ШОКОЛАДНЫЕ капкейки с вишней ☆ СТАБИЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ

[@loralarisa9936]

Сделала капкейки по рецепту, восторженные отзывы не обманули и правда рецепт очень удачный. Капкейки очень нежные , воздушные, мягкие , шоколадные!! Короче рецепт супер. Но вишни у меня не было и начинила я немного, манговым джемом, а немного кремом. Но мне кажется, что как раз кислинки в них и не хватает!! В следующий раз сделаю с вишней. Спасибо за рецепт. !!! Уважаю тех людей, которые делятся рецептами и снимают на камеру, это не каждый сделает. Да времени на это надо уделить, где смонтировать, где то вырезать, это тоже лишнее время. Ещё раз большое вам спасибо, не только за вкусные рецепты, но и за ваши ролики, над которыми вы тоже трудитесь!!!!!)))

[@ЕленаАдамович-н8ш]

Очень долго выбирала рецепт, и не прогодала остановившись на Вашем. Замечательное сочетание, до украшения ганашем дело не дошла, попробовав не смогли остановиться (я и муж). Завтра буду делать ещё одну порцию, и найду применение для ганаша, ожидающего своего часа в холодильнике. Спасибо за великолепный рецепт, благодарных вам подписчиков.

[@НинаКрасноперова-к1д]

Спасибо огромное за рецепт!❤Давно искала такой шоколадный и сочный, и нежный.Я буду ис пользовать в коржи для торта. Сразу же испекла,двойную порцию,попробовали все домочадцы,остальные наполню начинкой и доведу до декора.Просто очарованы!

[@eliza_linka728]

Спасибо! Первый раз решилась готовить сама и выбрала ваш рецепт. Все получилось, капкейки сочные вкусные. Крем таит во рту. Вишня сладкая и с кислинкой. Все как надо!

[@натальяанисимова-ь5и]

Очень красиво и вкусно приготовить 💫💫👍🌿

[@ТатьянаНесова-о8т]

Очень вкусный крем!!! Добавила в копилочку👌

[@АнастасияЛозицкая-р7д]

Сегодня приготовила для гостей двойную порцию капкейков, впервые делала ганаш. Это восторг!!! Тесто как торфяное, нежное рассыпчатое и сочное! А ганаш на столько вкусен, нет слов!!! Все очень гармонично! Спасибо что делитесь такими рецептами!

[@lublu_cake4488]

Очень рада, что вам понравился рецепт ❤️

[@Spitz7]

​@@lublu_cake4488скажите пожалуйста пропорции для вишневой начинкой , на 10-12 шт капкейков

[@СветланаЖидовленко-щ5щ]

Сочетание шоколадного теста с вишней, всегда выигрывает! Всё очень просто, но вкусно и красиво!

[@lublu_cake4488]

спасибо большое !)

[@AnneKrav]

Шикарный крем. Делала много разных, но этот самый вкусный и не жирный. Хорошо использовать в начинку и для выравнивания тортика 🥰🥰🥰

[@zorasolomun7257]

Второй раз делаю и они невероятные. Всегда буду делать! Сегодня у меня они внутри с шоколадом!

[@lublu_cake4488]

Рада, что понравился рецепт!

[@EmilyOks]

Это просто невероятно! Готовлю третий раз, все в таком восторге что слов нет, одни довольные чавканья)

[@lublu_cake4488]

Очень рада 😍

[@ВалентинаГусакова-т8ч]

Сегодня приготовила, очень вкусные! Всем понравились! Крем похож на подтаявшее шоколадное мороженое, готова была его съесть просто так))

[@lublu_cake4488]

Дааа. Крем очень вкусный 😍

[@натальяанисимова-ь5и]

Очень красивый срез🍀🍀🍀🍀🍀🍀

[@Ксюша-с3п7ч]

Дякую за рецепт. Капкейки вийшли дуже смачні, м'які і не сухі. Збережу рецепт на майбутнє.

[@lublu_cake4488]

❤️❤️❤️

[@ОксанаЧилиева]

Неоднократно готовила эти капкейки,оболденово вкусно.Очень удобны в приготовлении.А детки просто в восторге от крема,сначала облизывают все шапочки,а потом уже едят капкейки))).Спасибо Вам огромное.Вы большая умничка.

