Ojakhuri from Georgian Cuisine. Recipe from Always Tasty!

Ojakhuri means “family” in Georgian, this meal is really meant for the whole family. Juicy pork and baked potatoes with a golden crust flavoured with fragrant spices, garlic and fresh cilantro - Ojakhuri. Fast cooked the dish is always tasty and appetizing. In Georgia they say “only ojakhuri can be more tasty than ojakhuri”
Click “Like”, share your experience, ask questions and comment. Full recipe at vsegdavkusno.ru...
Ingredients:
• pork neck - 900 g
• potatoes - 800 g
• bulb onion - 300 g
• garlic - 10 g
• red chili pepper - 1
• cilantro - 30 g
• pomegranate - 50 g
• salt - 1 tsp
• ground black pepper - ½ tsp
• melted butter - 50 g
• vegetable oil - 3 tbsp
Preparation:
1. Chop up the onion half rings.
2. Dice garlic finely.
3. Chop up cilantro.
4. Cut ½ red chili pepper half rings.
5. Cut the meat in large pieces about 4*4 cm of size.
6. Cut potatoes in large pieces.
7. Heat a pan well, pour vegetable oil and fry the meat over high heat until golden brown. Then make a medium heat and fry it for 15 minutes almost until readiness.
8. Heat the other pan well and add melted butter, lay potatoes and fry for 15-20 minutes over medium heat almost until readiness.
9. Add the meat and onion to the potatoes, mix, salt and pepper, add garlic and red chili pepper, cover the lid and fry for 5 minutes over low heat until readiness.
10. Turn off the stove and garnish the meal with cilantro. Ojakhuri is ready. When serving garnish the dish with pomegranate. Enjoy!
___________________________________________________
Subscribe to our channel at -
/ @vsegdavkusno
________________________________________________________
Always Tasty! website - vsegdavkusno.ru
-------------------------
Always Tasty in social media:
Facebook - / vsegdavkusno.info
Instagram - / vsegdavkusno.ru
Telegram - t.me/vsegdavkusno
VK Vkontakte - vsegdav...
Odnoklassniki - ok.ru/vsegdavk...

[@vsegdavkusno]

Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq

[@ринакиселева-н3ж]

Да здорово .я очень люблю когда без болтовни всё очень понятно и здорово 🙌

[@ИванПалыч-д7с]

Оказывается, что всю свою жизнь я любил оджахури🤩

[@АзизАзиз-ж6я]

Спасибо за рецепт.очень красиво, понятно, без лишних слов. Красивые руки, аккуратные, приятно смотреть.Здоровья вам!

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

Простенько, но СО ВКУСОМ! Блюдо действительно можно подавать и в пир и в мир и добрым людям! Срасибо!

[@mariapodlesnaja4349]

Канал шикарный. То, что надо для женского вдохновения! Всегда чётко, аппетитно, по делу и под приятную музыку.

[@ФедорАнохин-т3щ]

Не только женского)

[@mariapodlesnaja4349]

@@ФедорАнохин-т3щ , бесспорно!

[@stassovrube]

Пару месяцев назад пытался приготовить... Потом понял, что лучше использовать ягнятину, пару помидорчиков с огорода и сладкий перец. Получилась БОМБА!

[@KeRless]

Здорово. Без лишней болтовни,всё ясно и понятно! Спасибо!

[@ЛидияТуманова-м7м]

Прекрасное блюдо...СПАСИБО за рецепт..ЛАЙК.

[@АнжелаАлегна]

Самый правильный рецепт. У меня муж грузин и он, в восторге от этого рецепта ❤❤❤

[@КсенияКраснова-п3к]

Вы и вашу каналу сто баллов. Молодец! От рецептов и как всё преподнесено.

