Ooni Koda 16 - Ultra low Einstellung- How to

Dies ist mein 2. Test des Ooni Koda 16 und dank eines Tipps von @Anicent Remains zeige ich euch in diesem Video wie ihr beim Ooni die Ultra low Flamme aktiviert um euere Pizzen noch perfekter hinzubekommen.

[@Marc-zd6bg]

Danke. Habe den Koda 12 und habe es gerade ausprobiert. Funktioniert sehr gut. Sehr hilfreich

[@svenschneider9107]

Wie funktioniert dies beim Koda 12? Wenn ich den Regler in die Ultra Low Zone stelle muss ich den Koda 12 nochmals aus machen und wieder an machen um in den normalen Modus zurückzukehren. Mache ich etwas falsch?

[@Isniqasi1980]

Habe auch bestellt 🤪 bin begeistert von diesem Pizzaofen 🫵😎

[@ancientremains1814]

Super, ich freu mich wirklich drüber, dass es bei dir auch so toll klappt mit diesem Trick. Mit dem Hack hat man auf jeden Fall viel mehr Möglichkeiten als ohne. 😊 Es gibt übrigens noch einen Trick, der entweder bei Eiseskälte eine Rolle spielt oder wenn man eine 40-cm-Pizza backen will: Indem man die Öffnung des Koda 16 mit doppelt gefalteter Alufolie ungefähr zu Zweidritteln zumacht und so vorheizt, wird der Stein auch ganz vorne richtig heiß (ist sehr praktisch im Winter) und man kann auf diese Weise auch sehr große Pizzen backen. Ich backe mit diesem Trick Pizzen mit knapp 40 cm Durchmesser. Man muss sie dann halt öfter drehen und etwas damit üben, aber wenn man den Dreh raushat, ist es perfekt. Aber Vorsicht: Die Öffnung des Koda 16 auf keinen Fall ganz zumachen, denn es ist ja ein Gasofen und es muss daher ein gewisser Luftaustausch stattfinden (sonst Explosionsgefahr). Meine doppelt gefaltete Alufolie ist ca. 30-35 cm breit, aber fast so hoch wie die Öffnung. Ich stecke den unteren Rand der Folie zwischen Stein und Gehäuse und die Folie bleibt dann so aufrechtstehen, rechts und links von der Folie sind jeweils 5-6 cm offen (zwecks Luftaustausch). Mithilfe der Folie kann man - auch bei warmen Außentemperaturen - auch die Vorwärmzeit auf 20-25 Minuten verkürzen, ABER im Sommer muss man dann damit rechnen, dass der hintere "innere" Eckbereich vom Stein bis weit über 500 Grad vorgeheizt wird. Meine ersten zwei Pizzen, die ich mit Folie gebacken habe, hatten daher schwarze Ränder, weil ich zu wenig auf die Reduzierung der Flammen geachtet hatte und immer die Pizza zu spät weitergedreht habe (weil hinten im Eck über 500 Grad!). Das mit der Folie machen viele, aber man muss schon genau wissen, was man tut, und es ist eine Sache von Trial & Error. Falls du es auch ausprobieren willst: Wenn du die obigen Sicherheitsvorkehrungen beachtest, kann nichts Schlimmes passieren, außer dass beim ersten Mal die Pizza hinten schnell anbrennt. Sei aber bitte trotzdem vorsichtig. und gutes Gelingen! 👍

[@hejabvb6587hdhh]

Danke für deine Tipps. 👌🏻

[@ancientremains1814]

@@hejabvb6587hdhh Gern geschehen. Wenn mir noch was einfällt, schreibe ich Kommentare unter die KZbin-Videos zum Koda 16. Wichtig ist natürlich auch, dass man ein richtig gutes Teigrezept hat, weil was nützt der tollste Outdoor-Ofen, wenn der Teig nicht optimal ist? 😉 Und was ich gerne mal wissen würde, wäre, wie man im Koda 16 Brot backen kann. Ist bestimmt schwierig, weil man für Brot eine konstante, recht niedrige Temperatur braucht und die Backzeit ist um ein Vielfaches länger als bei so ner Dreiminutenpizza.... 🤔

[@Finn959]

@@ancientremains1814 du bist ja richtiger ooni Profi! War mir beim Kommentar im vorigen Video nicht sicher, ob es ein Troll war. Glaubst du Mars und Venus waren früher bevölkert?

[@ancientremains1814]

