OJOS DE PANCHA

buenos días les dejo una receta de un pan de antaño que lo disfruten

[@AlexVasquez-mk9pk]

Bendiciones yo estoy aprendiendo mucho con sus recetas y yo soy panadero pero como dice usted que uno nunca deja de aprender siga adelante y que Díos lo bendiga por sus enseñanzas.

[@yessmarkz9959]

Me gustan muchos sus videos 🎉

[@marijoyferreira4291]

Gracias x sus enseñanzas Dios te bendiga

[@marytrejo7752]

Excelente DIOS le bendiga siempre como e buscado este pan antiguo ya en ninguna panadería lo hacen gracias muchas gracias

[@mariselasalinasmartinez907]

Grasias x compartir sus recetas qedan muy ricas

[@gracielamercado148]

Usted si sabe de este pan tan rico❤❤❤

[@apolinardiaz7514]

Hola maestro no les Aga caso a esos panaderos que lo critican yo soy panadero y estoy de acuerdo con husted soy su admirador mis respetos para husted

[@juancarranza443]

Súper explicado. Muchas gracias y éxito.

[@materiasprimasypanaderiagu7153]

Hola, muchas gracias

[@latsp228]

Hay maestro usted no haga caso ¡!¡ gracias a usted he aprendido este bellisimo arte.y a toda mi familia le gusta. Soy de la ciudad de puebla y le mandamos saludos y abrazos

[@williamlawsons8974]

naci en 1970, es correcto lo que usted dice maestro yo lo conozco como OJO DE PANCHA, que bellos recuerdos me trae mi mama me daba una pieza de ese delicioso pan con un jarro de chocolate abuelita! hoy en dia muchos panaderos le llaman ojo de pancha al ojo de buey.

[@alexsan25100]

Gracias Don Manuel por compartir con nosotros sus hermosos y valiosos experiencias . Somos muy afortunados en escuchar sus sabias palabras y sus valiosos consejos : su talento natural es incomparable. Que Dios le siga dando larga vida y fuerzas para seguir dándonos gran cátedra de su talentosos conocimientos 🤝

[@angellikido7349]

GRACIAS POR COMPARTIR SU CONOCIMIENTO, BENDICIONES

[@selenesilva7406]

Gracias por compartir sus conocimientos,ignore los malos comentarios ,UD es un gran maestro panadero y yo si estoy aprendiendo y sigo su consejo de modificar e improvisar!!!

[@mictlantecuhtlimilan2367]

Yo había visto canales de chicas que hacen recetas haciendo pan, y de panaderos y me anime a hacer pan, y no me salía, entonces dije a ala "V". Pero cuando me encontré su canal, me volví a animar y desde entonces hago pam seguido, incluso como menciona, me he animado a modificar la receta. Gracias maestro.

[@rubenaviles31]

Muy bien dicho maestro 👏🏻👏🏻👏🏻 Mis respetos y saludos ✌🏻🙂

[@materiasprimasypanaderiagu7153]

Hola, muchas gracias

[@mariaterezaribeirocesardan1987]

Buenos dias, d. Manuel. Me encantan sus recetas. Gracias por mas este vídeo. Saludos desde Brasil.

[@rogernezahualcoyotlelcoyot2480]

Así mismo es maestro. ese es el famoso OJO DE PANCHA !

[@AngelicaCruz-pr5kn]

Buenos días maestro, usted ya nos dijo que hay calidad de pan ya depende de uno de que calidad lo quiera uno hacer yo por ejemplo estoy aprendiendo, soy ama de casa y tengo levadura que puse en un botecito y no se si ya caducó y para mejorar la calidad del pan le pongo mejórate de pan y utilizo agua tibia para la levadura. Y me ha mejorado.

[@mariaguaman9521]

Buenas noches gracias por sus enseñanzas Dios lo bendiga 🤝👏👏⭐🇪🇨

[@marialuisatellez1813]

Buenas tardes señor muchas gracias por sus recetas están muy bien muy buenas haber cuando nos enseña hacer ese pan tipo birote que va en vuelto en tela.. Dios lo bendiga

[@materiasprimasypanaderiagu7153]

Buenas tardes ya hay un video del bolillo Nosotros le llamamos que se encajona en la manta no más búsquelo como bolillo reposado saludos y un abrazo

[@ceciliam235]

Muy buena explicación ami sus Recetas me an salido deliciosas muchas gracias!!!

