Желатин - секреты использования | Как правильно | gelatin

[@LaMarin]

❤Друзья, очень хотелось помочь тем, кто по каким то причинам боится работать с желатином. Если вы досмотрите это видео до конца, а в конце мы рассматриваем закипевший желатин, все вопросы отпадут сами собой. P.S. Для начала, приготовьте простой десерт в креманке, и затем вы уже сами захотите чего то большего. Десерты с желатином, это очень вкусно и полезно. Удачи всем ❤

[@LUNAplan]

Спасибо Вам огромное, я не умею и боюсь, лежит несколько лет .. замочила, завтра буду делать 😃🙏🤩🥳

[@bodyapauk6735]

А без микроволновки никак?А как же люди обходились, когда этой техники не было? Наверное раньше желе не готовили? Короче, на отдыха этот десерт не приготовишь, нужно возить за собой микроволновку.

[@LUNAplan]

@@bodyapauk6735 я просто подогрела на огне с термометром, главное не перегреть, кастрюля быстро нагревается, снимать нужно при 40-50 , потом мерить температуру

[@РадостьОк]

Огромная благодарность Вам, Марина! Прослушала Вашу лекцию, как песню! Такое удовольствие!

[@Рамзия-я9щ]

А если в водяной бане?

[@zhuzhacrew]

Хочу возразить вам по моменту силы желатина, это очень важно, особенно, если вы увлекаетесь изготовлением десертов не только для себя. В рецептах указывается необходимая сила, она измеряется в блюмах. Обычный магазинный желатин чаще всего не болеее 160 блюм, но это не страшно и его можно пересчитать под нужную силу для вашего рецепта. Так же, как мне кажется, нужно было напомнить зрителям, что желатин - это белок и соответственно белковые продукты, такие как йогурт, сметана и т.д. увеличат плотность десерта. А вот фрукты с кислыми вкусами частично нетрализуют его действие, так как виляют на белок. В магазинном вишневом соке чаше всего содержится лимонная кислота, потому желе не будет таким же плотным, как с йогуртом. Но тут тоже можно просто увеличить его количество, однако это не всегда помогает и через какое-то время желе может превратиться в весьма непривлекательный студень)) Поэтому, как вы и показали с апельсиновым соком, лучше соки или пюре прокипятить в течение пары минут. Надеюсь мой опыт кому-то пригодится.

[@Люсьен-л7п]

Спасибо! Очень важное дополнение.

[@ТоняМакарова-л9ф]

Благодарю вас! Восхитительно

[@LaMarin]

Спасибо, очень ценно. С наступающим

[@tatianazubaydullina1763]

Хочу поблагодарить,очень ценное видео,таких тонкостей не знала и частенько получала десерт не такого качества,как ожидала,тем более,когда торопишься всё успеть. Благодарю!

[@LaMarin]

@tatianazubaydullina1763 Спасибо Татьяна, видимо ваш подарок я получила. С наступающим

[@ЛюдмилаХорольская-у4ц]

Вечно с желатином у меня была угадайка и авоська. Записывала пропорции варианты, и все как то близко, рядом, но без гарантий. А тут Вау! Как таблицу разложили нормы с вариантами и сравнениями! Какая вы умница! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Ни слова лишнего, все четко и понятно. Прекрасная операторская работа! Успеха и здоровья!

[@traktin4590]

Марина, вы офигенная! Первый раз вижу такой фундаментальный подход. Плюс грамотная речь, плюс тщательность. Лучший канал!

[@LaMarin]

Спасибо, оставайтесь с нами 👍🌹

[@aligator126]

Марина !!! Вы настоящий экспериментатор - аналитик !!!! Вы должны работать в научно-исследовательский институтах !!! Если нет !!! То Страна -- теряет Ценные Кадры !!! Удачи Вам !!!🎉

[@tatusis_oratione]

@@LaMarin Желе в нашей семье любимый десерт, готовлю много лет, но всё равно подписка, -- всё по полочкам и с приятной речью, благодарю ❤

[@ИванИванов-с6х3ш]

Серьёзно проведённая работа! Вызывает искреннее уважение!!! Спасибо Вам за Ваш труд!

[@LaMarin]

Спасибо, приятно.