[@vsegdavkusno]

Ксения Краснова , спасибо, очень приятно)

[@КсенияКраснова-п3к]

@@vsegdavkusno это вам СПАСИБО. Я получаю удовольстаие отвашего канала

[@-VicVic-]

Ух ты) не думал что я умею делать Оджахури)! Я думал что я делаю просто картофан с мясом)))

[@vsegdavkusno]

Виктор-Ви, )))))

[@MilaMemel-Lt]

тоже самое подумала))

[@ВладСмирнов-г3ъ]

Бред. Все грузинское сводится к кинзе?

[@whitenigga8152]

Это и есть картофан с мясом.Оджахури другое.

[@СветланаБогдасарян-р8п]

@@vsegdavkusno скажите пожалуйста,а можно с курицы приготовить аджахури.ответьте пожалуйста

[@СергейАстахов-е5э]

Очень понравился рецепт так готовлю спасибо

[@ЛичныйблогДежа-Вю]

Я тоже не знала, что то блюдо, которое я готовлю, называется так. Спасибо большое за рецепт и просвещение!)

[@ГАЛИНАПавлова-ъ2у]

Благодарна даже за то что невидно лохматых волос и слащавых улыбчевых глаз .оператору то же лайк все поставлено супер .за рецепт отдельно спасибо отлично.

[@ΑλίκηΜις]

Ваш рецепт самый лучший. Приготовила, очень вкусно. Большое спасибо.

[@vsegdavkusno]

Αλίκη Μις. , спасибо) очень приятно)

[@КаринчикТв-в7е]

Надо так попробовать тоже приготовить. Спасибо за рецепт. Очень красиво и вкусно!.👍👌🍰☕😊🤗

[@ВикторДырин-ч7п]

Очень аппетитно!!! сразу захотелось приготовить Оджахури!!! спасибо за отличный рецепт!

[@vsegdavkusno]

и правильно, эьл очень очень вкусно!!! ОДЖАХУРИ)))

[@amirankereselidze1876]

Грузины знают толк в еде.браво классное видео

[@ТатьянаКупцова-т2ю]

Очень необычно приготовлено, вроде все просто, а выглядит Оджахури очень круто))) сразу захотелось приготовить на ужин)))

[@cthutqiekmuf9495]

всегда так делал когда своего кабанчика колол. Было супер .Теперь придумали свиной грип. остались только воспоминания.

[@ВалентинаЛадик-х3м]

Очень хорошее блюдо! Аппетитно и вкусно, спасибо за рецепт!)

[@vsegdavkusno]

Валентина Ладик, спасибо!!!👍

[@alamutalamut8057]

Простая жареная кортошка с мясом

[@borisv2920]

Сссупер!!Слюна пошла....)) Я бы только лук нарезал,добавил сразу соль,перец,чеснок,хмели и пожамкал,чтобы он сок дал,а потом уже выложил бы и перемешал с зеленью...))Вкусняяяка..Приятного аппетита!! Спасибо за рецепт!!👍👍👍

[@НиколкаТрублаини]

А ещё с вечера если мясо замариновать - вообще ураган будет

[@ВероникаДоронина-я6д]

Хороший рецепт, вкусный и просто приготовить, спасибо!

[@КириллСлав]

Умница!!!!!,Спасибо!!!!!, Очень вкусно!!!!!

[@MedNa878]

Как всегда нет слов, одни слюни))) обожаю ваш канал!!! Спасибоооооо)))

[@lordl_6911]

Сегодня готовим его .Спасибо за видос

[@emmapage2965]

Очень красиво и аппетитно. Спасибо)

[@User-Leo-Gold]

Действительно, что может быть лучше для семейного ужина, спасибо!👏🌹🌹🌹

[@НатальяДьячкова-н6м]

Очень люблю быстрые рецепты))) стоять у плиты не очень то хочется: а Ваш Оджахури просто отличный рецепт,быстро и просто! спасибо

[@vsegdavkusno]

спасибо!

[@МаринаТокарь-п8н]

Очень всё вкусно, просто и быстро.

[@МывсеголишьГостивэтоммире]

Какая ты умничка ❤

[@olgafedorovna3861]

Спасибо, люблю рецепты, когда показывают блюда, а не пиарится хозяюшка.