[@lublu_cake4488]

Спасибо большое 😍 мне очень приятно!

[@СофьяСтепаева]

а не подскажите, сколько капкейков получается?

[@TvittyYehoo]

Большое спасибо за рецепт! Делала точно по нему.. Очень нежно, не приторно.. "Как надо")))) Получилось супер. Украсила шоколадной посыпкой, голубикой и мятой.

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста 😍😍😍

[@натальяанисимова-ь5и]

Готовлю капкейки посмотрю, как испеку 🌿🌿🌿🌿

[@ГалинаКисыкова]

Вкусно, красиво,понятно.Мастеру спасибо.Лайк.

[@lublu_cake4488]

Спасибо большое ☺️

[@НаташаНеверова-в5ь]

Огромное спасибо за рецепт! Они просто супер вкусные, нежные, замечательные!

[@ВалентинаГусакова-т8ч]

Очень вкусные капкейки! Делала уже раза 3 для семьи, все в восторге! Крем просто 🤤 объеденье! Сочетание вкусов превосходное!

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте, спасибо большое ❤️

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо! Как у Вас вкусно 😋👍🌷

[@НатальяЗиберова-у9з]

Благодарю! отличный рецепт, всё очень сбалансировано! Стандартные бумажные не большие формочки - получилось 9 штук. Желаю Вам дальнейших творческих успехов и ждём новых рецептов!

[@lublu_cake4488]

Спасибо большое ☺️

[@ЮлияЮлия-ъ4я1х]

Спасибо за рецепт! Готовила на новый год, всем понравились капкейки)

[@еленаникитина-ф7н]

Здравствуйте! Случайно вышла на ваш канал, засмотрелась на приготовление, очень вкусное сочетание всего, спасибо, может тоже решусь приготовить.

[@FrauMaG]

Делала без начинки и вместо ганаша обычный чиз на сливках (надо было утилизировать остатки сыра😄). И в таком сочетании тоже очень вкусно. Долго искала "свой" рецепт именно шоколадных капкейков, много перепробовала, но этот рецепт оказался самым удачным, спасибо Вам за него

[@lublu_cake4488]

Очень рада, что вам понравился рецепт 😍

[@zsakharova3339]

Попробовала, очень вкусно!!! Спасибо Вам!))

[@Meoksa]

Мои первые капкейки, делала по Вашему рецепту, получились просто невероятные! Шоколадные, сочные, насыщенные - просто фантастика! Спасибо Вам огромное за рецепт!

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста 🙂 очень рада, что вам понравилось!

[@ЕленаЯковенчук]

Очень Круто!!! Большое спасибо за такое подробное описание!!!!)).

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста 😍 очень рада, что вам понравился рецепт

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста 😍 очень рада, что вам понравился рецепт

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста 😍 очень рада, что вам понравился рецепт

[@Anna231991]

Очень вкусно, то что я искала. Нежные, шоколадные, не сухие, просто таят во рту)

[@lublu_cake4488]

Спасибо большое 😍

[@АннаКилияну]

Зашла сказать огромнейшее спасибо за рецепт, кексы получились нереально воздушные, я даже подумала что в формочках пустота тк много налила теста и вылилась половина при выпекании))) Тк я тот ещё рукожоп, очень удивилась что с первого раза у меня получилось))) Благодарю

[@lublu_cake4488]

Как я рада, что вам понравился рецепт 😍

[@АннаЧапаева-е1э]

Спасибо за рецепт, капкейки просто супер шоколадные, очень вкусные🌺

[@ДарьяЛаткина]

Спасибо вам большое за рецепт! Очень вкусно получилось!

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста ☺️

[@ЛюдмилаДолгушина-и6ь]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь.

[@lublu_cake4488]

Людмила Долгушина пожалуйста ❤️

[@Gerda75]

И сливки взяла 20% и шоколадку какую-то молочную) добавила немного алкализованного какао и прекрасно, просто шикарно взбился ганаш)

[@lublu_cake4488]

Здорово )

[@nataliasadov]

Спасибо за рецепт,очень вкусно!особенно крем 🤪

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста ❤️ очень рада, что понравился рецепт !

