Ganache on CREAM ✿ All PROPORTIONS ✿ For FILLING ✿ For LEVELING ✿ for MACARONS ✿ for CAPCAKES

The video "Ganache on Cream" took a month of my life! But I did it! ))) There is no limit to my happiness! )) I really hope that the video will be useful for you: all proportions on all types of chocolate (and the chocolate is not professional, but ordinary, from the store), whipped, not whipped, for filling in a cake, for leveling, for pasta, for cupcakes. Use, My Good! ))
And I rest ... 🙂 otherwise I fall, even sitting))
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Chocolate - GRAMS: Cream - ML
BITTER CHOCOLATE 1: 1.5 CREAM 33%
Not whipped:
- for pasta
- for filling in cupcakes
Whipped:
- for alignment
- for filling in a cake
- for macarons
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
DARK CHOCOLATE 1: 1.5 CREAM 33%
Not whipped:
for filling in cupcakes
Whipped:
- for filling in a cake (without heavy toppings)
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
DARK CHOCOLATE 1: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for pasta
Whipped:
- for alignment
- for filling in a cake
- for macarons
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
MILK CHOCOLATE 1.5: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for filling in cupcakes
- for macarons
Whipped:
- for macarons
- for filling in a cake
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
MILK CHOCOLATE 2: 1 CREAM 33%
Whipped:
- for leveling the cake
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
WHITE CHOCOLATE 2: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for filling in cupcakes
- for macarons
Whipped:
- for macarons
- for filling in a cake
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
WHITE CHOCOLATE 3: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for leveling the cake
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Cocoa and cocoa butter content in the chocolate used:
bitter - 70%
dark - 40%
milk - 25%
white - 20%
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Link to COLORED SMOKES, where I talk about dyeing WHITE GANASH • КАК приготовить БЕЛЫЕ ...

[@Sweet_and_joy]

Для расчётов напишу Вам количество крема на торт диаметром 20 см высотой 10 см (в 4 коржа): в начинку - 650 г ганаша, для выравнивания 500-550 г

[@dusha-kuhni]

Напишите пожалуйста программу , Как наложили текст название канала в начале видео?

[@Sweet_and_joy]

@@dusha-kuhni Adobe After Effect

[@mariannaa9593]

Что то я не понела, в начале видео крем 1плитка шоколада и 1,5 сливок. Чего? Литра, или стакана или ст, л..

[@Sweet_and_joy]

@@mariannaa9593 в видео прописаны пропорции, соотношение шоколада к сливкам...загляните в описание, там всё подробно расписала, сколько, чего брать

[@halidhabdully3996]

Эти ганаши можно использовать для наполнений орешек? Очень нужны советы насчет начинок для орешков ганашем плиз ответьте

[@user-fj3yy1pz6t]

Работа проделана огромная,и вы бесплатно с нами делитесь.Пусть вам во сто крат вернётся добром и счастьем.

[@Sweet_and_joy]

Как же приятно...Спасибо, Светлана😘

[@user-uh5fx4xy1f]

А можно положить не в холодильник а в морозилку, чтоб быстрей остыл?

[@altyndowletgeldiyewa1599]

@@Sweet_and_joy ю.0х.0

[@angelaarutyunyan3077]

@@user-uh5fx4xy1f нет, он расслоиться может

[@user-uh5fx4xy1f]

@@angelaarutyunyan3077 а из за чего?

[@user-tt3zp6ht1t]

Боже, наконец-то, хоть кто-то, спасибо

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 🌺

[@dimadimon6880]

Скажите на 5 кг торта сколько ганаша нужно?

[@Sweet_and_joy]

@@dimadimon6880 во первых надо знать диаметр торта и для чего Вам необходим этот крем, для выравнивания или в начинку. Так сказать сложно

[@dimadimon6880]

Торт 30 см для бисквита прослойка?

[@Sweet_and_joy]

@@dimadimon6880 примерно 1,6 кг ганаша на 4 коржа

[@user-ff4ok1pr9j]

Я год делаю торты на заказ и впервые увидела видео которое упорядочило все мои мысли и ответило на все вопросы. Отличный монтаж и озвучка, много работы. Видно, что человеку нравится и получается, то что он делает. Спасибо большое! 👏🏻

[@Sweet_and_joy]

Ооооой, если мне нравится, меня не остановить, я ещё тот трудоголик! ))) А канал для меня - это новый глоток воздуха в кондитерском искусстве...Благодарю за отзыв, Вы придали мне сил дальше и дальше следовать по выбранному пути😘

[@natalishargu4816]

Я десять лет делаю Торы - снимаю шляпу!

