ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ СЫР готовим с Mari

[@Надя-в7й]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, шоколад нкжен именно кондитерский или подойдет обычная молочная плитка?

[@ОляСмоляк-щ2и]

Да очень вкусний крем

[@Mari-hf5gt]

спасибо :)

[@НадеждаДубицкая-э4г]

Чтобы сах.пудра не расспылялась, кладите ее на низ посуды, а сверху уже сыр

[@АннаКрутова-д1т]

Это растительные, хорошо взбиваются и держат форму!?

[@Mari-hf5gt]

это не растительные) обыкновенные вполне))

[@TheROCKET476]

подскажите, где купить такой качественный кондитерский мешок?

[@Mari-hf5gt]

Ссылка на интернет магазин есть в описании к видео ;)

[@ЛюдмилаКлимова-п7ш]

Сыр Филадельфия можно использовать?

[@Mari-hf5gt]

да, можно

[@irinagumennikova4236]

Здравствуйте, Мария на какой диаметр торта это количество крема, спасибо!

[@Mari-hf5gt]

все зависит от слоя и высоты торта, ну и назначения крема: покрытие или прослойка.

[@українка-н2ф]

Скажите пожалуйста, а сливки домашние можно?

[@Mari-hf5gt]

да, можно

[@АннаКрутова-д1т]

Скажите пожалуйста,а можно в крем чиз , использовать 28%сливки?)

[@Mari-hf5gt]

нет, они не взбиваются и могут испортить крем..

[@АннаКрутова-д1т]

Спасибо)

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста)

[@ТатьянаОбищенко-з7е]

Мариечка, подскажи, пожалуйста, как взбивать густые застывшие сливки? На рынке продают только такие, а выбивается они в масло. Что делать?

[@Mari-hf5gt]

У таких сливок слишком большая жирность и они, к сожалению, не подойдут... :(

[@ТатьянаОбищенко-з7е]

Готовим с Mari спасибо, Мариечка. Я думала, может, можно разбавить молоком, например.

[@Mari-hf5gt]

нет, не стоит так экспериментировать, а лучше взять сливки необходимой жирности.

[@АннаЦой-ц6м]

Скажите пожалуста а можно использовать не крем сыр а маскарпоне

[@Mari-hf5gt]

Вообще можно, но будьте с ним предельно осторожны, т.к. маскарпоне легко перевзбить и он расслоится и станет творожистым. Еще он очень боится разницы температур. Все продукты должны быть одной температуры.

[@irinagumennikova4236]

Для прослойки или покрытия, примерно

[@Mari-hf5gt]

на 20см диаметра и высоты примерно 10-12см. Это на покрытие, а на прослойку.. все зависит от толщины слоя, что вы будете выкладывать)

[@МелисаАгаджанян]

Подскажите пожалуйста , взбивала сливки и сахарную пудру , но у меня прям жидко получилось (( и крем сам по себе получился более жидким , все делала по кухонным весам((( что у меня было не так ??? Помогите

[@Mari-hf5gt]

сливки брали нужно жирности? Крем не комочками?

[@МелисаАгаджанян]

Да 33 % процента сливки , взяла 150 грамм и к ним добавила 50 грамм сухарной пудры , и вот получилось очень жидко , поэтому я не стала добавлять полностью этот состав в крем, добавила чуть больше половину . Спасибо за обратную связь 🌺единственное я пудру через сито пропустила , не знаю играет это роль или нет , и вместо какао порошок , добавляла какао несквик

[@МелисаАгаджанян]

Может надо было больше взбивать сливки с сахарной пудрой ?? Я буквально минуту

[@Mari-hf5gt]

Конечно дольше :) они взбиваются не моментально. И то, что Вы какао заменили на Несквик - не очень хорошо. Какао дает густоту крему, а Несквик - нет, да еще крупинки сахара от него будут в креме.

[@МелисаАгаджанян]

Готовим с Mari спасибо 🌺🌺🌺 попробую ещё раз

[@olivija.]

Какое название сыра?

[@Mari-hf5gt]

Я использовала в этот раз Сыр творожный President Cream Cheese Professional 65%, продается в больших упаковках по 2,2кг :)

[@АннаКрутова-д1т]

Значить можно?) спасибо)))

[@Mari-hf5gt]

что можно?)

[@АннаКрутова-д1т]

Сливки 28%!

[@Mari-hf5gt]

они не взобьются и испортят крем! Я же уже писала. Не экспериментируйте пожалуйста, если хотите получить хороший результат гарантированно.

[@НинаБаграмян-м6и]

Л

[@Mari-hf5gt]

?

[@lanalove8968]

Да- да……… только с такими лохмами на кухне и работать!!!