]

おでんです。特に味がしみて柔らかい大根は最高。 ちなみに原作の桜島大根の煮物食べてみたいです。

[@yuka4084]

煮浸しです！

[@naonaonao0084]

「板前が変わったな！どんな板前だ！」の時のワクワク雄山サイコー

[@ichikana49]

あなたの可愛い息子さんです❤

[@izayoikn]

おっちゃん、ウッキウキで大草原ｗ

[@raikarakara7498]

雄山の「ワーハッハッハ」すこ

[@sodamedical1373]

雄山お爺ちゃんウッキウキで草

[@不思議勇者]

うっきうっきで板前褒めに行こうとしてるところ、マジで何度見ても笑える

[@Everythingisfine000]

シロウと知らずにベタ褒めする雄山何度見ても好き

[@suzuki4764]

中学生のころから親父にしごかれる、、、イ、イニシャルデ、、、

[@わんしーじー]

​@@suzuki4764親父の毒度が天と地ほどあるがw

[@igdn-g6x]

これぞ至高のツンデレ。😏✨

[@yutakay2022]

シロウとじゃないよ玄人だよ😁

[@kandamatube]

湯呑み茶碗の縁でお茶を回せ、みたいな

[@どすあん-b7h]

出汁が美味くてめちゃくちゃ喜んでる雄山からの、息子とわかってからの手の平の返しっぷりが大好き

[@nakati-ut8of]

出し抜かれたんだね

[@MR-pz4my]

山岡「出して抜かれたから俺が産まれたって訳さ」

[@ワレンシュタイン]

雄ちゃんのツンデレ大炸裂。

[@Void-institution.mokotan]

@@nakati-ut8of出汁だけに？

[@Falken0014]

でも内心息子がこんなウメェ出汁取れる様になってて超絶嬉しくて素直になれなくてツンデレしてる雄山

[@メキシコ人-b8z]

この話から美味しんぼが始まったと言っても過言ではない名エピソード

[@もに-g2o]

良質なデレから大原社主まで巻き込む至高のツン、大満足の高笑いと海原雄山の魅力が最高に詰まった回

[@real_deikou]

話の構成、演出 声優さんの演技力 大原社主の煽り能力 全てに於いて高水準の神回

[@おぐら-q9u]

むっちゃ分かる！！

[@鼓舞羅-q1o]

ここから、物語が新たなステージに進む。大原社主も会員を脱会させられ、雄山が完全に敵に回る。

[@子猫かわいい]

煽りが特に良い！

[@ネイチャーホォト]

22:49 ​@@おぐら-q9u22:49 22:49

[@keitayamamoto8824]

困っている女将に黙っていられない士郎もかっこいい。こりゃ栗子も惚れる訳だ。

[@takabowtaka7527]

「しかし(笑)　その山岡君の素人料理を(笑)　 海原さんは褒めちぎっておられたようですが(笑)」 の社主の全力の煽りが頼もしい

[@子猫かわいい]

脱会させられたぞ。笑

[@第三者-x8h]

そのうち社主と雄山の人格が入れ替わるらしいぞ

[@フォナシック]

脱会してもらおう😡💢

[@弱リコ]

この時の社主は「まだ」まともなトップとして保たれていた…

[@袋田]

煽っただけなのに強制脱会はペナルティ重すぎｗ

[@えすま-j5q]

愛息の手料理をべた褒めする雄山

[@山口智己-f5j]

出汁が違うんだ！出汁が！

[@Morishima_L_H]

笑、ゥ

[@akihitom27]

目茶苦茶強がっててコントにしか見えん。子供の頃は仲悪いなぁーて思ったけど、今見るとこいつら仲良しかな？て思うようになった。

[@まこC]

愛息じゃない説…

[@yoko-tj7dy]

​@@akihitom27山岡「オレはあの男は許さない→雄山のいうとおりだ」

[@across65536]

トミー副部長は何食べても うまい 美味しい 言うから 食べ物のありがたみがわかってる

[@おぐら-q9u]

人間的にはダメ男でも結婚できた理由はこれやろな

[@なお-b7l1s]

馬鹿舌ってやつ？ まぁそっちのほうがこの作品では幸せかもな

[@Nasumario]

