Omelete de forno com mandioquinha e salada morna de tomate | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer OMELETE DE FORNO COM MANDIOQUINHA E SALADA MORNA DE TOMATE. Nessa receita a chef vai trocar tudo de lugar: a omelete, de mandioquinha e alho-poró, vai para o forno e a salada, de tomate com cebola, vai para a frigideira. Depois, as duas se encontram em uma refeição diferente e saborosa. #RitaLobo #CozinhaPrática #NhacGNT
Ingredientes:
Para a omelete:
7 ovos
2 mandioquinhas (batata-baroa)
1 alho-poró grande
1 ½ colher (chá) de sal
Azeite para untar o refratário
Para a salada:
2 ½ xícaras (chá) de tomates sweet grape (cerca 500 g)
1 cebola roxa
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 ramos de manjericão
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Para a omelete:
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário redondo, de 22 cm de diâmetro, que comporte 2 litros.
Lave, seque, descasque e passe as mandioquinhas pela parte grossa do ralador. Corte o talo do alho-poró em meias-luas finas - você pode armazenar as folhas na geladeira para o preparo de caldos e fritar as raízes para finalizar receitas, leia abaixo. Transfira o alho-poró fatiado para uma tigela, lave bem sob água corrente e deixe escorrer numa peneira.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior - se um estiver estragado você não perde a receita. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Junte a mandioquinha, o alho-poró, tempere com o sal e misture bem.
Transfira a mistura de ovos para o refratário untado e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até inflar e dourar - para verificar se os ovos estão totalmente cozidos, espete o centro com um palito, se estiver firme sem ovo líquido está pronto. Enquanto isso, prepare a salada. Retire a omelete do forno e sirva a seguir com a salada morna de tomate.
Para a salada:
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão. Corte cada tomate ao meio.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 ½ colher (sopa) de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macios - cuidado para não cozinhar demais e desmanchar.
Desligue o fogo, regue com o balsâmico e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture as folhas de manjericão, transfira para um prato, regue com mais um fio de azeite. Reserve enquanto a omelete termina de assar e sirva em seguida.
APROVEITE ATÉ A RAIZ DO ALHO-PORÓ
As folhas do alho-poró podem ser mantidas na geladeira ou congeladas para o preparo de sopas, caldos, risotos ou ensopados. Já as raízes são saborosas e podem ser fritas. Elas ficam crocantes, com leve sabor de cebola, são ótimas para finalizar receitas como a omelete, servir com saladas, sobre risotos ou sopas. Veja aqui o passo a passo.
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[@laraujopinto]

Fiz e o sucesso foi garantido! 😃

[@sylviacarvalho4123]

A Rita e toda organizada td certinho na cozinha, queria ela fazendo par com o Hilbert... kkkkkk são super fã desses dois, para mim são os melhores, são super práticos sem frescura

[@fatimanascimento7201]

Menina....depois que comecei assisti os seus vídeos, o almoço la de casa está mais alegres....minha filha me enche de elogios...obr

[@ob44]

A Rita é o tipo de pessoa tão carismática que o programa dela poderia ter horassssss a fio que ninguém ia reclamar. Amo o jeito q ela pronuncia as palavras rsrs amo a cozinha aconchegante, além de uma elegância única.

[@isacmota8377]

Muito elegante. Carismática e sabe conduzir o programa e as receitas.

[@leomartin1133]

Eu refogo as folhas do alho-poró quando vou fazer um legume refogado por exemplo e fica gostoso, não jogo fora não.

[@cosmo-nq5tj]

Amo as receitas dela

[@mariamaciel8972]

Amo você Rita lobos , e todos os seus utensílios dá cozinha !!!!

[@vilminhadopara5962]

Suas receitas são deliciosas. Sempre assisto seu programa. Obrigada por me ensinar. Abraços, VILMINHA do Pará

[@antoniopereira2625]

Receita fantastica : e que jeito de transmitir conhecimento!.. Rita voce supera todas as Damas do ramo e de outras Cortes : parabéns

[@anapaulavieirasilvafranzin5672]

Vou fazer hoje!!! Hummm

[@anamariasanteiro9533]

experimentarei.

[@nirianreis7348]

Rita, amo vc e suas receitas Bjsss

[@simonebvilela]

Ameiiiii!!! Prática e deliciosa!

[@eduardomartins9022]

as melhores receitas

[@Pedro-ul1gr]

Com certeza irei fazer

[@fatimarodriguesrodrigues9449]

ADORO VC RITA LOBO

[@kellypaiva6453]

Rita você linda e chique ama sua cozinha kkkk ensina com uma delicadeza

[@brigidamarcondesrenze3551]

Ficou uma delícia.. amei .. amo suas receitas.. um beijo Rita linda!