[@АннаНайданова-щ6ш]

Чудесный рецепт)))) спасибо!

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста ☺️

[@favorite_desserts_snez]

Правда очень классный рецепт! Огромное вам спасибо ❤️

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста 😍 рада, что понравился )

[@lovesenyk5193]

Умница! Спасибо.

[@lublu_cake4488]

Спасибо 🌸

[@ЕленаКазакова-и1щ]

У меня ганаш не стабилизировался и остался жидким.. Делаю в первый раз..не знаю в чём причина.. Но вкусный.. так ложкой и съели 😁 А сами кексики получились супер..шоколадные и воздушные👍

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте, сливки брали 33%? Стабилизировали в холодильнике минимум 8 часов?

[@Звездочка-э9с]

Обычно для молочного шоколада берут шоколад и сливки 2:1, чтобы застыло, если темный шоколад 1:1 и даже меньше шоколада, но в случае молочного шоколада должно быть в два раза больше сливок

[@TEHb.]

Умница! Спасибо, попробую

[@lublu_cake4488]

Спасибо большое ☺️

[@larisashapovalova384]

Спасибо большое за подробный рецепт😍

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста ❤️

[@pos_recepti]

@@lublu_cake4488 какой шоколад? Обычный молочный или из кондитерского магазина?

[@ОльгаАкинина-э7ь]

Спасибо!!!! Очень вкусно!!!

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста 😍

[@ЗояКирсанова-э6р]

Можно приготовить капкейки сегодня на завтра? Как хранить в холодильнике, что бы крем не осел??❤❤❤ Спасибо😊

[@Пользователь-п3ш8д]

Спасибо, я сделала, просто бомба!

[@lublu_cake4488]

Пожалуйста ❤️

[@oksanamirza3797]

Спасибо за рецепт ❤️ а этот крем можно использовать для выравнивания торта?

[@lublu_cake4488]

Для выравнивания лучше сделать более крепкий ганаш. Этот подходит для украшения

[@НатальяКостецкая-и4ч]

Здравствуйте 🤝 можно слив.масло заменить на растительное?

[@НатальяМахнатова]

Серединки легко вырезать обратной стороной насадки для крема

[@ВикторияВыборнова-с8ь]

Добрый день! С Рождеством! Спасибо за рецепт.не могли бы вы соду,разрыхл измерять в граммах?

[@lublu_cake4488]

Добрый день, просто не у всех есть ювелирные весы. И тяжело на обычных весах измерить 1-2 грамма

[@capppu4ino]

А ганаш можно подкрасить пищевым красителем? Мне нужны голубые шапочки. Спасибо за ответ

[@ТутубалинаАлександра]

Самые вкусные капкейки, что у меня получались!! Большое спасибо за рецепт. А если заменить какао мукой, получатся ли ванильные капкейки?

[@ИннаШарипова-ю9н]

ПОЛУЧАТСЯ !!!

[@lublu_cake4488]

Конечно можно заменить)

[@МарияКнязева-ш2д]

Здравствуйте, подскажите пож. такой крем ганаж не течет в жару?

[@Andezitt]

Спасибо за рецепт! Очень хочется попробовать сделать капкейки с начиной, но вишню не люблю. Получится ли сделать из мякоти мандарина? Не будет ли сильно жидко?

[@АнастасияСуздальцева-м6в]

Можно приготовить курд из мандаринов, прям вбейте в ютуб: цитрусовый курд

[@Andezitt]

@@АнастасияСуздальцева-м6в спасибо бошьшое

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте, вам правильно подсказали, лучше сделать курд

[@ВалентинаКвят]

Нашла способ чем удалять серединку: взяла тубу из- под "витамина С" , срезала низ и получилось прекрасное приспособление.( надо поворачивать ее влево- право)

[@ТатянаЧалая]

Медицинский шприц, отрезать низ, есть чем вытолкуть кусочек кекса.

[@ГалинаКалашникова-е7ю]

❤

[@silvaagaian9716]

Доброго дня💕 Скажите пожалуйста сколько по времени красиво держится этот ганаш на шапочке, с учётом того чтобы отдать клиенту? Спасибо заранее 💕

[@СветланаСтародубова-м6ы]

Добрый день.Очень подробный рецепт, спасибо огромное.Просто кое кому надо слушать внимательно.Подскажите, а если просто в бумажной формочке выпекать, металлической у меня нет .Получится?