[@emmamalvaez6498]

Gracias por sus enseñansas❤

[@materiasprimasypanaderiagu7153]

Con mucho gusto

[@jesusabrahambelmansanchez2855]

Muchas gracias por el video Lo voy a hacer en mi casa

[@miguelhernandez8759]

Buen día maestro, entendible la evolución es personal gracias por su sabiduría diosito lo bendiga 🙏🖖

[@maurizioibarra3772]

Muchas gracias por el consejo

[@materiasprimasypanaderiagu7153]

De nada!

[@monitoquique225]

Gracias 🤗 por enseñarme hacer panadería.

[@materiasprimasypanaderiagu7153]

Con mucho gusto

[@algacelescarcega6730]

Felicidades maestro le mando un caluroso saludo desde cd juarez chih. geniales recetas

[@raquelllopez9137]

Se ve Rico are pan

[@arturocastillo7704]

Como siempre Maestro Muy fácil hacer pan con ud.

[@osvaldodionicio749]

Gracias señor he aprendido mucho con usted. Sobre su comentario del inicio, he aprendido que seguir una receta tal cual como la ve uno aveces no funciona , las harinas no son iguales, lo que para mí es dulce para otros no lo es tanto etc., La cantidad de levadura , cantidad de agua etc...como usted dice ajusto la receta a mi ritmo y a mi gustó.. gracias

[@blancainesledesma7013]

Saludos desde el Edo de México 👏👏💐

[@perlanibarrueto5315]

Buenas tardes señor Manuel, me encanta ver sus videos porque su información es muy clara para aprender hacer el pan.

[@ttinidadgonzalez9905]

Maestro Manuel Gracias por compartir su conocimiento

[@magdalenazavala7361]

B ricos. Panes

[@yzzarettelopez9269]

Don MANUEL POR FAVOR LA RESETA DE LOS GENDARMES GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS SALUDOS Y BENDICIONES..!!

[@alemayo9369]

Estos si son ojos de pancha !! ☺🖒

[@letsdancefish2081]

Estos sí son ojos de pancha 😋 Muchas gracias por la receta. Una pregunta, de esta masa también se hacen las gallinas?

[@MiriamCruzS]

Buenas noches Don Manuel . Muchas gracias por la receta de los ojos de Pancha , a mí me encantan . Y si , esos son los auténticos !! Espero que los nuevos panaderos lo han !! Muchas felicidades y gracias !!

[@jacintopalestina3753]

Saludos maestro Manuel muy buen comentario al inicio del video sobre los conocimientos del panadero pero siempre se aprende algo nuevo de otro panadero y anteriormente era muy difícil aprender con los maestros panaderos y usted enseña con humildad,soy panadero, saludos desde el Edo de México,sigo aprendiendo de usted, gracias y bendiciones

[@lorenzogranados8424]

Don Manuel buenas tardes solo una observación recuerdo que este pan era hueco por dentro gracias por compartir sus conocimientos

[@joannygomez8658]

Bendiciones maestro Saludos desde toluca

[@armandocalva783]

Muy buena receta 😸 gracias por compartir saludos desde Tultepec estado de México

[@Kokimaki57]

Querido Paisano, soy su alumna chihuahuense que vive en las Islas Canarias España, yo le agradezco infinitamente todas sus enseñanzas porque por ello puedo comer nuestra panadería aquí en el extranjero, le puedo asegurar que somos muchos a los que nos hace feliz con lo que hace, si a alguien no les gusta, no le parece, no caiga en el error ni de mencionarlo, que abra su canal de youtube y nos enseñe sus recetas, por lo pronto no les de importancia, mejor mencione a todos los que estamos contentos y emocionados de poder hornear nuestras tradiciones de pan en nuestras casas, estemos en el país que sea, le mando a usted y su familia un abrazo y todo el agradecimiento👌👍👏👏 todo mi respeto.

[@magdalenazavala7361]

Buenisimanes

[@tomasarenas2808]

Que tal señor manuel un saludo soy tomas de aguascalientes

[@martintorres3139]

Lo sigo por que me recuerda a mi papá el se enseño con españoles en una panaderia en carrillo me decia que cuando preparaban el feite y el danés los sacaban por nadie podia ver como se prepara ese pan.