幼少期は戦後で貧しかったしね

[@thefamousgrouse]

なんだかんだで憎めない

[@kofunsakitama6876]

素材の美味しさを見出す舌は 意外と味覚が優れていると思っています。

[@skeletonbikes8909]

美味しんぼとは何ぞや、を体現するかのような神回。

[@yassunyssn2271]

なんの断りもなく店のもの叩き割ってても「それで何するんだ？」で済ませてくれるスタッフ優しすぎだろ

[@neokaazu]

その前の「弟子に基本を教えてない」をスルーも草

[@yamato2199bob]

@@neokaazu 師匠「ぬう・・」

[@Nasumario]

22:37 海原雄山の事は睨んでて笑う

[@三丁目の田中-p5d]

もう海原に給仕めちゃくちゃにされた後だから、タンブラー1つ割られたくらいで騒いでる余裕が無いんやろ

[@PatadNour]

一口食べて器ごと床にぶちまけるのを3回くらいされちゃ空のコップの１つくらいってなもんよ

[@UU-mz3rx]

「どんな板前だ！（期待）」からのあのしまった顔は最高ですね！

[@taroaccount6993]

神回過ぎる。愛息子の料理をご満悦でべた褒めしてからの清々しいほど傲慢な手のひら返し。さすが雄山、俺たちに出来ないことを平然とやってのける！そこに痺れる憧れるぅ！！！

[@ヤマユウ-x2m]

息子の手料理をベタ褒めし、正体がわかると手のひらを返すツンデレ神

[@shinyama7321]

やはりムカつくなあの親父。ただこれから何回か負かすことはあるからその戦いでいろんなことを学ぶんやねー

[@桜桜-r1z]

⁠@@shinyama7321その悪い所を継いでるのも山岡だからなもの凄く似たもの親子だ ある意味一貫している海原の方がマシハイブリットのウザさが山岡にはある

[@唐揚げ丼-r9r]

雄山と山岡は、外食したら駄目な人間だと思うんですよねｗ 気に入らない事があると、躊躇なく満座の中でも人を辱めるから(;´･ω･)

[@コジマダイキ]

まあ、雄山からすると、 『この秘伝の技法を知っている？花板はだめだからこれは若手だぞ。こんなダメな所に置いとくよりうちにつれていこう』 って、思ってたら息子 『一般レベルならいいやつだが、息子がこの程度ならできてあたりまえやんか』

[@snakahara]

獅子は子を谷に落としますから🦁😊

[@フェーゲライン-i4p]

この回が1番好きだな。 おい雄山、息子の料理に感激してたのを素直に認めろや笑

[@JK-pl2tl]

そんな事したら美味しんぼのツンデレヒロイン枠が空いてしまうだろ！

[@白黒-q4i]

女将を呼べ！

[@黄昏マックイーン]

この回は 何度も見たくなる。 雄山と山岡が絶縁に至った経緯、出汁のとり方など、 色々と勉強になる。

[@まこC]

個人的にこの話のポイントは、ダシが変わっただけで、板前が変わったと発言するところだと思う。相当なレベル。

[@xx8862]

この話の出汁の取り方がどうかはわからないけど、美味しんぼは漫画的な技法の演出優先してて実際やったらクソまずいみたいな料理沢山あるらしいよ

[@job-panda]

絶縁(会わないとは言ってない)

[@ばねっさ-b1l]

⁠この出汁の取り方は海原雄山のモデルになった芸術家が言ってたやり方ですけど、 実際やったらクソまずくなるでしょうね。

[@bamirio]

しかもその経緯全部山岡の勘違いっていうね

[@sousukePLUS]

「どんな板前だ！？」 ウキウキ雄山かわいい

[@across65536]

うちの美食倶楽部に

[@理重蒔田]

スカウトするつもりだったのかな?