[@АннаФедоринова]

Как я обожаю таких девушек! Да ещё с таким красивым именем! Всё досконально сами изучают и доходят до самой сути! Ничего неищусенного у них нет! Они - ТАКИЕ!!! Они- правильные! Благодарю Вас, Марина! Вы- золотая находка для молодых хозяек и умных!!! А какой Вы ценный и советчик и учитель доя нас, простых женщин, ко опыт не изнутри покупать МК и Вебинары за большие деньги... Спаси Вас Господь!!!❤

[@ВалентинаФрекэуцану]

Это тот ролик который научил меня пожилую даму как работать с желатином.Вы супер спасибо вам за работу.

[@ЕленаКешари]

Спасибо за столь подробное исследование! Посмотрела с большим интересом!

[@LaMarin]

Всегда приятно знать, что стараешься не зря 👍🔥

[@АльбинаПрокопова-э5б]

Мариночка! Это видео сродни каким-то диссертационным изысканиям хозяюшки! Браво!👏👏👏 Желатин, действительно, не простой ингридиент, но с такой изумительной практической базой Вашего видео, можно перестать его опасаться! Спасибо!

[@LaMarin]

Все для Вас, Альбина Петровна 😘

[@ТатьянаНиколаева-с1э]

В ленте случайно вышло ваше видео. Как же я вам благодарна!!! Чётко, ясно, подробно, интересно! Просто восторг. Спасибо огромное! С меня - подписка❤

[@ОлесяКасьяненко-с8в]

Идеально для десертов в креманках🍧 Спасибо за рецепт!

[@LaMarin]

👍🌹

[@людмилакузьменко-э2х]

Какая сумасшедшая работа проделана. Просто супер.❤

[@ТатьянаМироненко-ф9з]

Супер, спасибо, обязательно буду пробовать!

[@LaMarin]

👍🌹

[@ЛюдмилаМедведева-н3д]

Если нет микроволновки, тогда распустить набухший желатин распустить на водяной бане, помешивая до растворения.

[@jazzidevochki]

Спасибо, что напомнили. "Микроволновок" сейчас хватает на улицах, поэтому дома не держу.

[@николявайт]

Без неё всегда с желатином делала​@@jazzidevochki

[@annakarant6781]

Спасибо Вам большое за этот ролик. Никогда раньше не встречала в интернете такого полного и дельного исследования.

[@ЕленаЖелнова-т7м]

Спасибо, что решили показать все нюансы работы с желатином. Я его ужасно боюсь, так как были неудачи при работе с ним.

[@LaMarin]

Желатин -это действительно не сложно, нужно просто немного разобраться. Если досмотреть до конца, вопросов уже не останется. Удачи

[@ГалинаГалина-о4е]

Очень ценные советы, спасибо Марина!!!

[@LaMarin]

👍🌹

[@АнтонинаЯкушенко-ю4б]

Марина, сегодня вы открыли для меня "тайну" желатина. Не знала таких нюансов. Спасибо большое! 😊

[@annakarant6781]

Мариночка, не могли бы вы провести подобное исследование с агар-агаром? Заранее спасибо.

[@MariannaMaster]

Самостоятельно быстрее

[@НаталияЖукова-и5н]

Какая же вы умничка. Так наглядно все обьяснить. Мне 68 лет и я рада вашему уроку.

[@ЛюдмилаГуцу-ь2з]

Обалденное видео. Просто научный подход! Я такого ещё не видела.

[@КотСаймон-ю5м]

Я потрясена,...какая проделана Вами работа...Выскочило видео ...думаю,23 минуты,вроде долго...ну ладно,начну смотреть,поскольку частенько с желатином были проблемы и даже не хотелось готовить....но видео "затянуло"...очень полезное....и не заметила,как время прошло....Огромная благодарность за столь подробный обзор!!!Буду теперь смело готовить блюда с желатином,...присмотрюсь к Вашим...ведь не за горами Н.год!Лайк и подписка!❤❤❤

[@АлевтинаМищихина]

А,если нет микровалновки,как его растворить?

[@LaMarin]

@@АлевтинаМищихина Поставьте на паровую баню, что бы дно чаши с желатином, не касалось дна посуды с водой. Нагревайте до 60-70 градусов, не кипятить.