[@lublu_cake4488]

Добрый день, тогда нужны жесткие бумажные формы. Если мягкие, то не получаться

[@СветланаСтародубова-м6ы]

@@lublu_cake4488 спасибо огромное, очень вкусные, но расплылись🥲🥲🥲

[@юлияосипова-г6ц]

20-25 минут выпекать при ккком градусе?

[@Hikka_pika13]

Приятное видео, приятный голос девушки . Очень внятно всё , но не поняла зачем кукурузный крахмал добавлять к вишне(

[@Hikka_pika13]

Уже поняла, всё хорошо 😊

[@allanaumets3513]

Подскажите, пожалуйста, какой выход данного рецепта?)

[@ЯнаИванова-ц5л]

Добрый день. Можно пропорции ганаша на белом шоколаде?)

[@MariaMaria-ro1pq]

Здравствуйте! Пробовала делать капкейки по вашему рецепту, получились замечательные. Но вот ганаш не получился от слова совсем. Сливки брала 35%, шоколад кондитерский на развес взяла. Но ганаш не застыл все равно, хотя стабилизировался ночь в холодильнике. Подскажите почему так могло произойти?

[@alleona]

при какой температуре пекли, это важно.

[@ОльгаГусарова-л6и]

Вы можете серединки у каков вырезать своей же кулинарной насадкой, широким донышком.

[@АлинаРаткевич-ц6ш]

а шоколад какой процент нужно брать?

[@dinarasanatova2017]

Здравствуйте, а можно использовать алкализованное какао? Или лучше обычное какао?

[@lublu_cake4488]

Использую только алканизированное какао

[@СофьяСтепаева]

а не подскажите, сколько капкейков получается?

[@СветланаЧернышева-ф3е]

Подскажите пожалуйста, в рецепте написано молоко в гр, это опечатка? Берём в гр, не в мл

[@ИннаОлейник-у4э]

Добрый день. Дозировки все учтены, но не стабилизировался до густоты, чтобы начинать украшать. В холоде был почти сутки. И сливки 33%, и шоколад молочный. Что не так?

[@valentinadyachenko7982]

Прекрасный рецепт ! Замечательное и очень понятное объяснение ! Спасибо за предоставленный рецепт под видео ! Ничего не надо дополнительно проговаривать во время ролика . Все ингредиенты указаны под видео … Куда еще «ПРОГОВАРИВАТЬ « ???!!! 🙄

[@МихаилФокша-б5ц]

Для удаление сердцевины яблок супер инструмент для этого дела

[@ЕлизаветаСалмина-и4ш]

На сколько штук рецепт? И чем соду можно заменить? Кислотой лимонной можно?

[@lublu_cake4488]

Здравствуйте, рецепт рассчитан на 6 штук. Соду лучше не заменять

[@ireinaaa]

А можно ли белый шоколад использовать ?

[@lublu_cake4488]

Можно ) возьмите на 20-30 гр больше белого шоколада

[@ЕлизаветаЦарева-ш1х]

Можете подсказать, что делать, если нет блендера? Как сделать тогда однородную массу?

[@lublu_cake4488]

Вы про тесто или крем?

[@innaw786]

Вопрос про начинку. Делала по рецепту но очень чувствуется крахмал, это так должно быть?

[@ВикторияМытько-с7ц]

Какую вы используете насадку для ганаша?

[@lublu_cake4488]

На видео показываю насадку. У меня все с алиэкпресс

[@irinasemenova8847]

Спасибо за подробный комментарий. Планирую приготовить. А в чем смысл накрытия пленкой в контакт? ( я-начинающий кондитер, потому не знаю об этом таинстве).

[@oksanagupalova6462]

Чтобы не покрывалось некрасивой корочкой.

[@irinasemenova8847]

@@oksanagupalova6462 спасибо. Я выяснила это год назад)😉

[@Карина-д6ч5б]

А можно не класть начинку? А, например, пропитать сиропом? Сверху рем шапочка. Вкусно будет?