[@総本家たかちゃん]

誉めてやろうという高飛車な海原雄山は、上手い出汁を出した山岡士郎を素直に誉められない性根が曲がっているよ。

[@mwtama_watch]

初期の面白いトコがギュッとつまってて好き。雄山を見たくなったらやっぱりこの話はハズせない！！！

[@かっちゃん-e8l]

あえて対立し、時に試練を課し、ヒントを与えることで究極のメニュー作りに貢献しようとするツンデレ雄ちゃんよ

[@となみさん]

雄山ゼンリョク必死の照れ隠し本当に好き

[@pengpeng4873]

ユーチューブばっか見てないで早く寝なさい

[@浩二濱田-n4r]

良く見て居ました

[@nukacola1740]

この鯉が跳ねる演出の素晴らしさよ

[@理重蒔田]

雄山の感動の別表現ですよね?

[@TV-jj9mx]

急にやって来た山岡の料理を、 美味しそうに食べて盛り上がる 料亭の料理人達、 気のいい人達だなぁ。 弟子はダメだと言われてたのに。

[@KENKEN-lb4uy]

個人的にはだから成長しないダメな弟子達に見えましたよ 普通の料理人なら悔しくて笑ってなんか居られないと思います

[@at06field]

ご機嫌で迫る海原雄山好き。

[@スクリューキッド]

21:44 ここの井上和彦さんの演技好きです。めちゃくちゃかっこいい。

[@mpn7062]

アッテンボローとは一味違いますなｗ

[@ヴィンマロ]

ちょっとジェリド入ってる所がね

[@眠り猫-f8k]

髪型もジェリド感

[@YN-im9uk]

ここはマジでジェリド・メサ

[@スクリューキッド]

そしてこのシーンをよく見ると井上和彦さんのセリフがアニメーションの尺をわずかにオーバーしていて最後の「たぜ！」あたりから大原社主の口がパクパク動くところがチャーミングです。

[@maccha-ice373]

真似してけが人が出ないように副部長にケガさせる配慮が素晴らしい

[@シーランド男爵]

トミーが人じゃ無いみたいだな

[@SoraAki5334]

料理が美味しすぎてルンルン気分で板前に会いに行ったら まさかの愛する息子登場でビックリしてる雄山かわいい

[@TenseishitaraShiraimuDattaKENN]

21:34 雄山「…！(士郎ちゃん…！)」

[@ヒッキー-o5q]

可愛い愛息子に会えた上に手料理まで食べさせてもらえて良かったね

[@鈴木拓也-v2q]

これでもし、作ったのが山岡じゃなかったら、 めっちゃ上機嫌のままベタ褒めした訳か…

[@yuunagi391]

なんなら引き抜く可能性ある。海原雄山は年齢・経験問わず優秀な人間に対しては実力を認めてる

[@理重蒔田]

​@@yuunagi391様 その割には良三くんの実兄、岡星氏にはノータッチの不思議……

[@唐揚げ丼-r9r]

@@理重蒔田 ストーリーの都合上、岡星が雄山と近くなり過ぎると 山岡との関係性とか色々壊れるからノータッチなんだと思う。

[@HeyaboshiRoomstar]

海原雄山の高笑いといいツンデレといい好きすぎる笑 アニメだからいいけど現実にいたら絶対関わりたく無い人

[@fumiyaabe3198]

ウシジマくんとかひろゆきと同じ匂いがする。

[@hokuto0313]

雄山が山岡の料理食べた瞬間に池の鯉が跳ねたり、板場で山岡が雄山への恨みつらみを語るのと、板前の顔見ようとご機嫌で板場に来る雄山が交互に映されたりとか、この回の演出はメリハリが効いててすごい

[@ユユ_yu2]

出汁を取るだけなのに山岡に謎の迫力がある凄い回ですね 雄山の反応も見応えがあって何回見ても面白いです✨

[@沼かし]

だしを取るだけというけど ちゃんとしただしを取るのは大変です

[@kyokutou4610]

この時の親子関係も嬉しそうから手のひら返す雄山も特に好き。 アニメではこの次の次でアラ鍋回だけど、倶楽部を退会させたのに横綱を見に来た冒頭で社主が雄山に挨拶して雄山もうなずき返し、結果的に社主を助ける雄山。その二人の器量が大人になると特に感じられて好きです。

[@灰色-k4k]

この回が一番好きだなー、美味しんぼの魅力が詰まってると思う。

[@mannenfactory]

トミーのオチまで完璧

[@あべぬ]

