Шоколадов кекс без глутен и захар - Tina's Good Food

Този кекс е плод на моето рязко желание за сладко една делнична вечер. Беше от редките случаи, в които не съм приготвила нищо за десерт и, естествено, рязко ми се прияде нещо сладко.
Знаех, че трудно ще издържа повече от половин час, така че запретнах ръкави и почнах да изсипвам продукти в една купа без да го мисля много. Резултатът се оказа размазващо вкусен - това е кекс, който правя почти всеки ден вкъщи - хапваме го за закуска, за следобедна закуска или за десерт.
Продукти:
6 яйца
300 г тахан (може и микс), най-вкусно става с лешников
щипка сол
1 с.л. бакпулвер
2 с.л. какао
2 с.л. брашно от рожков
*какаото и брашното от рожков са взаимозаменяеми
3 с.л. кленов сироп/агаве/мед/меласа
*опционално: сушени плодове (½ ч.ч.)
Приготвяне:
Разбиваме всичко с пасатор. Разстиламе равномерно в тавичка с хартия за печене. Печем на загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 35 мин.
Защо е вкусно?
Този кекс има приятна коричка, а отвътре е пухкав и мекичък, има естествена сладост от брашното от рожков и кленовия сироп. Всяка хапка се топи в устата, а таханът го прави сочен, без да е мокър. Много е подходящ и за блат за торта!
Защо е полезно?
Яйца от свободни кокошки: съдържат по-малко холестерол от яйцата на подово- и клетъчно-отглеждани кокошки. Съдържат до 7 пъти повече бета каротин в жълтъка си, повече вит А, до 3 пъти повече вит Е, както и повече вит D.
Лешников тахан: съдържа вит B6, фосфор, калий, цинк, моно- и поли-ненаситени мазнини, Омега-6 и Омега-9 мастни киселини, вит. Е, манган, мед, фибри, антиоксиданти. Полезен е за сърцето, намалява риска от рак, има антивъзпалителни свойства, понижава нивата на кръвната захар.
Какао: съдържа калий, фосфор, магнезий, калций, вит B6, E, K, фолат, натрий, желязо, цинк. Подобрява еластичността на кръвоносните съдове, укрепва сърцето, регулира кръвната захар, бори се с депресията, помага при хронична умора.
Брашно от рожков: съдържа витамини А, B, D, калций, желязо, калий, магнезий, манган, фибри, пектин, регулира метаболизма и подпомага детокса.
Кленов сироп: предотвратява сърдечно-съдови заболявания, подсилва имунитета, съдържа голямо количество антиоксиданти.
#десерт #кекс
Абонирайте се за KZbin канала:
/ @tinasgoodfood
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.
Facebook групата: / tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти...
Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
tinasgoodfood....
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.
Instagram:
/ tinasgoodfood
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁
Viber канала:
bit.ly/tinasgo...
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в KZbin канала.
Уебсайт:
tinasgoodfood....
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.