ايدام السقط الحجازي

ايدام السقط الحجازي
Snap:omalfursan
المقادير
نص كيلو لحم هبر مع الشحم . كرشة منظفة ومقطعة مربعات ومسلوقة ربع ساعة . كبدة وقلب وكلاوي مقطعة قطع كبيرة . راس بصل كبير مفروم ناعم . م ص ثوم مطحون . ٤ قرون فلفل اخضر حار . كوب طماطم مقطعة . م ك معجون طماطم . ملح وفلفل اسود وكمون . كزبرة خضرا مفروم . م ك سمن ليه او ٣ م ك زيت .
الطريقة
في قدر نكشن البصل مع الثوم والفلفل الاخضر حتى يذبل ونضيف عليهم قطع اللحم تتشوح حتى يتغير لونه وتجف سوائله . نضيف الكرشة ونستمر في التشويح حتى يتقلص حجم اللحم والكرشة . نضيف الطماطم المقطعة مع معجون الطماطم والبهارات ونتركها حتى تتسبك . نضيف موية مغلية ونترك اللحم ينضج مدة ساعة وربع ثم نضيف عليه الكبدة والقلب والكلاوي مع مراعات نسبة السوائل في المرقة حتى نحصل على ايدام مسبك وموزون . بعد اضافة الكبدة نترك المكونات تنضج مدة ٢٠ دقيقة ثم نضيف الكزبرة الخضرا قبل التقديم وبالهنا والعافية .

[@زيدالشريف-ب4م]

تسلم يديك

[@Akl_Omi.]

ما شاء الله تبارك الله تسلم ايدك

[@amane6645]

تسلم الايادي

[@MohamedAlnahdimattresses]

فين مقطع تنظيف الكرشه

[@حسنالدوسري-د6ب]

السقط هوالشي الذي لاقيمة له ،مثل سقط المتاع لأ ن الكرش والمعلاق هي أقل قيمة غذائية ،فلايلتفت لها كثيرمن الناس ولا يفضلونها في الاكل لذلك سميت بهذا الاسم سقط

[@hindbaeshen9082]

مااعرف السقط في لحم

[@أبومحمدحقاني]

اللحم اختياري