雄山「…軽薄な奴め！！（家を出て行ってからも、ちゃんと料理の技術を磨いていたのか。すばらしい！！さすが私の士郎だ！！）

[@poormasterZ]

副部長こそがこの作品の絶妙なバランスを担っている重要なキーパーソンの一人です。

[@oka-p]

雄山のこの回の掌返しぶりには清々しさすら感じる（笑）

[@yoshinori0708]

士郎の料理をべた褒めしたくせに、作ったのが士郎だとわかってから手のひらを返す雄山。

[@daigo0915]

嫌いな奴の弁当が臭く思えるのと同じ笑

[@ikedasingo5074]

気に入らないからって余所のお店の食べ物も器も床にぶん投げる雄山 勝手に断りもなくタンブラーを割っちゃう山岡さん やっぱこの２人は親子だよなと思う

[@バニーアニー]

大原さんにツンデレを指摘されてキレる海原先生すき笑

[@AAA8101]

物語の根幹に関わる重要な回ですね。

[@loopene9278]

味の違いがきちんとわかってらっしゃる大原社主

[@hard12ism]

思わず士郎を褒めてしまう雄山が良い

[@アキ-w7b]

山岡さんの過去が明かされる神回！ 放送時から超好きなエピソード。

[@宇宙大人間]

海原雄山の存在感よ、やっぱり美味しんぼは面白い

[@yoshinori4373]

美味しんぼの人気はこの回からだと思う

[@gogogo-go]

息子の料理が美味しくてはしゃいでる雄山かわいい

[@西山充俊-c9o]

雄山が魚を食べて唸るシーンが大好き

[@房州-p7t]

この回が個人的に一番の話だと思ってます🥰

[@ゆっくりーがる_ルールの番人]

16:50 のガラスをいきなり割るシーンはネタにされるけど、 15:02 の山岡の過去と重ねた演出なんだよね　雄山との因縁がまた始まることの暗示になってる 美味しんぼアニメは演出レベルが高いから、見ててホント楽しい

[@nanana_nana555]

すごい、グラスが割れるのがトリガーなのですね…。

[@まあ-j3r]

雄山が壊してしまったもので一矢報いるというのが物語として最高に面白い。 割られたコップ＝壊れた家庭のメタファー。コップを迷いも躊躇もなく割る士郎は雄山の悪いところもしっかり遺伝してる。なんやかんや似たもの親子なんよな。だから仲が悪い。

[@たぬら-r3j]

親子もののアツいところはやっぱり憎みながらも無意識に背中を追いかけてしまうところよね

[@南ヒロシ-k1s]

美食倶楽部の会員になるのに3年待たされた挙句、即効で退会させられる大原社主。

[@サイモン-h6r]

散々作り直しさせることで、恥を掻かされたんだから、お返しですよ。👅 それに立場上、山岡を擁護するしかなかったのでしょう。

[@谷口たかし-u1t]

21:45　至高のイケボ

[@おにぷ]

21:50〜 雄山「いかん、何か言い訳を考えるんだ・・・！」

[@imai7185]

ここの表情ほんと好き

[@yuunagi391]

冷や汗かいてる時点で息子の成長に驚いてる感じ。ベジータがフリーザの強さにビビって泣いてるのと同じ

[@coron1613]

雄山に対するコメント秀逸すぎて、 毎回セットで楽しんでる😂 ありがとうございます！

[@elgoog5809]

本当漫画にも関わらずアングルとか素晴らしいですね。 普通タクシーの中の描写でバイクを写すとか。芸が細かすぎる。

[@ジャージ-c2q]

明日からでも料亭のチーフになれそうな山岡の実力

[@とし-v5z]

21:08 海原先生「私が妻を苦しめただといい加減な事を言うな」 新婚のとき山岡さんも ゆう子さんの料理をケチつけました 納豆には卵を入れない 味噌汁の具は一種類だけ しかし七味はオッケー 干物のクビはとる 別の干物のクビをとると気持ち悪い

[@たろういとう-d6h]

社主と部長の山岡に対するベタ惚れよ。

[@畑中薫-j2w]

コイツラ、美味い不味い以前に、食品衛生法的にボンクラなんだな。

[@chiffonplay]