[@LaMarin]

Спасибо, с наступающим

[@Kseniya2705]

Спасибо Вам, за эти прекрасные советы! Желатин для меня - сложный ингредиент, но теперь, я уверенна,что справлюсь☺️

[@LaMarin]

👍🌹

[@МаринаБурнышева-ь3л]

Благодарю за обзор. Очень полезная информация . Очень удачно я зашла и попала на это видео.

[@АлинаЧер]

Огромное спасибо за такую прекрасную подачу материала и ценные советы!🎉🎉🎉

[@НадеждаКрамаренко-и3б]

Огромное спасибо, буду признательна за видео про агар_агар. Подписалась и конечно лайк🎉

[@KinoStudia55]

Шикарный видео обзор

[@LaMarin]

Готовьте смело👍🌹

[@ТатьянаЯшкова-к2к]

Расскажите еще об Агаре :)

[@Любовь-х7с6ж]

Милая Мариночка спасибо Вам. Как я хотела вот именно это увидеть❤

[@elenafursova5447]

Очень познавательная , полезная ,четко поданная информация!Спасибо большое!❤

[@Валентина-ш7ь5ю]

Идеальное,грамотное,объяснение,Спасибо,Марина,очень,пригодиться

[@ЕленаСтюарт-е7ы]

МАРИНА ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА РАЗЬЕСНЕНИЕ КАК РАБОТАТЬ С ЖЕЛАТИНОМ ❤🎉🎉🎉

[@elenalucenko5039]

Как буд то на курсе кулинарии,так всё чётко, понятно, спасибо вам огромное🎉🎉🎉❤❤❤

[@svetlananikolaeva5338]

Невероятно, столько раз пыталась сделать желе из желатина, но постоянно получалось не то что хотелось, и нужной информации было практически не найти а здесь ценнейшая инфа, да ещё в полном объеме того, что интересовало меня! Громадное Вам спасибо моя дорогая!!!!❤❤❤ Теперь я смогу радовать своих домашних этими вкусняшка и даже делать с этим желе разнообразные тортики ! Это была моя Мечта !...😊❤❤❤

[@marinabenner3824]

Вот это подача материала ,все сразу просто и ясно ❤👌

[@ИринаБ-с9э]

Когда варю холодец и остается, я его замораживаю, а потом, когда нужен, достаю, кипячу, разливаю в судок, он также хорошо застывает, но желатин беру всегда проверенный, хорошего качества.

[@shagala54]

Марина, огромная благодарность за такой познавательный ролик и так кстати!

[@GalinaT.]

Восхитительно! Какая работа проведена!!! Благодарю!

[@olika....666]

Никогда не дружила с желатином,хотя очень люблю желейные продукты,некому было научить 😊 теперь буду пробовать, может что получится 😅Вам Марина огромное спасибо за полезный видео урок ❤

[@katyusha_1184]

Спасибо за полезную информацию❤️ Лайк!

[@ИринаПортнова-к7я]

Спасибо за отличные рекомендации и красивым показом результатов!

[@ЕленаШтрангар-у2е]

Благодарю! Очень много нового узнала о желатине! Ваши эксперименты заслуживают уважения! Смотрела с большим интересом!

[@ОксанаДемиденко-ч9б]

Супер совет! 👍

[@KinoStudia55]

Спасибо 👍🌷

[@ninaschmalz4118]

Прекрасные советы! Очень понравилась подача материала по использованию желатина. Спасибо за видео!

[@Piter-m9w]

Вы просто герой труда. Спасибо за такое подробное исследование.

[@LaMarin]

Приятно, с наступающим

[@liudmila2291]

Очень крутое видео,браво. Спасибо очень полезная информация,все четко ,граммотно!!!!

[@ИннаМедведева-й8г]

благодарю Марина, очень понравилось объяснение, вы очень грамотный специалист

[@ТатьянаНовикова-р9т5х]

Огромное спасибо, однозначно лайк и подписка! Настолько все доступно и понятно, и таких тонкостей я как начинающий даже представить себе не могла !!! Жалко что раньше не попадала на ваш канал. Ээээх теперь оторвусь!!!😁 сегодня же сделаю что-нибудь!!!