@@Finn959 Ooni-Profi würde ich mich nicht nennen, aber ich habe mittlerweile fast 100 Pizzen mit dem Koda 16 gebacken und viel Erfahrung damit gesammelt. Das mit der Alufolie mache ich übrigens nicht mehr, stattdessen habe ich aus Blech eine Tür hergestellt (mithilfe einer starken Blechschere), wo oben sowie rechts und links noch genug Freiraum für den Sauerstoffaustausch ist. Im Forum von grillsportverein.de gibt es Fotos davon, man muss nach Koda 16 Tür suchen. Der aktuelle Stand der Forschung zum Planeten Mars besagt, dass es dort Ozeane und Landmassen gegeben haben muss und der Planet eine lebensfreundliche Atmosphäre hatte, da ist man sich mittlerweile ganz sicher. Sobald Wasser da ist, braucht man nur wenige Millionen Jahre Zeit und ein paar Bakterien und Kohlenstoff aus dem Weltall - dann müsste im Laufe der Zeit wie von allein Leben in Form von Meerestieren und Säugetieren entstehen. Mit dem Mars habe ich mich jahrelang intensiv beschäftigt (indem ich Tausende von NASA-Fotos analysiert habe) und gehe stark davon aus, dass er tatsächlich vor sehr langer Zeit bevölkert war. Die Zivilisation muss ungefähr auf dem Stand des alten Ägypten gewesen sein, technisch entwickelt, architektonisch fortgeschritten. Auf der Marsoberfläche ist davon nicht mehr viel übrig, aber immerhin noch genug, um Rückschlüsse zu ziehen. Viele der seltsamen Objekte in den Mars-Videos meines Kanals sind vermutlich natürliche Gesteinsformationen, die nur aufgrund des Aufnahmewinkels und der Lichtverhältnisse so aussehen wie "von Menschenhand geschaffen". Doch manch andere Teile sehen derart technisch aus (Ingenieurs- und Baukunst), die kann man nicht so einfach als Felsbrocken erklären. Mit der Venus habe ich mich nur wenig befasst. Dort sind die Luftdruck- und Temperaturverhältnisse bekanntlich sehr extrem, außer speziellen Bakterien dürfte dort kaum etwas überleben. Andererseits wissen wir nicht, wie es z.B. vor 100 Millionen Jahren auf der Venus aussah. Hängt auch stark von der Frage ab, ob die Venus früher vielleicht mal etwas weiter weg von der Sonne war (in der habitablen Zone). Wenn man die enge Sichtweise des Menschen ablegt und in Millionen Jahren denkt, wird schnell klar, dass es auf dem Mars und eventuell sogar auf der Venus irgendwann mal Leben gegeben haben könnte, das dann aus irgendwelchen Gründen (Selbstzerstörung, natürliches Aussterben oder kosmisches Großereignis) wieder verschwand. So gesehen könnte es auch hier auf der Erde, wo die Temperatur- und Luftbedingungen seit mehreren hundert Millionen Jahren lebensfreundlich sind, vor ein paar hunderttausend Jahren bereits eine höhere Zivilisation gegeben haben, die wieder verschwand. Ist alles denkbar...

[@markus7770]

Würde dir mal Waldis Pizza Kanal oder Giovannis Küche ans Herz legen um an den Zutaten und Rezept zu tunen - ein Englisch sprachiger Kanal der auch sehr sehr anschauliche Videos zu Pizza Basics macht ist Städler Made (für mich der beste wenn es darum geht Fakten kurz, gut und anschaulich zu präsentieren) Wünsch noch viel Spaß mit deinem Koda ^^

[@diegrill-garage4625]

Dieser Tipp war konstruktive Kritik die ich sehr gerne annehme und dieser Tipp hat mir auch sehr geholfen! Vielen Dank dafür!! Ich würde mir wünschen dass mehr User solche Kommentare hier lassen und nicht nur meckern und es selbst aber auch nicht besser können!

[@steini0562]

Waldi ist sehr gut , habe dort auch keine Skills besonders was Teig angeht erlernt . Schaue aber auch 2-3 andere ist sehr interessant Waldi hat nun ja auch einen sehr tollen Shop den ich regelmäßig nutze

[@toMtOtHeAte]

So richtig geil mit Backpapier ist das ja nicht. Normal hat der Ofen vorgeheizt 400-450 grad. Backpacker hält maximal 250 aus.

[@diegrill-garage4625]

Deswegen kommt es ja auch nach 1 Minute raus sobald der Boden etwas angezogen hat. So ist aber einfacher sie vom Schieber runter zu bekommen vor allem wenn man mehrere gleichzeitig vorbereitet.

[@timotheusmanger]

@@diegrill-garage4625 einfach mehr Mehl nehmen, das ist der einzige Trick.

[@diegrill-garage4625]

@@timotheusmanger mittlerweile bin ich da deutlich geübter 😉

[@redzebra6688]

Hammer Hammer Hammer 🙏👍😊

[@martinmarterer8366]

Hallo Michael, mit dieser geringen Temperatur und den 4 Minuten bekommt man das doch auch in einem gewöhnlichen Ofen mit Pizzastein hin, oder?

[@diegrill-garage4625]

ja aber durch die direkte Abstrahlung von oben ist es in so einem Pizzaofen schon nochmal was ganz anderes. Hab schon mehrere Varianten probiert (E-Herd, Gasgrill, Kohlegrill) und der Koda ist wirklich mit Abstand das beste!

[@pattes4304]

Hat schon jemand einen Biscotto Saputo Stein in dem Ooni getestet? Geht das mit dem Boden dann besser? Lohnt sich so einen Stein zu kaufen?

[@ArjenSunflower]

warum backpapier unter der Pizza ??

[@diegrill-garage4625]

Weil ich damals noch blutiger Anfänger war und Probleme hatte die Pizza auf den Schieber zu bekommen und wieder runter. Aber wenn Du Dir die aktuellen Videos anschaust wirst Du sehen dass dies nicht mehr der Fall ist 😉. Jeder fängt mal an und es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen.

[@conchoo84]

Klappt das auch bei dem 12er oder nur beim 16er?

[@ErichHoneckerDDR]

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[@benaissab.2843]

Cool. Guten Appetit. Würde evtl den Käse nach unten machen damit er nicht so schnell verbrennt.

[@jurgenthumann6164]

Backpapier ?

[@diegrill-garage4625]

Jeder macht am Anfang mal Fehler 🥴 aber ich steh dazu 😅

[@TheBausparfuchs]

Junge was zur Hölle soll das? Backpapier?!

[@rolandgasser6711]

Alles total überbelichtet und unanschaulich..... schade..... sonst danke für den Tipp!

[@diegrill-garage4625]

ist halt „nur“ ein Handyvideo und das noch dazu Abends bei Minusgraden. Ich denke es gibt noch deutlich schlechtere Videos im Netz. letztendlich kommt es auf den Inhalt an und der war ja auch für Dich nützlich- oder ?