[@itzcuinctli]

Hola, soy de un pueblo de Jalisco. Gracias a usted he aprendido mucho de como hacer pan y de todos los nombres de pan que hay en nuestro México. No hay necesidad de dar explicaciones de como usted hace su pan. Gracias por todas las recetas y sobre todo por recordarme todas las clases de pan que hay por esa zona de México. De verdad muchas gracias. Saludos desde Birmingham en Inglaterra.

[@apolinardiaz7514]

Yo le llamo pata maestro y yo la sigo desde un día antes y le echó ami bolillo y Alos clientes les gusta mucho el savor

[@terepaul7614]

Maestro usted tiene mucha razón, los que tenemos un poco de experiencia sabemos que así es,muchas gracias

[@manuelalvarado7628]

Manuelitoooooo de mi vida de mi corazón de mi todo; enséñame a hacer pan blanco integral Ya me pusieron a dieta y lo que puedo comer es el integral Probé haciendo pan de avena pero sabe rete feo y bien chicloso Salud y besos para todos

[@nancyyeseniavargas1437]

Hola! Estoy iniciando en la panadería y ya he hecho sus recetas pero quisiera aprender también como hacer el ojo de buey por favor

[@patricialopez1916]

Muy buena receta, no se si. E pueda dar la receta de los moños que se hacían antes, como chiclosos, porfavor

[@josedoloresperezrodriguez4516]

saludos maestro,felicidades por sus excelentes clases de panadería ,yo soy principiante y tiene razón uno puede hacer si pan fino o corriente dependiendo también de los costos o la economía.gracias por los comentarios.

[@damariscastilloc.3591]

Muchas gracias.

[@vicentefernandezguerrero3450]

Buen día don Manuel un favor podría hacer pan de centeno, se lo agradecería mucho

[@feanorfinwe5409]

❤️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️

[@cesarbecerril3446]

Maestro buenas tardes!!! Podra darnos la receta de como se hacial el pan español...de como lo hacian antes sin mejorantes...geacias ...saludos.

[@normagonzalez3448]

Grasias por lareseta

[@valscaglia6110]

Maestro por favor no haga caso de las malas lenguas, es pura envidia. Por favor no se desanime, sus clases son muy utiles para muchos miles de personas. Le agradecemos mucho por compartir sus conocimientos y estaremos muy atentos a sus enseñanzas.

[@carmenadame1957]

Lo fino está en los ingredientes como mantequilla pura,leche,huevo,etc gracias Don Manuel por está lección

[@yzzarettelopez9269]

DON MANUEL TAMBIÉN OJOS DE BUEY ..!!

[@susanacarbajal4496]

El pan que era ojo de pancha que se comía en casa era huequito, no era con bastante miga, gracias por este video👏🏻👏🏻👏🏻

[@materiasprimasypanaderiagu7153]

Gracias a ti!!

[@mariogpatriciogalicia695]

Muy excelente Manuel, siempre tendrás comentarios negativos, pero muy buenos videos mis hijas han practicado tus enseñanzas, en mi pueblo de Veracruz, hay un lugar Perote, hacen unos cocoles grandes de requeson o queso, felicidades y que sigas con buenos aportes, un abrazo

[@blancaarriaga2785]

Gracias maestro, ¿con esta masa tambien se puede hacer el "pambazo" que era hueco por dentro y crujiente y reventado por fuera? El pambazo en la cd de mexico se rellena de papa con chorizo , se baña en una salsa roja y se fríe. Luego a la hora de servir se le pone crema, lechuga, queso y salsa.

[@rogernezahualcoyotlelcoyot2480]

No , el panbazo es una variedad del pan español ( pan blanco con manteca ) ! El pan se llama “pambazo” y al emparedado “sándwich “ o “torta” se llama “PAMBAZO PREPARADO” que se prepara como escribes !

[@isabelcristinamartinezlara8254]

Muy buenos días señor Manuel Que Dios lo bendiga por tan maravillosas clases Una pregunta el pan que usted enseña a mano se puede hacer también en batidora y si me hace el favor y nos explica bien que diferencia hay Desde San Luis antioquia Colombia

[@raccomvalisimo7564]

La diferencia es que a maquina el pan queda con textura mas refinado y rinde un poco mas la masa

[@guadalupetirado3495]

El maestro Manuel, siempre ha dicho que todas sus recetas se pueden hacer con maquina.