[@lublu_cake4488]

Конечно. Сами капкейки можно не пропитывать. Так как они не получаются сухие.

[@ОлесяЕршова-п2и]

Скажите пожалуйста можно капкейки приготовить заранее и где хранить.Спасибо.

[@lublu_cake4488]

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 72 часов

[@ОлесяЕршова-п2и]

@@lublu_cake4488 Спасибо.

[@ЛилияПавленко-т9щ]

При какой температуре выпекать.Вы не сказали толь время, а температура?

[@lublu_cake4488]

Я сказала на видео какая температура

[@ТутубалинаАлександра]

170

[@lessyfine4107]

@@ТутубалинаАлександра спасибо за полезный ответ.

[@АленаНаумова-ы6д]

А если использовать не мороженную вишню, а вишню в собственном соку? Она ведь сладкая. В таком случае не нужно к ней добавлять сахар? Только крахмал?

[@favorite_desserts_snez]

Скажите пожалуйста название насадки для крема

[@margoartemovna]

Скажите пожалуйста а можно брать вишню в собственном соку?

[@lublu_cake4488]

Без сахара? Все равно нужно её загустить

[@Almira_888]

Обязательно держать ганаш 8 часов? а если срочно нужно сделать капкейки??

[@nataliakoreneva-8856]

Подскажите пропорции ингредиентов ???

[@Иван-х5ш5с]

Здравствуйте, подскажите, можно ли заменить соду на разрыхлитель?

[@lublu_cake4488]

Нет. Она не сработает как разрыхлитель

[@cake328]

Попробуйте кондитерской насадкой убирать серединку

[@allaadon1062]

Подскажите,что у вас за насадка?

[@lublu_cake4488]

С алиэкпресс 1с

[@yanaavdienko4840]

Скажите чем можно заменить кукурузный крахмал?

[@lublu_cake4488]

Мукой. Но результат будет другой. Будут плотней капкейки

[@Criptohaker]

Скажите пожалуйста а можно использовать простой крахмал

[@lublu_cake4488]

Картофельный ?

[@alinakalinichenko]

@@lublu_cake4488 да можно?

[@АнастасияЦилицкая]

А вышел перебиваете ? Или кусочками так и ложить?

[@lublu_cake4488]

Делаю новый

[@ГульназкаИсламова]

Можно ли кукурузный крахмал заменить картофельным?

[@safonovaelenka9961]

Тоже интересно можно ли

[@ТУАПСИНСКИЙДНЕВНИК]

Какая вкуснятина,спасибо!Я с вами ,заходите и вы подружиться!

[@oksanakovalchuk17]

Подскажите пожалуйста пропорцию для белого ганаша

[@lublu_cake4488]

На белом шоколаде?

[@oksanakovalchuk17]

@@lublu_cake4488 да

[@tatikari]

При какой температуре выпекать и сколько по времени?

[@lublu_cake4488]

Я на видео ведь говорю градусы и время

[@kseniaj2350]

При 170° на 20-25 минут

[@peshkovaoksana7]

При какой температуре печь???

[@PieWithPeach]

170°

[@Жизньвдекрете-ь3ь]

Можно пропорцию тёмного шоколада и сливок для ганаш а?

[@lublu_cake4488]

Жизнь в декрете для какого именно ?

[@Жизньвдекрете-ь3ь]

@@lublu_cake4488 у вас молочный шоколад в креме для капкейков,а пропорции темного шоколада какие?

[@lublu_cake4488]

Жизнь в декрете чисто на тёмном шоколаде я не люблю для капкейков. Так как перебивает весь вкус капкейка. Можете взять точно такие же пропорции. И также можно увеличить сливки на 20-30 гр.

[@Мария-к3б3щ]

Здравствуйте! Срок годности 72 часа, верно?

[@АннаК-х4ф]

Как называется насадка?

[@lublu_cake4488]

333

[@tatikari]

А на какое количество маффинов рецепт?

[@lublu_cake4488]

На 6 шт. Тоже есть информация на видео

[@НатальяОрлова-д4ж3ы]

@@lublu_cake4488 так надо было написать, чтобы такие вопросы не задавали.

[@froska09]

Можно ли место крахмала использовать муку