[@pusteblume7480]

@@natalishargu4816 молодец 👍

[@behindmyblueeyes99]

В смысле «бесплатно»?:) Это же... youtube))

[@heikomuller124]

Сливки 32 пойдут ?

[@user-bt8gw8pv7r]

Спасибо Вам за эту азбуку гонаша , за то что делитесь информацией. Такое видео только на платных курсах . Миллионных Вам просмотров и благодарных подписчиков 💞

[@user-zr8ku2vl7g]

Супер !

[@user-iw4jd4iw7j]

. Я как увидела прямо оболдела от вашего МК, ВЫ ЛУЧШАЯ,СУПЕР !!!!!!

[@user-yu5kz2tp2d]

Спасибо Вам большое! Только посмотрела - сразу подписалась. Удачи Вам!

[@matreshka_marussia7470]

Милый автор, спасибо огромное, что помогли разобрать эту мусорку в моей голове! Вы не представляете, как ваше видео мне помогло!!!

[@ellabondarchuk5006]

Действительно, какая колоссальная работа!! Благодарность вам огромная 🤗❤️

[@user-il5gl4tk3t]

Умничка! Спасибо за проделанную работу.👍

[@ushine_v]

Смотреть ваш канал- сплошное удовольствие! Каждое видео- подарок начинающему кондитеру!

[@user-mh1xf9cq7g]

Благодарю благодарю эту умницу! Дай Аллах здоровья и счастья

[@user-sl3gl2fn3t]

Огромное, человеческое спасибо!!!!

[@MyMAG777]

Как красиво! Прямо прелесть. Выглядит шикарно. Спасибо. ☀️

[@olgaivanova4229]

Очень удобное руководство! Огромное спасибо!

[@user-uz2zj2xm4l]

Огромная благодарность!!!!💐💐💐

[@user-rn5gt3jd1s]

Спасибо за огромный труд, для меня эта инфа очень полезна!

[@user-rf9tv9vt2r]

Спасибо огромное, очень приятно Вас слышать.

[@lenasiebert6419]

1000 лайков...наконец всё встало в голове на свои места места а то голова шла кругом от ганашей, спасибо огромное , что помогаете разобраться.

[@antig28]

Спасибо за такое море информации. Кратко, по сути, без воды. Очень здорово!

[@user-mt8zh1cb4q]

Бесценная информация. Спасибо Вам, 🌹

[@user-tc7lv7sr3g]

Огромное спасибо за такое подробное объяснение!!! 💐

[@user-cj6th1ws5s]

Сколько труда!!!! Восхищаюсь Вами!!!

[@ciuruc5987]

Умница!!! Это видео - сокровище!

[@user-qq2ge1lu7g]

Огромное спасибо за рецепт ни чего проще и вкуснее я ещё не видела!

[@polinanikiforova5312]

Я счастлива до безумия, теперь всё ясно. Спасибо большое!

[@Ss-rh1bx]

Один голос чего стоит !Как приятно слушать!Огромное спасибо мастер своего дела,спасибо за рецепты!!!

[@user-hx2zz3yu4c]

Спасибо большое за рецепт. 💐💐💐

[@user-kl1fm3yp4v]

Огромное спасибо за бесценное видео!

[@user-nl7px5mg8r]

Большое спасибо,что поделились такой ценной информацией.

[@user-qb2ru9mn6x]

Вы герой !!!! Спасибо !!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@tabureanunatalia7114]

Очень полезная информация, спасибо вам!

[@globys11]

Спасибо Вам большое! Всё просто, быстро и понятно! Нигде не видела такого трепетного и нежного отношения к своей профессии!

[@irnika]

Спасибо за очень ценную , упорядоченную информацию.🙏🙂

[@user-pb6sr6hk8d]

Огромное спасибо!Все четко,ясно без лишнего а гл.без музыки

[@kuzykalessandro44]

Спасибо за проделанные эксперементы.

[@user-ts9fu7in5j]

Спасибо большое за ваш труд .Вы проделываете огромную работу .