しばらく顔見てなかったけど腕前は落ちてないしなんだかんだお店のためにやったんだなってなってご満悦な雄山

[@gokusaiyajin]

初期の傲慢で小物感も漂う雄山も割と好き。

[@user-DeathNote228]

なんだろう、この親子にはどこか地上最強の親子に近いものを感じる

[@banbab321]

副部長はなにかと流れを作ってくれる不可欠キャラだな

[@7highsmash88]

割れたガラスを手で触っちゃいかんのは小学校の先生に言われる事なのに｡山岡や海原は美食倶楽部の関係者だから出来る事なのに｡

[@ミコト-x7m]

煽り返す大原さん好きｗ

[@およよ-w1i]

朝食は出汁をとった味噌汁と炊き立て御飯が食べたい 干物か焼き鮭でもあったら最高の朝ごはんです😊

[@井実芳仁]

自分で作ればいくらでも追求出来る

[@Nagineg]

「花板が入院した」「味に関しては素人の女将ですら腕前がもう一つと思っているレベルの板前が代わりを務めている」 この状態で通常営業して正規料金を取ってるって、客に対しては不誠実極まりないよね。雄山が怒り、士郎が問題点を指摘した上でことを収めたからよかったようなものの。

[@理重蒔田]

出奔した代理板前は、どうなったのよ?

[@elledriver5252]

この回が昔から好きです❗

[@マメ-x6g]

この話1番好き

[@Chang-so-sai]

是非1番の理由が知りたいです。

[@子猫かわいい]

​@@Chang-so-sai女将を呼べ！

[@yutakay2022]

@@子猫かわいい 10:51~

[@参政党は今までの政党と違う]

何も聞かずにいきなりコップ割ってかつお節を削る山岡。 やはりこの頃の美味しんぼは、ぶっとんだ性格の人間が多い。

[@故-x4v]

廊下を上機嫌であるく海原雄山好き

[@スパシーバ-b3x]

最高の料理人を見つけたと思ってウッキウキで向かった結果息子だった事で気まずくなり辛く当たる。でも『やってみるがいい』と煽りつつも認めた感じを出してる至高のツンデレ

[@理重蒔田]

美食倶楽部に迎えることも考えながら廊下を歩いてきたのにね……

[@永峯樹-h5e]

22:20　訳「究極のメニューに挑むからには後世に笑われるような中途半端なものつくったら許さないんだからね！これに驕らず日々精進しておきなさいっ///」

[@takoyakiyaketakana7987]

Two of us （ふたりで）の歌が好き

[@タカシ-i5t]

どんな板前か顔が見たいもんだ。からの流れが完璧にドッキリにひっかかった人すぎてうけるw

[@フォナシック]

22:07　鋭いツッコミに脱会させられるのほんま草

[@KikuSakura]

ちょっとからかったら、全身の毛という毛や身ぐるみ全部剥がされるくらいの攻撃受けるの草なんだよなぁ

[@ブタハナサン]

栗田さん「山岡さんは仕事に必要な事も話してくれないんです。」 社主「そうか。ならいいんだ。」 栗田さん(いいのかよ！！)

[@PatadNour]

極めてナチュラルな告発

[@ヒッキー-o5q]

ならいいんだ(良くない)

[@betch4649]

19:34このダシ美味っ！

[@eyazawa3531]

なんだかんだ🎉言っても息子に期待してる、雄山😊親心だねえ❤

[@raidenaccount8932]

スイッチ入った時の山岡かっこいい

[@shigetmay]

腹痛くなるほど笑った 平和でよしw

[@深窓のお嬢様]

雄山「（あれだけ旨い物が作れるのだから）究極のメニュー作りとやら、やってみるといい！」

[@harukaze4545]

どんなけボロカスに言っても美味しければプライド気にせず手のひら返して絶賛するの好き

[@根岸明-v5v]

デジタルリマスター版、ありがとうございます。

[@中田洋二-m9n]

しかし、究極のメニュー作りって給料もらいながら美味しいモノ食べれる最高の仕事だな。

[@コビー-m1h]

息子の料理食って今まで見たことないレベルにご満悦なの可愛い

[@猫のダヤン]