[@cvetashelkunova2508]

Большое спасибо за такой подробный показ

[@Вокруг]

Умница девушка! Такая работа проделана ради нас❤ спасибо вам за ваш труд ❤

[@LaMarin]

Приятно 👍🌹

[@МаринаТомашева-ж9ы]

Благодарю! Теперь буду знать, как работать с этим продуктом и не бояться. 😊 Подписка на канал

[@lia_74]

Дорогая Марина вы замечательная! Благодарю Вас ♥️ Всё сделаю с душой и чистой совестью! 👍

[@heligasya3909]

Благодарю♥️ По существу и подробно, без лишней воды, вся информация полезна!👍👍👍

[@nataliyagelberg9570]

Какой замечательный и такой необходимый ролик для кондитеров и просто любителей...Благодарю...🙏

[@elenaupikova942]

Случайностей не бывает 😊 а видео пришло неожиданно. Спасибо большое 🌸💐❤ Прослушала. Подписалась 👍. Поделилась😊

[@nadejdagershkovich6640]

Благодарю за Мастер-класс.

[@ЕленаФёдорова-и1г]

Украина, Николаев! Большое спасибо Вам за информацию ❤❤❤

[@tamara568]

Спасибо за показ и обьяснения применения желатина.

[@СветланаМаксимова-л8ю]

Я тоже взрослая дама но многое услышала нового о желатине. Спасибо большое!

[@nataschagorina9619]

Вот Молодица,Барышня Деви́ца❤столько труда и времени потрачено👍и не напрасно-истина выявлена😂огромное Вам благоДарю,Марина,и подписываюсь на Ваш канал🔥❤️всё грамотно,чётко, лаконично и вкусно🙏❄️❄️с наступающими праздниками💎🌀❤️

[@Любовь-к8с5ы]

Марина ,спасибо вам за такую подробную информацию, столько ньюансов объяснили и показали, именно показали. Огромное вам спасибо за ваш труд. С меня подписка.❤

[@organojid]

А я делала колбаску и столько вбухала в это мясное куриное пюре желатина, и все-равно не застыло как надо. Вышло как паштет. На я не знала что нельзя доводить до кипения... Спасибо за видео!

[@lena-ger5man5sl]

Спасибо Большое за знания!

[@LANAROVER]

В соседнем видео женщина делает желе из клубничного варенья и на видео видно, что и желатин не разбух, и видно что он в микроволновке до конца не растворился (+ еще и не быстворастваримый), и видно что все равно желе у нее чудесно застыло))) Люблю желешки! Не люблю танцы с бубнами над желатином и все эти мифы о его не застывании. Смотреть было интересно, спасибо!

[@ЛюбовьФормика]

В моем детстве желатин никогда не набухал) И поэтому, конечно, никогда из него ничего не получалось. Такой суровый советский желатин. Я только будучи взрослой узнала, что он не должен выглядеть как вода с каким-то осадком.

[@olganadyktov1344]

После таких подробностей никто не скажет:не получилось!спасибо.Сохранила,подписалась

[@tanjamenshova2098]

Сто раз спасибо!Очень люблю разные желе и заливное,но с желатином дружбы не получается...думаю,после ваших уроков подружимся😂 спасибо!!!

[@PelageiaSherbakova]

Благодарю за супер рецепты ❤❤❤

[@GalaMaxa]

Спасибо, Марина! Весьма интересный эксперимент. Благодарю за полноту и обобщение!🎉

[@Люсьен-л7п]

У меня было, что в микроволновке желатин закипел. Поставила на 1 минуту. Свойства не потерял. Я еще и так делаю. В разбухший желатин добавляю кипяток. Он становится прозрачным, без крупинок.

[@ОльгаШтубей-у2й]

Спасибо большое за ваш эксперимент. Я просто боялась работать с желатином. Теперь для меня желатин не страшен!! ;

[@ОксанаТихонова-е7д]

Замечательный расклад по полочкам, срасибо автору ответила на все вопросы!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ЕленаБалюкова-з9я]

Марина, огромное спасибо! Очень полезная информация!

[@ТоргайМакашева-ь9г]

Марина здравствуйте,спасибо огромное вам за такое подробное объяснение,всегда боялась работать с желатином ,теперь обязательно попробую лайк вам за учение.

[@natalinevzorovs6038]

Наконец, стало понятно, как и что делать. Спасибо за исследования,

[@НатальяСамусева-л8з]

Огромное спасибо за такую полезную и полную информацию.очень люблю желе ,обязательно воспользуюсь вашим советами.Спасибо.