[@Sweet_and_joy]

Спасибо 🤗🙏

[@user-pu5jq5sd4t]

Как я вам благодарна, вы все изложили чётко, понятно доступно

[@Awrora-Lana]

Огромная Вам благодарность за этот обучающий курс!!! Процветания Вашему каналу и всех благ!!!🌼🌼🌼

[@MobilPlus-db6sw]

Всё чётко без воды, благодарю вас за вашу работу,всего доброго вам🤗👍♥️🎂🍰🥧

[@Sweet_and_joy]

И Вам🌸спасибо больше)

[@user-hu7zs4cq7e]

Здорово, спасибо, очень интересно!🌹

[@user-pf5oe9qz8i]

Большое спасибо вам за ваш труд.

[@ntligord3878]

Спасибо большое за вашу работу. Вы нам дали готовую информацию. Спасибо огромное. Добра вам, здоровья, успехов!

[@natanatali6277]

Наконец то я нашла ответы на все мои вопросы!Спасибо огроменное!👍🏻👍🏻👍🏻

[@Sweet_and_joy]

Ну вот и замечательно))

[@katerinaleman4140]

Спасибо вам большое, успехов в работе!

[@dakota_jake]

Такой колоссальный труд и за бесплатно! Поклон вам огромный

[@user-nr3cn4tu8f]

Ставлю 1000 лайков за видео ,ваши советы и обворожительный голос бесценны

[@alisa-ex7qm]

Благодарю Вас!!!! ❤️❤️❤️

[@landishmoi]

Спасибо огромное, очень полезная информация 🌷

[@user-nb3oq3un2g]

Спасибо вам огромное, добрый человек!🙏🏻

[@aytacakif1407]

Благодарю вас от всей души. Сколько вкусных тортиков я сделала благодаря вам ❤

[@asdizayn4517]

Спасибо за подробное видео❤️

[@marinaya2635]

Как же Вас приятно слушать! Одно удовольствие! И музыка такая спокойная на фоне. И польза и релакс)) Спасибо Вам большое за Ваш труд! ❤️

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 🤗😘 очень приятно, и отдохнули и просветились 👍

[@natalishargu4816]

Просто бриллиант, среди всего мусора на просторах инета!!! Спасибо огромное!!!

[@lioudmilavitcovskaya5341]

Спасибо и всего Вам доброго! 👍👍👍

[@lenochek1919]

Какое шикарное видео!! Спасибо большое!❤️❤️❤️ Очень полезно!)

[@Sweet_and_joy]

Готовьте на здоровье 😉😘

[@user-is3jt3ft8d]

Спасибо большое за ваш труд! Очень полезная и нужная информация! СУПЕР!

[@user-ui9bf1ky8v]

Спасибо,очень ценно для такого новичка ,как я.

[@user-mh1xf9cq7g]

Очень благодарна Вам… за « щедрость « информации

[@Sweet_and_joy]

Благодарю

[@user-lx1lu8hc5n]

Спасибо большое, максимум информации по теме без лишней болтовни

[@Sweet_and_joy]

Благодарю, Елена 🤗🌺

[@armineseckanovic9279]

Столько рецептов посмотрела и наконец то нашла ваше видео. Всё очень ясно и грамотно!! Спасибо огромное!!!

[@f1nncop250]

Боже,такой голос нежный,хорошо слушать на ночь,в хорошем смысле слова🤗.

[@user-cu1rh4ob8o]

С такой щедростью делитесь знаниями! Это дорогого стоит! Пусть вам возвращается сторицей!

[@Sweet_and_joy]

Благодарю, Светлана 🤗😘💖

[@NatalyNatashenka]

Спасибо, очень ценная информация!

[@user-kk9kg8nm9k]

Благодарю за такую подробную и полезную информацию и Ваш труд ❤

[@user-jt9be8ok2y]

Большое спасибо за видео!Вы молодец.Всё чётко и ясно!

[@user-it8vq4nj3n]

Спасибо большое!!! Наглядно, понятно, голос приятный!👍

[@user-xgtnqbm]

Приглашаю вас на мой канал. Гадание Таро. kzbin.info/door/RbaNndbgfbQo8H6fnbqO2Q

[@user-nc2ro4wh5t]

Спасибо большое за ваш труд! Очень полезная и нужная информация!

[@Sweet_and_joy]

Благодарю, Наталья😘

[@user-cu4fe6fm2l]

Спасибо, очень доступно, кратко и понятно.

[@user-ot9jn8yd7f]

Спасибо огромное за рецепты и разъяснения!!!! Очень полезно,вы большая молодец!

[@user-yx3nk2cl6d]

Бланодарю за МК!!!