[@isabelmarciano8238]

Amei essa Receita tá De parabéns O Boa tarde😙👧👭💋

[@fatimazanelatto4471]

Fiz hoje... Essa omelete é maravilhosa..... ❤️❤️❤️👏👏

[@luciadealmeida8315]

top demais

[@drcrash]

Fiz ontem essa omelete. Ficou incrível!

[@josilenepereira6439]

Vou fazer hoje no almoço

[@isacmota8377]

Eu amo batata baroa. Nossa o escondidinho dela é muito bom.❤️

[@CynthiaOliveira-bv3iy]

Eu fiz ficou uma delícia

[@DGTudo]

Que delícia.... Fácil! Fácil! Parabéns. DG Tudo

[@mondodadalva703]

Que delícia vou fazer amei essa receita 👏👏👏👏😘

[@adrianacardosorocha5056]

Adorei Rita, tudo na sua mão virá um banquete 😘

[@atividadesdavovodel8338]

Omelete assim, eu nunca comi! Tenho certeza que é delicioso.

[@FARAM41]

Vi na semana de 26 outubro de 2020. Adorei tudo mas incrementei de leve o tempero da omelete. Da próxima vez, vou temperar mais... parabéns!!

[@andreaflorencio5399]

Fiz hoje, sucesso total, não tinha mandioquinha então substituí por batata doce, ficou ótima. Só não fiz a raiz frita pq não deu tempo, mas até a salada morna ficou divina 😍

[@tenteireproduzir1150]

Huuuum , queria muito ser uma convidada no set da Rita . Cada receita maravilhosa , imagina o cheirinho 😚😋🍳🥗🍽️

[@artespinturaanaestrela2607]

❤❤

[@Mariavieira-pg2yl]

Huuumm que delícia 😋 Omelete é tudo de bom.

[@marlifirmino1695]

Que delícia muito😋😋 bom demais Hummmmmmmm Boa tarde querida Rita Fique com Deus👏👏👏 👍👍👍👍👍👍👍😍😍

[@mariacedir7523]

Boa tarde. Eu posso usar a batata inglesa no lugar da baroa. Obrigado! Deus te abençoe sempre.

[@celinaferreira691]

Faz essas receitas lá no Tiktok prfv 🙏🙏

[@silvialucienerodriges7276]

Maravilhosamente gostoso Rita 😉

[@katiacoelho7976]

Oi, Rita! Será que fica bom com abóbora, aquela laranja?

[@andrea.gom.]

Maravilha! Bah, eu já perdi uma receita por causa de um ovo estragado, agora sempre quebro antes numa vasilha! Aprendi na dor! Kkk

[@pedrotdb100]

A que horas é o jantar!!!! 😄😄😄😄

[@lifalv]

Para saber se o ovo está bom: coloque num copo com água. Se o ovo subir é porque está estragado.

[@laisamaral8564]

Olá... Como higienizar de forma correta as raízes de alho poró???

[@josyandrade8518]

Claro que se usa as folhas do alho poró. Vc pode não querer usá-lo nessa receita... obrigada pelas as digas úteis.

[@mao291982]

Sera q fica bom com aipim?

[@aneuzidiazuza3536]

Sem sal?

[@hortenciavalim.organiza]

Ficou uma Delícia, foi um sucesso 😋. As receitas são impecáveis, Tks

[@jaciraalvesribeiro6801]

Mandioquinha é a mesma coisa que batata salsa?

[@fatimaperrotta8559]

v

[@vitoralves3456]

Mandioquinha, Batata Baroa, mas no Goiás é "Batata Salsa"!

[@MarceloFernandez1967]

Duas mandioquinhas e um alho poró aqui em Boa Viagem, Recife, custam juntos entre 25 e 30 reais. O cara pra ser vegano no Recife, se não for milionário, terá de viver pastando. Estou exagerando, mas não muito.

[@valcicleiamarques6176]

Estava assistindo agora 2 omeletes preparados de formas diferentes. O que me chamou atenção foi que ela disse que a frigideira tem que ser com antiaderente de qualidade e na hora de usar, usou uma espátula de silicone pra não danificar a frigideira. 🤔🤔🤔🤔Mas, sua frigideira não é de qualidade?????? Não tem problema usar um garfo pra fazer um simples omelete não???? 🤔🤔🤔🤔😏

[@climirpeixoto867]

Batata baroa é batata doce ou macaxeira?

[@simonesano5416]

Batata baroa=mandioquinha Macaxeira =mandioca Batata doce=batata doce 😉👍

[@LuizCysne]

Cara Rita. Seu cabelo é lindo! Mas você não devia usar um chapéu até para dar um bom exemplo de higiene para nossas cozinheiras e cozinheiros?

[@robsonzinkoski9591]

Não, omelete de forno faz na geladeira kkkkkkkk Desculpa mas não poderia perder essa redundância do começo do vídeo