[@gaukharsultanova5622]

Мама дорогая🤦‍♀️! Где вы были раньше?! Очень полезное видео! Я сегодня готовила холодец, и решила добавить желатин для плотности. И все сделала не так как надо. Оказывается есть свои тонкости в готовке с желатином. Большое вам спасибо за это видео! С меня подписка! И ещё, очень понравился рецепт с йогуртом 👍🔥.

[@LaMarin]

С желатином, действительно все просто. Только старайтесь покупать проверенный желатин, известных брендов. Удачи

[@KseniaK...]

Марина благодарю 👍 Очень ценная информация. Люблю делать десерты из желатина. Я увидела свои ошибки.

[@Tany2905]

После такого замечательного урока, можно смело приступать к десертам для внучек! БлагоДарю! 🌷

[@NAJADA---]

Спасибо, много узнала нового! 🤗Очень хорошо и доступно рассказывает, а это главное!

[@Tasha-cv9qo]

Огромное спасибо за ваше терпение провести наглядно столько експериментов🎉

[@НатаХохлова-у7т]

Спасибо вам, желатин никогда не получался у меня. Попробую по вашим рецептам.

[@enkhmaatsedevsuren6795]

Спасибо Марина. Очень хороший совет. Благодарю вам и желаю самого самого хорошего.

[@АнтонинаМусина-р6ь]

Век живи, век учись!!! Спасибо за презентацию!!!

[@ВалентинаЛаптева-ь2ы]

Доброе утро! Случайно увидела Ваш канал, тут же подписалась и оч.рада, что встретила такого грамотного специалиста! Большое Вам спасибо и Удачи! ❤❤❤

[@АннаЗеленина-ы7з]

Марина спасибо. Превосходно преподнесён материал💖 Чайный сервиз шикарный💙👍🏻

[@LaMarin]

@@АннаЗеленина-ы7з Сервиз: Императорский фарфоровый завод "Кобальтовая сетка"

[@АннаЗеленина-ы7з]

Именно, я обожаю этот сервиз.

[@alma6004]

Господи, как я Вам благодарна, большой Рахмет

[@ФанияМайорова-з6ю]

Огромная благодарность Вам за большой труд 🌷 С наступающим новым годом 🎄 Вас и Ваших близких ✨

[@1401nadya]

Титанический труд! Вы героиня! Супер! Спасибо!

[@АллаХот]

Очень ценное видео! Оказывается, я всё время делала неправильно!

[@odessaodessa7838]

Вы такая большая МОЛОДЕЦ! Столько лет готовлю всякие блюда, с использованием желатина, и всё не правильно. Очень полезное видео!

[@taniadanaev7821]

Спасибо. Быстро, четко, толково

[@ЛюдмилаЛукиных-х2д]

Спасибо огромное,просто супер!!! Очень ценная информация❤❤❤

[@Люсьен-л7п]

Спасибо за проделанную работу! Теперь понятно, что надо холодной водой разводить для набухания.

[@Slava2-q6v]

С благодарностью! Тема освещена прекрасно! Полагал, что всё знаю.

[@-Tati-]

Спасибо большое за такое подробное объяснение работы с желатином. Никогда не использовала его, а теперь захотелось попробовать.😊❤❤❤

[@АннаШенфельд-щ4я]

Только начала смотреть, сразу же подписка, буду учится 😊, благодарю! ❤

[@ЛюбаЛюбовь-н1ъ]

Спасибо большое. Как все доступно, чётко.

[@НатальяГурьева-м9я]

Спасибо большое. Все подробно. Какая вы умничка.

[@LaMarin]

@@НатальяГурьева-м9я 🌹👍

[@Седа-к3ъ]

Спасибо большое за подробный рассказ,обязательно воспользуюсь вашими советами,удачи и всего доброго вам!❤🎉

[@malkavictoriamakhlin4301]

Спасибо большое за ваш труд!!! ❤

[@ВалентинаХромова-т4ю]

Какая вы молодец 👍🏻 ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ОБЗОР И ПОДРОБНЫЙ РАССКАЗ О ЖЕЛАТИНЕ ☺️. У меня не получается желе 🤪. Теперь буду пробовать