[@АндрейМельников-т3и]

Ребят я видел исполнение этого замечательного блюда в вашем исполнении,в видео рецепте ранее 2мя годами ранее оно было симпатичнее,но на вкус это не повлияло!!! Готовлю1*1 по вашему рецепту также вкусно всегда!!!!!!! Красавцы !!!

[@antoniovivaldi2270]

Dziekuje! Pieknie wyglada i na pewno jest smaczne. Zrobie to! pozdrawiam!

[@olesyaart3892]

Всегда Вкусно вы молодцы!Вдохновляете на приготовление обеда!)

[@vsegdavkusno]

Lesya Solnechnaya, спасибо))) очень приятно)))

[@ЖаннаЖанночка-з5о]

Как бы вы все не готовили вкус у всех разный получается !

[@vsegdavkusno]

Да, согласны с вами!💫

[@ИнгаШатверова-и3э]

Очень хороший рецепт, но туда еще несколько долек помидоров надо в самом конце, чтобы они не сварились, а просто стали помягче)). А так - КЛАСС!!!

[@РаяВива]

И музыка приятная

[@badsanta375]

Как мне нравится ваш канал!!!

[@vsegdavkusno]

Bad Santa, спасибо) очень рады!

[@НоннаМелкумян]

Конечно, мы это блюдо всю жизнь готовим и любим, но я ела оджахури в Дубае, в грузинском ресторанчике, как в первый раз. ....Ооочень вкусно ребята приготовили! Грузины готовят вкуснее всех в мире !!!!!!

[@СылаНура]

Я не зря подписалась на ваш канал , супер 👍👌🙂

[@vsegdavkusno]

Нурия Айсанова, спасибо)

[@ОльгаШеманина]

За одну только музыку уже лайк. Спасибо 👍

[@jabagogoladze4686]

День добрий люди☺☺☺ ОДЖАХИ--это на русском семья, и вот блюдо правда на всю семью, " СЕМЕЙННОЕ", и правда так вкуснооо👍👍👍👍💕💕💕💕

[@МаргаритаЯ-е7ш]

Класс. Спасибо

[@rombservice7517]

Всё, пошёл готовить 😋

[@laligvinjilia8770]

Люблю очень.!!!!! И готовить это блюдо люблю!!!!!

[@vsegdavkusno]

Lali Gvinjilia, спасибо!

[@СкидиСкиди]

Супер! Супер! Супер!

[@katyabivken-8232]

Очень аппетитно) а какая корочка у картошки ммм...)))

[@vsegdavkusno]

Katya BivKen-ШЕФ, спасибо!!!😀

[@Liakim1313]

Я потом еще сыром сверху и в духовку на 10 минут и вообще 👍👍👍

[@ЕвгенияМартинская]

ОЧЕНЬ ВКУСНО ИОЧЕНЬ КРАСИВО!!!!! 👍👍👍🌷🌷🌷

[@vsegdavkusno]

Евгения Мартинская, спасибо!

[@ЕвгенияМартинская]

@@vsegdavkusno 👏👏👏👌👌👌

[@annasuol4502]

Ещё бы специи грузинские добавили:)спасибо за рецепт

[@GoldStar-x6e]

Мне прям запахло вкусно!!! 😋

[@dodrow2523]

Вкусно!

[@ХавановЮрий]

Ещё бы, паприки копчёной!Вообще огонь!

[@vsegdavkusno]

Добавьте по вкусу

[@максимкузнецов-ч6р4р]

очень вкусное блюдо

[@vsegdavkusno]

максим кузнецов, спасибо!

[@АсхатЖанжигитов-ю8б]

Просто и познавательно

[@oldschool4630]

доброго времени суток, все очень вкусно и просто, но подскажите пожалуйста , что у вас за плита и марку если можно...

[@ilhameemiraslanova459]

Sposibo.

[@РаяКравець]

Ням ням ням. Спасибочки.

