オランジェットの作り方・本格プロレシピ【失敗しないポイント・コツ】 How to make Orangette｜Coris cooking

[@yokoas1570]

出来上がりまで3日かかりました。そのぶん凄く美味しかったです。子供も喜んでました。いつもありがとうございます。

[@tahiti1972]

他の方のレシピで同じように作ってみたら見栄えも乾燥具合も全然違ってしまい、手間暇かけて作ったのにとがっかりしました。 これを見てるととても丁寧に説明してあるのでもう一度チャレンジしてみたいと思います。

[@pyaa0655]

とにかくオレンジを水責めするって事は分かった

[@user-bh8le1gt9p]

作ってみたらすごい美味しく出来ました！ ありがとうございます😊

[@CorisCooking]

作っていただきありがとうございます😊✨ 美味しくできてよかったです～😊✨✨

[@某七氏]

すごい手間と時間がかかるのですね 動画で心が折れました

[@CorisCooking]

オランジェットは手間暇かかりますよね😭

[@user-gj6rf1ff6u]

去年に続き、今年もこちらのレシピで作りました。去年は、薄く切りすぎて、破れてしまったりしましたが、今年は1cmくらいになってしまったのもあって、乾燥を繰り返しました。でも果肉感が残ってこれはこれでありかなという感じでした。もう少し薄く切ろうと反省して、今日からもう一回やってみようかなと思っています(笑)(私、暇なんかな(笑))キラキラのオランジェットが出来上がっていくのは、この上なく幸せな気持ちになります😊

[@CorisCooking]

手間暇のかかるオランジェット今年も作っていただきありがとうございます😳✨✨ オランジェットは普通の皮のピールよりもより感覚的な部分もあったり、扱うオレンジの状態でも前後するので😳難しいけど楽しいですよね😊✨ 糖蜜がしみ込んでいってキラキラ仕上がるオランジェットは素敵ですよね😄✨✨ ありがとうございます😳✨✨

[@user-gj6rf1ff6u]

@@CorisCooking お返事くださり、とても嬉しいです✨もっとうまくいかないのがチョコレートのテンパリングです😅うまくいったと思っても、チョコが固まると白っぽくなってしまいます😅チョコレートの温度管理って、素人には難しいです。

[@CorisCooking]

チョコレートのテンパリング難しいですよね😭それに加えて糖蜜のしみ込んだオランジェットのチョコがけクッキーよりも難易度が高いです😭 手間暇のかかったオランジェットだけに最後チョコつけの部分を決めたいですよね😳 ちょっとチョコよりは高価ですが、製菓材料店に売っているテンパリング不要のチョコをオランジェットの時にだけ使うのもありかもしれないですね😊 それにテンパリング不要のチョコは40℃ほどで保温すればオランジェットをつける時に普通のチョコを32℃付近で保温している時より薄く余裕をもってつけれたりするので😊 ただ味わいのこともあるので200ｇ700円程度のある程度美味しいテンパリング不要のチョコがおすすめです😳 ちょっと余談になりましたが💦 作っていただきありがとうございました😊✨✨✨

[@user-fh4xj7rf5c]

めちゃめちゃ手間かかってますがその分とても美味しそうです💕

[@CorisCooking]

ありがとうございます😳✨

[@user-lm3lj1bm6o]

素晴らしい動画ですね。この前、カスタードプリンも観させて頂き、作ってみました。オランジェットですが、クエン酸がないと無理ですか？あとオーブンでなく、例えばフードドライヤーでやることは可能ですか？何日くらい保存できますか？またその保存方法も教えて頂けると、大変助かります。たくさんの質問で恐縮ですが、教えて頂けると幸いです。どうぞ宜しくお願い致します。

[@HK-ANIKI]

まぁ～料理愛半端ないね👏👏👏オレンジ美味しそうです🍊ありがとうございます🐿️

[@CorisCooking]

ありがとうございます😳✨🍊

[@elenapivetta1152]

Bel video ...peccato che ci vogliano così tanti passaggi e tanto tempo.Costa troppo fare queste arance candite , comunque complimenti

[@user-uy2ri5bu2f]

丁寧な動画で助かります！

[@jhowardsupporter]

This would make a perfect gift

[@user-zq7tb6qf5v]

絶対に作りたいです‼️

[@CorisCooking]

かなり手間はかかりますが、すっごくおすすめです☆😊 ぜひ作ってみてくださいね😄

[@user-co4jp7yx7j]

砂糖を何度も加えるのにはどう言った理由がありますか？

[@まるち-m5k]

めっちゃお洒落で美味しそう😋

[@CorisCooking]

ありがとうございます😳✨

[@tetsutarotanaka2657]

シロップ煮において日をまたがなければならない場合、冷蔵庫に入れたほうがいいですか？

[@CorisCooking]

そうですね😊 冷えている方が果実の形も安定するので、冷蔵庫に入れた方がいいです😊

[@Reme1ful]

Buenos días. Podrías ponerlo en español, para saber que es lo que dices?, Gracias

[@jhowardsupporter]

Buenos dias!