[@fightfromtheinside7942]

Благодарю за Ваш труд 🙏✨👍

[@sanalikulova9182]

Круто 🙌 Спасибо большое , что всё так подробно и кратко объяснили

[@user-ws7dm3qd1m]

Тоже поддерживаю, спасибо за рецепты ганаша, очень необходимо!!!

[@Sweet_and_joy]

Спасибо большое🌸 пользуйтесь на здоровье)

[@tatianamaidanu2451]

Спасибо!!! Как доходчиво вы всё объяснить, какая же вы молодец!

[@Sweet_and_joy]

Спасибо большое🌹🌹🌹

[@sophicko]

Ну просто экспериментальное исследование! Мое уважение!

[@user-zi9kr9fb4o]

Огромное спасибо за такую важную консультацию. Очень благодарна. Здоровья и процветания Вам!!!

[@tatiananicorici9207]

СПОСИБО ОГРОМНОЕ за ВАШ труд ,за ВАШЕ терпение при создание ПОТРЯСАЮЩИХСЯ МК!!!УСПЕОВ И ПРОЦВЕТАНЯ ВАМ!!!

[@Sweet_and_joy]

Милая, Татьяна, в который раз искренне Вам благодарю! 🤗💖🌺 От всей души - спасибо 😘

[@dmangell]

Спасибо большое за большую проделанную работу, и мне и другим людям в комментариях очень приятно, что вы делитесь своим опытом со всеми и бесплатно! Большое спасибо, определенно лайк и подписка!🖤

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 🤗🌺

[@user-ce9yg4ld2z]

Спасибо, Вам огромное, очень полезная информация!!!🤗🥰

[@user-id7eo5kc9k]

Как я люблю ваш голос, благодарю за рецепт)))

[@user-iz1sk7ei2c]

Наконец то я нашла что мне нужно. Спасибо большое

[@user-zy1jr7vh3q]

Как же приятно смотреть такое видео... По делу, профессионально, правильная речь... Ммм... Спасибо, супер!

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 🤗🌹очень старалась...

[@SvetlanaKobus]

Спасибо огромнейшее за такое сокровище!!! Удачи вам, успехов во всём!

[@user-sl4ql4vt5b]

Настолько полезное видео, упорядочило все в голове👍

[@natali5589]

Большое спасибо, очень качественно, наглядно и информативно, как учебное пособие.

[@Sweet_and_joy]

Шоколадный гайд 😎😉

[@user-gk1ug9qf1i]

Это очень обьемный труд, спасибо большое👍👍👍

[@Sweet_and_joy]

Спасибо 😉

[@Design_Maj]

Спасибо большое, за такой подробный обзор!!!!

[@user-dr3fe5ib7b]

Спасибо огромное! Ваша работа бесценна!

[@user-uq5tt3xj7m]

Доброго дня!! Присоединяйтесь ко всем комплиментам в отзывах в вашу честь. Большое спасибо за вашу работу. Шикарный мастер класс 🍓💯💐

[@Sweet_and_joy]

Благодарю, Людмила 🌺 с наступающим!

[@GingerVera]

Какой приятный голос ))) все четко и внятно. Спасибо!

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 🤗

[@mimishkazver2603]

В который раз смотрю это видео и благодарю вас много много раз ❤. Это действительно лучшее видео о ганашах

[@user-nt5eb7ok2d]

Самое информативное видео на тему шоколадного ганаша!!!!!

[@user-kw4ll1hq8c]

Спасибо огромное за информацию , нашла ответ на многие свои вопросы, с удовольствием подписываюсь , и ставлю лайк, процветания Вам дорогая🙏🙏🙏

[@Sweet_and_joy]

Спасибо, Ирина 🤗🌺 только рада помочь 😉

[@user-zi7kb5nd1m]

Спасибо огромное! 🤗

[@user-mb1xc6cd3l]

Спасибо огромное! Это видео чётко и по делу и нет ни какой воды и лишнего разговора. Спасибо Вам огромное! Вы бесплатно поделились своим опытом.

[@user-jj1ju1uh2k]

Вот это даааа, какой труд все это снимать. И так максимально доступно и понятно для " не кондитера". Спасибо большое за ваши видео, браво!

[@user-hb5yu9eg5t]

Умничка, спасибо

[@user-li5de5yk2h]

Огромное спасибо за видео очень полезная информация

[@freshcreative3244]

Огромное благодарю вам, видео безценное, шикарное, всё работает.

[@user-pt5jm3qk4u]

Я от Вас в восторге! Вы- супер!

[@svetlanadehtyareva7965]

СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!