[@vsegdavkusno]

спасибо))) С Новым годом)))

[@ПролЛеепмр]

Это очень вкусная штуковина.

[@Julia-jv4ni]

вкусный рецепт!

[@vsegdavkusno]

Julia , сапсибо!👍

[@jonnanayan4127]

Грузинское оджахури🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪

[@vsegdavkusno]

📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ 👉 vsegdavkusno.ru/recipes/odzhahuri

[@Dima0807]

Обожаю его я называю это блюдо обед бедного грузина.

[@devidevito8315]

bravo !

[@dianakuznecova7743]

А лук за 5 минут успеет приготовится? Или должен хрустеть?

[@МаринаКолесникова-т8я]

Ням-ням😊

[@777Odino4ka777]

Я там зёрна граната видел! А вообще блюда вкусные в Грузии, а вот кинзу везде кладут, по вкусу одно и то же получается.

[@АндрейГригорян-е7т]

Классно!!

[@vsegdavkusno]

Спасибо!

[@shaherezada3352]

Разменяем второй десяток. ))) Лайк!

[@vsegdavkusno]

Shaherezada,вот видите, это не 30)))

[@shaherezada3352]

Точно.)))@@vsegdavkusno

[@xhasankus6135]

MAGARIA OJAXURI QARTVELEBO TQVEN GENCAVALET .

[@Мирвсем-н5х]

👍жалко запах не передаётся! 😂

[@borisneufeld6297]

Наоборот хорошо... Ведь от запаха можно сойти с ума...😂

[@ташакеворкова-ж8ю]

ВКУУСНО!! НО ЛУЧОК СЫРОВАТс )))

[@ВладиславМордвинов-ш4ц]

Да за 5минут и чеснок тоже

[@rommiedautova4993]

Живу в Грузии уже несколько лет, лук здесь готовят именно так как показано! Он всегда в блюдах немного хрустит но это очень вкусно!!!!

[@ЭлинаФарниева-э6х]

Здесь обязательно нужен болгарский перец. Он кардинально меняет вкус блюда. И все овощи должны жариться ОДНОВРЕМЕННО. В этом секрет. Лук, картошка и оба перца - острый и сладкий - всё должно попасть на сковородку одновременно. И только жареное мясо добавляется в конце.

[@Nurkmurk]

Ещё нужно добавить пажитник

[@ВячеславАлексенко-щ3ю]

Сделал оджахури по этому рецепту. Вкусно, но мясо (свинина) жестковато. Что нужно сделать, чтобы устранить этот недостаток?

[@vsegdavkusno]

правильно выбрать мясо, лучше всего вырезку или шею) будет точно мягкое мясо.

[@ВячеславАлексенко-щ3ю]

@@vsegdavkusno Я делал из шеи. Может надо было замариновать?

[@yraarhipov6538]

Ну вот с чесноком было жестко у меня в отличие от Вас:)))))😂 Первый раз готовил но вср очень супер получилось!!!

[@ИринаКнязева-ф3ц]

А лучок приготовится или так и должен быть

[@vsegdavkusno]

Ирина Князева, все приготовится и будет очень вкусно)

[@КсенияСкворцова-д6ц]

Крутой рецепт!!! Но в оджахури вроде ещё помидоры добавляют)

[@vsegdavkusno]

Привет)))заходите на Новогодний рулет из индейки!

[@Засправедливость-т4т]

Нет, помидоры не добавляются.Перец сладкий, с ним вкуснее и грузинские приправы

[@Засправедливость-т4т]

@диаша не обязательно! Можно взять свинину, курицу, говядину (в Грузии в кафе предлагают мясо на выбор) Просто мясо отдельно довести до готовности, а в конце соединяете с готовой картошкой (хмели-сунели и грузинская аджика, сванская соль, черный перец, соль - приправы)

[@Засправедливость-т4т]