[@Mstidy20]

初めまして今日は🥰 有機栽培みかんで作っても大丈夫ですか？🍊

[@CorisCooking]

はじめまして😄 お返事遅くなりすみません😭 やってみないと何とも言えないですが😭オレンジより皮と果肉が弱いので💦 ぶ厚めにカットすればできるのかな～😳

[@Mstidy20]

@@CorisCooking お返事頂きありがとうございます🙏

[@user-tm2dr7de4j]

おぉ～～！美味しそう！

[@CorisCooking]

ありがとうございます😳✨

[@user-dq3cr4qb8j]

オランジェットを作りたいと考えているのですが、オレンジの種類は何がオランジェットに向いてるとかあれば教えていただきたいです🙇‍♀️

[@CorisCooking]

ありがとうございます😳✨ 皮ごと使うので国産の種なしのオレンジがいいと思いますよ😄 国産のネーブルオレンジなどがおすすめです😊

[@noa5692]

やろうと思っても工程の多さでいつも手が出せないまま😅

[@こりらっくま子]

2:11 \( ˆoˆ )/この、オレンジ🍊がはいった お湯に、小人🎅になって浸かりたい♨️ ですネ✨

[@CorisCooking]

ありがとうございます😳✨🎅✨✨✨

[@user-jg4qm9eh5w]

いつもありがとうございます。 自家製のマイヤーレモンがありますが、 同じような下拵えで、 苦味は抜けますか？

[@CorisCooking]

ありがとうございます😊✨ マイヤーレモンであれば同じ下ごしらえでいけるとおもいますよ😄✨✨✨ 苦みも適度に抜けてくれると思います😊

[@litoboy5]

cool

[@user-ru4ob5ui2t]

クエン酸は絶対に入れないとダメですか？

[@CorisCooking]

無しでもできますよ😄

[@yuna-vf9un]

今作ってるのですがもうすぐで完成なんですか少し皮の苦味があるのですがどうすればいいですか？こういうものなんですか？

[@CorisCooking]

作っていただきありがとうございます😄 皮の苦みですよね😭 なるべく苦くなく作るポイントとして ・苦みのマイルドなオレンジを使用する　…　個人的には冬場に出回る国産のネーブルオレンジがすごくおすすめです。香りが良くて皮の苦みが少ないので😳 ・茹でこぼし・水につける時間と回数を増やす　…　オレンジの皮の苦みがもともと強い場合や皮が厚い場合（特に海外産など）は茹でこぼしの回数と水にさらす時間と回数を増やすと良いと思います 輪切りする段階からは苦みが残っている場合もう苦みを取ることが難しくなってしまうので😭輪切りにする前の段階までにしっかりと苦みを抜くことがポイントになります😳 お答えになっていないかもしれないですが😭 よろしくお願いします

[@yuna-vf9un]

@@CorisCooking ありがとうございます！

[@ズンドコベロンチョ-k4p]

何日もかけて作るのは皮の苦味、渋みを取る為なのでしょうか？

[@CorisCooking]

多めの砂糖は一気には皮に染み込みにくいので、何回にも分けて糖分を加えていきゆっくりじっくり糖分をしみ込ませていきます😊 それと皮と特に果肉が崩れないようにするためにも優しくじっくり糖分をしみ込ませていき、なるべく皮と果肉が綺麗な状態で仕上がるように何回にも分けて行っています😄 あとはシロップをグラグラ炊きすぎないのも皮の苦みがえぐみがシロップにうつりすぎないようにすることも理由です😊

[@ズンドコベロンチョ-k4p]

@@CorisCooking 果肉崩れも気を付けないとなんですね...だからたくさん時間をかけて作るものなのですね。今年のバレンタインに作ってみようと思っていたのですごく助かりました😊頑張って作ってみます！ご丁寧にご返信いただきありがとうございます😊

[@hibanezhaali]

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[@zoeldanputrijulliana]

In English please

[@user-tc7uy3jm3p]

チョコのテンパリングたぶん俺にはできないな