どんな板前だ？！ ってめっちゃ嬉しそう、まるで子供やん。 その後、嬉しそうに全部頂きました。

[@matuichi1246]

海原と対面した時に山岡が「父さん！」って煽ったら最高だったのになｗ

[@NIKUMEISTER]

富井くんのアニオリが無ければ陰惨な終わりになる所だった ありがとう副部長

[@tobita7261]

トミーが破片持った瞬間から察したがな(^^;)

[@NIKUMEISTER]

@@tobita7261 オチがちゃんと読めて納得感があるのも美味しんぼのいいところ この手の作品でしょっちゅう奇抜なことやられても困る

[@kishidabakatare]

雄山「女将を呼べ！」 女将「警察を呼べ！」 中松警部「恐喝と威力業務妨害で逮捕するー！」 雄山「四郎を呼べ！助けてくれー！」

[@devil-q9g]

もう、好き過ぎる、何も言えない いまだに何人も越えられない美食アニメの頂点にして孤高 そのくせみんなを虜にしてしまう

[@TK10101_T]

ザ・シェフも良かったですよ。 少しブラックジャックの雰囲気がありましたが。 私の中ではアニメは「美味しんぼ」 コミックは「ザ・シェフ」ですね。どちらも観てて楽しかった。

[@Keo-Keo037]

19:38 ここ好き

[@ug6686]

海原ニッコニコw

[@hoshikun0817]

12:30 毎度問題になる料理を自分の舌を謙遜しつつも、心の中で一回ディスるシーンにいつも草生える。

[@5くるてん]

皿割りすぎるから陶芸家になった説を推します

[@スピノザ-n8n]

自分で作る必要にかられるのは流石に草

[@ume-ikeda9343]

畳に払い落とすだけで割れる脆弱な器だこと、、、

[@マックショート]

よゐこの無人島生活みたいなことを雄山がやってる説好き

[@ヒッキー-o5q]

自給自足

[@mypugbure]

富井副部長のお約束のドジっぷりたるや笑笑 もはや名人…

[@fire54529]

22:08 大原社主の煽り性能高いなw

[@中井誠二]

そのせいで美食倶楽部追い出されちゃった…

[@チャズマイトイヤー]

@@中井誠二(まぁでも散々言われたしいっか)

[@msh7149]

雄山「こんなことは下っ端でもできる」 大原「でも、ベタ褒めしてましたよね？」 雄山「あんたには脱会してもらおう(# ﾟДﾟ)」 の流れで、初見時くそ笑ったなあw

[@ワレンシュタイン]

栗田さんも60歳近くなっていると思うと、感慨深いなー。

[@鼓舞羅-q1o]

富井副部長は戦前戦中か終戦直後くらいの生まれだから78歳以上は確実で、それより年上の雄山は90歳以上、大原社主の年齢はよく知らないが、唐山陶人は初登場70代だったので100歳は越えている。

[@Zaki-pn2dn]

大丈夫!日本にはサザエさん…ドラえもん…ちびまる子ちゃん…名探偵コナン…あるから、歳はとらない

[@Zaki-pn2dn]

なるほど!確かに!まっサザエさんが50年近くしてるからね～、ちなみに…たまに総集編漫画みたいなとしてコンビニに売っている時あるけど。

[@柊柚子-d6x]

タクシーなのに2回も急ブレーキ踏んでるのすこ

[@beautyplanets]

魯山人の「だしの取り方」も文章としては十分わかりやすいけど、こうすると印象に残りやすくて良いですねぇ。

[@umesourncp51v68]

海原雄山のキレっぷりもなかなかのものだが味将軍のキレッキレも負けないぞ👍

[@boumako]

山岡さんが美食倶楽部の面々に慕われるのが分かる回と昔から思う

[@0GOKUDO0]

自分が子供の時に見てた アニメ。自分が母になって学ぶ物があるアニメ

[@Zaki-pn2dn]

私が書くのも変な気がするけど…ありがとうございます!色々と問題のある漫画とアニメですが…課題としては一理ある。136話を全話見て欲しいくらい、ちなみに実写ドラマもあるけど…。

[@ぽんた-j8d]

親子共々器物破損してて大好き