Каждая хозяйка готовит по своему, это как борщ 😉 Я в оджахури не добавляю чеснок, например, он есть в большом количестве в грузинской аджике (при чём она бывает в сухом виде или нет) и лук добавляю в мясо 😉 Поэтому, каждая хозяйка делает по своему. Оджахи - в переводе семья и часто в меню в курортных городах Грузии Вы найдете ее под названием "картошка по домашнему"

[@ВалентинаШапоренко-т3д]

@@Засправедливость-т4т Вы не правы более.перец не добавляется, помидоры да.И готовится немного по другому и просыпается обильно зеленью и обязательно кладутся специи

[@ivane.2634]

Жаркое по-домашнему. Слава советскому общепиту. Только там это несколько гаже, а тут вроде всё цивильно...

[@olegbogdanov4210]

Мясо будет жёстким, а картофель полувареным. Мясо шеи обязательно маринуится накануне, картофель готовится до полной готовности. Мясо готовится до полной мягкости и только потом соединяется с картофелем. Товарищ Сталин так любил.

[@ENERGODAR2023]

Здравствуйте,скажите пожалуйста название сковороды и диаметр?!

[@vsegdavkusno]

GREEZLI , сковорода 28 см. Германия SKK

[@Useridk20]

А я готовлю с мясом курицы не закрывая сковороду. И даже вкуснее будет.

[@georgiancrusader3221]

Оджахи по грузински семья, оджахури - семейное

[@namesname221]

Самое вкусное в этом блюде было, то масло с прижарками от мяса, которое осталось на сковородке, а его не добавили вместе с мясом к картофелю, эх...))

[@adagiooigada7723]

Да, это так и есть. Мы просто хлеб макали туда и это был самый смак😋

[@namesname221]

@@adagiooigada7723 вот это тоже правильно, особенно когда руками ешь, просто пальчики оближешь!)))

[@giorgikio431]

Похоже на оджахури но конечно же это не оджахури.в этом блюде картошка не жалится отдельно и нарезается совсем не так.а для любителей покричать про экспертов и про то какая разница,попробуйте зажарить картошку и мясо вместе(смогите).За труд конечно лайк

[@ЛияМаксимова-к7ж]

Моё оджахури проще готовится: лук, чуть морковки, мясо и картошка, вода (люблю с бульоном), приправы по вкусу. И всё в одной кастрюле.😉Кстати помидоров почему нет в этом рецепте и хмели-сунели👀

[@НатальяФедотова-с3я3е]

Рецепт хороший, но на видео выглядит суховато, а должно быть сочно, мясо нужно сначала замариновать с норчицей, сметаной,специями и с добавлением вина на несколько часов или на ночь. И лучше говядину, но свинину тоже можно.

[@ДобрыйКот-и4п]

🤗👏👏👏👏👏

[@ManjuJainFoodNation]

Nice video dear

[@vsegdavkusno]

MANJU JAIN,Thanks)))

[@trinity8206]

Никогда не думала, что делаю "оджахури". 😆😆😆

[@vsegdavkusno]

Ирка Вольф, согласны) век живи, век учись) с другой стороны мясо и картофель - одни из самых популярных ингредиентов готовки в мире, составим как-нибудь список всех названий, что найдем, для картофеля с мясом. Стало самим интересно🧐! Блюдо то детства, что ни говори) родное!

[@n.s.w.2943]

Всегда пишите какую именно часть мяса использовать, а то будет жестким.

[@savelev747]

Кинзы столько.очень на любителя трава.

[@АрминеНерсесян-о5в]

👍🙂🌹🌹🌹🌹🌹

[@marinakulmann2015]

❤

[@СергейОк-б9э]

Весь вкус оставили на сковороде после мяса!

[@likatsaavanachkebia1413]

Я бы добавила помидоры и сладкий перец )))

[@vsegdavkusno]

Lika Tsaava Nachkebia, по желанию можно и добавить)

[@ИгорьКузьмин-х2у]

Если крышкой накрыл не жареная а пареная

[@elenavv1043]

Неужели 45 минут достаточно для приготовления говядины?