[@luciacarbajalsanchez7898]

Tengo una duda, puedo bajar la cantidad de harina? Pregunto porque sería para hacer en casa que no sean dos kilos de harina ojalá me puedas ayudar soy de la ciudad de México, Gracias

[@magdalenazavala7361]

Si seguir viendo restas

[@danielcj4730]

Soy nieto de un panadero de antaño y es cierto lo que menciona, las variedades de recetas son muchisimas, cada Maestro tiene su modo y su receta, de todos se aprende. Animo Maestro y muchas gracias... Dios lo bendiga.

[@jessieb806]

Buenas tardes señor Manuel, le felicito por sus recetas que da, me di cuenta de que en su video hablo sobre un pan llamado "picon" me gustaría saber si podría hacer o dar su receta sobre el "Picón fino" por favor , por su atención , gracias. Pos data: soy de la CDMX me podría mandar un saludo mi nombre es María Teresa

[@apolinardiaz7514]

Yo llevo casi 30 años y aún aveces me faya todavía y aún no termino de aprender

[@rramirez4675]

Esta receta es de bolillo. -los ojos de pancha son de la masa( llamada pata) de agualucos, ciudadelas y demás figuras. -se hace una ciudadela redonda y se le pone en medio un batido de Magdalena . La " pata" se deja reposar 1 día como mucho para su uso ,mínimo póngale azúcar y menos levadura parece que se le quemó su pata

[@aldohernandez1363]

Éso qué dices se llama ojos de buey !

[@ramiromoreno3537]

Saludeme minomvre es Ramiro de tijuana avientese unas puchas de teques quite

[@juanalanis4299]

Sabías palabras

[@blancainesledesma7013]

Don Manuel no se enfoquece a las personas que estamos aprendiendo como usted nos enseña no para los que ya saben

[@melidapriegorodriguez9353]

Buenos dias don Manuel, gracias por compartir sus valiosos conocimientos; a proposito de las observaciones que le hacen, y para que lis que apenas empezamos en el arte de hacer pan, podria en algun video explicarnos como hacer el pan mas fino o mas corriente, explicarnos como sustituir y en que porcentajes los ingredientes para lograrlo y asi cada quien podamos entender como diseñar nuestras propias recetas. Igualmente nos haria un enorme favor si nos explicara que pircentaje de levadura deben llevar las masas para lograr un buen levado. Hemis aprendido muchisimo gracias a su generosa enseñanza! Que Dios lo colme de bendiciones a usted y a toda su familia!

[@martinbecerra2899]

Muy buenas lecsiones Gracis x su trabajo

[@robertolugo1695]

Perdón señor panadero pero los ojos de pancha son huecos y tipo volcán saludos

[@Celina_195]

A qué edad comenzó a aprender

[@pedrolopez2796]

Pero el ojo salia hueco

[@lupediaz2985]

Al grano

[@JuanMartinez-mq3dl]

Hablas mucho

[@juanhermano7605]

Este pan se le conoce como burras, el ojo de pancha es de dos tipos de pan, Enmedio lleva un tipo como de panque rodeado por una rosca con axucar

[@mariaeugeniajuarez4129]

Buenos días don Manuel como siempre muy buena su resete pero perdón plática mucho pero no se le entiende nada sería mejor que se dedique a trabajar

[@raccomvalisimo7564]

Este el verdadero ojo de pancha el que tu mencionas es ojo de buey o también conocido como nido

[@guadalupetirado3495]

El pan que mencionas, es un ojo de buey. El que e maestro Manuel está haciendo, es un ojo de pancha, que es diferente.

[@rramirez4675]

-Esta receta es de bolillo. -los ojos de pancha son de la masa de agualucos, ciudadelas y demás figuras. -se hace una ciudadela redonda y se le pone en medio un batido de Magdalena .

[@juanhermano7605]

Ok

[@esbassultan2482]

Mucha platica y con siempre ni se le entiende nada mejor escriba las recetas en la cajita el pan es bueno able menos maestro antes por menos te daban tus tres

[@liriouniformesclinicos2490]

Pues no lo vea y ya .a mi me parece muy bien la explicacion quien se esta enseñando hacer pan lo va a entender .

[@esbassultan2482]

Y tu quien eres para decirme que no lo vea eres panadero onadamas estas de metiche aver que aprendes si te fusta el pan ve a conprarlo a la pandaria