Olasz lasagne házi tésztával

Tudjátok, mitől lesz igazán krémes az olasz lasagne? Roberto minden réteget ellát besamel mártással bőven!
Hozzávalók:
A házi tésztához:
5 tojás
1/2 kg liszt
1 csipet só
A besamel mártáshoz:
100 g vaj
100 g liszt
1 l tej
1 csipet só
szerecsendió (ízlés szerint)
bolognai ragu (ld. bolognai spagetti recept)
parmezán sajt (ízlés szerint)
Gyúrjuk össze a lisztet, a tojásokat és a sót, majd lefóliázva tegyük fél órára a hűtőszekrénybe pihenni.
Közben készítsük el a besamel mártást. Lassú tűzön kezdjük el melegíteni a vajat, majd amikor felolvadt, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük meg, és tegyünk bele egy csipet sót. Öntsük bele a tejet, tegyük picit erősebb lángra, és folyamatosan kevergessük. Reszeljünk bele egy kis szerecsendiót. Amikor elkezd sűrűsödni, vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni.
A tészta negyedét kicsit nyújtsuk ki, majd nyújtsuk egészen vékonyra a tésztanyújtó géppel vagy kézzel.
Egy hőálló edény aljára tegyünk besamel mártást, majd fedjük be tésztalapokkal. Ismét tegyünk rá besamelt, majd bolognai szószt, amelynek a tetejét szórjuk meg parmezán sajttal. Ismételjük meg még kétszer egy réteg tésztával, besamel szósszal, bolognai szósszal, parmezán sajttal.
180°C-ra előmelegített sütőben 40-60 percig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.

[@agneskovacs9305]

"Lepke sajt", hát ez nagyon aranyos volt. 🤣

[@robertk883]

WoW-... hát ez a Bolognai ragú felhasználás egyszerűen zseniális!😋

[@norbertjanosi6816]

Láttam mikor kijött csak nem szóltam hozzá. Jó ez a megtervezett, felépített tematika. Habár, biztos nem csinálom meg, de ha még is ráadom a fejem, ezt a recepttúrát követem 😀 Nagy jövőt josolok a csatornának. Csak adj neki időt. Szél Tamás Lild főző iskola Vagy Szabi a pék MindMegette Jók a receptek, jó a hangulat és nincs túl bonyolítva mint egy Sárközi Ákosnál, meg nem mondom melyik húsmátkának főz. Nem is nézem az Ákost, legyen ő a rossz példa. Viszont, ha csinálsz gnocchit, ne sima burgonyából gyurd. Mert a magyar arra azt mondja krokett és vesz olyat fagyasztva a boltban. Én édesburgonyasat javaslok. Diatasan zeller, egeszségtudatosan cékla. De rád vagyok kíváncsi :) Illetve már várom a rizottó recepted :) pont tegnap csináltam és tőled függetlenül Echo Family száraz fehér bor került bele 😉 mint a nagykönyvben, olyan lett, merőkanállal gombócokat formaztam a tányér szélére és sajtmártás volt mellé 🤤 Tiramisu Gnocchi Rizottó Már várom 🙂

[@ecofamilyhu]

A rizottóra már csak három hetet kell várni :)

[@norbertjanosi6816]

@@ecofamilyhu Micsoda véletlen, pont most jöttem meg az Echo Family ból 😀 és FEIND 2021 Sauvignon vettem. Rizottóba a is ez ment, de most egy francia hagyma leves lesz 😉 Még van 1dl az előző üvegben de legyen itthon. Meg Hell energy, mert nálatok a legolcsobb (ez itt a reklám helye) 😛

[@nicolettesimon]

👌🏼🇭🇺💯🇮🇹👌🏼

[@Bdpst1984]

Szóval akkor a tésztát nem főzöd meg, csak nyújtod, vágod és úgy használod fel, és megfő a bolognai levében és a béchamelben?

[@ecofamilyhu]

így van, így csinálja Roberto!

[@Bdpst1984]

@@ecofamilyhu eszmeletlen, kiprobalom, asszonytol olyan teszta nyujtot kertem szulinapomra :D